A ơi món cá trích ép trứng ấy. Làm sao người ta làm đc món đấy (lấy đâu ra miếng xanh đỏ vàng & làm sao gắn vào miếng cá 🐟) , a biết cách k ạ? em tìm khắp google RUclips không có luôn.
Thầy cho em hỏi là mấy món kiểu tươi sống như vầy có nguy cơ giun sán không ạ?
4 года назад+4
Có nhưng do mình thôi nếu em hiểu rõ về nó Tránh giun sán bằng cách nhanh chóng lấy nội tạng và cấp đông ở nhiệt độ dưới -20 độ C trong 24 tiếng Ngoài ra chúng ta còn phòng chống dc bằng cách dùng wasabi và lá tía tô, 2 vật liệu này gíup hỗ trợ kháng khuẩn, khử độc , Nhai kỹ và cắt lát mỏng cũng giúp phòng chống giun sán nhờ tác động lực giết chết giun sán nha Hy vọng thông tin này giúp ích
A có thể chia sẻ cách chọn cá làm sao để tươi ngon nhất và cách phân biệt cá hồi nauy, vietnam,nhật không ạ. Em cảm ơn chef
4 года назад+2
Cá hồi na uy thuộc atlantic salmon, mõm ngắn hơn , nhiều mỡ béo hơn do vùng biển lạnh, nhìn vào sớ thịt mấy vân mỡ dày hơn Cá hồi Úc là Pacific salmon, mỡ ít nhưng chắc thịt , đầu to, cân nặng thông thường trên 8kg có con 10kg, xuất khẩu sang nước khác thường chất lượng kém hơn trong nước Cá hồi canada họ steelhead, thịt ăn vào nhạt nhẽo hơn, trọng lượng đầu lớn Cá hồi Nhật tối màu, thịt ngọt và béo, thuộc họ nào thì a chưa nghiên cứu kỹ vì thị trường Việt Nam đa số sử dụng Nauy nhiều nhất, kế đến là Úc và Canada Cá hồi việt nam.thì bé nhất, tầm 3-4 kg thôi, dễ phân biệt, thịt cũng bỡ hơn
4 года назад
Em nên chọn cá hồi na uy nhé, hiệu Leroy vì uy tín hàng đầu, chọn cá thịt chắc , có độ đàn hồi, mắt sáng, vảy bóng, phần gills còn đỏ nha, chúc em thành công
@ v theo a thì giữa 2 phần như v thì phần nào cho sashimi thì tốt hơn a , ý e là đại đa số khách hàng , vì phần lớn cá e dùng cho maki roll , phần dùng cho sashimi thì ít hơn , khách của e cũng k lựa chọn sẽ ăn phần nào
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
Các bạn ơi, video này có bổ ích không ạ? nếu có thì hãy đăng ký kênh để không bỏ lỡ các video mới nhé.
جذذسذذصذطصسيظبب.،ة ي قصيدة 1ثوان جديد.ةءج
@@سوسومومو-خ9ه ئى ادي05
جعالببب
j
@@سوسومومو-خ9ه ñ
Looks delicious,amazing cutting skills,lovely presentation chef,
Chef Cuong khoe tay qua,nhin cat ca ngot lim hay lam
Hay quá cảm ơn về video mong anh có thêm nhiều clip như vậy để em học hỏi :)
Em đang làm bếp buffet cũng là bếp nhật nhìn anh làm đẹp quá
Thoi dõi a từ face qua đây , tiếc là e ở hn k thì e qua nhà hàng a xin làm để học hỏi thực tế rồi..
Đây là kênh đầu tiên sub luôn
Chắc mốt phải làm học sinh chú này quá 😚😚
Tuyệt vời cảm ơn bạn nhé
xem video vì mê cái tay mập mập 😍😂
đói bụng mà coi cái bị thèm quá :((
Hay quá a ơi. Cảm ơn a vì đã chia sẽ những kiến thức và kinh nghiệm của bản thân mình cho mọi người ạ
Cám ơn bạn đã ủng hộ kênh nha
Mua bộ đá mài dao ở đâu vậy bạn
Thầy làm vid về các loại thịt có thể làm sashimi đi ạ
a Cương ơi.a làm clip về tỉa lá tre nha.e mong chờ clip đó
anh có thể hướng dẫn cách lọc xương con chim cút mà vẫn giữ nguyên hình dáng không ạ? em cảm ơn ạ
Watching here in lebanon
Quá tuyệt vời,a hướng dẫn rất dễ hiểu
Anh ơi. Như ai bảo nhiều vi khuẩn vậy làm cách nào bớt vikhuân khi ăn sống cá hồi
A ơi a làm 1 clip về kĩ thuật mài dao đi
So yummy fish 🐟 God bless you
Đã quá a ơi!
Nhìn cây dao a mới mua đây mà tiếc!
Tiếc gì á
Nhìn nó mòn quá chời!
Cây khác nữa em ơi
Em tưởng cây kia chứ , nhìn đau lòng ghê!
Gì đâu mà đau lòng , dao càng mài mòn càng giá trị
cảm ơn anh đã chia sẽ những kiến thức tật bổ ít! chúc anh và kênh luôn phát triển 😉
Cám ơn Thanh
Very nice ⭐⭐⭐⭐⭐
Cá hồi file ăn sống ko cần phải ngâm qua dấm hay gì hả b
Loại dao bào cải trắng như thế nào,và mua ở đâu?
Ngon quá!
Anh ơi, cho em hỏi phần màu nâu gần da mặt sau của cá hồi mình có giữ lại không ạ ?
anh Cương ơi e đang ở Melbourne e có thể mua đc đôi đũa như của a k hả a ?
A ơi món cá trích ép trứng ấy. Làm sao người ta làm đc món đấy (lấy đâu ra miếng xanh đỏ vàng & làm sao gắn vào miếng cá 🐟) , a biết cách k ạ? em tìm khắp google RUclips không có luôn.
Cá trích ép trứng cá chuồn là hàng nhạp khảu. Mình mua về rồi cắt ra ăn thoi
@@trunganhtran1333 *có clip nào có quá trình làm người ta ép mấy trứng màu xanh màu cam đó vào cá không bạn nhỉ? Mình tìm không ra*
A ơi trong clip a lấy phần lưng và bụng làm sashimi, vậy phần giữa nếu dùng làm sashimi luôn có được k ạ
A có chỗ mua dao Nhật ko
Anh ơi lí do tại sao lại chia cá làm 4 ngón tay ạ ? Và 3 phần đó gọi là gì vậy a
A ơi!cho hỏi nhà hàng a ở đâu vậy a?.Và nếu dùng cho gd,thì có thể mua dao ssm loại nào và ở đâu là đc a?Cảm ơn a
Nếu làm ăn ở nhà . Mà mình mua nguyên con làm ăn con mình cất tủ đông mấy tuần sau lấy ra làm ăn được không em?
Wow ang sarap
A ơi a dậy cách làm nước chấm sashimi đi a
Mua tương Nhật về chấm. Để tí mù tạt á b
Hao quá
plz tel me why you dont cook fish on burner
Cho em hỏi sau khi phi lê cá xong, cách để bảo quản cho miếng cá được tươi sống như thế nào ạ??? Cảm ơn anh
Quấn khăn sạch rồi cấp đông nhé
Cảm ơn anh rất nhiều
Nhìn hấp dẫn quá thầy ơi
Phải tập luyện mới giỏi nha, tập phi lê cá điêu hồng trc khi làm cá hồi nha
Mua nguyên liệu đâu a
Video rất dễ thương ạ. A cho e hỏi hiện tại a đang làm ở nhà hàng nào và cho e xin địa chỉ luôn ạ. E cám ơn a
A mở 2 chi nhánh nhà hàng sushi tên là Uchi Sushi á
cá size bao nhieu ạ
Cho em hỏi nếu cá mình mua trong siêu thị thì có cần rửa hay j ko ạ ? Hay để vậy rồi cắt ăn thôi ạ ?
Cá trong siêu thị không đảm bảo vì nó đã nhiễm nước rồi
@ em mua loại cá tươi thì sao ạ ? Mình làm đc ko ạ ?
👍thankyou
Cá mú đỏ mình câu lên cho vào thùng đá rồi về cấp đông liền, 1 tuần sau có ăn sashimi đc ko anh Cương?
Ăn bình thường bạn nhé.Cá mú câu tự nhiên người Nhật cũng để đông để cho chết vi khuẩn rồi ăn đó bạn.
hay quá a
Cảm ơn anh rất nhiều anh có thể hướng dẫn mọi người làm lẫu nhúng được không
Mình ghi nhận đóng góp ý kiến của bạn nha
Dạ em chào Anh, Anh ơi cho em hỏi cá hồi khi áp chảo tại sao mình lại lọc da cá ra vậy ạ?
Khi áp chảo cá hồi mình sẽ không lọc da cá nha, như vậy thịt cá dễ bị bễ
@ dạ vậy mình chỉ cần đánh vẩy cá rồi rửa qua nước, sau đó lau khô rồi đem đi áp chảo với dầu oliu và bơ lạt đúng hông Anh?
Đúng rồi em ạ
٢غبحةعىخسمللةوظديىىظ
Mỗi lần cắt là phải mài hay nhiều lần mới mài ạ
Tốt nhất là mài mỗi ngày nha em, thường là buổi tối trc khi đi về nhà
@ll
Anh ơi đá 500 1000 được hiểu như thế nào ạ?
Thầy cho em hỏi là mấy món kiểu tươi sống như vầy có nguy cơ giun sán không ạ?
Có nhưng do mình thôi nếu em hiểu rõ về nó
Tránh giun sán bằng cách nhanh chóng lấy nội tạng và cấp đông ở nhiệt độ dưới -20 độ C trong 24 tiếng
Ngoài ra chúng ta còn phòng chống dc bằng cách dùng wasabi và lá tía tô, 2 vật liệu này gíup hỗ trợ kháng khuẩn, khử độc ,
Nhai kỹ và cắt lát mỏng cũng giúp phòng chống giun sán nhờ tác động lực giết chết giun sán nha
Hy vọng thông tin này giúp ích
@ ىكو و
Tuyệt vời
Nếu thích thì bật chuông lên để xem cá clip sắp tới đầu tiên nha
@ dạ em bật chuông sẵn sàng rồi ạ
hallo anh, anh ở đức hay ở nước nào vậy
Mình ở Úc bạn ạ, hiện đang ở việt Nam kinh doanh
a chia sẽ ít sause về sushi đi anh
A có thể chia sẻ cách chọn cá làm sao để tươi ngon nhất và cách phân biệt cá hồi nauy, vietnam,nhật không ạ.
Em cảm ơn chef
Cá hồi na uy thuộc atlantic salmon, mõm ngắn hơn , nhiều mỡ béo hơn do vùng biển lạnh, nhìn vào sớ thịt mấy vân mỡ dày hơn
Cá hồi Úc là Pacific salmon, mỡ ít nhưng chắc thịt , đầu to, cân nặng thông thường trên 8kg có con 10kg, xuất khẩu sang nước khác thường chất lượng kém hơn trong nước
Cá hồi canada họ steelhead, thịt ăn vào nhạt nhẽo hơn, trọng lượng đầu lớn
Cá hồi Nhật tối màu, thịt ngọt và béo, thuộc họ nào thì a chưa nghiên cứu kỹ vì thị trường Việt Nam đa số sử dụng Nauy nhiều nhất, kế đến là Úc và Canada
Cá hồi việt nam.thì bé nhất, tầm 3-4 kg thôi, dễ phân biệt, thịt cũng bỡ hơn
Em nên chọn cá hồi na uy nhé, hiệu Leroy vì uy tín hàng đầu, chọn cá thịt chắc , có độ đàn hồi, mắt sáng, vảy bóng, phần gills còn đỏ nha, chúc em thành công
Mình có nghe qua về dao sashimi là chỉ bén 1 bên lưỡi tuỳ theo chiều của người dùng thuận tay phải hoặc tay trái.điều này có đúng ko ạ
đúng r bạn, dao ssm cũng có loại cho người thuận tay trái, và tay phải
ngon quá anh ơi
যজজঢ়ড়
Video này là dạy mài dao à
Phần ở giữa tại sao k sử dụng cho sashimi v a
phần ở giữa có gân, ăn sashimi cũng dc , nhưng vướng răng , ăn không ngon, để dành cuộn maki sẽ hay hơn
@ tại e hay chia đôi miếng cá từ đoạn giữa , bỏ 1 lát mỏng ở giữa , mục đích sử dụng cho cả sashimi và maki roll , có gì k tốt k a
Làm thế cũng dc , nhưng nên làm với cá tầm 5kg, cá to thì phân như a sẽ tận dụng tốt hơn
@ v theo a thì giữa 2 phần như v thì phần nào cho sashimi thì tốt hơn a , ý e là đại đa số khách hàng , vì phần lớn cá e dùng cho maki roll , phần dùng cho sashimi thì ít hơn , khách của e cũng k lựa chọn sẽ ăn phần nào
Phần lưng gần đầu ăn sashimi ngon nhất em à
Anh Cương ơi cho em hỏi, giá một con cá hồi nauy như trên clip của anh mua giá bao nhiêu tiền ạ? Hoặc một tông 4 con cá là bao nhiêu tiền ạ?
2 triệu VND trở lại á bạn, giá 1 con khoảng 6-7 kg
Rau màu trắng tên là gì bạn
daikon , củ cải trắng đó bạn
Con dao làm cá 🐟 này giá bao nhiêu ạ? Sao em xem trên mạng những 800k có phải bị lừa k ạ?
800k là hàng bình thường rồi, con của mình 4tr5
@ ồ 😨 đắt v ạ
Wow mashallaha
Thanks
Bổ đầu cá hơi tốn sức nha
Anh ơi có nhận học tro không anh 😹 giỡn á
con cá nhìn như mấy lát cam tươi vậy hêhe
Em heck ✌
Shoe
Phụ đề che khuất
ش0
كونيتتشيوا
Đề co không đẹp
Tay nghề còn non và xanh lắm
Tuyệt vời