Быстрый Портвейн или рецепт настойки, имитация крепленого вина. Друзья!!! Никто не претендует на громкое название Портвейн в полной мере. Это чудесное крепкое вино производят в Португалии, при этом используют несколько сортов винограда, которые дают напитку неповторимый вкус и аромат. Но в то же время, мы постарались подобрать ингредиенты, которые максимально приближают эту настойку к настоящему Портвейну. Подробное описание и рецепт в текстовом виде вы найдете на нашем сайте: svoysredisvoix.com/nastojki-na-samogone-vodke-spirte-samye-luchshie-recepty/bystryj-portvejn-imitacija-kreplenogo-vina.html Ссылка на статью на сайте про дубовый сегмент svoysredisvoix.com/kon-yaki-dzhiny-viski-imitaciya/podgotovka-dubovogo-segmenta-dlja-samogona.html ___________________________________________________________________________ Тайминг для вашего удобства: 0:00 вступление к видео "Быстрый Портвейн/ Рецепт настойки, имитация крепленого вина. " 01:04 Рецепт приготовления и процесс настойки под крепленное вино Портвейн 03:54 Фильтрация настойки на спирте и винограде. 06:10 Дегустация имитации под Портвейн _______________________________________________________________________ Так же вашему вниманию мы представляем Рецепты коньяка!!! Коньяк от канала свой среди своих кулинария ruclips.net/p/PLuBGkE5gNmhVnI9Kehv0Rl8ESgmdFlzfv Рецепт вина!!! вино от канала свой среди своих кулинария ruclips.net/p/PLuBGkE5gNmhWIPl2VMgnpPAEuviTJiqaK рецепты шикарных закусок ruclips.net/p/PLuBGkE5gNmhXQTUavtdtW-jfyjj26alk0 Для любителей пива, пивные доступные рецепты, без оборудования ruclips.net/p/PLuBGkE5gNmhWLgK5DZQ6iB58UFw1cDD0T Так же найдете сладости для детей и себя любимых на плейлисте вкусняшки ruclips.net/p/PLuBGkE5gNmhUDzt0007kWq45tp2QptPEY И рецепты простого кваса ruclips.net/p/PLuBGkE5gNmhWf8koeZH39PPuoeZIMKXJp От канала свой среди своих кулинария. Не забудь подписаться на канал Свой Среди Своих Кулинария, что бы не пропустить все самое интересное!!!!! свой на ютубе ruclips.net/video/iGUGcrXUJE4/видео.html #алкоголь #вино #самогон #портвейн #настойка #рецепт #водка
Настойка конечно дело хорошее, но предпочитаю делать портвейн по классике. Берем недоброд виноградного вина с остаточным сахаром по brix. Значение сахара каждый выбирает для себя сам. Мне нравится полусуой вариант, сахар 3-5 %. Доводим сусло до спиртуозности 18-19% очищеным самогоном и оставляем в холодильнике или на улице до тех пор, пока не выпадет осадок. Снимаем с осадка и заливаем в бочку или настаиваем на дубовой щепе. Мой вариант, дубовая бочка 5л и 6 мес выдержки. Получается великолепный портвейн.
Это да,но! как померить остаток сахара!(спирт уменьшает его реальный процент) и как померить спирт (сахар тоже уменьшает его долю) . Я делаю настойку на смородине-заливаю банку с ягодой сортировкой50%а от сахара смородины при замере получается 30-35 %!!!и пьется не заметно,но с ног сшибает как все 50% изначальные.
в принципе, правильно.От себя добавлю: в трехдневное брожение сусла добавляю перегон этого же сусла ( винный спирт) , доведя его до 16-19 градусов, в зависимости от пожелания.При этом сахаристость и вкус натурального винограда сохраняется, а золотистый цвет приобретается в длительности выдержки с дубовой щепой.Удачи 😯😯😯
попробуйте в сусло трехдневного брожения добавить винный спирт перегона этого же сусла, доведя крепость до 19%, отстоять, в полученный напиток добавьте щепу. После дегустации Вы не станете потреблять другие портвейны, Однозначно! Удачи😯😯😯
Можно было настаивать вместе с плодоножками. В плодоножках красного винограда содержится вещество каприн, который сводит на минимум похмельный синдром. В 80-х годах в СССР была беспохмельная водка Золотое руно, созданная И. Брехманом.
@@SSSK я вот сейчас экспериментирую, тема ну очееееень благодатная вариаций разных много может быть, но идеальной для себя пока не нашел. так что буду рад если вы что то интересное изобретете в этом плане
Нравится канал,от меня всегда лайк, но вот по поводу гвоздички не могу себя заставить бросить её в настой, мне кажется что в напитке будет вкус сельди пряного посола.
1) По-любасу +5 за популяризацию вина 2) К сожелению не могу установить нумерацию синей "Кудерки" из которого делаю вино. Так от, без всяких гаджетов и добавок вино имеет вкус портфейна.
@@SSSK ))) понятно, что все свои, но людям чисто визуально более приятно смотреть на "закрытые руки", ведь неизвестно, что ты ими жал до съемки. Ну а так канал классный, удачи и продвижения!!!
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
Быстрый Портвейн или рецепт настойки, имитация крепленого вина.
Друзья!!! Никто не претендует на громкое название Портвейн в полной мере. Это чудесное крепкое вино производят в Португалии, при этом используют несколько сортов винограда, которые дают напитку неповторимый вкус и аромат. Но в то же время, мы постарались подобрать ингредиенты, которые максимально приближают эту настойку к настоящему Портвейну. Подробное описание и рецепт в текстовом виде вы найдете на нашем сайте: svoysredisvoix.com/nastojki-na-samogone-vodke-spirte-samye-luchshie-recepty/bystryj-portvejn-imitacija-kreplenogo-vina.html
Ссылка на статью на сайте про дубовый сегмент svoysredisvoix.com/kon-yaki-dzhiny-viski-imitaciya/podgotovka-dubovogo-segmenta-dlja-samogona.html
___________________________________________________________________________
Тайминг для вашего удобства:
0:00 вступление к видео "Быстрый Портвейн/ Рецепт настойки, имитация крепленого вина. "
01:04 Рецепт приготовления и процесс настойки под крепленное вино Портвейн
03:54 Фильтрация настойки на спирте и винограде.
06:10 Дегустация имитации под Портвейн
_______________________________________________________________________
Так же вашему вниманию мы представляем Рецепты коньяка!!! Коньяк от канала свой среди своих кулинария ruclips.net/p/PLuBGkE5gNmhVnI9Kehv0Rl8ESgmdFlzfv
Рецепт вина!!! вино от канала свой среди своих кулинария ruclips.net/p/PLuBGkE5gNmhWIPl2VMgnpPAEuviTJiqaK
рецепты шикарных закусок
ruclips.net/p/PLuBGkE5gNmhXQTUavtdtW-jfyjj26alk0
Для любителей пива, пивные доступные рецепты, без оборудования ruclips.net/p/PLuBGkE5gNmhWLgK5DZQ6iB58UFw1cDD0T
Так же найдете сладости для детей и себя любимых на плейлисте вкусняшки
ruclips.net/p/PLuBGkE5gNmhUDzt0007kWq45tp2QptPEY
И рецепты простого кваса ruclips.net/p/PLuBGkE5gNmhWf8koeZH39PPuoeZIMKXJp
От канала свой среди своих кулинария. Не забудь подписаться на канал Свой Среди Своих Кулинария, что бы не пропустить все самое интересное!!!!!
свой на ютубе ruclips.net/video/iGUGcrXUJE4/видео.html
#алкоголь #вино #самогон #портвейн #настойка #рецепт #водка
умничка,вкусняшки делаешь,беру в книжку рецептов.
Спасибо большое друг))
Снял с настоя, вкус клёвый. После отдыха будет бомба!)
Спасибо большое за мнение)))
Настойка конечно дело хорошее, но предпочитаю делать портвейн по классике. Берем недоброд виноградного вина с остаточным сахаром по brix. Значение сахара каждый выбирает для себя сам. Мне нравится полусуой вариант, сахар 3-5 %. Доводим сусло до спиртуозности 18-19% очищеным самогоном и оставляем в холодильнике или на улице до тех пор, пока не выпадет осадок. Снимаем с осадка и заливаем в бочку или настаиваем на дубовой щепе. Мой вариант, дубовая бочка 5л и 6 мес выдержки. Получается великолепный портвейн.
Это да,но! как померить остаток сахара!(спирт уменьшает его реальный процент) и как померить спирт (сахар тоже уменьшает его долю) . Я делаю настойку на смородине-заливаю банку с ягодой сортировкой50%а от сахара смородины при замере получается 30-35 %!!!и пьется не заметно,но с ног сшибает как все 50% изначальные.
@@dahnik8236 Зная изначальный и конечный сахар в виноградном сусле по brix спиртуозность недоброда легко вычисляется по таблице.
в принципе, правильно.От себя добавлю: в трехдневное брожение сусла добавляю перегон этого же сусла ( винный спирт) , доведя его до 16-19 градусов, в зависимости от пожелания.При этом сахаристость и вкус натурального винограда сохраняется, а золотистый цвет приобретается в длительности выдержки с дубовой щепой.Удачи 😯😯😯
@@vw1608 Ну вот и проблема!Начальный конечно,а вот дальше...чам больше спирта,тем все невернее измерения и спирта и сахара
@@dahnik8236 Рефрактометр врет намного меньше чем поплавок, но и там есть корректировочные таблицы. Гугл в помощь.
Красавчик, Жека!!! Верю, что вкусно! Надо будет попробовать!!! 👍👍👍
Ждем отзыв)))
Мама - монархия, папа - стакан глинтвейна. Ролик зачетный, удачи в продвижении канала!
Спасибо большое друг
сделал натуральный портвейн по- португальский.Обалдеть!!! закатал в банки, пусть постоит.
Супер!!!)))
попробуйте в сусло трехдневного брожения добавить винный спирт перегона этого же сусла, доведя крепость до 19%, отстоять, в полученный напиток добавьте щепу. После дегустации Вы не станете потреблять другие портвейны, Однозначно! Удачи😯😯😯
зачетный рецептик!
Спасибо))
Можно было настаивать вместе с плодоножками. В плодоножках красного винограда содержится вещество каприн, который сводит на минимум похмельный синдром. В 80-х годах в СССР была беспохмельная водка Золотое руно, созданная И. Брехманом.
Весьма интересно мой друг!!!!
привет. на тему вермутов не делал ролики? интересная тема
Спасибо большое друг за идею можно будет что нибудь придумать
@@SSSK я вот сейчас экспериментирую, тема ну очееееень благодатная вариаций разных много может быть, но идеальной для себя пока не нашел. так что буду рад если вы что то интересное изобретете в этом плане
Да согласен тема весьма широкая берем в оборот))
Спасибо за рецепт. Но надо бы было до 18-20 градусов крепости разбавить, чтоб и посветлее был напиток и по градусу с портвейном совпадал. Попробуйте.
Спасибо большое дорогой друг обязательно попробуем!!!!
Добрый вечер Дружище! Зачётный рецепт. А сорт винограда Молдова. Спасибо огромное за красивый рецепт.
Спасибо большое друг
@@ВалерийШуйский-ч9и юпитер давно отошол а молдова вполне
Нравится канал,от меня всегда лайк, но вот по поводу гвоздички не могу себя заставить бросить её в настой, мне кажется что в напитке будет вкус сельди пряного посола.
Спасибо большое друг, ну как вариант не кидай хотя сельди не замечал)
Дружище совет хотел дать . Обзаведись вакумными крышками вакс процесс настаивания проходит в разы быстрее, и весы пригодятся кстати то же
Спасибо большое друг за совет!!!!
Добрый день. А по градусам что получилось?
Около 15-20
@@SSSK спасибо.
@@kz.BAPBAP Всегда пожалуйста))
Всем здравствуйте у меня вопрос а зачем соцветие от гвоздики отрывать ?
Для меньшего аромата гвоздики
Привет Всё ништяк только музыку бы потише
Спасибо большое друг учтем!
Если не ошибаюсь это сорт юпитер . За ролик как всегда с меня лайк.
Спасибо большое друг
Помню, в 10ом классе, на турбазе уделались портвейном Памир. Был ещё Агдам, 777, Азербайджанский ..
Да уж)))
У нас в приморье Анапа,777....боже как же он уносил
@@ЖеняБабенко-х1ш))))
лет восемь назад покупал великолепный АГДАМ московского розлива по цене 300 р за нольсемь.В наши дни он исчез из продажи, очень жаль
Красава, возьму себе на заметку. Настораживает не много ли щепы?
Спасибо большое, щепы средней обжарки норм!!!
Если напитки настоянные на щепе погонять воздухом, аквариумным компрессором например, то они улучшатся по вкусовым качествам.
Очень интересно)
1) По-любасу +5 за популяризацию вина 2) К сожелению не могу установить нумерацию синей "Кудерки" из которого делаю вино. Так от, без всяких гаджетов и добавок вино имеет вкус портфейна.
Спасибо большое друг
Ты же канал "Кулинария", так производи работу(особенно отжим) в резиновых перчатках. Это же классика.
У нас все свои..... В стерильности не нуждаются руки мыты без перстней
@@SSSK ))) понятно, что все свои, но людям чисто визуально более приятно смотреть на "закрытые руки", ведь неизвестно, что ты ими жал до съемки. Ну а так канал классный, удачи и продвижения!!!
@@dorian6176 спасибо большое дорогой друг за совет)
@@SSSK не стесняйся, обращайся)))
А если виноградное вино укрепить самогоном,думаю будет не хуже!?
Думаю да! И настоять на щепе!
Надо попробовать!
@@ВикторБаутин-ы9у будем ждать отзыв!!!)))
Получится ёрш если много выпить на утро башка будет трещать.
Портвейн был 18 градусов, а настойка 32 - 35
На этот раз "утопленник" ))
Семидесятые, портвешок.
В точку!!!!
Привет виноград называется Молдова настаивать надо на 96 процентах виноград не давить
Спасибо за инфу и мнение
Щепы много..получилась виноградная буратиновка😂👍
Брат! А на утро как?
Огурцом)))
1 как тебя звать и 2 ты практикуеш вакуумную фильтрацыю
Зовут Женя практикую скоро будет видео)))
@@SSSK ну привет Жека))) а то видосы смотрю а как звать не знал
Виноград Молдова.
Точно!!!!
Фрукты после настаивания отжимать категорически нельзя, в них собирается "сивуха".
Нужно гнать качественный продукт тогда и сивухи не будет!!!
Зачем из самагона делать портвейн???
Для разнообразия