Je viens de tomber par HASARD sur votre chaîne et à l'heure où tout monte en flèche anarchiquement et à tout va, VRAIMENT un grand MERCI🙏 pour le partage, désormais et GRÂCE à vous, je vais confectionner mon pain 🥖 maison pour ma petite famille et partager avec PLAISIR avec ma petite voisine "mémé de 81 ans" !!! Que DIEU vous bénisse de votre bonté Cher Monsieur... CORDIALEMENT 🤝 🌺🌿💙 29/08/2023.
Bonjour, j'ai essayé hier 2 baguettes, suivi à la lettre la recette, baguettes extraordinaires mie très souple très aérées dorénavant c'est ma recette Merci beaucoup
Bravo anche io faccio impasto delle baguette ma. Non faccio così. Siamo in Italia. Vraiment vous avez faire un bonne explications. Pour nous en ltaly ici c'est un puet diferent avec Pour vous. J'ai aprecieux baucoup votre explicationz.merci toi et bonne chance. 👏💪👍
Quand on prend un pâton pour façonner il faut la mettre a l'envers et ce sera plus régulier Il n'y a pas besoin de mettre de la farine dans les moules qui sont adaptés pour ne pas coller Je suis un artisan boulanger pâtissier en retraite mais ce n'est pas mal pour un non professionnel Il faut aussi mettre une gamelle d'eau ds le four ainsi avec la buée la baguette sera plus belle ( cela ne suffit pas de vaporiser de l'eau )
Un grand merci pour votre recette. Vraiment sympa de nous faire profiter de votre expérience. Elles sont très appétissantes vos baguettes. Je vais essayer.🙋👍😘
Je viens de regarder votre vidéo, c'est intéressant, il faut voir. Vitrie robot est magnifique ! Et la fenêtre de votre cuisine laisse penser que vous êtes sur un bateau ... ⛵
Bravo pour cette recette, la seul chose que je vous dirais, c'est de bien expliquer pourquoi 8 baguettes et votre façon de les conserver, car nous ne sommes que 2 et 8 ça me semblais énorme heureusement que j'ai regardé jusqu'à la fin. Sinon excellente recette très bien expliqué. Merci maestro
Bonjour je viens de regarder votre vidéo qui est très bien expliqué quand vous avez fini de façonner les baguettes vous ne les remettez pas en pouce avant de les passer au four je vous remercie d'avance de votre réponse
9 месяцев назад
Vous pouvez les laisser en pousse environ 30 minutes.
Bonjour, Vos baguettes sont très jolies, cependant j'aurai souhaité voir la mie pourriez vous en couper une la prochaine fois afin de voir le résultat. Merci beaucoup 🌺 Cordialement.
Bonjour, j'ai suivi pa s à pas vos explications mais je n'arrive pas à faire absorber l'eau comme à la minute 4.35, ma pâte est restée mouillée et très collante. Auriez-vous une idée de ce qui a mal tourné ? merci Mes baguettes sont très lourdes et peu aérées (mais très gouteuses) J'utilise de la farine Bio T60
2 года назад
Mettre un peu mois d'eau à la remouille et laisser bien la pâte se mélangé pour que le réseau de gluten se face correctement. attendre que la pâte se décolle du bol inox de votre batteur.
Bonjour, merci beaucoup pour votre vidéo, j’ai deux questions, à quel moment incorporez vous le sel ? J’ai l’habitude de faire lever la pâte 2 ou 3 heures dans le sellier (à 25-28°C) avez-vous essayé plutôt que 24h au frigo ? Merci d’avance !
11 месяцев назад+2
juste après la levure, mais ne pas les mètrent ensembles car le sel peut bruler la levure et diminuer sont efficacité.
Super vidéo, on voit des grosses bulles de pousse lors de la division et du façonnage, est ce qu'il serait possible d'avoir la marque de la farine que vous utilisez pour réaliser cette recette.
Bjr monsieur. Bravo video parfaite. Baguette totalement réussie. J'ai l'habitude de travailler avec la levure seche pouvez vous me donner la quantité pour 1kg de farine s'il vous plaît mon robot ne va pas au delà malheureusement. Bonne continuation hate de voir d'autres recettes😊.
10 месяцев назад+1
Je n'ai pas l'habitude d'utiliser de la levure sèche mais essayez 4 à 5 gr au kg cela devrait suffire. Bonne journée.
L’humour vous connaissez ? Il s’avère que le monsieur ressemble à un gitan qui utilisait le terme « mort » à toutes les sauces… donc avant de balancer vos commentaires… je vois pas en quoi j’agresse qui ou quoi que ce soit… @@barbaralaszecka5580
Je viens de tomber par HASARD sur votre chaîne et à l'heure où tout monte en flèche anarchiquement et à tout va, VRAIMENT un grand MERCI🙏 pour le partage, désormais et GRÂCE à vous, je vais confectionner mon pain 🥖 maison pour ma petite famille et partager avec PLAISIR avec ma petite voisine "mémé de 81 ans" !!! Que DIEU vous bénisse de votre bonté Cher Monsieur... CORDIALEMENT 🤝 🌺🌿💙 29/08/2023.
Merci pour votre gentillesse.
très belles baguettes ! Je vais essayer votre recette dès demain ! bravo et merci pour votre vidéo
Bonjour, j'ai essayé hier 2 baguettes, suivi à la lettre la recette, baguettes extraordinaires mie très souple très aérées dorénavant c'est ma recette
Merci beaucoup
Merci à vous 😊
Super ta recette Chef...Merci...
Grâces à vos explications, nous nous sommes régalés
Félicitations, explications, réalisation facile.
Bravo anche io faccio impasto delle baguette ma. Non faccio così. Siamo in Italia. Vraiment vous avez faire un bonne explications. Pour nous en ltaly ici c'est un puet diferent avec Pour vous.
J'ai aprecieux baucoup votre explicationz.merci toi et bonne chance. 👏💪👍
Merci beaucoup pour l explication
Très belles baguettes dommage vous ne faites pas voir l'intérieur , je vais essayer elles sont très appétissantes merci pour la recette
Avec plaisir 😊
Hello, ça donne l'eau à la bouche... Merci beaucoup pour les explications très bien donner. Natacha
Quand on prend un pâton pour façonner il faut la mettre a l'envers et ce sera plus régulier Il n'y a pas besoin de mettre de la farine dans les moules qui sont adaptés pour ne pas coller Je suis un artisan boulanger pâtissier en retraite mais ce n'est pas mal pour un non professionnel Il faut aussi mettre une gamelle d'eau ds le four ainsi avec la buée la baguette sera plus belle ( cela ne suffit pas de vaporiser de l'eau )
Merci beaucoup Monsieur pour votre recette. Je vais l'essayer et vois dire le résultat.
Tres belle video toute en modestie mais avec une connaissance approfondie…bravo
Un grand merci pour votre recette. Vraiment sympa de nous faire profiter de votre expérience. Elles sont très appétissantes vos baguettes.
Je vais essayer.🙋👍😘
Bravo et félicitation ..
Très jolies vos baguettes ❤
Merci
Magnifiques vos baguettes dorées et croustillantes ...bravo et merci .👍
Merci beaucoup 😋
Bravo... excellent
Je viens de regarder votre vidéo, c'est intéressant, il faut voir.
Vitrie robot est magnifique !
Et la fenêtre de votre cuisine laisse penser que vous êtes sur un bateau ... ⛵
Beau travail j'espère réussir les baguettes ❤ grand bravo et merci,de la Tunisie
Merci à vous 😊
recette bien expliquée facile à réaliser merci
Bravo pour cette recette, la seul chose que je vous dirais, c'est de bien expliquer pourquoi 8 baguettes et votre façon de les conserver, car nous ne sommes que 2 et 8 ça me semblais énorme heureusement que j'ai regardé jusqu'à la fin.
Sinon excellente recette très bien expliqué.
Merci maestro
Merci beaucoup 😋
Superbe recette, j’ai bien envie de la réaliser même si vous ne montrez pas l’aspect de la mie. Est-il possible de la réaliser avec un thermomix?
Désolé mais je n'ai jamais utilisé le Thermomix.
Bonjour ,mon bol n'accepte pas plus de 700g de farine,avez vous les mesures pour seulement 4 baguettes ? Merci
Une très belle recette de pain.
Merci infiniment
Jolis merci pour la recette
Bonjour je viens de regarder votre vidéo qui est très bien expliqué quand vous avez fini de façonner les baguettes vous ne les remettez pas en pouce avant de les passer au four je vous remercie d'avance de votre réponse
Vous pouvez les laisser en pousse environ 30 minutes.
Merci beaucoup
Juste deux mots bravo et merci 👍👍👍👍👍
Merci à vous 😊
Je commence votre recette mais j’ai eu beaucoup de mal à obteni une pâte correcte avant l’autolyse. Il a fallu que je remette un peu de farine…
Magnifique
Superbes ,MERCI
Merci à vous
Merci pour cette recette mais dommage que vous ne nous ayez pas montré la mie aérée au découpage
Bonsoir avant de faire mes baguettes à quel moment que vous mettez les1dl d eau pour le bassinage 24o que veut dire le bassinage. Mercii
Quand tous les ingrédients sont incorporés.
Entre le façonnage et la mise au four, vous laissez reposer les baguettes combien de temps ?
Résultat impressionnant !!
environ 30 à 45 minutes
Bonjour,
Vos baguettes sont très jolies, cependant j'aurai souhaité voir la mie pourriez vous en couper une la prochaine fois afin de voir le résultat.
Merci beaucoup 🌺
Cordialement.
Merci
C’est extra merci je m’abonne très contente à bientôt ❤
Merci et bienvenue
❤️👍👏🎩🌟
Bonjour, j'ai suivi pa
s à pas vos explications mais je n'arrive pas à faire absorber l'eau comme à la minute 4.35, ma pâte est restée mouillée et très collante. Auriez-vous une idée de ce qui a mal tourné ? merci
Mes baguettes sont très lourdes et peu aérées (mais très gouteuses)
J'utilise de la farine Bio T60
Mettre un peu mois d'eau à la remouille et laisser bien la pâte se mélangé pour que le réseau de gluten se face correctement. attendre que la pâte se décolle du bol inox de votre batteur.
Il aurait fallu faire une coupe d’une baguette, je vais essayer avec la moitié des ingrédients
Bonjour, merci beaucoup pour votre vidéo, j’ai deux questions, à quel moment incorporez vous le sel ? J’ai l’habitude de faire lever la pâte 2 ou 3 heures dans le sellier (à 25-28°C) avez-vous essayé plutôt que 24h au frigo ? Merci d’avance !
juste après la levure, mais ne pas les mètrent ensembles car le sel peut bruler la levure et diminuer sont efficacité.
je faconne depuis des annees vous faite sortir trop d'air au faconnage ..mon experience .....
Super vidéo, on voit des grosses bulles de pousse lors de la division et du façonnage, est ce qu'il serait possible d'avoir la marque de la farine que vous utilisez pour réaliser cette recette.
Pas de marque spécifique. type 55. Bonne journée.
Merci@
Bjr monsieur. Bravo video parfaite. Baguette totalement réussie. J'ai l'habitude de travailler avec la levure seche pouvez vous me donner la quantité pour 1kg de farine s'il vous plaît mon robot ne va pas au delà malheureusement. Bonne continuation hate de voir d'autres recettes😊.
Je n'ai pas l'habitude d'utiliser de la levure sèche mais essayez 4 à 5 gr au kg cela devrait suffire. Bonne journée.
@ bjr merci beaucoup pour votre retour. Je vais tester . Bonne continuation.
Une question peut-on utiliser de la levure sèche ? Et comment ?
oui, y faire fondre dans l'eau avant d'incorporer la farine.
Encore une vidéo ou on ne vois pas l'interrieur donc je ne ferais pas cette recette
Svp four ventilé ou statique merci monsieur
Statique Bj
Domage que vous les avais pas couper on aurer vue linterieur
Peut-on diminuer cette recette de moitié?
Oui bien sur
La vidéo de mort !
Vivant
Projection de vous même sur les autres! Chaqun a son style de travail.
Agresser comme ça l'auteur et MOI qui lit les commentaires.
L’humour vous connaissez ? Il s’avère que le monsieur ressemble à un gitan qui utilisait le terme « mort » à toutes les sauces… donc avant de balancer vos commentaires… je vois pas en quoi j’agresse qui ou quoi que ce soit… @@barbaralaszecka5580