Bravissimo, mio padre è di Oristano e ha sempre mangiato i carciofi con la bottarga, un abbinamento che pochi conoscono fuori dalla Sardegna... mi fa davvero piacere vedere questa ricetta non banale!
Sono senza parole, ho il profumo ed il sapore di questi prodotti sardi ben vivi nella mente, combinarli così è una poesia..... La Sardegna è un posto magico, in cui tutto profuma di macchia ed ha sapori veri.
Grazie Chef per far conoscere a tutti la meraviglia di questa ricetta. Da sarda posso solo dire che è un piatto buonissimo, con tutte le eccellenze della mia Terra. Applausi e ancora grazie 💖💙💜💛
Ci provo, userò le barbe del finocchio selvatico che crescono ovunque attorno a casa. Olio e olive rigorosamente di Nuoro (di proprietà), bottarga di Cabras, pomodorini e carciofi di Orosei. Infine il Fiore Sardo di Gavoi.
Fatta anch'io con barbetta di finocchietto selvatico. Ne va usata meno perché il sapore è più intenso e ho messo ina leggera grattata di scorza di limone alla fine della spadellata prima di tuffarci gli spaghetti. Con questa ricetta di Stefano ho fatto un figurone👍💪👏👏👏
Grazie Stefano ... x avere onorato la mia isola ,terra meravigliosa......con questo piatto fatto a d'opera d'arte da te con la tua esperienza e saggezza nel proporre sempre al top le tue fantastiche ricette 😊😊❤
Chef sei unico 😂 questo è un piatto tra i miei preferiti 👏 Sono sardissima ovviamente, ma dovrò provare la versione vegana col... porceddu 😂😂😂😂😂😂 Che dire...ho fame! Ajò veni in gaddura! 😂❤🙋♀️
Complimenti chef per questa rivisitazione dei profumi della mia terra. Una variante ancora più comune è arselle e bottarga, mi raccomando abbondare con la bottarga.
Ciao Maestro, sei fantastico la bravura non ha prezzo, preciso la tua bravura non ha prezzo mi hai fatto divertire e ridere tanto imitando noi Sardi sei sompaticissimo, e ti ho invidiato si con amore però, facendo l'assaggio mi hai fatto venire l'acquolina in bocca che buona questa pasta meraviglia delle meraviglie, domani la faccio ho tutto in casa pure la bottarga sia in polvere che da tagliare a fettine, le olive sottolio fatte da me buonissime il pecorino pure solo i carciofi che andrò a prendere prestissimo e farò questa pasta specialissima, io faccio anche le lasagne ai carciofi, e come dici te maestro, che ne conosci la bonta, che lo diciamo a fa? 😂😂😂😂❤Grazie mille per questa buonissima ricetta ne sento via il profumo e tanto appetito, ciao e buona e bella serata, 👍🏆😋😋🤗🏆🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟👏👏👏👏👏💝🤗😘😘🌄🌻🌻🌻🌻🌻🌹😄😄😄😘😘🙋♀️
Ecco appunto stavo già per protestare per il piattino da nouvelle cuisine, poi per fortuna ti sei rifatto col piatto di giuste dimensioni... Ricetta fantastica, lo dico da non amante dei carciofi, ma nell'insieme mi sembra una pasta favolosa, il momento del tuo assaggio fa sempre venir voglia di sbranare un paio di forchettate 🙂
Chef uno spaghetto strambalato come si dice in Romagna, però non posso mangiare perché non mi sono confessato. Non faccia più delle porzioni così piccole poi magari ce le ritroviamo in qualche ristorante.
Ti denuncio per abuso 😂. Sei semplicemente spaziale. Io da Sardo emigrato, sto godendo e soffrendo allo stesso tempo. Ti amo e, in questo caso, ti odio, 😂😂😂. Sei semplicemente fantastico
per la lombardia lo spaghetto... è il riso 😇 come al solito mi fai venire fame alle 3 di notte e hai dato l'ennesimo esempio di come giocare con ingredienti nazionali di qualità abbinate con la semplicità il gusto e la conoscenza di un professionista. però una cosa non ti perdono: se mi diventi come gli chef modaioli che ti danno come primo una specie di assaggino. Sappi che le mie porzioni sono come quelle che ti mettevi nel piatto nei primi tempi 300hg sono per 2 persone con un avanzino per la notte
Noto adesso 3.2.24 che dalla bottarga intera non ha tolto la pelle, affettandola cosí com'è. Non è un lavoro facile ma l'ho sempre fatto, anche per motivi igienici. Secondo lei inutilmente, ajò?
troppu togu :) (troppo bello) si intendiri su fragu finzasa a innoi . !! ( si sente l odore anche da me ) secondo me una grattata di buccia di limone non ci starebbe male . bella ricetta comunque .
vivo in Canada purtroppo non rieco a trovare questi ingredienti specialmente la bottarga . Pero` mi viene un appettito. mi sembra una ricetta spettacolare sto mangiando con gli occhi. 😰
Ottima ricetta,come sempre del resto,e ottimo “spot” sulla qualità dei prodotti della Sardegna,ma attenzione,pecorino insieme alla bottarga….qui si potrebbe anche arrivare alle mani 😂😂
Con tutto il rispetto sig Barbato, sommando le caratteristiche e gli effetti di quegli ingredienti , toccherà prenotare una visita dal proctologo. Non so se mi spiego. Grazie lo stesso e un cordiale saluto
Bravissimo, mio padre è di Oristano e ha sempre mangiato i carciofi con la bottarga, un abbinamento che pochi conoscono fuori dalla Sardegna... mi fa davvero piacere vedere questa ricetta non banale!
Sono senza parole, ho il profumo ed il sapore di questi prodotti sardi ben vivi nella mente, combinarli così è una poesia.....
La Sardegna è un posto magico, in cui tutto profuma di macchia ed ha sapori veri.
Cheffone sei il numero 1.... nessuno meglio di te .. grazie
Anche se sono friulano... questa è da fare!.... 😆Grazie... dev'essere ottima....👍👍👍
Grazie Chef per far conoscere a tutti la meraviglia di questa ricetta. Da sarda posso solo dire che è un piatto buonissimo, con tutte le eccellenze della mia Terra. Applausi e ancora grazie 💖💙💜💛
Chef, fatta ieri, una delle paste più buone mai assaggiate, grazie per la ricetta
Da sarda ti dico grazie per questa ricetta,ricorda proprio i profumi di Sardegna.La farò sicuramente,ciao❤
Buongiorno chef sempre bravo oggi ho dei ospiti questo sara il primo piatto grazie tanto per la splendida ricetta buona giornata a voi😊
Ci provo, userò le barbe del finocchio selvatico che crescono ovunque attorno a casa. Olio e olive rigorosamente di Nuoro (di proprietà), bottarga di Cabras, pomodorini e carciofi di Orosei. Infine il Fiore Sardo di Gavoi.
Fatta anch'io con barbetta di finocchietto selvatico.
Ne va usata meno perché il sapore è più intenso e ho messo ina leggera grattata di scorza di limone alla fine della spadellata prima di tuffarci gli spaghetti.
Con questa ricetta di Stefano ho fatto un figurone👍💪👏👏👏
Complimenti Stefano Grazie per la ricetta ajò forza Paris lo spaghetto il mio piatto preferito Grazie auguri Ciao dalla provincia di Oristano.
Bellissima ricetta. La proverò aggiungendo i capperi e sostituendo i pomodorini con i funghi cardoncelli (“cordolin’e pezza”). Grazie Chef ! 🙏🏻
Un artista
Saluti dalla Sardegna con amore. Ricetta spettacolare! Bravissimo! Noi usiamo i finocchietti selvatici che hanno un gusto leggermente più intenso.
Grazie per il bene che vuoi della Sardegna 😊
Allora Chef.. Io l'ho fatta questa ricetta e.. Che dire... è semplicemente fantastica! Complimenti! Viva la Sardegna e viva la nostra bella Italia❤
Chef Stefano.
Grande ricetta...complimenti👏👏👏
Replicata subito tale e quale con prodotti giusti è costata un botto quasi come il tartufo😂😂😂
Viva la Sardegna ❤
Chef Barbato uno di noi 😊 lo proverò sicuramente. Grazie mille dell' omaggio veramente molto gradito
Bravo. Found it😊
Ottima escuzione e ottimo impiattamento anche se, qui in Sardegna, quella quantità è solo per l'assaggio.😂 Ciao Chef!
Ti adorooo.. Da sardo posso solo dire sei il top dei top
La prova assaggio è sempre uno spettacolo incredibile..mi fa venire fame anche se ho già mangiato!!!!😂🤣😂🤣👍👍👍❤️❤️❤️
Grazie chef per le belle parole rivolte alla mia meravigliosa Sardegna❤
che ricettona grazie!!!
ciao Ste si può sostituire il pepe col peperoncino?
Bravo Chef..un piatto ke incuriosisce!!..ma dovrò adattare alla Siciliana!!..un basito.. 😋😉
Da sarda originaria ho sempre gustato lo spaghetto con la bottarga ma mai abbinato ai carciofi e altri ingredienti Grazie 😋
Sei il mio MITO sommo Chef❤
Da sarda posso dire bravo!!!
Ciao grande chef !!!🥰🥰🥰!ora mi guardo la ricetta !!!
Desde la pantalla me ha invadido el perfume de este plato Stefano, un saludo y muchas gracias. Excelente receta.
Grande ricetta Chef !!
Mamma mia!!!! Sono rimasta impietrita davanti allo schermo del cellulare!!! Che meraviglia!!!!
Grazie Stefano ... x avere onorato la mia isola ,terra meravigliosa......con questo piatto fatto a d'opera d'arte da te con la tua esperienza e saggezza nel proporre sempre al top le tue fantastiche ricette 😊😊❤
La versione vegana...mi piace! 😊 w la mia sardegna...e w lo chef barbato grazie 🎉🎉🎉
Fatto la tua ricetta, che come sempre non mi ha deluso…anzi!… E SPAZIALE! Anche con pasta senza glutine. Grazie mille ❤
Chef sei unico 😂 questo è un piatto tra i miei preferiti 👏 Sono sardissima ovviamente, ma dovrò provare la versione vegana col... porceddu 😂😂😂😂😂😂 Che dire...ho fame! Ajò veni in gaddura! 😂❤🙋♀️
Grande Chef , ricetta da urlo ❤
Che piatto ragazzi!! Da leccarsi I baffi!!!❤❤❤❤❤❤❤❤
Sei un MITO Chef 😍😍😍😍😍😍😍😍💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯♥♥♥♥
❤ grande🎉 complimenti hai evidenziato alla grande i sapori della nostra isola ❤
Un piatto per ogni regione? Chef dovrebbero farti ministro dell'arte culinaria!!!
Idea fantastica, bravo chef 🔝🔝😊
Sempre formidabile per professionalità e soprattutto per simpatia!! 😊🤗
Wow che meraviglia ❤
Wow!!! 🤤
Io mi sarei fermato anche alla versione vegana, comunque una combo meravigliosa
Piatto bellissimo, immagino anche buono ma la quantità su quel piatto è misera. Ciao proverò a farlo
Uhmmmmm che buonaaaa...come sempre, ma devo farla! grazieee
Grandeeeeee chef 👍🏻👍🏻
grazieeeee
Stefano top!!!! 🔝🔝🔝🔝🔝🔝
Complimenti chef per questa rivisitazione dei profumi della mia terra. Una variante ancora più comune è arselle e bottarga, mi raccomando abbondare con la bottarga.
Mmmm quasi quasi mi facevi veramente sentire quei profumi!! Artista!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Come dire
La pasta è cotta
Buono l'assaggio 😂
Fantastica ricetta
E sta volta bella sciccosa
Ciao Maestro, sei fantastico la bravura non ha prezzo, preciso la tua bravura non ha prezzo mi hai fatto divertire e ridere tanto imitando noi Sardi sei sompaticissimo, e ti ho invidiato si con amore però, facendo l'assaggio mi hai fatto venire l'acquolina in bocca che buona questa pasta meraviglia delle meraviglie, domani la faccio ho tutto in casa pure la bottarga sia in polvere che da tagliare a fettine, le olive sottolio fatte da me buonissime il pecorino pure solo i carciofi che andrò a prendere prestissimo e farò questa pasta specialissima, io faccio anche le lasagne ai carciofi, e come dici te maestro, che ne conosci la bonta, che lo diciamo a fa? 😂😂😂😂❤Grazie mille per questa buonissima ricetta ne sento via il profumo e tanto appetito, ciao e buona e bella serata, 👍🏆😋😋🤗🏆🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟👏👏👏👏👏💝🤗😘😘🌄🌻🌻🌻🌻🌻🌹😄😄😄😘😘🙋♀️
AWESOME!!!
Ecco appunto stavo già per protestare per il piattino da nouvelle cuisine, poi per fortuna ti sei rifatto col piatto di giuste dimensioni...
Ricetta fantastica, lo dico da non amante dei carciofi, ma nell'insieme mi sembra una pasta favolosa, il momento del tuo assaggio fa sempre venir voglia di sbranare un paio di forchettate 🙂
Bravissimo... Piatto eccezionale eseguito alla perfezione... AEOOOO porca Trrooiiiaaa hai fatto un capolavorrrrrrrooo!!! 😂😂
Che gioia vederti ! Dalla francia, mi' ricarica le batterie '👌👍
Bravo Chef farò questa ricetta con i carciofi di Cerda località vicino Palermo , verrà spettacolar
Stefano seguo sempre le tue ricette sono veramente eccezionali😊❤
Piatto ricco...bravo Stefanicchio😁😁😁
Stupenda
Che spettacolo! Devo devo provarla!!! Abbraccio grande!
Chef che bello fai una ricetta una per ogni regione 👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤️sei il numero uno.
Sei stellatissimo ;)
Bravo bellissima ricetta 👍👍
Questa è proprio bella👍
👏🏻👏🏻Grazie per la dedica regionale ❤ Grande Chef, grande👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😘
Grande Stefano 👏👏👏
Scaglie, Stefano, quelle sono scaglie, se non ci fossi, bisognerebbe inventarti! Sei miticoooooooooooooooooooooo!!!
hahahahha grazieeee
Grande Barbato, la farò sicuramente! Il cappello che hai in sardo si dice Ciccìa 😊
stefano, buona idea!!!!! 👍👋👋🖐🖐
La prossima che regione sarà? 🤔
Piatto spettacolare, da Cagliaritana Piatto top 😋😋😋
Format spaghetti è puro godimento ❤
Una ricetta favolosa, sicuramente la proverò, escludendo ls bottarga che a me non piace, tutto il resto è veramente delizioso.
COMPLIMENTI...
❤❤❤
Chef uno spaghetto strambalato come si dice in Romagna, però non posso mangiare perché non mi sono confessato. Non faccia più delle porzioni così piccole poi magari ce le ritroviamo in qualche ristorante.
Ti denuncio per abuso 😂. Sei semplicemente spaziale. Io da Sardo emigrato, sto godendo e soffrendo allo stesso tempo. Ti amo e, in questo caso, ti odio, 😂😂😂. Sei semplicemente fantastico
Secondo me hai prenotato le ferie in Sardegna 😅,che svioltbravi chef
Hshshhs
Manca solo lo zafferano e abbiamo tutta la Sardegna lì dentro!!!! Che meraviglia😊
per la lombardia lo spaghetto... è il riso 😇
come al solito mi fai venire fame alle 3 di notte e hai dato l'ennesimo esempio di come giocare con ingredienti nazionali di qualità abbinate con la semplicità il gusto e la conoscenza di un professionista. però una cosa non ti perdono: se mi diventi come gli chef modaioli che ti danno come primo una specie di assaggino. Sappi che le mie porzioni sono come quelle che ti mettevi nel piatto nei primi tempi 300hg sono per 2 persone con un avanzino per la notte
Hahaha guarda il vero piatto nel finale jejeje
Grande chef❤❤❤🎉🎉🎉
Sei un mito 😂😂😂
Da una sarda
Wow, beato te. Complimenti
Prom1osso ❤❤😊 n
Che piatto😋
Buoooooonooooo!
😂e che ti dico a fa' ❤❤❤❤😂❤
Spettacolo
Non male detto da un collega sardo..prova a utilizzare la bottarga per mantecare la pasta ,poi a crudo grattugiata e poi a scaglie❤
Noto adesso 3.2.24 che dalla bottarga intera non ha tolto la pelle, affettandola cosí com'è. Non è un lavoro facile ma l'ho sempre fatto, anche per motivi igienici. Secondo lei inutilmente, ajò?
Grande piatto
❤❤🎉
troppu togu :) (troppo bello) si intendiri su fragu finzasa a innoi . !! ( si sente l odore anche da me ) secondo me una grattata di buccia di limone non ci starebbe male . bella ricetta comunque .
😊
vivo in Canada purtroppo non rieco a trovare questi ingredienti specialmente la bottarga . Pero` mi viene un appettito. mi sembra una ricetta spettacolare sto mangiando con gli occhi. 😰
barbato sei forte
Troppo buoni........ajo.........forza Sardegna e Casteddu!
Ottima ricetta,come sempre del resto,e ottimo “spot” sulla qualità dei prodotti della Sardegna,ma attenzione,pecorino insieme alla bottarga….qui si potrebbe anche arrivare alle mani 😂😂
La pelosa a Stintino consigliatissima🏄🏄🐬🐬
Con tutto il rispetto sig Barbato, sommando le caratteristiche e gli effetti di quegli ingredienti , toccherà prenotare una visita dal proctologo. Non so se mi spiego. Grazie lo stesso e un cordiale saluto
Ma che problemi hai sei ritardato? Sei proprio un troll senza senso. Che vita triste