Hjemmelavet Rullepølse - Lam og griseversion. Sous vide gør det nemt.
HTML-код
- Опубликовано: 7 фев 2025
- Lavet i samarbejde med Zwilling, som har lanceret deres praktiske sous vide stick, som er både nem at betjene og utroligt driftsikker. Du kan både købe sous vide sticken for sig selv eller i et startersæt med Fresh and Save vakuum systemet, som både virker til genanvendelige poser og bokse i både glas og plastik. Læs. mere om det her: link.zwilling....
I forhold til lyd og billede i den første blok, er jeg klar over at det knaser en smule. Jeg købte nye mikrofoner, som drillede lidt i opsætningen. I kan jo så heldigvis høre, at det bliver fixet i løbet af optagelsen.
Opskrifterne tilgår i aften :-)
Jeg har forsøgt at lave svine rullepølse af nakkesteg. Det gik rigtig godt. Det skal da prøves igen men slaget er nummer 1. Har aldrig lavet lammerullepølse. Din ser lækker ud så det skal prøves. God påske, Thomas :)
I lige måde.
Jeg synes også slaget er ret optimalt i forhold til rullepølse. Der er også lidt mere fedt på, som er rasende godt til sennep og alt det gode.
Tak for at forklare opbinding på en måde der er til at forstå. Nu har jeg endeligt noget at bruge mit whip finish værktøj til 😆
Tusind tak for din opskrift ❤
...
Kan du lave en rullepølse af kalkun eller kylling? Er det overhovedet muligt? 😮😮😊
Desværre er jeg AAAAALT for doven til at lave sådan en omgang :D Men ser super lækker ud. Hvorfor er det man skal presse dem?
herlig video, hvem kan modstå et stk med rullepølse..eller to…. køber du egentlig din husholdningsfilm hos blockbuster?? 🤨😂😂😂
Jeg fandt dig helt tilfældigt. Laver kun rullepølse til jul. Sidste år blev den alt for salt. Det er en god ide med at komme den i en pose. Er ikke sikker på jeg kan finde den slags poser her hos os i Alberta Canada. Må finde en anden slags. Glæder mig til at kigge på nogen af dine andre videoer.
Er der et sted man kan se opskriften på tekst form så den er lidt nemmere at følge?
Whip-finish! 😂
Havde aldrig tænkt på man kunne bruge det der også! Det tror jeg sgu jeg skal prøve.
MUMS 🥰
Zwilling, godt gear.
Det ser sgu godt ud!
Virkelig flot farve på begge rullepølser. Jeg dropper da nitritsalt herfra.
Stor fan. Kan du på et tidspunkt lave en “kitchen tour” video, hvor du gennemgår dine maskiner, knive, gryder, pander og osv. og hvorfor du bruger netop de brands frem for andre?😊
:-) :-) :-) og jeg har lige bestilt lamme slag hos den lokal slagter. Og lamme skank. Det der låg til gryden, er det et sæt eller er låget til at købe enkeltvis? God Påske til dig og dine.
Det kommer helt for sig selv :-) www.zwilling.com/dk/zwilling-pro-s-sous-vide-lag-24-cm-18%2F10-rustfrit-stal/71080-924-0.html#q=Låg%2Bsous%2Bvide&lang=da_DK&start=1 og god påske til dig.
De ser fandme lækre ud! Mums..
Der skal da fedt under trillerulle drengen 👌
Hej Thomas hvordan laver jeg en rejesalat luksus, vil gerne have smag i dressingen.
Sådan en salat til at komme på brød?
@@Thomas.Alcayaga ja tak synes dem fra fiskehandleren er super gode.
Det ser piv lækkert ud, jeg er begyndt at lave dem af Nakkefilet, det er heller ikke tosset😋
Min fremgangsmåde er den samme 😊
PS. En dag ved lejlighed, ville det være godt hvis du ville vise noget om hvordan du laver en ordentlig fond 😊
Jeg bruger altid nakkefilet til rullesteg med svesker, som vist også er noget af det som snart skal på. Det får man sådan en god sauce af.
Tak for en god video 👌🏻🙌🏼 mega kultur SJÆF
havde forventet noget i stil med micky lynge
Jeg siger ikke hvorfor I ikke ser optagelserne af griserullepølsen 😅
Glad for at du er kulturelt dannet #meresalt
haha. mit süßem Senf aus bayern eine dänische Delikatesse. 😆😆
Lammen 🫵🏻👌🫡🥰
Noglegange skal man bare holde sig til at fremvise det klassiske håndværk og smage, hvis man formår 😃
Jeg arbejdede fra jeg var 13 til 18(så gammel er jeg, at man måtte arbejde fra man var 13, nu skal man vel være 17 og have en forælder med) hos en slagter, hvor noget af det højeste for mig på rangstigen var at få lov til at prøve at skære slag til rullepølse. Jeg overvejede meget længe at jeg faktisk ville være slagter. På bloggen var den første opskrift, som også blev en succes om man vil og rullepølse. Godtnok kogt normalt. Så jeg har lidt et specielt forhold til rullepølser.
Dog vil jeg sige, at der er mange ting, som jeg synes er virkeligt virkeligt dumt, at man sousvider som fx gode bøffer og andre ting, man kan lave færdig nemt og bekvemt. Så giver det altså god mening med rullepølse.
Jeg havde glemt alt om at jeg havde lavet den her video, så jeg har faktisk bestilt slag til at lave det i næste uge. Sammen med lever, spæk, svineskanke og nakke til både sylte og medister. :-) Der bliver gang i den.
fin video thomas jeg kan ik andet end ligge mærke til dit sjove skilt på den dør i baggrunden haha
Det er over døren til kælderen, hvor herretoilettet (crapatoriet) befinder sig. Så kan man lige gå ned og anke. Fandt det på et loppemarked.
@@Thomas.Alcayaga det da et mega sjovt skilt nå tilbage til rullepølse ser vildt lækkert ud jeg troede man kun ku lave det med en presse men nu jeg blevet klogere
@@GangsterGringo to bradepander virker også fint. Men husk hvis du bruger noget andet til at tynge det ned, så skal det kunne holde til varmen set måske afgiver. Har forsøgt med mælk. Dum idé 😅
'' mer' salt '' åh gud. micki lynge har altså også bare nogen guldkorn '' fyld hende og snør hende som om det var forbudt ''
god video som altid :D
“Jeg står lige og finger’ en rulpøls”
@@Thomas.Alcayaga præcis den første jeg tænkte på haha. det fandeme sjov 🤣🤣
Total anti klimaks at du ikke lige tager en bid til sidst, det magter jeg ikke at ligge og tænke på hele natten 😝Anyway, den lamme basse ser god ud, det må jeg prøve. Tak for video og god påske 😀
Det er fordi, at jeg skal altid lige have taget et billede og alt muligt. Og så glemmer jeg så godt som altid at få det filmet. Jeg har heldigvis stadig cirka halvdelen i køleskabet endnu _Å
Ville elske hvis du lavede en hjemmelavede makrel i tomat hvor du selv lavede alt selv.
Du ved jo godt, at jeg slet ikke kan udstå makrel i tomat 😅
@@Thomas.Alcayaga nå det siger du ikk😅. Men jeg kan godt lige du viser noget håndværk i de gode mader man normalt bare køber ind til i et supermarked. Så mange flere af dem hvis det kan lade sig gøre
Det kan godt være han er mester til at lave mad, men nogen bliver nød til at lære ham at hælde en øl rigtig op 😅😉
mååååms sådan en rullepølsemad kunne jeg godt bruge lige nu
Du må på udkig efter en ny mikrofon 😄😄
Den skulle jo bare lige indstilles ordentligt. Jeg snakker åbenbart alt for højt når jeg er sådan lidt småbegejstret.
Det er ikke sådan vi laver den på Mors.
Kære Thomas - kan du ikke være sød at kigge ind i kameralinsen i stedet for skærmen....på den måde kigger du ud til alle din trofaste seere - takker :) PS: Kommentaren med minihakkeren - KONGE :)