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僕も中華料理店に勤務してますが出来合いの物を使ってたりするので合間見て自分で作ったり勉強してますけどこういう動画があるとホント助かります。
メーカーのやつって便利ですけど、あんまりピンとこないものもあったりしますよね🥶
せいろ買うもう買うしかない
何にでも合いますって言ってるタイミングで台上にノンアルコールビール置いてるの面白いな…ビールにも合うか試してみるしかない
あ、、、
花卷是我最喜欢的面食之一，我超级喜欢吃我妈妈做的花卷😊
インド人がナンやチャパティでカレーを食べる。フランス人がフランスパンでシチューを食べる。そんな感じで、中国北部の人々は蒸しパンでおかずを食べる。それが花巻。
むかーし中華街で食べたっきりどこいっても見かけなくて、半ばあきらめてたからほんとうに嬉しい！記憶ではその店では「饅頭」と書いて「マントウ」といってたと思う。自分で作れるなんて！ほんとうにありがとう！
試しに作ったら、30分捏ねても表面がモロモロで心配でした。蒸し上がりはモッチモチで美味しくいただきました😋ありがとうございます🙇
ねじるこの動作を加えることでコシが生まれる。
個人的神回です。餡饅食べたいです。アンコもラードで練ると美味しいですよね
それは最高に嬉しいです🥹ラードはなんだかんだスープから甘味まで使えるので最強です！
花巻が大好きで売ってるところを探し回ったけどなかなかなかった思い出。でもこの動画見て作ってみようと思いました。イスパタって初めて聞くけど買ってみようかな？使う時は量に気を付けようw
これは…サラダ油ではなくラードでやってみようあとクッキングシート…と。分かりやすい動画で参考になります
是非出来たてで！！
昔バーミヤンで初めて花巻食べて、あっ、具がないんだ…って知ってがっかりした覚えがあるwガワも美味しいですけどね
大変勉強になりました！もしよろしければ教えていただきたいのですが、イスパタ抜きだとどんな仕上がりになりますでしょうか。膨らみが弱かったりでしょうか。作りたいのですがイスパタ購入のハードルが高く…！
無しでも大丈夫ですよ！おっしゃる通り膨らみが弱くすこし固くなるかなとなと思いますが🙂
@@tonityu ご丁寧にありがとうございますm(_ _)m無しで作ってみて満足行かなければイスパタ買います
冒頭の唐突な変顔くそわろたwwwww
ラムダ技術部さんとのコラボ期待してます(^^)
大滝くん✨つぎは、ホイカツの作り方を動画にしてくれる？😊角煮挟んだりするやつ🐷ホタテ貝の模様にしたり、イチョウの葉っぱの模様にしたりするやつね✨(レシピよろしくお願いします✨)
カーポーですかね？ホイカツとも呼ぶんですね！検討してみやす！！
@@tonityu 😎そうそう✨割包だネ😊割包だと、模様をスケッパーで作る工程が無いから、つまんないじゃん😎なのでホイカツで✋✨
色味気にしなければイスパタ無くてもいいのかな？
イーストでもいけます！
凄くわかりやすい動画です。。❤是非作ってみたいです。お伺いしたいのですが、イスパタって仰ってますが、アンモニアパウダー（膨張剤）では色の白さは出ないでしょうか。それから、貴動画での小籠包参考にさせていただきチャレンジするところです。。こちらは皮の色を白くしたいからとイスパタ入れるのは変でしょうか。こちらで質問すみませんです。
アンモニアパウダーでも大丈夫だと思います！入れる量に注意した方が良さそうですね、あと小籠包はアンモニアパウダーは入れない方がいいかと思います！
お忙しい中、ご返信恐れいります。中華バンズ、小麦粉だけですとやはり仕上がりが黄色っぽくなりますね。アンモニアパウダー入れて作ってみます。また小籠包には使ってはダメですね。黄色い仕上がりは仕方ないですね。粉の勉強しないといけないですね。ありがとうございます😊
ごめんなさい。花巻の間違えでした😂
小麦粉触るの好きなのでやってみようと思います！過去動画見てますが、やっぱ顔出しシリーズの方が面白いですねえ🎵過去の淡々としたのもアリっちゃあアリですけど、同じメニューを顔出しバージョンでやり直しして欲しいなー🙂
内容はいいのにチャンネル名と謎のキャラ付けで5割くらい損してる気がする
僕も中華料理店に勤務してますが出来合いの物を使ってたりするので合間見て自分で作ったり勉強してますけどこういう動画があるとホント助かります。
メーカーのやつって便利ですけど、あんまりピンとこないものもあったりしますよね🥶
せいろ買うもう買うしかない
何にでも合いますって言ってるタイミングで台上にノンアルコールビール置いてるの面白いな…
ビールにも合うか試してみるしかない
あ、、、
花卷是我最喜欢的面食之一，我超级喜欢吃我妈妈做的花卷😊
インド人がナンやチャパティでカレーを食べる。
フランス人がフランスパンでシチューを食べる。
そんな感じで、中国北部の人々は蒸しパンでおかずを食べる。それが花巻。
むかーし中華街で食べたっきりどこいっても見かけなくて、半ばあきらめてたからほんとうに嬉しい！
記憶ではその店では「饅頭」と書いて「マントウ」といってたと思う。
自分で作れるなんて！
ほんとうにありがとう！
試しに作ったら、30分捏ねても表面がモロモロで心配でした。
蒸し上がりはモッチモチで美味しくいただきました😋
ありがとうございます🙇
ねじる
この動作を加えることでコシが生まれる。
個人的神回です。
餡饅食べたいです。
アンコもラードで練ると美味しいですよね
それは最高に嬉しいです🥹
ラードはなんだかんだスープから甘味まで使えるので最強です！
花巻が大好きで売ってるところを探し回ったけどなかなかなかった思い出。
でもこの動画見て作ってみようと思いました。イスパタって初めて聞くけど買ってみようかな？使う時は量に気を付けようw
これは…サラダ油ではなくラードでやってみよう
あとクッキングシート…と。
分かりやすい動画で参考になります
是非出来たてで！！
昔バーミヤンで初めて花巻食べて、あっ、具がないんだ…って知ってがっかりした覚えがあるw
ガワも美味しいですけどね
大変勉強になりました！
もしよろしければ教えていただきたいのですが、イスパタ抜きだとどんな仕上がりになりますでしょうか。膨らみが弱かったりでしょうか。
作りたいのですがイスパタ購入のハードルが高く…！
無しでも大丈夫ですよ！
おっしゃる通り膨らみが弱くすこし固くなるかなとなと思いますが🙂
@@tonityu ご丁寧にありがとうございますm(_ _)m
無しで作ってみて満足行かなければイスパタ買います
冒頭の唐突な変顔くそわろたwwwww
ラムダ技術部さんとのコラボ期待してます(^^)
大滝くん✨つぎは、ホイカツの作り方を動画にしてくれる？😊
角煮挟んだりするやつ🐷
ホタテ貝の模様にしたり、イチョウの葉っぱの模様にしたりするやつね✨(レシピよろしくお願いします✨)
カーポーですかね？ホイカツとも呼ぶんですね！
検討してみやす！！
@@tonityu 😎そうそう✨割包だネ😊割包だと、模様をスケッパーで作る工程が無いから、つまんないじゃん😎なのでホイカツで✋✨
色味気にしなければイスパタ無くてもいいのかな？
イーストでもいけます！
凄くわかりやすい動画です。。❤
是非作ってみたいです。
お伺いしたいのですが、イスパタって仰ってますが、アンモニアパウダー（膨張剤）では色の白さは出ないでしょうか。
それから、貴動画での小籠包参考にさせていただきチャレンジするところです。。
こちらは皮の色を白くしたいからとイスパタ入れるのは変でしょうか。こちらで質問すみませんです。
アンモニアパウダーでも大丈夫だと思います！入れる量に注意した方が良さそうですね、あと
小籠包はアンモニアパウダーは入れない方がいいかと思います！
お忙しい中、ご返信恐れいります。
中華バンズ、小麦粉だけですとやはり仕上がりが黄色っぽくなりますね。アンモニアパウダー入れて作ってみます。
また小籠包には使ってはダメですね。
黄色い仕上がりは仕方ないですね。
粉の勉強しないといけないですね。
ありがとうございます😊
ごめんなさい。花巻の間違えでした😂
小麦粉触るの好きなのでやってみようと思います！
過去動画見てますが、やっぱ顔出しシリーズの方が面白いですねえ🎵
過去の淡々としたのもアリっちゃあアリですけど、同じメニューを顔出しバージョンでやり直しして欲しいなー🙂
内容はいいのにチャンネル名と謎のキャラ付けで5割くらい損してる気がする