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型の勾配ってちゃんと理由があるんですね、すごく勉強になります。
どのパン型を買おうか迷っていました。とても参考になりました。一つお聞きしたいのですが、パン型の材質はどの様に選んだら良いでしょうか？アルタイトやフッ素加工等様々なものがあって決められません…教えて頂ければ幸いです。
コメントありがとうございます😊ぶっちゃけ家では1斤型はごく普通のアルタイトを、スリムミニパウンド型はフッ素加工のものを使用しています。オススメは？と聞かれると、黒い色の型が熱通り良くてオススメで、お店でこだわってる人多いです。フッ素加工のモノは大概が軽量なのに火通りも良いのが特徴ですね。これもお店で使ってました。まぁお家で使う分には、アルタイトが1番コスパ良くて無難な気がしちゃいますよね😂
@@bybakefirst3553 成る程。アルタイトは手入れがあったり、焼きの際の油塗りがあったりと手間なのかと思いました💦
@@aaan1683 ぶっちゃけフッ素加工してあってもくっつかない保証はないんで、結局油は必要だったりします。僕は普段からスプレー離型油を使っているので、アルタイトでも手入れとか特にやらず普通に使えてます🤫
@@bybakefirst3553 長く使うのであれば、アルタイトの物を買った方が良いよぉな感じですね。いつもご丁寧に疑問に答えて下さりありがとぉございます！
初めまして😊いつも為に成る動画ありがとうございます!先日、勾配の無い1.5斤サイズの型を購入したんのですがレシピ通りにやっても焼成後、高さが出ず何か小さなパンに成りました。しかも2回焼いて2回共に失敗しました😭何がダメだったのかわかりませんが😢難しいですね～😣
コメントありがとうございます❕高さが出ない原因は多岐にわたるので、一つ一つ確認していくしかないですね🤔
ホワイトライン太めの角食になってしまいがちで悩んでます。前回の動画でヒントたくさんいただきました。今回の型の使い分けも参考になりました。単純に捏ねか成形の問題な気がしてますが😂bake firstさんのレシピもたくさん試し中なのですが、食パン型のサイズかリンクもしくは比容積を教えてくださったら嬉しいです。（見落としてましたらスミマセン）
いつもコメントありがとうございます😊型の解説しておきながら、過去のレシピに詳細書いてなかったですね😱笑基本的には…
amzn.to/3GT6zQo（製パン実験動画で使用中のスリムパウンド）amzn.to/3V5jRiF（１斤型正方形）amzn.to/43OhnZW（１斤型長方形）これらを使用しています！貝印のスリムパウンドは火通り良くて美味しく焼けます😆
ありがとうございます！！
4:17 なるほど～。
😎👍
すごくわかります！！いつも長方形で山食を焼いて、スライスの厚みもこだわっています。こういうテーマを取り上げる方は少ない。ベイクファーストさんの考え方を知れて嬉しいです。ありがとうございます！
コメントありがとうございます😊やっぱり厚みで味わい印象かなり変わりますよね🤔共感していただけて感謝です🙏
@@bybakefirst3553 「お塩なし」の話題に首を突っ込んだ者です、すみません。塩分制限食生活15年の私には、普通の塩1.5%くらいの食パンは塩辛くて美味しくなくなっちゃって。パンの有名店のパンでも、塩辛さがつらくて、申し訳ないくらい美味しさがわかりにくい笑。なので、「美味しくない」を抜きにして、塩控えても弾力のある生地が捏ね上げられたらいいなあと思うのです。今でも、私は、塩1g以下で作ります。菌の繁殖が、一番気になるところです。過去には問題はなかったですけどね。😃
角食パンを作りたいけどどんな型を買ったら良いかずっと悩んでおりました。もうなるほどぉ～❗ほぉ～❗の感嘆符しか出てきません。ベイクさんの動画に出会えて本当に勉強になります‼️ボケ防止に始めたパン作りですが、奥が深く作るのが益々楽しみになってきました❗ありがとうございますm(_ _)m
いつもコメントありがとうございます😊楽しさが増えるとより一層脳の活性化に繋がりそうですよね✨楽しんでもらえて何よりです🙏
難しいテーマです私は腎臓が悪いので塩なしまたは減塩パンを教えて貰えたら助かります食パンって食べる際にバター塗ったりするので塩分過多になるんです
横からすみません。私も塩分控えめパン(ベーカーズパーセントで塩0.5〜1g)焼いてます。塗る時のバターは無塩の発酵バターを塗っています。お邪魔しました。
@@白粉綾子 ありがとうございます。そんなレシピ探してみます！
コメントありがとうございます😊なるほど、ちなみに塩なしパンと言えば有名なのがイタリアのパーネトスカーノがあります。料理と合わせることが前提のパンですね🥖塗るモノのチョイスを変えるのも大事ですね🤔塩に関する検証動画などもやる予定ですので楽しみにして居てください♪
@@bybakefirst3553 こんなテーマをFacebookのグループにカキコしたら沢山カキコもらいました。塩は皆さん気になるテーマです。ありがとうございます
![Kneading time 3 minutes / Super fluffy ♡ exquisite chocolate tear bread [Made by a former baker]](http://i.ytimg.com/vi/RG5gqpQ152I/mqdefault.jpg)
型の勾配ってちゃんと理由があるんですね、すごく勉強になります。
どのパン型を買おうか迷っていました。
とても参考になりました。
一つお聞きしたいのですが、パン型の材質はどの様に選んだら良いでしょうか？
アルタイトやフッ素加工等様々なものがあって決められません…
教えて頂ければ幸いです。
コメントありがとうございます😊
ぶっちゃけ家では1斤型はごく普通のアルタイトを、スリムミニパウンド型はフッ素加工のものを使用しています。
オススメは？と聞かれると、黒い色の型が熱通り良くてオススメで、お店でこだわってる人多いです。
フッ素加工のモノは大概が軽量なのに火通りも良いのが特徴ですね。これもお店で使ってました。
まぁお家で使う分には、アルタイトが1番コスパ良くて無難な気がしちゃいますよね😂
@@bybakefirst3553
成る程。
アルタイトは手入れがあったり、焼きの際の油塗りがあったりと手間なのかと思いました💦
@@aaan1683
ぶっちゃけフッ素加工してあってもくっつかない保証はないんで、結局油は必要だったりします。僕は普段からスプレー離型油を使っているので、アルタイトでも手入れとか特にやらず普通に使えてます🤫
@@bybakefirst3553
長く使うのであれば、アルタイトの物を買った方が良いよぉな感じですね。
いつもご丁寧に疑問に答えて下さりありがとぉございます！
初めまして😊
いつも為に成る動画ありがとうございます!
先日、勾配の無い1.5斤サイズの型を購入したんのですがレシピ通りにやっても焼成後、高さが出ず何か小さなパンに成りました。
しかも2回焼いて2回共に失敗しました😭
何がダメだったのかわかりませんが😢難しいですね～😣
コメントありがとうございます❕
高さが出ない原因は多岐にわたるので、一つ一つ確認していくしかないですね🤔
ホワイトライン太めの角食になってしまいがちで悩んでます。前回の動画でヒントたくさんいただきました。今回の型の使い分けも参考になりました。
単純に捏ねか成形の問題な気がしてますが😂
bake firstさんのレシピもたくさん試し中なのですが、食パン型のサイズかリンクもしくは比容積を教えてくださったら嬉しいです。（見落としてましたらスミマセン）
いつもコメントありがとうございます😊
型の解説しておきながら、過去のレシピに詳細書いてなかったですね😱笑
基本的には…
amzn.to/3GT6zQo
（製パン実験動画で使用中のスリムパウンド）
amzn.to/3V5jRiF
（１斤型正方形）
amzn.to/43OhnZW
（１斤型長方形）
これらを使用しています！貝印のスリムパウンドは火通り良くて美味しく焼けます😆
ありがとうございます！！
4:17 なるほど～。
😎👍
すごくわかります！！
いつも長方形で山食を焼いて、スライスの厚みもこだわっています。
こういうテーマを取り上げる方は少ない。ベイクファーストさんの考え方を知れて嬉しいです。ありがとうございます！
コメントありがとうございます😊
やっぱり厚みで味わい印象かなり変わりますよね🤔
共感していただけて感謝です🙏
@@bybakefirst3553 「お塩なし」の話題に首を突っ込んだ者です、すみません。塩分制限食生活15年の私には、普通の塩1.5%くらいの食パンは塩辛くて美味しくなくなっちゃって。パンの有名店のパンでも、塩辛さがつらくて、申し訳ないくらい美味しさがわかりにくい笑。
なので、「美味しくない」を抜きにして、塩控えても弾力のある生地が捏ね上げられたらいいなあと思うのです。今でも、私は、塩1g以下で作ります。菌の繁殖が、一番気になるところです。過去には問題はなかったですけどね。😃
角食パンを作りたいけどどんな型を買ったら良いかずっと悩んでおりました。もうなるほどぉ～❗ほぉ～❗の感嘆符しか出てきません。ベイクさんの動画に出会えて本当に勉強になります‼️ボケ防止に始めたパン作りですが、奥が深く作るのが益々楽しみになってきました❗ありがとうございますm(_ _)m
いつもコメントありがとうございます😊
楽しさが増えるとより一層脳の活性化に繋がりそうですよね✨
楽しんでもらえて何よりです🙏
難しいテーマです
私は腎臓が悪いので塩なしまたは減塩パンを教えて貰えたら助かります
食パンって食べる際にバター塗ったりするので塩分過多になるんです
横からすみません。私も塩分控えめパン(ベーカーズパーセントで塩0.5〜1g)焼いてます。塗る時のバターは無塩の発酵バターを塗っています。
お邪魔しました。
@@白粉綾子 ありがとうございます。そんなレシピ探してみます！
コメントありがとうございます😊
なるほど、ちなみに塩なしパンと言えば有名なのがイタリアのパーネトスカーノがあります。料理と合わせることが前提のパンですね🥖
塗るモノのチョイスを変えるのも大事ですね🤔塩に関する検証動画などもやる予定ですので楽しみにして居てください♪
@@bybakefirst3553 こんなテーマをFacebookのグループにカキコしたら沢山カキコもらいました。塩は皆さん気になるテーマです。ありがとうございます