Tak for det. Jeg har desvære ikke haft så meget tid lige på at lave flere klip. Men det kommer lige pludselig igen. Jeg laver en blanding pr liter vand. Det svinger lidt hvad jeg bruger der :) i videon viser jeg mængden på 6 liter vand. Laver de antal liter vand så det passer med kødet kan dækkes af vandet. Hvis du tørsalter kødet vil jeg gå med ca 27-30 gram salt og ca 3-4 gram farin pr kg kød.
Hej Kenneth. Det er en fornøjelse at følge dig. Hvis du får tid engang, kan du så ikke lave en video med løgpølse? Er fuldstændig tosset med løgpølse, og det er det næste jeg godt kunne tænke at kaste mig ud i😉
Det glæder mig da at høre. Nu er jeg ikke den helt store løgpøls spiser, men vil gerne se på om jeg skulle lave et par stykker en dag. Jeg har bare ikke nogen speciel opskrift ud over de færdig blandinger der kan købes.
Er vild med dine små film😁👍
Hvor lang tid koger du den? Blandingen af vand og salt og brunfarin det kommer vel an på vægten af kødstykket eller?
Tak for det. Jeg har desvære ikke haft så meget tid lige på at lave flere klip. Men det kommer lige pludselig igen.
Jeg laver en blanding pr liter vand. Det svinger lidt hvad jeg bruger der :) i videon viser jeg mængden på 6 liter vand. Laver de antal liter vand så det passer med kødet kan dækkes af vandet.
Hvis du tørsalter kødet vil jeg gå med ca 27-30 gram salt og ca 3-4 gram farin pr kg kød.
Hej Kenneth.
Det er en fornøjelse at følge dig.
Hvis du får tid engang, kan du så ikke lave en video med løgpølse?
Er fuldstændig tosset med løgpølse, og det er det næste jeg godt kunne tænke at kaste mig ud i😉
Det glæder mig da at høre.
Nu er jeg ikke den helt store løgpøls spiser, men vil gerne se på om jeg skulle lave et par stykker en dag. Jeg har bare ikke nogen speciel opskrift ud over de færdig blandinger der kan købes.
Spændende at følge dig. Har du erfaring med at røge slaget først?
Det stykke svær du hiver af efter ca. 30 sek. det kunne være rigtig sjovt at lave ét stort stykke flæskesvær ud af. 😁
🤣