【プロが作る】ほうれん草プリン～京都 瓢斗 料理長の簡単 本格和食レシピ～

ほうれん草プリン
野菜嫌いのお子さまや苦手な方にもおすすめ
牛乳と蜂蜜の優しい甘みで、苦みやえぐみを全く感じずまろやかにお召し上がりいただけます。
まるで抹茶のような、はんなりした見た目です。
【目次】
0:00:13　材料一覧
0:00:18　板ゼラチンを水につけて戻します
0:00:30　ほうれん草を輪ゴムで止める
　　　　 沸騰したお湯にほうれん草の軸の方を入れ、15秒湯がきます
　　　　 葉のほうも入れ、さらに30秒程湯がきます
0:01:20　氷水に入れ冷やす
　　　　 冷めたら水から上げ、しっかり水分をとります
0:02:08　適当な大きさに切り、分量の水と一緒にミキサーで細かくします
0:02:52　牛乳も入れ、しっかりと混ぜ合わせます
0:03:07　混ざったら、ザルで裏ごしします
0:03:41　裏ごししたものを火にかけ、60度まで温める
　　　　 ゼラチンを入れ、しっかり溶かします
0:04:18　砂糖と蜂蜜を入れ溶かします
0:04:32　すぐに氷水につけて冷ましていきます
　　　　 少しとろみがついてきたら、器に流す
　　　　 冷蔵庫で冷やし固め、完成
【材料】
ほうれん草　200g
牛乳　　250㏄
水　　　80㏄
砂糖　　大さじ3
蜂蜜　　大さじ1
板ゼラチン　6g
◆mihakuで一緒に働きませんか？
著名人や海外からのお客様の接待等にもご利用いただくことの多い料亭です。
kyujin.mihaku.jp/
■公式オンラインストアで販売中！
名物「出汁しゃぶ」を宅急便でお届けいたします。
hyoto-online.jp/
■テイクアウト、デリバリーで折詰・出汁しゃぶセットをお買い求めいただけます。
【京都 瓢喜 銀座本店】
東京都中央区銀座7丁目16-14 銀座イーストビル1F・2F
地図 goo.gl/maps/aE...
​
〇テイクアウト
picks.fun/shop...
またはお電話で 03-6228-4313​
〇デリバリー
UberEats　　瓢喜で検索してください
出前館　　　demae-can.com/...
​FineDine　　www.finedine.j....
​
【京都 瓢斗 渋谷店】
東京都渋谷区道玄坂1-2-3 東急プラザ渋谷（渋谷フクラス）7階
地図 goo.gl/maps/TB...
​
〇テイクアウト
picks.fun/shop...
またはお電話で 03-5784-1070​
【京都 瓢斗 京都駅前本店】
京都市下京区西洞院通七条下る東塩小路町607番12
地図 goo.gl/maps/xA...
​
〇テイクアウト
picks.fun/shop...
またはお電話で075-342-2338
​
〇デリバリー
UberEats　　瓢斗で検索してください
【京都 瓢斗 四条烏丸店】
京都市中京区山伏山町550-1 明倫ビル1階
地図 goo.gl/maps/ca...
​
〇テイクアウト
picks.fun/shop...
​またはお電話で　075-252-5775
​
〇デリバリー
UberEats　　瓢斗で検索してください
■店舗のご予約は公式サイトから、WEB予約は24時間受付中
京都 瓢喜　hyoki.jp/
​香水亭　　 kasuitei.jp/
京都 瓢斗 hyoto.jp/
新メニューやキャンペーンなどSNSで情報発信中です。
■Instagram
京都 瓢喜　 / kyoto.hyoki
​香水亭　　 / hyoki.kasui. .
京都 瓢斗 / kyoto.hyoto
京都 瓢斗 渋谷店　 / kyoto.hyoto. .
​
■Facebook
京都 瓢喜　 / kyoto.hyoki
​香水亭　　 / hyoki.kasuitei
京都 瓢斗 / hyoto.kyoto
㈱mihaku　 / mihaku.jp
​
■twitter
/ mihaku_inc