Bei diesen fiesen Kommentaren muss ich mich wirklich für die Leute hier schämen 😡 Die die selbst nichts auf die Reihe bekommen, maßen sich an hier unnötige verletzende Dummheiten von sich zu geben! Claudia- top Video 👌🏻 Das Beste und am ausführlichsten erklärt von allen! Ich werde es heute wagen... Liebe Grüße Bianca
Genau!! So kann man alles besser verstehen oder sogar notieren. Es gibt so viele - eigentlich gute - Rezepte, doch nit einer total nervtötender Musik kaputtgemacht.
alle beschweren sich, dass du so langsam und monoton sprichst. kann ja sein aber ich finde das nicht schlimm. Wenn man sich nicht wirklich fürs backen interessiert und einen bei so einem tollen video nicht anderes einfällt als zu schreiben, dass einem deine stimme nicht gefällt, dann kann ich auch nicht weiterhelfen. ich finde das video wirklich gelungen und muss das rezept unbedingt auch mal ausprobieren.😊
+joy liepoylie Das ist total lieb von dir! Mittlerweile habe ich auch bessere Technik, da klingt der Ton schon besser. Aber nach wie vor liegt mir der Inhalt am meisten am Herzen :)
Wie unqualifiziert sind die Kommentare über die Sprache... du bist kein ausgebildeter Sprecher sondern hast Ahnung vom maccarons backen. Und genau heute bin jetzt ch so dankbar dass du jeden Fehler der mir bisher passiert ist erklärt und gezeigt hast warum es so gelaufen ist. Ich habe heute perfekte kleine Kunstwerke gemacht und das das erste mal in meinem Leben. Ein fettes like, denn ich erwarte von einem Tutorial Lösungen und keine Unterhaltung.
Herzlichen Dank für deinen aufbauenden Kommentar! Das freut mich wirklich sehr und bestärkt mich darin, dieses alte Video von mir trotz der negativen Kommentare online zu lassen.
oh mein Gott du bist einfach die Beste!!!! auch das du dir die Mühe gemacht hast zu zeigen wie es ist wenn man einen Teig nicht entsprechend sondern falsch bearbeitet!!! du hast millionen Likes verdient. Ich dank dir soooo sehr für das wunderbare Video!! Du hast nichts ausgelassen und wirklich an alles gedacht!!!! Auch deine Sachlichkeit hat mich überzeugt. Oft stört mich die Musik in anderen Videos.. es fällt mir da schwer mich zu konzentrieren da mich die Musik immer vom Punkt abkommeb lässt!!! vielen lieben Dank für all deine Mühe!!!!
Was sich hier alle beschweren, du sprichst sehr klar und deutlich und das ist Grad bei Rezepten wichtig. Ich hasse es ständig von vorn zu schauen wenn irgendwas nicht klar ist.. aber du hast es super deutlich vermittelt das sofort was hängen bleibt. Sehr schön 😊
Ein tolles, sehr anschauliches, informatives Video! Ich finde es ganz toll, dass du auch gängige Fehler aufgegriffen hast und zeigst, wie sich diese auswirken und vermeiden lassen. Das bisher beste deutschsprachige Video, welches ich zu diesem Thema gefunden habe. Weiter so! :)
Also ich bin total erstaunt wie klasse und leicht die Macarons gehen und finde es großartig,dass du uns gezeigt hast wann der Teig perfekt ist und was ist wenn man ihn nicht gut genug rührt.Danke für dein tolles Video,werde das Rezept auf jeden Fall am Freitag nach backen❤️.
Was soll ich sagen ... Das Rezept ist der absolute Wahnsinn. Noch nie waren meine Macarons so schön 🤩. Und ich dachte ich habe schon ein gutes Rezept. Vielen Dank für die tolle Erklärung und das Hammer mäßige Rezept 👍🏻👍🏻👍🏻 Bitte mehr Rezepte und Videos 🤗
Wow, die sehen fast so perfekt aus wie die, die ich in Frankreich gegessen habe! Ich bin in der Konditorenausbildung und fand dieses Video sehr hilfreich!
Woa, genial! Du hast ganz klar ein kreatives/bäckerisches Talent. Deine Webseite ist unschlagbar und der RUclips Channel ist eine super Sache zur Veranschaulichung. Vielen Dank für deinen Aufwand!!
Habe vorhin zum ersten Mal Macarons gebacken und sie sind wirklich perfekt geworden, vielen Dank für dieses Rezept. Da ich braune Macarons haben wollte, aber keine braune Lebensmittelfarbe da hatte, habe ich einfach 15 gr Backkakao genommen, und nur 125 gr Mandelmehl, Hat super funktioniert! Daumen hoch!
Mega gutes Video!!! Ich finde es auch gut, dass du es auch absichtlich falsch gemacht hast, dann kann man gut herausfinden welchen Fehler man gemacht hat, falls sie nichts werden. (Obwohl man bei so einem informativen Video kaum etwas falsch machen kann!!!)❤❤👍👍🌞🌞
Danke! Es ergab sich so, dass ich beim Filmen zu sehr auf die Kamera geachtet hatte und so den Teig falsch gemacht habe, Nachher war ich froh drum, weil ich so ein gutes Gegenbeispiel hatte. Die richtige Teigkonsistenz ist ja wirklich nicht so einfach zu finden.
Vielen Dank für das Video hat mir sehr weitergeholfen! Immer wenn ich probiert habe macarons zu backen sind die entweder hohl von innen oder krustig obendrauf geworden.Werde es jetzt noch einmal mit deinem Rezept und Hilfe Tipps ausprobieren vielen Dank 😊
Ich habe schon einige Macaron-Rezepte ausprobiert, doch erst nachdem ich deins versucht habe, wurden sie perfekt. Das hat mich super gefreut. Vielen Dank!
Endlich sind sie mir gelungen. Nach 5 mal versauen, konnte ich mich Endlich mit deinem Rezept zufrieden stellen. Das ist ja wohl ein Erfolg. Danke dafür. 😅.
Ich bin von den Videos von Ofenkieker immer total begeistert. Super Informationen und das alles kostenlos... ich finde es ehrlich gesagt eine Frechheit, dass hier so negative Kommentare zur Stimme abgegeben werden... niemand wird gezwungen diese Videos anzusehen, aber ihr wisst auch nicht was ihr verpasst!!! @Ofenkieker: mach auf jeden Fall so weiter. Ich verstehe dich klar und deutlich und muss nicht einzelne Passagen doppelt ansehen, weil jemand undeutlich spricht... deine Videos sind auch sehr lehrreich und interessant. Vielen Dank, dass du das hier kostenlos zur Verfügung stellst.
+Dani B. Herzlichen Dank für dein Feedback :) Sehe ich genauso :) Mittlerweile habe ich ein besseres Mikrofon und wohl auch mehr Übung, da bekomme ich nicht mehr so viele fiese Kommentare. Ist für mich aber kein Grund, dieses an sich gute Video zu löschen. Liebe Grüße :)
ich habe das schon öfters ausprobiert mit Erfolg und deine Tipps sind sehr hilfreich! ich werde mir die zum Geburtstag auch backen danke für deine tolle Rezept :)
Ich habe heute auch Macarons gemacht. Ich habe die selben Zutaten wie du benutzt, aber statt dem Puderzucker normales Zucker. Und ich habe sie auch verschieden aussehend gemacht. (Nicht Rund und glatt) Waren sehr lecker! Großes Kompliment! 🌺
Da ich heute zum ersten Mal Macarons backen möchte, finde ich das Video (vor allem mit den Tipps, wie man es nicht machen sollte) sehr hilfreich und bin gespannt, ob sie nur halb so gut werden wie deine!
Ich hatte heute mal Zeit, diese kleinen Köstlichkeiten nach deinem Rezept auszuprobieren. Hab zwar noch keine Matte, aber der Tipp mit dem Aufzeichnen der Kreise war ok. Sind nicht akkurat groß geworden, aber glatt wie ein Babypopo. Ein wenig Probleme hatte ich mit dem Sieben der Mandel-Puderzuckermasse. Hat ewig gedauert. Aber es hat sich gelont. 1000x Danke. Lecker nun kommen blaue gleich noch hinterher
Wunderschön, deutlich und klar erklärt ich finde das es sehr wichtig ist so genauer zu erklären, sonst kommen dann kommentare wie es hat nicht geklapt usw... Dankeschön 👍
hab meine ersten macaron nach deinem rezept gemacht.haben super geklapptgestern das 2.mal und wieder alles super!ich werd auch nicht mehr experementieren -dein rezept bleibt meine nr.1!
In ein paar Tagwn werde ich hoffentlich dieses Rezept gelungenermaßen nachbacken. Danke dafür, das sie es gut erklärt haben und ausfürlich gesprochen haben ! #Ofenkieker
Der Inhalt deines Videos ist sehr gut, du erklärst es verständlich und gibst viele Tipps. Was die anderen bestimmt meinen, ist, das du es schöner verpacken könntest ;)
Das Video ist super gemacht und das Rezept gut erklärt! Das keine Musik da ist finde ich gut weil die mich meisten sowieso stört. Und ich finde die Stimme ist👍. Werde das Rezept auch demnächst für eine Feier ausprobieren 😋
Das hast du sehr schön erklärt...ich bin da echt nicht gut drin, bei mir sind sie schon einige male nichts geworden. Du backst sie direkt aus, viele lasse sie aber erst stehen damit sich eine "Haut" auf der Oberfläsche bildet , was ist denn jetzt besser? Grüße Bea
+Beas Rezepte und Ideen Ob die Macarons ruhen sollten oder nicht, kommt auf das Rezept an. Bei einigen Rezepten scheint es nur mit dieser Trocknungszeit zu funktionieren, bei diesem Rezept kann man darauf verzichten. Im Gegenteil, mit Trocknungszeit werden die Macarons eher schief und nicht so schön. Warum, keine Ahnung, aber ich habe zahllose Rezepte ausprobiert und gelernt, dass wirklich jedes Rezept andere Voraussetzungen für's Gelingen hat. Weil bei diesem Rezept recht wenige Voraussetzungen streng stimmen müssen, habe ich mich dann für dieses entschieden.
so super, dein Video !!! Nach vielen erfolglosen Versuchen hab ich endlich die richtige Konsistenz zusammengekriegt - auch die 2 Euroform ist prima !!!100g Ei weiß 110 Mandel 210 Staubzucker - 30 Kristallzucker - Salz - und diesmal hab ichs heiß gemact die Schnee zucker Sache
Thanks for this video. Your macarons are so lovely! I like and appreciate that you didn't hide your not-so-perfect macarons, and you show several textures of the mixture till you got the right one. I really like this video and will watch it several times till I get the encourage to try them :)
+Ory Araujo Thanks for watching! Macarons can be tricky and you'll have to bake them a few times until everything is perfect. But it's really worth the effort :)
+Ory Araujo Oh and if you're interested in an English version of this recipe, you'll find it here: ovenloven.wordpress.com/2012/06/04/macarons-part-three/#more-596 I love this recipe because the macarons aren't as sweet as other version. So I changed barely anything.
Vielen vielen Dank für deine Tipps und Tricks!! Habe schon viele Variationen ausprobiert. Dein Rezept hat wunderbar funktioniert! P.S.: Wer braucht schon Musik im Hintergrund wenn alles super erklärt wird. Immerhin möchte man backen und nicht vor dem PC/Handy sitzen und Musik hören. Nur unnötige Ablenkung ;)
Du bist einfach toll, alles detailliert ausführlich erklärt im video und in deiner page...hab dich direkt abonniert :) danke dir,weiter soo bin begeistert
Ich bin begeistert. Habe mehrere Anläufe mit anderen Rezepten gehabt und immer ist etwas schief gelaufen. Aber hier war alles einwandfrei. Das einzige, was mir persönlich nicht so gefällt ist der Geschmack. Sie sind irgendwie nicht so weich und samt wie ich das kenne. Auch nach einer Nacht im Kühlschrank nicht. Vielleicht hast du ja einen Tipp.
ich habe schon so viele Rezepte probiert und alle waren einfach nur ein disaster und dann habe ich dein Kanal entdeckt dachte komm einmal traust du dich noch ran ich fasse es einfach nicht es hat geklappt ich bin sprachlos.. Ok meine sind bisschen hol geworden aber das kommt wie du sagst vom zu festen teig ansonsten sehen Sie super aus danke das du dein Rezept mit uns geteilt hast bist die beste 😘😘😘
Oh das freut mich, danke für dein Feedback! Meine Macarons-Odyssee war auch steinig, umso mehr freue ich mich, dass ich mit diesem Rezept endlich das richtige für mich und für viele andere gefunden habe :)
Ich muss gestehen, dass ich noch nie Macarons gemacht, geschweige denn gegessen habe. Inzwischen hat man ja sehr viel davon gehört, auch, dass es so seine Tücken beim Backen geben kann. Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren und bin schon gespannt, wie sie schmecken :D
Vielen lieben Dank für das super Rezept und Erklärung muss nachbaken habe noch nie so was gema gemacht und traue mich nicht so recht VG Schulze aus Stuttgart ❤😊😊😮
Tolles Video, vielen Dank. Endlich sind mir die Macarons gelungen :-) Und super finde ich, dass es auch veranschaulicht wird, wie es nicht sein soll. So kann man sehr gut sein eigenes Werk einordnen.
Ich habe es jetzt schon 2x mit einem anderen Rezept probiert und es hat leider nicht geklappt. Ich versuche mal deins. Vielen Dank für die gute und ausführliche Erklärung. :)
Dankeschön!! Dein Rezept ist das Beste was es gibt wird morgen sofort nachgemacht! Ich hab noch ne frage und zwar kann man die lebensmittelfarbe von Dr. Oetker nehmen und ist deine Buttercreme die selbe wie in deinem Buttercreme Video?
Die Farben von Dr Oetker sind nicht so gut geeignet, weil sie nicht so intensiv sind und daher den Teig zu weich machen. Sehr gut sind Pastenfarben, diese sind stark konzentriert und verändern die Konsistenz nicht so sehr. Sie sind z.B. günstig im Set von Wilton erhältlich. Notfalls gehen auch Pulverfarben von Crazy Colors, die gibt es auch in einigen Supermärkten. Ich habe mehrere Buttrcreme-Videos, die sind alle zum Füllen geeignet. Am liebsten verwende ich die französische, weil da gleich die Eigelb mit verwertet werden. Welche ich da im Video genommen habe, weiß ich gar nicht mehr...
Das ist etwas aufwendiger, als das andere Rezept welches ich kenne. Aber bessere Tipps. Z.B mit dem Verfeinern der Mandeln. Oder , dass man die Macarons nicht zu lang backen darf. Danke!
Danke :) Ja, durch das Erwärmen des Eiweiss ist es tatsächlich etwas aufwändiger. Aber für mich lohnt sich der Aufwand :) Bei den anderen Rezepten habe ich nicht so konstant gute Ergebnisse bekommen wie bei diesem. Viele Grüße!
Ofenkieker Ja der Aufwand wird sich auch lohnen. Sie sehen sehr lecker aus. Ich probiere sie so bald wie möglich aus. Bei einem anderen Rezept von RUclips, sagte sie, man solle die Macarons bei 150 Grad backen. Danach waren sie nur ein platt gesessener Gold-Brauner Luftballon. Funktioniert das verfeinern der Mandeln auch, wenn man sie mit einem Löffel zerklopft? Denn unsere Mandelstücken sind nicht ganz so groß aber auch nicht sehr fein aus der Tüte, wie eure.
Hmmm, ich glaube, mit einem Löffel wirst du nicht weit kommen, dazu sind die Mandeln einfach zu fest. Dann eher mit einem Pürierstab, wobei du einen hohen Becher verwenden solltest den du oben mit einem Tuch abdeckst. Sonst hüpfen die Mandeln überall hin ;)
Deine Macarons sehen aus wie Gemalt toll Ö_Ö echt wunderschön geworden. Ich hoffe das ich sie nach einigen versuchen auch so hin bekomme. Danke für das GUt erklärte Video ^^ Top
Ich sie nachgebacken und sie waren super. Habe sie eine Nacht in eine Plätzchendose in den Kühlschrank gepackt und am nächsten Tag waren sie matschig. Wie bewahrt man die macarons am besten auf? Tolles Video übrigens.
Mo Su Die ungefüllten Schalen können in einer gut schließenden Dose aufbewahrt werden. Die gefüllten Macarons sollten im Kühlschrank gelagert werden. So wird das Durchweichen reduziert. Insbesondere bei sehr feuchten Füllungen (z.B. mit frischen Früchten, Frischkäse o.ä.) kann man das Durchweichen nicht über längere Zeit verhindern, außer man friert die gefüllten Macarons ein. Bis zu einem gewissen Grad dürfen die Macarons aber auch weich werden.
macarons mit einer swiss meringue!!!! so ein Zufall, dass ich dieses Video gefunden habe, ich lese sonst oft auf deinem Blog (vermehrt wenn es um buttercream geht) und mir war gar nicht bewusst, dass es auch einen RUclips Kanal gibt :)
Sehr cool und sympathisch gemacht, vielen dank :) in deinen beispielen besitzen die macarons aber keinen bestimmten Geschmack oder? In welchem schritt müsste ich den jeweiligen geschmacksträger füt die hüllen dazugeben und wie sieht es da mit der menge aus? :)
Macarons schmecken nach Mandeln, das ist schon recht intensiv, finde ich. Man kann die Mandeln durch andere gemahlene Nüsse ersetzen oder 20g davon durch Kakao, mit dem Puderzucker kann man Vanille zufügen und zum Schluss beim Vermengen Zitronenschale usw. Aber im wesentlichen lasse ich die Macaronsschalen meist so, wie hier im Rezept beschrieben, pur. Die Füllung schmeckt ja auch noch nach Frucht oder Schoko usw. und dazu ergänzt sich der Mandelgeschmack sehr gut.
So schönes video danke für das Rezept, jetzt kann ich für mein freund au welche machen danke danke danke :) und wie merkt mann das die macarons fertig sind kannst du mir noch ein paar tipps geben, wenn ich sie backe dann werden die Oberfläche irgendwie braun? Und danke für das Rezept
tolles Rezept ! :) Ich hätte eine Idee, wenn du möchtest, könntest du an den Stellen an denen du nicht redest leise/nette/Schöne usw. Musik einfügen, damit es für Zuschauer noch toller ist, die Videos anzuschauen :)) LG ;)
![[Masterclass] How To Make Perfect Macarons At Home | Italian Method](http://i.ytimg.com/vi/jN6fnRmpDfo/mqdefault.jpg)
![Eminem - Fuel (feat. JID) [Official Lyric Video]](http://i.ytimg.com/vi/t5H_CewqpKA/mqdefault.jpg)
Bei diesen fiesen Kommentaren muss ich mich wirklich für die Leute hier schämen 😡
Die die selbst nichts auf die Reihe bekommen, maßen sich an hier unnötige verletzende Dummheiten von sich zu geben!
Claudia- top Video 👌🏻
Das Beste und am ausführlichsten erklärt von allen!
Ich werde es heute wagen...
Liebe Grüße Bianca
Total lieb von dir, danke :)
Genau!! So kann man alles besser verstehen oder sogar notieren. Es gibt so viele - eigentlich gute - Rezepte, doch nit einer total nervtötender Musik kaputtgemacht.
alle beschweren sich, dass du so langsam und monoton sprichst. kann ja sein aber ich finde das nicht schlimm. Wenn man sich nicht wirklich fürs backen interessiert und einen bei so einem tollen video nicht anderes einfällt als zu schreiben, dass einem deine stimme nicht gefällt, dann kann ich auch nicht weiterhelfen. ich finde das video wirklich gelungen und muss das rezept unbedingt auch mal ausprobieren.😊
+joy liepoylie Das ist total lieb von dir! Mittlerweile habe ich auch bessere Technik, da klingt der Ton schon besser. Aber nach wie vor liegt mir der Inhalt am meisten am Herzen :)
*BUNTE KRABBENBURGER!!!!*
😂 Ich kann es einfach nicht übersehen
Wie unqualifiziert sind die Kommentare über die Sprache... du bist kein ausgebildeter Sprecher sondern hast Ahnung vom maccarons backen.
Und genau heute bin jetzt ch so dankbar dass du jeden Fehler der mir bisher passiert ist erklärt und gezeigt hast warum es so gelaufen ist. Ich habe heute perfekte kleine Kunstwerke gemacht und das das erste mal in meinem Leben.
Ein fettes like, denn ich erwarte von einem Tutorial Lösungen und keine Unterhaltung.
Herzlichen Dank für deinen aufbauenden Kommentar! Das freut mich wirklich sehr und bestärkt mich darin, dieses alte Video von mir trotz der negativen Kommentare online zu lassen.
oh mein Gott du bist einfach die Beste!!!! auch das du dir die Mühe gemacht hast zu zeigen wie es ist wenn man einen Teig nicht entsprechend sondern falsch bearbeitet!!! du hast millionen Likes verdient. Ich dank dir soooo sehr für das wunderbare Video!! Du hast nichts ausgelassen und wirklich an alles gedacht!!!! Auch deine Sachlichkeit hat mich überzeugt. Oft stört mich die Musik in anderen Videos.. es fällt mir da schwer mich zu konzentrieren da mich die Musik immer vom Punkt abkommeb lässt!!! vielen lieben Dank für all deine Mühe!!!!
+Sarah Klein Ganz ganz herzlichen Dank! Ich freue mich wirklich sehr über deine positive Rückmeldung
Ich hab mir jetzt wirklich 500 Videos angeguckt wie man Macarons macht!!
Ich finde du sprichst super!
Bestes Video und beste Erklärung!!
+Serry Fee Herzlichen Dank :) Darüber freue ich mich riesig :)
und?
sind sie gelungen? wenn ja mit welchen tipps
Was ich an deinen Videos am meisten mag ist, dass du es wirklich sehr gut und ausführlich erklärst.
+MonBake Herzlichen Dank :)
Was sich hier alle beschweren, du sprichst sehr klar und deutlich und das ist Grad bei Rezepten wichtig. Ich hasse es ständig von vorn zu schauen wenn irgendwas nicht klar ist.. aber du hast es super deutlich vermittelt das sofort was hängen bleibt. Sehr schön 😊
Ein tolles, sehr anschauliches, informatives Video! Ich finde es ganz toll, dass du auch gängige Fehler aufgegriffen hast und zeigst, wie sich diese auswirken und vermeiden lassen. Das bisher beste deutschsprachige Video, welches ich zu diesem Thema gefunden habe. Weiter so! :)
Katherine Rouge Wow, was für ein tolles Kompliment, herzlichen Dank!
also ich hab es irgendwie gemacht (es muss nicht genau sein) meine macarons sind perfekt geworden😍😍 dankeschön für das rezept💜💜💜
Das freut mich :)
Hallo, ich bin von Deinem Rezept beigeistert. Sie gelingen jedes Mal. Die Erklärung ist auch super. Vielen Dank.
Also ich bin total erstaunt wie klasse und leicht die Macarons gehen und finde es großartig,dass du uns gezeigt hast wann der Teig perfekt ist und was ist wenn man ihn nicht gut genug rührt.Danke für dein tolles Video,werde das Rezept auf jeden Fall am Freitag nach backen❤️.
sind sie dir gelungen?
Was soll ich sagen ... Das Rezept ist der absolute Wahnsinn. Noch nie waren meine Macarons so schön 🤩. Und ich dachte ich habe schon ein gutes Rezept. Vielen Dank für die tolle Erklärung und das Hammer mäßige Rezept 👍🏻👍🏻👍🏻
Bitte mehr Rezepte und Videos 🤗
Ich bin ein absoluter Newbie beim Thema Macarons. Danke für deine tollen Tipps!
sind sie dir gelungen?
#
Danke 🥰
Bitte bleib so wie du bist. 🌹
Wow, die sehen fast so perfekt aus wie die, die ich in Frankreich gegessen habe! Ich bin in der Konditorenausbildung und fand dieses Video sehr hilfreich!
Herzlichen Dank
Woa, genial! Du hast ganz klar ein kreatives/bäckerisches Talent. Deine Webseite ist unschlagbar und der RUclips Channel ist eine super Sache zur Veranschaulichung. Vielen Dank für deinen Aufwand!!
Herzlichen Dank für die lieben Worte
Habe vorhin zum ersten Mal Macarons gebacken und sie sind wirklich perfekt geworden, vielen Dank für dieses Rezept. Da ich braune Macarons haben wollte, aber keine braune Lebensmittelfarbe da hatte, habe ich einfach 15 gr Backkakao genommen, und nur 125 gr Mandelmehl, Hat super funktioniert! Daumen hoch!
Das freut mich :) Schokomacarons habe ich auch schon gemacht, sehr lecker :)
Mega gutes Video!!! Ich finde es auch gut, dass du es auch absichtlich falsch gemacht hast, dann kann man gut herausfinden welchen Fehler man gemacht hat, falls sie nichts werden. (Obwohl man bei so einem informativen Video kaum etwas falsch machen kann!!!)❤❤👍👍🌞🌞
Danke! Es ergab sich so, dass ich beim Filmen zu sehr auf die Kamera geachtet hatte und so den Teig falsch gemacht habe, Nachher war ich froh drum, weil ich so ein gutes Gegenbeispiel hatte. Die richtige Teigkonsistenz ist ja wirklich nicht so einfach zu finden.
Hallo , ich hab so viele Rezepte ausprobiert, aber keins ist mir so sehr gelungen wie dein Rezept, Dankeschön
Ich habe das vorhin gemacht! Die schmecken so lecker!!! Vielen Dank!!
Vielen Dank für das Video hat mir sehr weitergeholfen! Immer wenn ich probiert habe macarons zu backen sind die entweder hohl von innen oder krustig obendrauf geworden.Werde es jetzt noch einmal mit deinem Rezept und Hilfe Tipps ausprobieren vielen Dank 😊
Man! Jetzt habe ich Hunger!
Ich habe schon einige Macaron-Rezepte ausprobiert, doch erst nachdem ich deins versucht habe, wurden sie perfekt. Das hat mich super gefreut. Vielen Dank!
Manuela Fertich Wunderbar! Das freut mich sehr zu hören :)
Ich bin mal wieder total begeistert. Werd ich bestimmt zu Weihnachten machen. Danke für die riesen Mühe, die du dir machst.
Endlich sind sie mir gelungen. Nach 5 mal versauen, konnte ich mich Endlich mit deinem Rezept zufrieden stellen. Das ist ja wohl ein Erfolg. Danke dafür. 😅.
Ich finde deine Erklärungen und Demonstrationen super hilfreich! Nicht jeder gibt sich so viel Mühe :)
sind sie dir gelungen?
Ich bin von den Videos von Ofenkieker immer total begeistert. Super Informationen und das alles kostenlos... ich finde es ehrlich gesagt eine Frechheit, dass hier so negative Kommentare zur Stimme abgegeben werden... niemand wird gezwungen diese Videos anzusehen, aber ihr wisst auch nicht was ihr verpasst!!!
@Ofenkieker: mach auf jeden Fall so weiter. Ich verstehe dich klar und deutlich und muss nicht einzelne Passagen doppelt ansehen, weil jemand undeutlich spricht... deine Videos sind auch sehr lehrreich und interessant. Vielen Dank, dass du das hier kostenlos zur Verfügung stellst.
+Dani B. Herzlichen Dank für dein Feedback :) Sehe ich genauso :) Mittlerweile habe ich ein besseres Mikrofon und wohl auch mehr Übung, da bekomme ich nicht mehr so viele fiese Kommentare. Ist für mich aber kein Grund, dieses an sich gute Video zu löschen. Liebe Grüße :)
ich habe das schon öfters ausprobiert mit Erfolg und deine Tipps sind sehr hilfreich! ich werde mir die zum Geburtstag auch backen danke für deine tolle Rezept :)
Ich habe heute auch Macarons gemacht. Ich habe die selben Zutaten wie du benutzt, aber statt dem Puderzucker normales Zucker. Und ich habe sie auch verschieden aussehend gemacht. (Nicht Rund und glatt) Waren sehr lecker! Großes Kompliment! 🌺
Vielen Dank für deine tollen Rezepte! Seitdem ich dein Macaron-Rezept verwende, gelingen mir die Macarons immer super! Weiter so!
Danke! Das freut mich riesig - mir ging es mit diesem Rezept auch so. Mittlerweile kann ich es wohl auch blind ;)
Ich habe schon viele Rezepte ausprobiert. Keins hat so gut funktioniert wie dieses. Das ist echt top und super erklärt 👍🏼
Danke danke danke Ofenkieker für dieses wunderbare Rezept. Es hat sofort funktioniert, sogar ohne Thermometer. Alle davor sind gescheitert!
Das freut mich zu höhren :) Lasst es euch schmecken!
Da ich heute zum ersten Mal Macarons backen möchte, finde ich das Video (vor allem mit den Tipps, wie man es nicht machen sollte) sehr hilfreich und bin gespannt, ob sie nur halb so gut werden wie deine!
Wow! Das hat perfekt geklappt! Vielen Dank
Ich hatte heute mal Zeit, diese kleinen Köstlichkeiten nach deinem Rezept auszuprobieren. Hab zwar noch keine Matte, aber der Tipp mit dem Aufzeichnen der Kreise war ok. Sind nicht akkurat groß geworden, aber glatt wie ein Babypopo. Ein wenig Probleme hatte ich mit dem Sieben der Mandel-Puderzuckermasse. Hat ewig gedauert. Aber es hat sich gelont. 1000x Danke. Lecker nun kommen blaue gleich noch hinterher
Wunderschön, deutlich und klar erklärt ich finde das es sehr wichtig ist so genauer zu erklären, sonst kommen dann kommentare wie es hat nicht geklapt usw... Dankeschön 👍
hab meine ersten macaron nach deinem rezept gemacht.haben super geklapptgestern das 2.mal und wieder alles super!ich werd auch nicht mehr experementieren -dein rezept bleibt meine nr.1!
+Irina Geringer Wunderbar! Da freue ich mich mit dir, dass die Macarons so gut geklappt haben :)
In ein paar Tagwn werde ich hoffentlich dieses Rezept gelungenermaßen nachbacken. Danke dafür, das sie es gut erklärt haben und ausfürlich gesprochen haben ! #Ofenkieker
Der Inhalt deines Videos ist sehr gut, du erklärst es verständlich und gibst viele Tipps. Was die anderen bestimmt meinen, ist, das du es schöner verpacken könntest ;)
Das Video ist super gemacht und das Rezept gut erklärt!
Das keine Musik da ist finde ich gut weil die mich meisten sowieso stört. Und ich finde die Stimme ist👍. Werde das Rezept auch demnächst für eine Feier ausprobieren 😋
Herzlichen Dank für das Feedback :)
Super informatives Video. Besonders toll fande ich die „Fehlversuche“ beim teigrühren
sind sie dir gelungen?
Das hast du sehr schön erklärt...ich bin da echt nicht gut drin, bei mir sind sie schon einige male nichts geworden.
Du backst sie direkt aus, viele lasse sie aber erst stehen damit sich eine "Haut" auf der Oberfläsche bildet , was ist denn jetzt besser?
Grüße Bea
+Beas Rezepte und Ideen Ob die Macarons ruhen sollten oder nicht, kommt auf das Rezept an. Bei einigen Rezepten scheint es nur mit dieser Trocknungszeit zu funktionieren, bei diesem Rezept kann man darauf verzichten. Im Gegenteil, mit Trocknungszeit werden die Macarons eher schief und nicht so schön. Warum, keine Ahnung, aber ich habe zahllose Rezepte ausprobiert und gelernt, dass wirklich jedes Rezept andere Voraussetzungen für's Gelingen hat. Weil bei diesem Rezept recht wenige Voraussetzungen streng stimmen müssen, habe ich mich dann für dieses entschieden.
Ofenkieker
Ok vielen dank für die Info....mal sehen vielleicht starte ich dann doch noch mal einen versuch :) Grüße Bea
ganz großes Kompliment - sehen ja köstlich aus
Greta Silver - zu jung für's Alter Danke! Und sie sind auch köstlich :)
Sehr gut erklärt mit Gelinggarantie.👍Dankeschön!
Das Rezept ist deeeer Hammer 👏👏👏
Noch nie so schöne Macarons hin bekommen 😍
DANKE CLAUDIA 💐
Herzlichen Dank für die Rückmeldung, das freut mich sehr :) Das Rezept begleitet mich inzwischen schon viele Jahre und hat mich nie enttäuscht.
Das Video nimmt mir die Angst vorm Backen von Macarons, vielen Dank.
Gerne :)
so super, dein Video !!! Nach vielen erfolglosen Versuchen hab ich endlich die richtige Konsistenz zusammengekriegt - auch die 2 Euroform ist prima !!!100g Ei weiß 110 Mandel 210 Staubzucker - 30 Kristallzucker - Salz - und diesmal hab ichs heiß gemact die Schnee zucker Sache
Freut mich, dass es geklappt hat! Macarons sind ja immer so eine Sache ;)
Vielen Dank für das Rezept. Das sind die schönsten Macarons die ich je gemacht habe.
Super erklärt, die Macaros sind schön geworden☺
Herzlichen Dank :)
Ofenkieker Muss man die Buttercrem kaufen, oder muss man die machen?
+Saskia Müller Die Buttercreme wird selbst gemacht, Rezepte findest du hier ofenkieker.de/grundrezepte/cremes-frostings-fullungen/
Ofenkieker Oh danke😊
Thanks for this video. Your macarons are so lovely! I like and appreciate that you didn't hide your not-so-perfect macarons, and you show several textures of the mixture till you got the right one. I really like this video and will watch it several times till I get the encourage to try them :)
+Ory Araujo Thanks for watching! Macarons can be tricky and you'll have to bake them a few times until everything is perfect. But it's really worth the effort :)
+Ory Araujo Oh and if you're interested in an English version of this recipe, you'll find it here: ovenloven.wordpress.com/2012/06/04/macarons-part-three/#more-596 I love this recipe because the macarons aren't as sweet as other version. So I changed barely anything.
Tolles Rezept, super Anleitung. Habe die Macarons vorhin ausprobiert und sie sind perfekt gelungen! Vielen Dank :)
LoveAndPeace4Ever207 Wunderbar :)
Vielen vielen Dank für deine Tipps und Tricks!! Habe schon viele Variationen ausprobiert. Dein Rezept hat wunderbar funktioniert!
P.S.: Wer braucht schon Musik im Hintergrund wenn alles super erklärt wird. Immerhin möchte man backen und nicht vor dem PC/Handy sitzen und Musik hören. Nur unnötige Ablenkung ;)
Danke für das Rezept.
Die Macarons sind super geworden und das schöne, sie sind nicht so süss.
Super Rezept! Sind uns gleich beim ersten Mal gelungen und schmecken lecker.
Beauty Girl Freut mich zu hören! Dann lasst es euch schmecken :)
Die Blauen sind mega schön☺❤
Das ist das beste Rezept😍 hab schon so viele Rezepte ausprobiert und damit hat es endlich geklappt! Danke dafür!❤️
Das freut mich sehr! Dann lass dir die kleinen Zicken mal schmecken ;)
Du bist einfach toll, alles detailliert ausführlich erklärt im video und in deiner page...hab dich direkt abonniert :) danke dir,weiter soo bin begeistert
Herzlichen Dank :) Viel Spaß hier!
Voll cool, dass du uns auch gezeigt hast wie man es macht. Danke!
sind sie dir gelungen?
Ich bin begeistert. Habe mehrere Anläufe mit anderen Rezepten gehabt und immer ist etwas schief gelaufen. Aber hier war alles einwandfrei. Das einzige, was mir persönlich nicht so gefällt ist der Geschmack. Sie sind irgendwie nicht so weich und samt wie ich das kenne. Auch nach einer Nacht im Kühlschrank nicht. Vielleicht hast du ja einen Tipp.
ich habe schon so viele Rezepte probiert und alle waren einfach nur ein disaster und dann habe ich dein Kanal entdeckt dachte komm einmal traust du dich noch ran ich fasse es einfach nicht es hat geklappt ich bin sprachlos.. Ok meine sind bisschen hol geworden aber das kommt wie du sagst vom zu festen teig ansonsten sehen Sie super aus danke das du dein Rezept mit uns geteilt hast bist die beste 😘😘😘
Oh das freut mich, danke für dein Feedback! Meine Macarons-Odyssee war auch steinig, umso mehr freue ich mich, dass ich mit diesem Rezept endlich das richtige für mich und für viele andere gefunden habe :)
das sieht so lecker aus! Wünsche mir zu weihnachten eine backmatte von silikomart. Freu mich schooon! Tolles video! Weiter so!
Meine macarons sind wunderschön geworden Danke für deine tipps😍😍
Sehr gutes lehrreiches Video!
Danke für dieses Video! Kombiniert mit deinem Blogpost hat es mir geholfen, endlich das richtige Rezept für mich zu finden. Prima! 😘
Wie macht man die Creme für Macarons?:)
Ich muss gestehen, dass ich noch nie Macarons gemacht, geschweige denn gegessen habe. Inzwischen hat man ja sehr viel davon gehört, auch, dass es so seine Tücken beim Backen geben kann. Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren und bin schon gespannt, wie sie schmecken :D
Echt super Anleitung und Rezept!!
Danke :)
Danke das ist perfekt ich musste gestern zwei mal was weg schmeisen und ja dieses rezept werde ich mal aufprobieren :)
Deine Macarons sind soooo wunderschön geworden 😋😍
+Purple Rose danke
Ich hab auch welche gemacht die sind sehr gut geworden danke❤
Ich habe es nachgemacht du erklärst das super😍 es hat alles perfekt geklappt ich kann das Rezept nur empfehlen ❤️❤️❤️
Vielen lieben Dank für das super Rezept und Erklärung muss nachbaken habe noch nie so was gema gemacht und traue mich nicht so recht VG Schulze aus Stuttgart ❤😊😊😮
Tolles Video, vielen Dank. Endlich sind mir die Macarons gelungen :-) Und super finde ich, dass es auch veranschaulicht wird, wie es nicht sein soll. So kann man sehr gut sein eigenes Werk einordnen.
+Cristina P. Das freut mich, danke!
Vielen Dank für die sehr schöne Erklärung und deine Arbeit🌷🌷🌷😃
Ich habe es jetzt schon 2x mit einem anderen Rezept probiert und es hat leider nicht geklappt.
Ich versuche mal deins. Vielen Dank für die gute und ausführliche Erklärung. :)
Vielen dank für diese richtig guten tipps :)))
Dankeschön!! Dein Rezept ist das Beste was es gibt wird morgen sofort nachgemacht! Ich hab noch ne frage und zwar kann man die lebensmittelfarbe von Dr. Oetker nehmen und ist deine Buttercreme die selbe wie in deinem Buttercreme Video?
Die Farben von Dr Oetker sind nicht so gut geeignet, weil sie nicht so intensiv sind und daher den Teig zu weich machen. Sehr gut sind Pastenfarben, diese sind stark konzentriert und verändern die Konsistenz nicht so sehr. Sie sind z.B. günstig im Set von Wilton erhältlich. Notfalls gehen auch Pulverfarben von Crazy Colors, die gibt es auch in einigen Supermärkten. Ich habe mehrere Buttrcreme-Videos, die sind alle zum Füllen geeignet. Am liebsten verwende ich die französische, weil da gleich die Eigelb mit verwertet werden. Welche ich da im Video genommen habe, weiß ich gar nicht mehr...
Perfektes Rezept hab's probiert und sie würden fantastisch danke👍👍👍
Das ist etwas aufwendiger, als das andere Rezept welches ich kenne. Aber bessere Tipps. Z.B mit dem Verfeinern der Mandeln. Oder , dass man die Macarons nicht zu lang backen darf. Danke!
Danke :) Ja, durch das Erwärmen des Eiweiss ist es tatsächlich etwas aufwändiger. Aber für mich lohnt sich der Aufwand :) Bei den anderen Rezepten habe ich nicht so konstant gute Ergebnisse bekommen wie bei diesem. Viele Grüße!
Ofenkieker Ja der Aufwand wird sich auch lohnen. Sie sehen sehr lecker aus. Ich probiere sie so bald wie möglich aus. Bei einem anderen Rezept von RUclips, sagte sie, man solle die Macarons bei 150 Grad backen. Danach waren sie nur ein platt gesessener Gold-Brauner Luftballon. Funktioniert das verfeinern der Mandeln auch, wenn man sie mit einem Löffel zerklopft? Denn unsere Mandelstücken sind nicht ganz so groß aber auch nicht sehr fein aus der Tüte, wie eure.
Hmmm, ich glaube, mit einem Löffel wirst du nicht weit kommen, dazu sind die Mandeln einfach zu fest. Dann eher mit einem Pürierstab, wobei du einen hohen Becher verwenden solltest den du oben mit einem Tuch abdeckst. Sonst hüpfen die Mandeln überall hin ;)
Ooooh! Diese kleinen süßen Dinger mit ihren Regenbogenfarben! Scheint wirklich gar nicht so schwer zu sein!
Danke💖für diese wunderbare Erklärung .LG Heidi 🙋♀️💜
Deine Macarons sehen aus wie Gemalt toll Ö_Ö echt wunderschön geworden. Ich hoffe das ich sie nach einigen versuchen auch so hin bekomme. Danke für das GUt erklärte Video ^^ Top
Super Rezept, super Erklärung !!: )
+Mathi Gr danke :)
Das ist das beste video allerzeiten 💝💝💝
+Elzableona b Danke
Super erklärt. Ich danke Dir. Das werde ich heute mal ausprobieren
Super erklärt,probiere ich auf jeden Fall mal aus.👍
Ich sie nachgebacken und sie waren super. Habe sie eine Nacht in eine Plätzchendose in den Kühlschrank gepackt und am nächsten Tag waren sie matschig. Wie bewahrt man die macarons am besten auf? Tolles Video übrigens.
Mo Su Die ungefüllten Schalen können in einer gut schließenden Dose aufbewahrt werden. Die gefüllten Macarons sollten im Kühlschrank gelagert werden. So wird das Durchweichen reduziert. Insbesondere bei sehr feuchten Füllungen (z.B. mit frischen Früchten, Frischkäse o.ä.) kann man das Durchweichen nicht über längere Zeit verhindern, außer man friert die gefüllten Macarons ein. Bis zu einem gewissen Grad dürfen die Macarons aber auch weich werden.
Vielen Dank für die Rückmeldung. Ich hatte eine Himbeerfruchtfüllung... die war einfach zu feucht nehme ich an...
macarons mit einer swiss meringue!!!! so ein Zufall, dass ich dieses Video gefunden habe, ich lese sonst oft auf deinem Blog (vermehrt wenn es um buttercream geht) und mir war gar nicht bewusst, dass es auch einen RUclips Kanal gibt :)
Dabei gibt es den Kanal nun schon einige Jahre ;) Aber ich freue mich, dass du hergefunden hast :) Viel Spaß noch beim Backen!
Ofenkieker Dankeschön! Ich bin schon den ganzen Nachmittag fleißig am Videos schauen :) alles ist immer so wunderbar erklärt
Ich will es probieren. Gut und gründlich erklärt, macht Mut.
Jetzt kann ich endlich das mal selber ausprobieren danke für dein Erklärung 🙏🏼❤️❤️❤️
Ich habe eine Frage, kann man statt Mandeln auch Kokos oder Haselnuss nehmen? Wäre sehr nett wenn sie antworten.
Sehr cool und sympathisch gemacht, vielen dank :) in deinen beispielen besitzen die macarons aber keinen bestimmten Geschmack oder? In welchem schritt müsste ich den jeweiligen geschmacksträger füt die hüllen dazugeben und wie sieht es da mit der menge aus? :)
Macarons schmecken nach Mandeln, das ist schon recht intensiv, finde ich. Man kann die Mandeln durch andere gemahlene Nüsse ersetzen oder 20g davon durch Kakao, mit dem Puderzucker kann man Vanille zufügen und zum Schluss beim Vermengen Zitronenschale usw. Aber im wesentlichen lasse ich die Macaronsschalen meist so, wie hier im Rezept beschrieben, pur. Die Füllung schmeckt ja auch noch nach Frucht oder Schoko usw. und dazu ergänzt sich der Mandelgeschmack sehr gut.
Ich habe nach gemacht, und das hat super geklappt ... Habe auch vielen anderen man geschaut ,, das war nix so wie das wollte. :(Vielen Dank :)
Das freut mich! Wenn ein Rezept klappt, ist es doch das beste Kompliment!
+Ofenkieker 💕💕💕
So schönes video danke für das Rezept, jetzt kann ich für mein freund au welche machen danke danke danke :) und wie merkt mann das die macarons fertig sind kannst du mir noch ein paar tipps geben, wenn ich sie backe dann werden die Oberfläche irgendwie braun? Und danke für das Rezept
Super Video! Das hilft mir beim Backen wirklich weiter, denn jetzt weiß ich wie ich hässliche Macarons vermeiden kann😊
Super schön erklärt
Ich habe sie heute nachgemacht und hat geklappt danke :) (sehr lecker)
Cool auch mit den ganzen Tipps klasse :)
Vielen Dank für diese super Tipps!
+Leo Alois Bitte schön :)
tolles Rezept ! :)
Ich hätte eine Idee, wenn du möchtest, könntest du an den Stellen an denen du nicht redest leise/nette/Schöne usw. Musik einfügen, damit es für Zuschauer noch toller ist, die Videos anzuschauen :))
LG ;)