Bravissimo, mio padre è di Oristano e ha sempre mangiato i carciofi con la bottarga, un abbinamento che pochi conoscono fuori dalla Sardegna... mi fa davvero piacere vedere questa ricetta non banale!
Sono senza parole, ho il profumo ed il sapore di questi prodotti sardi ben vivi nella mente, combinarli così è una poesia..... La Sardegna è un posto magico, in cui tutto profuma di macchia ed ha sapori veri.
Grazie Chef per far conoscere a tutti la meraviglia di questa ricetta. Da sarda posso solo dire che è un piatto buonissimo, con tutte le eccellenze della mia Terra. Applausi e ancora grazie 💖💙💜💛
Grazie Stefano ... x avere onorato la mia isola ,terra meravigliosa......con questo piatto fatto a d'opera d'arte da te con la tua esperienza e saggezza nel proporre sempre al top le tue fantastiche ricette 😊😊❤
Ci provo, userò le barbe del finocchio selvatico che crescono ovunque attorno a casa. Olio e olive rigorosamente di Nuoro (di proprietà), bottarga di Cabras, pomodorini e carciofi di Orosei. Infine il Fiore Sardo di Gavoi.
Fatta anch'io con barbetta di finocchietto selvatico. Ne va usata meno perché il sapore è più intenso e ho messo ina leggera grattata di scorza di limone alla fine della spadellata prima di tuffarci gli spaghetti. Con questa ricetta di Stefano ho fatto un figurone👍💪👏👏👏
Chef sei unico 😂 questo è un piatto tra i miei preferiti 👏 Sono sardissima ovviamente, ma dovrò provare la versione vegana col... porceddu 😂😂😂😂😂😂 Che dire...ho fame! Ajò veni in gaddura! 😂❤🙋♀️
Complimenti chef per questa rivisitazione dei profumi della mia terra. Una variante ancora più comune è arselle e bottarga, mi raccomando abbondare con la bottarga.
Ecco appunto stavo già per protestare per il piattino da nouvelle cuisine, poi per fortuna ti sei rifatto col piatto di giuste dimensioni... Ricetta fantastica, lo dico da non amante dei carciofi, ma nell'insieme mi sembra una pasta favolosa, il momento del tuo assaggio fa sempre venir voglia di sbranare un paio di forchettate 🙂
Ciao Maestro, sei fantastico la bravura non ha prezzo, preciso la tua bravura non ha prezzo mi hai fatto divertire e ridere tanto imitando noi Sardi sei sompaticissimo, e ti ho invidiato si con amore però, facendo l'assaggio mi hai fatto venire l'acquolina in bocca che buona questa pasta meraviglia delle meraviglie, domani la faccio ho tutto in casa pure la bottarga sia in polvere che da tagliare a fettine, le olive sottolio fatte da me buonissime il pecorino pure solo i carciofi che andrò a prendere prestissimo e farò questa pasta specialissima, io faccio anche le lasagne ai carciofi, e come dici te maestro, che ne conosci la bonta, che lo diciamo a fa? 😂😂😂😂❤Grazie mille per questa buonissima ricetta ne sento via il profumo e tanto appetito, ciao e buona e bella serata, 👍🏆😋😋🤗🏆🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟👏👏👏👏👏💝🤗😘😘🌄🌻🌻🌻🌻🌻🌹😄😄😄😘😘🙋♀️
Ti denuncio per abuso 😂. Sei semplicemente spaziale. Io da Sardo emigrato, sto godendo e soffrendo allo stesso tempo. Ti amo e, in questo caso, ti odio, 😂😂😂. Sei semplicemente fantastico
per la lombardia lo spaghetto... è il riso 😇 come al solito mi fai venire fame alle 3 di notte e hai dato l'ennesimo esempio di come giocare con ingredienti nazionali di qualità abbinate con la semplicità il gusto e la conoscenza di un professionista. però una cosa non ti perdono: se mi diventi come gli chef modaioli che ti danno come primo una specie di assaggino. Sappi che le mie porzioni sono come quelle che ti mettevi nel piatto nei primi tempi 300hg sono per 2 persone con un avanzino per la notte
Chef uno spaghetto strambalato come si dice in Romagna, però non posso mangiare perché non mi sono confessato. Non faccia più delle porzioni così piccole poi magari ce le ritroviamo in qualche ristorante.
vivo in Canada purtroppo non rieco a trovare questi ingredienti specialmente la bottarga . Pero` mi viene un appettito. mi sembra una ricetta spettacolare sto mangiando con gli occhi. 😰
troppu togu :) (troppo bello) si intendiri su fragu finzasa a innoi . !! ( si sente l odore anche da me ) secondo me una grattata di buccia di limone non ci starebbe male . bella ricetta comunque .
Ottima ricetta,come sempre del resto,e ottimo “spot” sulla qualità dei prodotti della Sardegna,ma attenzione,pecorino insieme alla bottarga….qui si potrebbe anche arrivare alle mani 😂😂
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Sei magico Stefano. Bravissimo. Un vero Chef! Grazie per tutti gli spunti culinari che ci dai. Buon Natale 2024
Bravissimo, mio padre è di Oristano e ha sempre mangiato i carciofi con la bottarga, un abbinamento che pochi conoscono fuori dalla Sardegna... mi fa davvero piacere vedere questa ricetta non banale!
Cheffone sei il numero 1.... nessuno meglio di te .. grazie
Sono senza parole, ho il profumo ed il sapore di questi prodotti sardi ben vivi nella mente, combinarli così è una poesia.....
La Sardegna è un posto magico, in cui tutto profuma di macchia ed ha sapori veri.
Grazie Chef per far conoscere a tutti la meraviglia di questa ricetta. Da sarda posso solo dire che è un piatto buonissimo, con tutte le eccellenze della mia Terra. Applausi e ancora grazie 💖💙💜💛
Chef, fatta ieri, una delle paste più buone mai assaggiate, grazie per la ricetta
Da sarda ti dico grazie per questa ricetta,ricorda proprio i profumi di Sardegna.La farò sicuramente,ciao❤
Complimenti Stefano Grazie per la ricetta ajò forza Paris lo spaghetto il mio piatto preferito Grazie auguri Ciao dalla provincia di Oristano.
Bellissima ricetta. La proverò aggiungendo i capperi e sostituendo i pomodorini con i funghi cardoncelli (“cordolin’e pezza”). Grazie Chef ! 🙏🏻
Buongiorno chef sempre bravo oggi ho dei ospiti questo sara il primo piatto grazie tanto per la splendida ricetta buona giornata a voi😊
Allora Chef.. Io l'ho fatta questa ricetta e.. Che dire... è semplicemente fantastica! Complimenti! Viva la Sardegna e viva la nostra bella Italia❤
Saluti dalla Sardegna con amore. Ricetta spettacolare! Bravissimo! Noi usiamo i finocchietti selvatici che hanno un gusto leggermente più intenso.
Anche se sono friulano... questa è da fare!.... 😆Grazie... dev'essere ottima....👍👍👍
Chef Barbato uno di noi 😊 lo proverò sicuramente. Grazie mille dell' omaggio veramente molto gradito
Grazie chef per le belle parole rivolte alla mia meravigliosa Sardegna❤
Ti adorooo.. Da sardo posso solo dire sei il top dei top
La prova assaggio è sempre uno spettacolo incredibile..mi fa venire fame anche se ho già mangiato!!!!😂🤣😂🤣👍👍👍❤️❤️❤️
che ricettona grazie!!!
Un artista
Grazie per il bene che vuoi della Sardegna 😊
Chef Stefano.
Grande ricetta...complimenti👏👏👏
Replicata subito tale e quale con prodotti giusti è costata un botto quasi come il tartufo😂😂😂
Mamma mia!!!! Sono rimasta impietrita davanti allo schermo del cellulare!!! Che meraviglia!!!!
Grazie Stefano ... x avere onorato la mia isola ,terra meravigliosa......con questo piatto fatto a d'opera d'arte da te con la tua esperienza e saggezza nel proporre sempre al top le tue fantastiche ricette 😊😊❤
Bravo Chef..un piatto ke incuriosisce!!..ma dovrò adattare alla Siciliana!!..un basito.. 😋😉
ciao Ste si può sostituire il pepe col peperoncino?
Da sarda originaria ho sempre gustato lo spaghetto con la bottarga ma mai abbinato ai carciofi e altri ingredienti Grazie 😋
Da sarda posso dire bravo!!!
Sei il mio MITO sommo Chef❤
Ciao grande chef !!!🥰🥰🥰!ora mi guardo la ricetta !!!
Desde la pantalla me ha invadido el perfume de este plato Stefano, un saludo y muchas gracias. Excelente receta.
Bravo. Found it😊
Viva la Sardegna ❤
Ci provo, userò le barbe del finocchio selvatico che crescono ovunque attorno a casa. Olio e olive rigorosamente di Nuoro (di proprietà), bottarga di Cabras, pomodorini e carciofi di Orosei. Infine il Fiore Sardo di Gavoi.
Fatta anch'io con barbetta di finocchietto selvatico.
Ne va usata meno perché il sapore è più intenso e ho messo ina leggera grattata di scorza di limone alla fine della spadellata prima di tuffarci gli spaghetti.
Con questa ricetta di Stefano ho fatto un figurone👍💪👏👏👏
Ottima escuzione e ottimo impiattamento anche se, qui in Sardegna, quella quantità è solo per l'assaggio.😂 Ciao Chef!
Sempre formidabile per professionalità e soprattutto per simpatia!! 😊🤗
Fatto la tua ricetta, che come sempre non mi ha deluso…anzi!… E SPAZIALE! Anche con pasta senza glutine. Grazie mille ❤
Grande ricetta Chef !!
Grande Chef , ricetta da urlo ❤
Mmmm quasi quasi mi facevi veramente sentire quei profumi!! Artista!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Sei un MITO Chef 😍😍😍😍😍😍😍😍💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯♥♥♥♥
La versione vegana...mi piace! 😊 w la mia sardegna...e w lo chef barbato grazie 🎉🎉🎉
Che piatto ragazzi!! Da leccarsi I baffi!!!❤❤❤❤❤❤❤❤
Si può non mettere la bottarga
o mettere qualcos' altro ?
La bottarga ha un sapore forte
che, a me, non piace.
Grazie
certo, puoi assolutamente non metterla
Idea fantastica, bravo chef 🔝🔝😊
Wow che meraviglia ❤
Chef sei unico 😂 questo è un piatto tra i miei preferiti 👏 Sono sardissima ovviamente, ma dovrò provare la versione vegana col... porceddu 😂😂😂😂😂😂 Che dire...ho fame! Ajò veni in gaddura! 😂❤🙋♀️
❤ grande🎉 complimenti hai evidenziato alla grande i sapori della nostra isola ❤
Stefano seguo sempre le tue ricette sono veramente eccezionali😊❤
Che spettacolo! Devo devo provarla!!! Abbraccio grande!
Grandeeeeee chef 👍🏻👍🏻
grazieeeee
Uhmmmmm che buonaaaa...come sempre, ma devo farla! grazieee
Complimenti chef per questa rivisitazione dei profumi della mia terra. Una variante ancora più comune è arselle e bottarga, mi raccomando abbondare con la bottarga.
Io mi sarei fermato anche alla versione vegana, comunque una combo meravigliosa
Come dire
La pasta è cotta
Buono l'assaggio 😂
Fantastica ricetta
E sta volta bella sciccosa
Piatto ricco...bravo Stefanicchio😁😁😁
Stupenda
Chef che bello fai una ricetta una per ogni regione 👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤️sei il numero uno.
Stefano top!!!! 🔝🔝🔝🔝🔝🔝
SVENGOOO!
👏🏻👏🏻Grazie per la dedica regionale ❤ Grande Chef, grande👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😘
Bravo bellissima ricetta 👍👍
Grande Barbato, la farò sicuramente! Il cappello che hai in sardo si dice Ciccìa 😊
Un piatto per ogni regione? Chef dovrebbero farti ministro dell'arte culinaria!!!
Sei stellatissimo ;)
Che gioia vederti ! Dalla francia, mi' ricarica le batterie '👌👍
Una ricetta favolosa, sicuramente la proverò, escludendo ls bottarga che a me non piace, tutto il resto è veramente delizioso.
COMPLIMENTI...
❤❤❤
Scaglie, Stefano, quelle sono scaglie, se non ci fossi, bisognerebbe inventarti! Sei miticoooooooooooooooooooooo!!!
hahahahha grazieeee
Ecco appunto stavo già per protestare per il piattino da nouvelle cuisine, poi per fortuna ti sei rifatto col piatto di giuste dimensioni...
Ricetta fantastica, lo dico da non amante dei carciofi, ma nell'insieme mi sembra una pasta favolosa, il momento del tuo assaggio fa sempre venir voglia di sbranare un paio di forchettate 🙂
stefano, buona idea!!!!! 👍👋👋🖐🖐
La prossima che regione sarà? 🤔
Grande Stefano 👏👏👏
Format spaghetti è puro godimento ❤
Piatto spettacolare, da Cagliaritana Piatto top 😋😋😋
Bravissimo... Piatto eccezionale eseguito alla perfezione... AEOOOO porca Trrooiiiaaa hai fatto un capolavorrrrrrrooo!!! 😂😂
Wow!!! 🤤
Ciao Maestro, sei fantastico la bravura non ha prezzo, preciso la tua bravura non ha prezzo mi hai fatto divertire e ridere tanto imitando noi Sardi sei sompaticissimo, e ti ho invidiato si con amore però, facendo l'assaggio mi hai fatto venire l'acquolina in bocca che buona questa pasta meraviglia delle meraviglie, domani la faccio ho tutto in casa pure la bottarga sia in polvere che da tagliare a fettine, le olive sottolio fatte da me buonissime il pecorino pure solo i carciofi che andrò a prendere prestissimo e farò questa pasta specialissima, io faccio anche le lasagne ai carciofi, e come dici te maestro, che ne conosci la bonta, che lo diciamo a fa? 😂😂😂😂❤Grazie mille per questa buonissima ricetta ne sento via il profumo e tanto appetito, ciao e buona e bella serata, 👍🏆😋😋🤗🏆🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟👏👏👏👏👏💝🤗😘😘🌄🌻🌻🌻🌻🌻🌹😄😄😄😘😘🙋♀️
Ti denuncio per abuso 😂. Sei semplicemente spaziale. Io da Sardo emigrato, sto godendo e soffrendo allo stesso tempo. Ti amo e, in questo caso, ti odio, 😂😂😂. Sei semplicemente fantastico
Manca solo lo zafferano e abbiamo tutta la Sardegna lì dentro!!!! Che meraviglia😊
Bravo Chef farò questa ricetta con i carciofi di Cerda località vicino Palermo , verrà spettacolar
Grande chef❤❤❤🎉🎉🎉
AWESOME!!!
Sei un mito 😂😂😂
Da una sarda
Wow, beato te. Complimenti
Piatto bellissimo, immagino anche buono ma la quantità su quel piatto è misera. Ciao proverò a farlo
Che piatto😋
Prom1osso ❤❤😊 n
Secondo me hai prenotato le ferie in Sardegna 😅,che svioltbravi chef
Hshshhs
per la lombardia lo spaghetto... è il riso 😇
come al solito mi fai venire fame alle 3 di notte e hai dato l'ennesimo esempio di come giocare con ingredienti nazionali di qualità abbinate con la semplicità il gusto e la conoscenza di un professionista. però una cosa non ti perdono: se mi diventi come gli chef modaioli che ti danno come primo una specie di assaggino. Sappi che le mie porzioni sono come quelle che ti mettevi nel piatto nei primi tempi 300hg sono per 2 persone con un avanzino per la notte
Hahaha guarda il vero piatto nel finale jejeje
😂e che ti dico a fa' ❤❤❤❤😂❤
Chef uno spaghetto strambalato come si dice in Romagna, però non posso mangiare perché non mi sono confessato. Non faccia più delle porzioni così piccole poi magari ce le ritroviamo in qualche ristorante.
Non male detto da un collega sardo..prova a utilizzare la bottarga per mantecare la pasta ,poi a crudo grattugiata e poi a scaglie❤
Chef, qual è la tua ricetta per la felicità?
Non posso dirlo … jajajaj
vivo in Canada purtroppo non rieco a trovare questi ingredienti specialmente la bottarga . Pero` mi viene un appettito. mi sembra una ricetta spettacolare sto mangiando con gli occhi. 😰
Grande piatto
Spettacolo
😊
troppu togu :) (troppo bello) si intendiri su fragu finzasa a innoi . !! ( si sente l odore anche da me ) secondo me una grattata di buccia di limone non ci starebbe male . bella ricetta comunque .
La pelosa a Stintino consigliatissima🏄🏄🐬🐬
Buoooooonooooo!
❤❤🎉
Troppo buoni........ajo.........forza Sardegna e Casteddu!
Ottima ricetta,come sempre del resto,e ottimo “spot” sulla qualità dei prodotti della Sardegna,ma attenzione,pecorino insieme alla bottarga….qui si potrebbe anche arrivare alle mani 😂😂