MACCHERONI ai 4 FORMAGGI ricetta del maccheroni ai 4 formaggi RIPASSATI
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- Maccheroni Ripassati ai 4 Formaggi
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Maccheroni ai Formaggi
per 3 porzioni
Mezzo litro di latte
40 gr di farina
Sale pepe noce moscata
150-200 gr di Formaggi misti
(grana, parmigiano, gorgonzola, fontina)
300 gr pasta
I maccheroni ai 4 formaggi sono un piatto della tradizione italiana che ha conquistato il palato di molti appassionati di pasta. La storia di questa deliziosa ricetta risale al periodo medievale, quando si iniziò a utilizzare il formaggio in cucina per condire la pasta. Nel corso del tempo, la combinazione di quattro formaggi diversi è diventata una variante apprezzata e diffusa. La scelta dei formaggi può variare, ma spesso si utilizzano formaggi come gorgonzola, parmigiano, taleggio e fontina, creando una salsa cremosa e saporita che avvolge i maccheroni.
Il "Mac and Cheese" americano ha una storia che risale almeno al XVIII secolo, quando coloni europei portarono in America la tradizione di cucinare la pasta con formaggio. Tuttavia, la ricetta ottenne popolarità durante la Grande Depressione negli anni '30, grazie alla facilità di reperire e preparare gli ingredienti economici. La versione moderna del Mac and Cheese prevede generalmente l'uso di pasta elbow o gomiti, cotta al dente, e una salsa cremosa di formaggio cheddar o una combinazione di formaggi. Questo piatto si è evoluto nel tempo, diventando un comfort food amato in tutto il mondo, e la sua versatilità ha portato a molte varianti e reinterpretazioni.
Occorre una base cremosa per condire la pasta, in molti casi si usa la panna ma ve la sconsiglio perché molto grassa e troppo saporita, utilizzo quindi il latte.
In una padella che non sia di ferro o di alluminio versa mezzo litro di latte freddo e 40 grammi di farina normale. Mischiare.
Accendi il fornello, aggiungi sale, pepe e noce moscata e fai bollire a fuoco medio senza smettere di mischiare.
Quando il latte bolle la salsa si addensa, la togli ora dal fornello e continui a mischiare per un minuto.
Aggiungi 200 grammi di formaggi misti che preferisci, non scegliere formaggi freschi acidi o formaggi filanti.
Utilizza gruviera, gorgonzola, fontina, Edamer, Chedar o altri formaggi.
Con il caldo della salsa si scioglieranno subito oppure potrai rimettere sul fornello la salsa di formaggio per un minuto, sempre mischiando.
Cuoci 300 gr di maccheroni o altra pasta che preferisci e quando sarà cotta ma non troppo, aggiungila alla salsa.
Mischia bene.
La pasta ai formaggi può essere mangiata immediatamente ma io ti consiglio di stenderla bene e di metterci sopra ancora formaggio, soprattutto parmigiano e di metterla per qualche minuto sotto al grill del forno per ottenere una crosticina rossa commovente.
#maccheroniaiformaggi #maccheroni4formaggi #macandcheese #ricetterapanello
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Oppo
Yummy🎉 domani la propongo alle amiche del colesterolo che tanto prendono la pasticca!!! sarà ottima❤❤
😂
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
😂😂😅🔝🔝🔝hai vinto tutto!
Whaw ! 😋😋😋👍👍👍👍 un délice !! Maccheroni al formaggio in scatola ??? 😳😳😳 je ne savais même pas qu'une telle chose puisse exister...beurk...mille merci pour cette super recette Gabriele !🥰🥰
Splendida ricetta semplicissima e spiegata... alla grande. Grazie !!!
Bravissimo Chef!! Sempre semplice pratico, raffinato e brillante col tuo entusiasmo e sorriso fanciullesco 🤗💪🍀
😁👍
Bravo Rap la farò assolutamemte deve essere speciale.
Grazie sei proprio indispensable con le tue ricette grazie 👏
Semplicemente MERAVIGLIOSO ❤!!!!
Ciao Gabriele,io l'ho sempre fatta con la panna ma proverò anche la tua versione, poi mangiata con quel cucchiaione...abbestia proprio😂 ciaoo da Sottomarina di Chioggia
Mamma mia cosa hanno visto i miei occhi, che fame!!!!
Devo per forza fare questa delizia. Grazie Rapanello.
Buona domenica a tutti.
Pranzo di oggi ! Pasta ai 4 formaggi, ho aggiunto gherigli di noci , l' ho ripassata in forno a grigliare un po'. Un piatto domenicale speciale. Ho fatto la felicità di tutti. Non si è seccata affatto. È rimasta bella cremosa. Una bontà . Grazie buon pomeriggio a tutti
Bravissimo buonissima bellissimo piatto tutto con la B
Bella ricetta. È da tanto che non li faccio mi ricordo che bisognava mangiarli subito altrimenti la pasta si incollata al formaggio. Probabilmente ho usato formaggi sbagliati. Non si smette mai di imparare. Grazie Gabriele
A MOMENTI SVENGO 😋😋😋😋
BUONA SERATA RAGA ❤❤❤❤
Sempre bravo. Da provare. E finalmente mangerò anche io la pasta al formaggio. Ne vado matta, ma sinceramente non l’ho ho mai fatta proprio per non usare la panna che nemmeno a me piace. Grazie 😉
❤❤❤👏🏽👏🏽👏🏽Grazie, Rapy, sintonia perfetta! La panna non la sopporto, solo montata, dolce e nemmeno poi tanto! 🤗😊
Assolutamente da provareeeee😋😋😋😋😋
Buona domenica gabrieleeeee,cosa si può più desiderare nella vita !!! Ed ecco che arrivi con una goduria ,io il gorgonzola e di casa,oho provato con gli gnocchetti marchigiani che li fanno a palline piccoli piccoli che bonta' ,bravo❤
Ciao Gabrieleee, oggi ero di festa!
Domani faccio 2 volte 30 anni!😘Auguri!🌼
AUGURI 🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤❤
@@annamariagiannini5547 Grazie cara!😘🌼
,Complimenti Gabriele , trovo davvero l'idea di mescolare i formaggi alla besciamella davvero geniale !!!
Ottima!
Ho preparato la torta all'arancia,riuscita perfettamente e buonissima. 😊
Bravissimo Gabriele.... Sai sempre stuzzicare gli appettiti.... E non ci mancano 😜😂
Mi fai venire voglia di farla subito ❤❤ bravissimo 💞
SPETTACOLO ❤. Semplice e magnifica. 😊
Ciao Gabriele la farò sicuramente!
Per chi si preoccupa del colesterolo preciso che il formaggio che lo fa salire di più è la mozzarella mentre quello che non lo fa salire è il gorgonzola ma quello naturale (senza aggiunta di panna, cioè quello del supermercato 😀) per chi vuole tenere a bada il colesterolo deve fare attenzione agli zuccheri, tutti ! compresa la.. pasta 😂
Quindi come dice Gabriele bella cremosa,! Un abbraccio a rapanello e a Beatrice ! ❤
Il gorgonzola è anche privo di lattosio ed ga fermenti benefici per la flora intestinale 🙂
Sempre buone le tue ricette 😊
Il profumo lo immagino!!! La bontà si vede....molto bene caro Rapa....mi incasino sempre con i formaggi....seguo la tua ricetta un abbraccio 😋😋😋
Che meraviglia 😍
Grande Gabry deve essere squisita.
Grazie ❤
Vedo solo ora... buongiorno... aggiudicato x pranzo... piacerà sicuramente a tutti..👍👏👋.. buon inizio settimana a tutti 😊
❤❤❤💎💎💎🌟🌟🌟e buona domenica
Ottima idea ricetta facile e con risultato garantito.
Meraviglioso Rapa ❤
Buonaaaaa, bravissimo Gabriele ❤
Che goduria!!!!! Sei fantastico a proporre delle ricette così!!! Cosi'...
facili e tanto tanto buoneeeee🎉🎉🎉🎉🎉grazieeee
BENTROVATO GABRIELE💚ADORO la tua BESCIAMELLA FURBA è un mito assoluto 😊❤BUONA DOMENICA💙a tutta la RAPANELLO FAMILY💜💚💛💙
Ciao Gabriele grazie mille la farò al più presto.
Fatta buonissima come sempre non sbagli mai
Perfette le idee di sostituire la panna, l'aggiunta della noce moscata e della "gratinatina" al forno. Complimenti CHEF 😊
Ciao Gabriele. Grazie , sempre unico con sue piatti buonissimi . Buona giornata 😊
Ciao Gabriele ,sicuramente è una bontà,mi viene l'aqualina solo nel vedere il filmato.😋😋😋😋......,ma il colesterolo andrà alle stelle purtroppo!!!🤦🤦🤦
Grazie dei bei video ,un saluto a te e famiglia👋👋👋
Grazie. Mi hai fatto venire in mente che è da un po' che non mi faccio una bella fonduta vallesana, o savoiarda. Fornelletto ad alcool. Fontina, gruyere ed ementhal svizzeri sciolti nel vino bianco, abbondante pepe, e mangiati coi crostini di pane. La farò al più presto e coi formaggi rimasti anche questa splendida ricetta versione al forno.
Ciao Gabriele, a casa mia la panna non esiste, grazie per questa bella ricetta, quasi uguale a quella che preparo io, i miei figli sono golosi della pasta ai formaggi, buon pomeriggio 😊❤❤❤
Ho già mangiato ma ho l'acquolina in bocca 😋👍
Bravo! Peccato che non sono li, se no la mangiavo anche io❤❤❤
Grande Rapanello 😅 per ogni ricetta hai un'idea furba! Stasera ne ho usata una per impastare la pizza, è venuta una meraviglia, GRAZIEEEEE😘
Buonissima ! 😋
A me piace anche solo con il Gorgonzola 😋 e pepe 😋👍
Buona Domenica famiglia Rapanello . Buin appetito 🎉
Maestro chef gab 🤗 mi sembra giusto oggi domenica un piatto leggerino 😅 grazie x questa goduria saluti cari ✌️
Che fame... grazie
Ottima ricettina.
Io faccio una specie di fonduta (senza farina) con l'aggiunta di 2 tuorli d'uovo all'ultimo: a cada mia la chiamiamo "zin zin" e ci condiamo la polenta.
Ora proverò la tua ricetta dei maccheroncini che mi sembra molto rap 😂
Bravissimo come sempre +
Bravissimo 👍 con aggiunta di funghi porcini e il top‼️
anche sta volta hai fatto centro 🎉🎉🎉
Com'è squisita e golosa!!! Bravissimo👏. Quanto tempo prima la salsa con i formaggi, può essere preparata?
Grazie per questa bellissima ricetta 😍
Sì, lo so per tantissimi sarà una goduria ma in casa mia non sarà mai cucinata. Ho seguito questa ricetta solo perché è di Rapanello e per i tanti consigli che hai dato e che sto sfruttando. Grazie 👋
Prego👍
Bravo chef un'altra preziosa dritta
L'ho fatta qualche giorno fa e non era un gran che.
Adesso ho capito il perché!
Grazie Rapa, ... ci riprovo.
Bellissima idea come sempre, grazie 👏 👏
La farò questi giorno.. sempre nuove ricette🥰
Ottimo e abbondante. Ho evitato il forno perché non lo amo (odio i cibi secchi) e ho aggiunto salvia macinata prima di servire oltre la noce moscata (me lo perdonerai). Lo trovo perfetto per questa stagione.
Buona idea, siete simpaticissimi buona giornata
Ho del Branzi, del taleggio che arrivano dalla val Serina, ho del padano e della scamorza, ho anche la noce moscata da grattugiare....credo di sapere cosa mangerò domenica a pranzo.
Grazie per le semplici e gustose ricette!!
Buona settimana a te e ai tuoi.😊
Grande
Sei un grande.
Grande capolavoro 👏
Finalmente ho visto una ricetta sublime dì pasta ai 4 formaggi alla faccia di chi dice che ingrassa 😂
Ma buonaaaaaaaaa!! 🤩
Si si indubbiamente è una pasta che si fa in pochi minuti ma altrettanto indubbiamente sparisce in pochi minuti! 😁
Mi hai fatto venire fame...
Cavolo rapanello quando ti guardo mi viene la bavetta 😂😂😂😂😂
Grande Gabriele!!❤🎉
Oggi ho fatto la tua salsa di formaggi, solo ho fatto gli gnocchetti che avevo in casa da sabato gia fatti e sono piaciuti a tutti
Basta guardare per sognare 😍😋😋😋😋😋😋😋
Buonissima domani la preparo 🍷
Credo che passata al forno acquisti quel qualcosa in più, come del resto tutte le cose che poi vengono un po’ gratinate al forno e fanno in superficie quell’appetitoso strato dorato. 😋
C'est riche! Bravo !
Che bontà 😊
Troppo bella questa ricetta...grazie chef.....rimandiamo la dieta 😂😂
Sei un quoco numero uno.
Chissà che buona! Ma posso tutti i tipi non troppo grassi, ma neanche troppo filanti...giusto? Devo provare a farla. Il tuo assaggio abbestia ormai è diventato mitico! Ehhh bravo Gabriele!
Bravo
👏😊😋Buonaaaa 🙋♀️
Mai fatti li provero'👍grazie perche'semplifichi le ricette 👋
Come vorrei un marito che cucina come te ...😂sei fantastico ....😊
Как он говорит,все эти ингредиенты которые всегда имеем дома))Да итальянцы всегда имеют дома, эти ингредиенты,я с другой страны,у меня это редкость дома,но сейчас у меня как раз, есть все эти сыры,и я смотрю рецепт,но мне всё равно жалко из использовать на пасту,а рецепт хороший спасибо.
Grazie per un'altra ricetta deliziosa e veloce, sei grande!❤❤👍👍Va bene una pentola di acciaio? Grazie.
Che pasta golosa ! La tua crema di latte o besciamella furba è diventata la mia besciamella .
Buona gelata ☃, cioè volev dir buona serata chef e regista.😊😊😊😊😊
Gelatona 😁
Bravo Gabriele 👏👏👏👏👏
Buongiorno Gabriele, veramente buona, da leccarsi i baffi😂Buonissimaaa
😁
Et voilà une belle recette vite fait tu devrais bien t entendre avec adriano celletano!!!! A bientôt. Ciao, ciao.
Non ho dubbi!!!! Saranno squisiti!!!! Mi viene di uovo appetito😮😮😅😅😅😊😊😊😊😊
Bella sta ricettina❤❤😊😊😊
Maestro di vita ( quella semplice) ❤ un abbraccio
Che bontà, mi inviti a nozze con pasta con i formaggi 😅!
Eh sì che non c' è bisogno del WhatsApp per il profumo, è già arrivato😄. Grazie per questa versione di besciamella.
Buon appetito!
Buona anzi troppo buona
Bella ricetta❤
Meravigliosa ricetta, Gabriele!
A fine pasto doppia dose di statine🤣🤣🤣🤣🤣
Presente😊...bravo RAPA
buona,bravo
Che fortuna avere il colesterolo a posto...x ora 😂. Buongiorno Gabriele e Beatrice, è sempre un piacere vedere le vostre ricette. Io ho fatto giorni fa quella del cusmbelline all'arancia: una bontà 😋
Sei un mito 💪😆🎉😜