Πως να φταξεται παστουρμα εύκολα γρήγορα/How to make pastirma

Πώς θα φτιάξετε πεντανόστιμο παστουρμα εύκολα και γρηγορα
Θα χρειαστείτε ένα κοματι κρεας 2με3 κιλα περιπου νουα η καντρα είναι τα ποιο ιδανικα, θα χρειαστούμε επεισης 4 με 5 κιλα αλατι ημιχοντρο και 500 gr.τσιμενι (μην προσπαθήσετε να φτιαξετε μονοι σας είναι αδικος κοπος) υπαρχει ετοιμο σε όλα τα καλα μαγαζια μπαχαρικων
Αφου καθαρισουμε το κρεας από ινες πετσες εάν υπαρχουν το βαζουμε στο αλατι (βλεπε video) η αναμεσα σε 2 ξυλα και το πρεσάρουμε για 6 με 8 ημερες, μετα το ξεπλενουμε καλα από το αλατι το στεγνώνουμε το σκεπαζουμε με το τσιμενι και το κρεμαμε για 15 ημερες και καλη ορεξη
ΥΓ.Την ιδεα για το κουτι την πήρα από το βιντεακι του Λαζαρου του Παπαδημητρίου .Είναι πολύ πολύ καλη
Σε ευχαριστω Λαζαρε

[@Michails1]

Πολυ καλο βίντεο!
Σε τι θερμοκρασία το αφήνουμε να στεγνώσει και σε τι θερμοκρασία 15 Μερες οταν μπειντο τσιμενη;

[@ΓΕΥΣΟΠΑΡΕΑ]

Σε καλά αεριζομενο χώρο και κάτω από 25 βαθμούς
Τωρα είναι πολύ κατάλληλη εποχή
Καλη επιτυχία

[@tasosousta6897]

Το κασελακι τη μέγεθος του και πόσο χωράει;;

[@evan.1979]

εαν το τσιμενι γινει ποιο νερουλο υπαρχει περιπτωση να χαλασει το κρεαs?

[@ΓΕΥΣΟΠΑΡΕΑ]

οχι δεν υπαρχει προβλημα γιατι το κρεας εχει ηδη ψηθη απο το αλατι
το προβλημα ειναι πως να αλοιψης ενα αραιο τσιμενι

[@hepikro]

Pastirma? Cok tanidik geldi :)))

[@ΓΕΥΣΟΠΑΡΕΑ]

Thanks