O BIFE À MILANESA :: UNDERCHEF
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- Опубликовано: 24 ноя 2024
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INGREDIENTES
2 filés mignon suíno ou de vitela ou filet mignon
3 ovos
Farinha de trigo
Farinha panko
Pra salada de batata
1/2 cebola roxa
4 picles cornichon
Dill
5 colheres de sopa de maionese
2 colheres de sopa de mostarda dijón
300g de batata bolinha
Sal
1 colher de sopa de páprica defumada
Óleo de girassol
Martelinho de carne
Papel filme
Gostou??
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Mantras da cozinha segundo o Gabriel:
1. Pimenta do reino SEMPRE moída na hora;
2. Para cortar ervas frescas, faca SEMPRE em balanço;
3. Água para macarrão SEMPRE com gostinho de "mar" e o novo
4. SEMPRE tenha limão siciliano em casa!! 😄😄🙅🙅
O MELHOR canal de rango desse Brasioooooo 🍝🍔🍗
Faltou: corte brunoise que na verdade chama ciseler! Ahhahaha
HAHAHAHAHA
@@TheRomario12345 hehehe verdade! Mais um pra lista!!!
E a mostarda Djon vai até no mousse de chocolate..rs..(tive q comprar dois potes em casa).
@@kleberoliveira9185, sempre vale a pena ter em casa.
Canal culinário mais didático do RUclips. Só coisa fina e tudo bem explicado, com todos os porquês! 👏 Gabriel, fala sobre facas de cozinha, por favor!
Valeu Marcio! Minha faca é zwilling!
Técnica é no Under Chef, o resto é conversa. Parabéns e obrigado, Gabriel.
Marcio Gardel vamooo
Verdade. Acho que talvez seja isso que me afasta um pouco do canal.
Queria que vc fosse meu filho....rs.
Adoro a sua forma de cozinhar. Fica td tão leve.
Amoooooo bife à milanesa com salada de batata quente. Se pudesse te daria um trilhao de likes
Hahahahaa 🤩🤩🤩🤩
Eu confesso que sou muuuito feliz nesse canal!!! (receitas simples e infalíveis)
Obrigado demais
Melhor canal do BRASIL
Pooo valeu demaisss
Bah tchê. Cozinha sem frescura, um chef maravilhoso e comidinhas nota 1000. É Isso que a gente quer!!!!😂
hahahah é isso! =)
Fiz aqui a salada e coloquei um pouco de creme de leite, suaviza e equilibra muito a acidez! Experimentem comer só com a maionese e depois acrescentem o creme de leite, a diferença é enorme!
Animal demais. Vou fazer no FDS . Underchef o melhor canal de culinária do Brasil !!!
noixxx
Muito bom, parabéns!
Obrigado!
Clássicos são clássicos.... parabéns pelo vídeo. Vou fazer no fim de semana.... abraços
Boooa
ahhh, pode ensinar fazer coxinha ? Essa farinha me lembrou coxinha e com certeza você tem uma receita maravilhosa
Pensando em um bife a milanesa, vim procurar no canal Underchef. Ameiiiii!
Obrigado!!
Mais didático que esse canal eu desconheço!
valeu meu rei!
E com leveza e humor.
Ainda bem que vc fala pra curtir o canal, pq eu me empolgo nos videos, vou vendo um atrás do outro e as vezes só lembro o curtir no final.
hahahaha curtaaa, ative o sino, dê uma força!! haha
Ander chefer eu adoro ver você comendo e lindo que chef maravilhoso beijos teamo muito obrigada por tudo
=)
Minha comida preferida, minha mãe fazia com todos os tipos de carne ( boi, porco e filé de frango) 😋😋😋😋😋
shooow
Fiz essa receita no último sábado e foi um sucesso! A salada ficou sensacional!
é demais!!!
Esse guri é muito tri ! É meu canal de culinária favorito !!!
Bah, como que o Gabriel não tem 1 milhão de inscritos. Alguém me explica.
Amo, amo, amo !!!!!
Eu sei.....
Eu sei.....
Conta aí Daniel
@@CanalUnderchef quando faço as receitas do underchef pessoal pira e me pergunta aonde eu aprendi ,eu digo um amigo meu mais não passo nem a pau onde aprendi os outros canais eu indico mais o underchef não rsrsr me desculpa mestre .
Com certeza vc nos ajuda a deixar nossa vida mais feliz. Paixão pela gastronomia. Valeu
hahah fodido! TJ!
Vou reproduzir! Tem cara de se tornar uma das receitas favoritas
essa é foda!
A trilha sonora está cada vez melhor.
Irresistível até para que não fáz frituras, mas vou fazer no domingo! Obg
é boa demais essa receita, a salada de batata é imperdível!
muito boa a receita adoro o canal vc é muito bom e cozinha cm maestria
valeu Carlos!! TJ!
Tu é no cara mesmo, aprendendo vários pratos contigo, um eu já fiz , que foi o ovo de hotel , faço sempre pra esposa de manhã. Parabéns pelo canal !!! Sucesso
Que demais! Valeu Andre
Show parabéns pelo canal
valeu rei!
"Vocês devem ser muito felizes!"
Sei. Você deve ser muito feliz fazendo e comendo essas receitas. Vou fazer o almoço!😚
Kkkk somos mesmo!
Sempre receitas top... Tmj
Muito bom!!!! Me lembra de quando eu tinha um pequeno ajudante para empanar😉
Celia Ortega HAHAHAHA isso é historia de cozinheiro!
Do jeito que vc faz e explica, fica parecendo super fácil. Parabéns!!
E é! Hahaha bora
Vc é muito top. Direto, prático e organizado. Amo seu canal!!!bjs
valeu valeuuuu!
ave maria vou ter que fazer
to aq desde os 10 mil inscritos e esse canal só melhora, ta doido
hahaha tem que fazer MESMO!
Receita feita! Valeu! Maionese, bem, troquei pelo aioli Adorei ter ido à Áustria! Obrigada por pagar a passagem! 🤣
hahahaha que legal!!
Chef, fiz a receita completa aqui em casa... não deu tempo nem de tirar foto! Ficou muito excelente!👌
hahaha assim que é bom! A saladinha de batata é nota 10!
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Obrigado!!
Sempre acompanho seus vídeos, faz mais receitas alemãs.
Super incrivel . Toda a receita muito top
valeuuu!
Revendo. Amaaaaaaaaaannnnnnnnnnddddddddoooooooooo. Vc é fantástico Gabriel. Obg.
Vou substituir por carne de vaca, odeio porco
Pode substituir!
Amei, mais uma vez esta de parabéns. Lógico que vou experimentar . Obrigada.
valeu!!
Bahhhh...Que maravilha.
Me amarro em suas receitas 👏❤️ obrigada pela explicação clara e simples.
Valeu valeu!
O cão como sempre marcando discretamente presença nos vídeos. Só um apaixonado por cachorro como eu pra ver. Apresente ele pra nós.
Marcos, ele é apresentando no vídeo do Sanduiche "Bauru" dá uma conferida lá!
faz Bife Wellington, por favor!
Ta na hora desse desafio
faz!
Formidável, como sempre muito boas ideias e pratos fantásticos, parabéns, e obrigado
valeu demais!
Fala meu amigo, queria te agradecer pelo conteúdo que você disponibiliza.
Me apaixonei pela cozinha há uns dois anos e de lá pra cá tenho estudado bastante, e esse ano tomei coragem e me matriculei em um curso de gastronomia. Gostaria de dizer que os seus vídeos tem sido fundamentais pelas dicas, didática, informações, simplesmente o melhor conteúdo de culinária da internet. Recomendo sempre que alguém me pergunta (ou não haha).
Muito grato pela sua vida e pelo seu trabalho. Continue compartilhando. Tudo de melhor meu querido.
Valeu demais pelas palavras Rafael!
Show
Comi isso em Munique essa semana, mas era com peixe empanado. Muito bom! 😋
show!
Qual é a melhor maionese industrializada ? Cara amo seu canal.. Tu é muito top se comunica bem e tem uma energia top .
eu gosto de heinz
Vou fazer no almoço de amanhã
boa!
Chef.....hambúrguer artesanais da Itália, ou seja, muito queijo e verde.....há......azeite a gosto 👈.
Região de Londrina presente 😎.
valeu Janderson!
Sério, to com essa receita na minha cabeça ainda kkk
Vou ter que fazer!
Hahahaha faça!
responde ai, quais sao as maioneses boas
Hellmann's e Heinz
É Heinz.....
@@CanalUnderchef Que já foi melhor .... Depois mudaram a receita e achei que ficou mais pesada. Segundo eles, mais adequada ao paladar brasileiro.
@@jorgeao58 Começaram a fabricar no Brasil, ai cagou tudo. Mas experimenta a Heinz Chef, q ainda é importada, muito melhor!
Eu tb acho a Heinz melhor.. O resto.. Nem dô trela
CANAL MUITO IRADO! Parabéns pela produção e pelo dom! Grande abraço para a equipe.
poo, valeu demais!
Nota 10! Vou fazer.
show!
AMEI! Dá pra deixar o empanamento feito um dia antes na geladeira e só deixar pra fritar na hora? Brigada ;)
Já curto antes de ver.
hahahaha fera!
É o mestre dos magos da cozinha
ahahahaha
Sugestão importante: quando não estiver manuseando a frigideira sobre o fogo, seria prudente, girar o cabo do utensílio para o lado oposto ao corpo, pois acidente acontece quando menos se espera, obrigado.
Não dá Anselmo...infelizmente não temos espaço aqui e a frigideira fica exatamente onde a câmera consegue pegar..
Tava saudosa de vcs!!!!! Parabéns
A LISA CAseira é maravilhosaaaaaaa
heinz!
Só um comentário, que tem de restaurante aí que servem os clássicos de forma tão ruim... Incrível como muita gente vive de vender treco ruim... Parabéns por fazer o bom, bem!
valeu Daniel! Verdade isso..
Antes o pessoal reclamava q n provava as comidas, agora todo vídeo é um banquete hahahah
toma lapada!
Hummm antes de assistir me deu uma fome 😋😋😋😋 gente foi paprica...pra todo lado
hahahahahha!
@@CanalUnderchef faz xícaras de under chef
@@CanalUnderchef faz um teste se não vender não coloca mais a venda
Tô salivando :)
Amooooo
bom demais!
Boa Gabriel! Adoro esta receita, Mandou muito bem?
valeu?
Facilita ai Cheff, até hj achava que Dill era anticoncepcional........
hahahaha DIU é
Dill- uma erva.
DIU- Dispositivo intra uterino.
Hahaha essa erva é muito boa com um carpaccio de salmão ou defumado.
Meu Deus! Quero!
aeee
Colocar um pouco de gergilim na farinha da um resultado muito bom tambem, experimentem
hum hum fala ai Gabriel quais sao as maioneses??, fala .. mais fala baixinho kkk Sucesso sempre bj
hahaahah Heinz! nao conta que te contei!
Boa chef 🏆
=)
Mano... animal demais! Vocês sao feras.
noissss
Adoraria saber qual é a maionese industrializada que vc usa quando vc não faz.
Heinz
Amo fritura a milanesa
shoow
Adoro bife à milanesa... de todos os tipos...hauhauhauha esse ai parece que ficou show mesmo... o lance de abrir ele com o filme e o batedor de carne nunca me liguei...mara isso ai... e tu tá bonitão com essa camiseta...hehehe abraço!
ahahaha noix
O seu canal está de parabéns.Cada dia melhor. Mas conta: qual a maionese industrial , que dá para usar sem comprometer a receita?
heinz! =)
Deve ser a Heinz ou a tal da Hemmer ou a Hellmann's, quase certeza...
chef, sugestão de um segundo acompanhamento? um arroz, uma farofa....
valeu!
um risoto é uma boa!
Sdds do Messi, cadê ele que nunca mais apareceu em um video? Hahhahaha. Fico MT feliz em ver a evolução do canal, cheguei por aqui antes dos 10k e sempre tive a ctz que você bateria os 100k. Abraço
hahaha ele aparece no canto nesse...tem q ficar de olho! hahaa
mestre dos magos da culinária
hahahaha
Fiquei c água na boca...mas aki na minha cidaed n acha dill fresco q nem o seu nem este picles...que posso fazer?
Use outra erva fresca da sua preferencia como manjericao!
Chefe boa tarde faz uma receita de frango aos 40 alhos por favor nunca acho nos canais de receita 😉
boa!
Acho engraçado que você fala com austríacos, alemães, belgas e cia e eles falam que snitzel é completamente diferente de uma milanesa. Nunca experimentei perguntar pra um italiano...
Ótima receita, man!
Olá, adoro ver vc trabalhar, da muita vontade de reproduzir os pratos!!! Uma dúvida, vc usa páprica defumada, eu só acho para comprar páprica doce ou picante, posso substituir a defumada por alguma destas? Desculpe, mas sou muito amadora na cozinha!! Ihihi bjs e sucesso!
pode substituir sim! paprica defumada chega em novembro aqui: www.loja.brspices.com.br
Maionese Heinz, certeza!!! Boa demais!
essa!
Anotado ✅🍋
aeee boa!
Mano, faz aquele vídeo de como afiar faca!! Valeu, tamo junto.
Quais seriam as 2 melhores ? Respectivamente.
Heinz e heinz.. depois hemmer
@@CanalUnderchef Catchup Heinz Picante é um vício, slk! e maionese ao menos industrializada não há melhores mesmo! Mas mesmo a Hemmer sendo boa, Heinz tá em outro patamar!
@@CanalUnderchef putz, concordo MUITO com você.
@@progamerinfek Experimente depois o catchup de bacon e cebola caramelizada da Heinz... Abraço.
@@leonardolopes1811 já experimentei, é realmente sensacional! Lembra barbecue, mas ainda prefiro o picante.
Eu tô aprendendo mais com ele que na faculdade de gastronomia
Hahahaha pode pagar a mensalidade aqui
Banco Itaú
Agencia...
Ele ensina muito mesmo!
Mas se a faculdade tá fraca, troca!!!
Se alguém achar kewpie é maravilhosa, melhor maionese sempre
é mesmo! Mas caaaaaaaro.
@@CanalUnderchef no Japão não era nem 2 dólares a grande, aqui é uns 35 reais, triste demais! Fora que com o COVID19 não estou nem achando na lojinha que sempre compro
Viena ou Milao? Tem que ser imersão? Que coisa linda esse canal
Tem que ser sim! Melhor! Esse estilo, Viena
Ainda vem um fideegua e da deslike . canal top receitas tops
edvanio souza mesmo o deslike ajuda a impulsionar. Embora seja um absurdo dar deslike nesse canal.
hahahahaha foda gente! TJ!
Aula show, vlw Gabriel, ia perguntar sobre maionese, pq nem sempre tem acesso a produzir no momento, mas li ali, e realmente eh a minha opção entre as industriais, sucesso, gosto de empanados, e minhas aventuras são com frutos do mar, já acompanhei algumas de suas receitas, mas tire uma dúvida, em relação a iscas de peixe, para que fiquem balanceadas, qual seria o mix de farinhas que poderiam ser considerado ideal?
Por serem peças pequenas, a de arroz e panko tornam o empanado "duro", quando usadas apenas elas, não gosto de usar trigo, mas se for o caso....
A Maizena ajuda, mas diga aí, um mix legal
Uso tbm a massa better
normalmente se usa de rosca normal, pois é fininha e adere bem ao peixe. Teste com farinha de mandioca tambem fina!
Tente com fubá e veja se agrada! Eu gosto por deixar crocante
Ok, obrigado rapaziada, já fiz vários testes, mas realmente, a rosca eh uma ótima opção, o fubá dá um crocante legal, se usado corretamente, vou fazer uns novos testes e comento aqui
O bicho é foda!
nóis é nóis
Tuas receitas são lindas bicho
Underchef: A
SAAAL
Acho que é Hellmans Burger House e Heinz
é heinz!
Amigo, recomende facas! Nacional e importada. Facas chef!
To nesse dilema, procurando um bom custo x benefício, rs
Zwilling é excelente
Recentemente comprei uma harukaze as gyuto com 63 hc de dureza. Não existe nada melhor do que uma boa faca japonesa, não vão se arrepender. Mas outra coisa muito importante que pouca gente fala é que junto de uma boa faca, tem que ter um bom jogo de pedras de amolar e um bom strop. Se interessar, posso passar mais informações
Excelente faca, de fato. Harukaze é feita em Aogami super, ótimo aço. Tenho contato de muitos cuteleiros nacionais bons, que fazem facas incríveis e posso indicar facas "industriais" de boa qualidade também. Se quiserem, manda DM lá no @ma.cogastronomia no Instagram.
Excelente vídeo! Gosto muito de schnitzel, principalmente suíno
galera recomendo facas da Zwilling!
Essa trilha sonora é daquele DVD do Marcos bassi? O artesão da carne?
hahaha nao sei brother..
Strauss
Vinagre de malte sobre a salada de batata cai bem
Você poderia compartilhar a trilha sonora de jazz dos seus videos? Sao tao boas quanto os pratos!
vou pedir ao editor!