PAPADZULES YUCATECOS! 👩🏼🍳😋😍
HTML-код
- Опубликовано: 8 окт 2024
- Rollo de carne • ROLLO DE CARNE NAVIDEÑ...
Pasta fría para la cena de navidad • PASTA FRÍA PARA LA CEN...
Pastel de carne • PASTA AL CILANTRO, FÁC...
Pasta en crema de cilantro • LASAÑA DE CALABACITAS ...
Lasaña de calabacitas sin pasta • DELICIOSA PASTA CON BR...
Espagueti boloñesa • DELICIOSO ESPAGUETI A ...
Pechugas rellenas cordon bleu • PECHUGAS RELLENAS “COR...
Espagueti verde con chile poblano y cilantro • ✅RIQUÍSIMO ESPAGUETI ...
Lasaña de carne • CENA DE NAVIDAD 🎄🥂DELI...
Pastel de zanahoria • ✅PASTEL DE ZANAHORIA M...
Pasta con brócoli y pollo • DELICIOSA PASTA CON BR...
Pechugas de pollo rellenas en crema de champiñones • 🎄🌟PECHUGAS DE POLLO RE...
Crema de chícharos • DELICIOSA CREMA DE CHÍ...
Pan pizza y pan de ajo • PAN PIZZA Y PAN DE AJO...
Kibis • DELICIOSOS KIBIS RELLE...
Tacos al pastor • TACOS AL PASTOR CASERO...
Chilaquiles de mole. • DELICIOSOS CHILAQUILES...
Caldo de res casero. • CALDO DE CARNE DE RES ...
Jugo verde. • COMO HACER UN SALUDABL...
Tortitas de ejotes. • TORTITAS DE EJOTES CON...
Ensalada con pechuga asada y aderezo. • DELICIOSA ENSALADA CON...
Los papadzules “ El alimento de los amos”. Es una receta tradicional de la gastronomía tradicional de la Península de Yucatán. (Campeche, Yucatan y Quintana Roo)
El significado de papadzul es originario de a lenguaje maya, derivado de los vocablos: papa (alimento) y dzul (caballero o amo).
Es uno de los antojitos favoritos de los yucatecos y de los turistas que prueban por primera vez este platillo.
Su elaboración es muy sencilla, originalmente son tortillas de maíz recién hechas a mano, la opción de pasarlas por aceite, no es la receta original, pero a mí me gusta darle más flexibilidad a la tortilla, en fin, como les menciono; es a tu gusto.
** TIP: Te dejó el TIP de una variante; si quieres que la salsa de tomate quede más, picosita, licúa un chile habanero asado junto con los tomates para la salsa (en lugar del chile xcatic o güero) si no la quieres muuuy picosa, simplemente agrega el chile habanero entero a la hora de sofreír la salsa de tomate, sólo para que agarre sabor.
INGREDIENTE 15 tortillas Aprox.
Semilla o pepita de calabaza (pelada) 200g.
Tortillas de maíz 15 o 16 pzas.
Espazote 1 manojo
Agua 1 litro
Jitomates 5 pzas.
Cebolla 1/4 pza.
Ajo 1 pza.
Huevos 7 u 8 pzas.
Chile xcatic o güero 1/2 pza.
Chile habanero (al gusto)
Sal c/n
#papadzules #comidayucateca #lacocinaderebe
![KSI - Thick Of It (feat. Trippie Redd) [Official Lyric Video]](http://i.ytimg.com/vi/tXEPbotEjZE/mqdefault.jpg)
Te felicito, tus recetas están muy bien explicadas y me gustó que nos informas del origen de la misma. Muchas Gracias.
Muchas gracias por tus palabras amiga, para mí son muy importantes sus comentarios! Saludos 🤗😉👩🏼🍳
Excelente receta voy a prepararlos gracias saludos desde Chihuahua México 🇲🇽
Gracias a ti, espero que te gusten! 👌🏼Saludos 😉🤗👩🏼🍳
Explica maravillosamente, muchas gracias!!!!😍
Que linda, gracias a ti! 👍🏼🥰 🤗😉
Hace tiempo viví en Yucatán y nunca probé el papadzul ahora que lo veo se me antojo lo haré gracias por la receta se ve delicioso ,saludos !!
De lo que te perdiste! Prepáralos, son deliciosos!! Saludos 👍🏼😋🤗👩🏼🍳
Carlitos Palma los preparaba deliciosos qpd.
Excelente video Gracias!
Se ve delicioso la hare porque yo compre el adobo de pepitas cuando fui a Mérida.
Gracias 🫂
Bendiciones 🙏🏼
@@luna45106 Excelente! 🤩 prepáralos te vana encantar! 👌🏼😋😉 Saludos!! 🤗🫶🏼👩🏼🍳
Los hice y quedaron deliciosos, muchas gracias por compartir y ayudar
Gracias a ti! Me alegra que te hayan gustado! 🤩Saludos 🫶🏼☺️👩🏼🍳
Muchas gracias por la receta. Salió deliciosa. Yo utilicé pepita molida, ya que vivo en yucatán. Saludos Rebe
Excelente! 👍🏼😋 Gracias a ti por dejar tu comentario! 🤗 😉 Saludos!!! 👩🏼🍳
Noooo bueno! Rebe, eres un peligro! como voy a ponerme a cocinar a estas horas de la madrugada este platillo? Quéeee cosa mas rica! mañana a primera hora me lanzo al super por todos los ingredientes y por supuesto que me los voy a confeccionar para el lunch. No voy a esperar hasta la hora de la cena.... Mil gracias y bendiciones.
😊 Gracias amiga!! 🥰Espero que te gusten! Saludos 😉🫶🏼👩🏼🍳
A lo creo que sí. Descansa
Dios contigo 🥰💚
gracias por su receta lo hare aqui en las Vegas Nevada se ve facil de hacer una ves mas gracias chef
Gracias a ti! prepáralos son deliciosos! 🤗😋👩🏼🍳
Muchas gracias! So tono de voz es perfecto para seguir su receta 😉
Gracias que linda! 🥰 👩🏼🍳🤗
Se ven deliciosos, vamos a probar ha hacerlos
Si claro! Son muy sencillos 😉👍🏼 Saludos 😘
Así no se hacen los papadzules
Gracias por compartir 🌷
De nada, con mucho gusto!! 🥰🫶🏼😋👩🏼🍳
Se ve delicioso! Y a mi que me encantan los huevos cocidos 🤤🤤🤤
Pues ya tienes una receta más con huevo! 👏🏼👏🏼👏🏼👩🏼🍳😘😘
WOW! Que delicia!!! De verdad muchas gracias por la receta, muyyyyyyy bien explicada! Saludos desde Los Angeles!
Con mucho gusto!! 🤗😉 Gracias por tu comentario! 👍🏼👩🏼🍳
Gracias por la receta... Una pregunta, las pepitas de calabaza van con la cáscara? O en algún momento se coló la salsa?
Saludos!!
Yo lo hago con pepitas sin cáscara. No se cuela. Saludos 🤗👩🏼🍳
Que delicia, gracias por tu receta, voy a comprar lo necesario para hacerlo, ayer vi un programa en la tv. Donde los rellenaron con plátano macho yo se que los originales son con huevo cocido, tu sabes como puedo hacer estos últimos. De antemano gracias me suscribo y aquí tienes mi like me gusto la forma como explicas.
Los rellenos de plátano macho: Puedes sofreir cebolla, ajo jitomate o tomate en trocitos y después agregas el plátano macho cortado en trocitos. Lo dejas sofreir todo, le agregas un poco de sal y puedes agregar queso del que más te guste.
@@lacocinaderebe5676 Muchas gracias así lo hare. Saludos desde Monterrey N. L.
deliciosa!!! gracias
Gracias!! saludos 😉🤗👩🏼🍳
Puedo hacerlo con la pepita que venden ya molida ?
Sí claro! 👍🏼👩🏼🍳
Yo vine por que lo menciono cucho el personaje de don gato el cual tima a un vendedor de hotdog ..... ya en otras cosas nuestra gastronomía es muy superior
🤣🤣🤣🤣 me encanta Cucho 🤗😂😂. Muy cierto… nuestra gastronomía es de las mejores del mundo!! 🇲🇽🤩🫶🏼👩🏼🍳 Gracias por tu comentario, me encantó! 👍🏼😂
Gracias.....muy buena receta.!!!!!!
Con mucho gusto! Gracias a tí 🤗👍🏼😉
Hola. Puedo usar epazote seco?
Hola amiga! Si se puede 👍🏼😋👩🏼🍳
Me gustaría hacerlos con pollo🤭
Claro amiga! en la cocina todo se vale...😋 prueba y me comentas qué tal te salieron 😉 saludos! 👩🏼🍳
Y como le hacemos para que salga su aceite de la salsa
Le sale el aceite cuando muelen la pepita en el Metate o molino
Le sale el aceite a la pepita cuando lo mueles en el metate o molino porque lo que hicieron aquí nada que ver cómo los preparamos aquí en Yucatán
Gracias ahora lo sé seguros pendientes de tus reservas ya que yo soy una pequeña empresaria
@@arsinoerodriguez4163 Hagan su propio canal y pongan su propia receta y dejen de joder a la gente!! Si ya sabes cómo es, para que buscas recetas?
La hora del cuento:
Una mañana cuando viajábamos por Yucatán fuimos a parar en un pueblito a desayunar, no recuerdo el nombre, pero encontramos un restaurante de lo más particular: dentro del local vendían artesanías, pero lo interesante era que puede uno entrar al patio trasero, donde hay un estanque con peces, un jardín-huerto, gallinas por todos lados, y las señoras que atienden decian: "va a tardar un poco".
Para terminar, uno de los platillos que pedimos fue el papadzul, el cual hace unos minutos estábamos preguntándonos "recuerdas las enchiladas de yuca de huevo y salsa de pepita?" y pum! Una búsqueda de google y aquí andamos jaja.
Gracias por la receta!
Que buena historia! 👍🏼 Me da mucho gusto que hayas encontrado mi canal y espero que pases a ver muchas otras recetas y te suscribas! Saludos! 🤗
No es así la receta Yucateca 😉
Hola buenas noches, disculpe sabe preparar el mechado
No, voy a investigarlo y lo preparo con mucho gusto 👍🏼👩🏼🍳😉
Me gustó tu receta.
Un detalle complementario: chile se dice en lengua maya "ik"; por lo tando, no se debe decir: chile x'cat' ik. Simple y llanamente se dice "x'cat'ik (en español: chile Cat).
Otra cosa: el" x'cat ik es diferente al "chile wero" este es más chaparro y puntiagudo. El chile cat es mas largo y menos afilada la punta. Me Explico? Ok.
Sugerencia: Manteca de cerdo en vez de aceite vegetal.
Gracias por tus recetas. C9ntenido muy interesante. Saludos cordiales.
No entendí como era la pronunciación
Los famosos tacos de huevo!!!...( aunque se molesten mis compas de Yucatán!!!😉👍 )
Cómo hacer sopa de lima
Claro que sí 👍🏼 muy pronto el video 😋👩🏼🍳
Porq no me queda color berde
Posiblemente le faltó epazote! 🤗👩🏼🍳
El papadzul es comida yucateca
A
En méxico decimos y debemos decir jitomate ( es parte de nuestra identidad )
Totalmente! 🥰😊🫶🏼👩🏼🍳
te refieres a CDMX? porque soy de Monterrey y decimos tomate...
@@pattynajera2490 entonces al jitomate le dicen tomate pero como le dicen al verdadero tomate
@@presidentecalderon6263 hay tomate huaje o tomate bola. El verde que tiene cáscara se le llama tomate fresadilla o tomatillo.
@pattynajera2490 Qué complicado! 🤨
Papdzules yucatecos? hay en otro lugar? No serán papadzules.
En cualquier lugar del mundo donde puedas conseguir los ingredientes, puede haber Papadzules y el que digan que son Yucatecos tiene sentido para mi precisamente porque estamos aprendiendo el origen de la receta Julio ☺️.
No así es la receta original yo soy de Yucatán y no así es
Amiga, quiero hacerlos. Dime cómo es la receta, quiero la original. Gracias.
Vi otros 2 videos, con Yucatecos, que los hacen casi igual. Con pequenas variaciones. Como explicas eso?
Así es amiga, hay variaciones en las recetas a veces hasta de familia en familia y cada región o ciudad las puede adecuar a su manera, siempre y cuando no cambies los ingredientes principales y pierda su escencia.
Las variaciones que hice son mínimas y el sabor es igual, te lo garantizo, queda exquisito! 😋😉👩🏼🍳
@@lacocinaderebe5676 pues déjame te digo que vi otras recetas y definitivamente me quedo con la tuya!!!
Se me antojó muchísimo y la voy a hacer así cómo tú!! 😋😋😋
@@marielacorrea6791 Que linda, muchas gracias! Espero que te guste! Saluditos 🤗😉😋👩🏼🍳
Ammmm noo no es así la. Receta para papadzul
Disculpame,pero eso no es papadzul yucateco
Gracias por tu comentario 🤗
Creo q la cocina es tradición y muchas veces las familias le dan su toque particular por eso la gente reclama lo que a su consideración no es y muy respetable su opinión pero creo que en vez de dar una crítica positiva y especificar en qué difiere a su parecer dicho platillo, solamente crea confusión y la cocina no es eso es dar felicidad a los comensales y a mí en lo particular se me antojó su elaboración y si lo haré de esta manera que se ve deliciosa a simple vista.
Gracias @Cocina de Rebe por compartir amablemente y dar tu idea para q alguien más lo pueda realizar y ps si dar un poco de variedad a nuestros menús diarios. Además tu voz es agradable y no cansa escucharte.
Muchas gracias por tu comentario, coincido contigo en que le podemos dar nuestro toque a las recetas. Comentarios como el tuyo nos dan ánimos para seguir adelante y saber que les gusta a las personas que nos ven y que sin conocernos nos brindan apoyo con su like y un comentario positivo. Saludos 👩🏼🍳😉🤗❤️
@Leticia Rodríguez Muchas gracias, me gusta mucho la cocina y quiero compartir lo que hago con mucho gusto. 👩🏼🍳😋😘😉
Nomas por el huevo no me lo comería.. acá en Tabasco decimos mucho shukio.. 🤮🤢
ok cada quien su gusto
Y en el centro decimos “xoquía o shoquía”, y eso pasa cuando no se hace bien la preparación o no se limpia bien 🙄
Creo no tienes idea del manejo del huevo en cualquier preparación, pero no comerlo por falta de conocimiento si es increíble
Cuánta ignorancia... Pobre Tabasco si así es la gente.
@@VaLa1900 ahí solo saben comer pejelagartos y tortugas 🤣y eso si da asco porque el
Pejelagarto se come las ranas y solo se los sacan de la panza y se los comen asado eso si que da chokio como
Dicen los tabasqueños
se me antojaron mucho, pero el huevo no me gusta...
Puedes rellenarlos de pollo amiga! 😉👩🏼🍳
De pésimo gusto que pongas tu logo en todo el vídeo, respeta a tu audiencia... dedo abajo.
Si no lo hiciera así, hay quien se roba partes del vídeo y las sube como propias... Es un verdadero problema lo del robo de vídeos.... Hay una razón, no es por faltarle el respeto a nadie.
No hagas caso Rebe hay gente que solo comenta por molestar, en lugar de agradecer que nos compartes tus recetas