Hi, This is Stephen from New York City. I really enjoy watching your videos - they are well done and give me a glimpse of China and its wonderful cuisine. I do not speak Mandarin but still enjoy watching your videos. I was wondering if occasionally you could consider having more videos with English subtitles. Thank you for sharing your world and passion!
Hi Stephen, Thanks for watching! Yes definitely need to add some subs and I should probably outsource that. Hopefully I can have this issue resolved soon.
![ENG SUB] 廣東湛江30年白切雞老店，40元一斤只用清水煮，真的好吃嗎？](/img/1.gif)
丹牛的视频真的很棒，很有人情味，两岸就应该多一些这种人文的视频，少一些政治多一些民间交流，加油支持啊。
謝謝！
丹牛是吃播类的清流
给机器人点赞，就无语……
你m是机器人？
@@woodbarton4690
沒有甚麼兩岸== 兩國
Hi, This is Stephen from New York City. I really enjoy watching your videos - they are well done and give me a glimpse of China and its wonderful cuisine. I do not speak Mandarin but still enjoy watching your videos. I was wondering if occasionally you could consider having more videos with English subtitles. Thank you for sharing your world and passion!
Hi Stephen, Thanks for watching! Yes definitely need to add some subs and I should probably outsource that. Hopefully I can have this issue resolved soon.
哈嘍丹牛，請問你還打算找人翻譯字幕嗎？我很喜歡你的影片，也是職業譯者，若有意向，歡迎聯繫我哦。@@dsfoodtour
本集金句《吃得快 麻/辣就追不上我了》🤣🤣🤣
原來是我吃的不夠快，麻到口水都快要流出來
@@joeimck 哈哈哈哈哈
菊花：好像我也有了启发😅
Daniel 年纪轻轻，总是谦虚 礼貌，🎉加油
开始看丹牛时有5万粉丝，几个月就12万粉丝了，恭喜你！
丹牛的频道做的非常有诚意，干货满满，一集顶别人好几集！
謝謝丹牛帶我們吃世界美食~.~
謝謝
今天終於了解何謂冒菜（芼）、鉢鉢雞、串串香⋯
感謝博主都會詳加說明👍🙏🏼
無辣不歡的我看著口水直流🤤
美食當前博主卻無法承受😅
謝謝！
哈哈哈，笑死，我一个四川人都觉得没必要搞这么多
其实说到底就只有两种，冒菜是一个人的火锅，火锅是一堆人的冒菜。其他都是花里胡哨的玩意儿。
这一集感觉到了成都，满满的回忆，下次回国一定要再去成都吃一顿
晚上好啊，丹牛，先点赞，慢慢欣赏丹牛分享的美食💯👍👍👍👍👍
謝謝
跟朋友打賭
我猜丹牛是三十歲左右
我朋友猜四十歲左右
不知誰正確？
讲的好细！丹牛讲的细致，舒缓节奏。看来冒烤鸭这家店很对丹牛胃口，大加肯定！这么多体验川菜的，你的讲的超好！吃钵钵鸡到后期逐渐沙哑哈哈哈哈，土豆，莲藕.....
作为一个成都人，我很欣赏你对美食认真的态度！每一道菜你都会讲一些历史，认真品味，谢谢你花时间研究并将知识与美食分享给大家！冒（芼）烤鸭也是我最爱的成都料理。我现在人不住在成都，非常想念这道菜。。今晚一连看了你7-8支影片，馋坏了。。😄
丹牛形容的口感真貼切😂：麻到找不到嘴唇、辣味在嘴𥚃亂竄⋯👍
很喜欢你的视频，作为四川人，纠正一下郡巴其实是郡把，不是喉管，是连接郡子外面的一段。
看到藤椒口水就快流下來了。台灣一個串串大概可以在成都買六七串。味道可能還沒有那麼入味。羨慕丹牛😊
钵钵鸡还是乐山的好吃，成都的一般
最近也超级怀念乐山钵钵鸡 勾起了美好的回忆❤ 6:02
看著丹牛那鍋冒烤鴨，頓時覺得嘴裡的炸雞索然無味了。
想念成都的甜水面。
好喜歡看丹牛影片好舒壓可以釋放負能量，看你吃東西好幸福、好好吃都吞口水了😂😂😂
真想跟著你一起吃，ㄧ定很棒👍
什麼時候還要回台灣吃
鏡頭銜接的很流暢*賞心閱目*
昨天推給在成都的朋友去吃吃看，冒烤鴨真的好吃!! 待我去成都後也想去吃吃看。謝謝丹牛的推薦
今天的視頻看的好饞啊！流口水😂
丹Sir你好
來到了冒菜之都
一個人的火鍋
很多人的冒菜
冒烤鴨/倆鴨雜涼菜
收伏了丹Sir的味蕾了！？
成都人的烤鴨不隨便的----
缽缽雞口味也快速深得成都人心----
丹心！？
麻爽口味不賴吧！
串串香紅湯鍋底
丹Sir 也開開辣葷
被辣勁踢一腳
侵略性的辣
弄碗冰粉解辣解熱
再加強訓練-----
冒烤鴨加油加油！
又麻又辣真得喝涼茶了
冒烤鴨 ~ 真的是 !!!!! 烤鴨 還是皮脆肉嫩最好吃 ~ 片皮之後的鴨架 拿去跟菜一起冒 比較合理 !!
缽缽雞 ~ 我喜歡青花椒 口味的 ~ 沒開的那家 !! 不是傍晚才開嗎 ?? 我吃的時候是晚餐就是了 ~
串串 ~~ 真心覺得 ~ 沒有天花板 !! 看個人口味 ~ 我喜歡的 是路邊 沒冷氣的 哈哈 ~ 有冷氣的 就吃火鍋店
少了一個 冷鍋串串 ~ ~ 把菜燙好 放在紅油大碗公裡保溫 !! 冷鍋不是缽缽雞 冷的 ~ 只是沒有繼續加熱而已 ~~
順帶一提 ! 冷淡杯 ~ 就是賣常溫滷味的 ~ 搭啤酒 ! 吹風戶外喝 ~~
很多人說到川渝 第一個就是直覺辣 ~~ 那麼 我來推薦 不辣菜吧 ~~
1.白果燉雞 ~ 青城山很多 ~ 成都市區就夠好了 !!
2.樂山甜皮鴨 ~ 像是滷的 ~ 黝黑的外皮 ~ 帶甜味
3.老鴨湯 ~ 酸蘿蔔燉煮的 厚厚一層油 最正宗
4.酸菜魚 ~ 這個菜 還有人不知道嗎 !!
5.菌菇火鍋 ~ 真的超讚 ~ 四川多山潮濕 最適合菌類生長 ~ 就是菇類 ~ 竹蓀、牛肝菌、松茸.... 生鮮的很棒!
專業！其實不辣的川菜也很好吃
3、4符合四川人口味，但要辣才行，其他菜很一般，甜皮鸭在四川其实也不是什么畅销东西，偶尔吃个新鲜
太可愛了😃
去過長江山峽及重慶，麻辣火鍋真的好勁，一直非常想去成都試試青花椒的味道，在香港難買到新鮮青花椒，非常佩服能吃這麽多食物！
这个不难，网购藤椒油就能搞定。你们做粤式白斩鸡时，换个调料就成了川式藤椒鸡。做白斩鸡的鸡汤冷却，青小米椒、红小米椒碎，加生抽、盐、糖、香葱、藤椒油（一定要多放），然后把白斩鸡块放入汤内浸泡，放入冰箱冷藏两个小时即可。
@@bearli1298 謝謝你！但我從沒網購過呀🤭🤭藤椒油在雲南舖有賣的，雪藏青花椒也有但大包裝也不想買了，因為我半年在東京半年在香港用很少的，很想去成都自由行哈哈！
快来啊，亲爱的香港同胞
@@greenjim4602 謝謝！ 就想去成都，因為西藏、新疆、內蒙、雲南去好幾次了，希望明年可約到旅伴🤗🤗喜歡你！
可以看看香港的超市里能不能买到德庄牌“青一色”青花椒火锅底料，我在伦敦的华人超市买到过，味道还挺正的哈哈哈
丹牛的节目很实诚，每集都吃很多东西。
我来成都第一天吃的是红油抄手和回锅肉，不过乐山吃的东西更市井一点，乐山师范学院旁边有不少好吃的
我曾料理過冒烤鴨PO上網害狠多人流口水🤤😂
鉢鉢雞、串串香光看到丹牛吃,就覺得好麻又好辣XD
丹牛作为台湾朋友还真的蛮能吃辣的耶
好像是长期在美国求学，那边老墨的餐馆会有辣许多，这就是为什么老美是西方白人中最能吃辣的之一了，澳洲人是绝对不能吃辣的，胡椒粉是他们的极限了
他是台湾人？
我觉得为了节目效果吧。如果一点辣不吃。大家食欲提不上来。我看他们吃螺蛳粉都红红的很多油。我也食欲大增但是我自己吃根本吃不下辣。螺蛳粉看起来白白的。。就不怎么有吸引力
我在中國吃麻辣鍋的時候，非常畏懼他們的辣，真的辣到頭皮發麻。後來火鍋店的人教我們到一碗香油，等到鍋裡面的東西撈起來就直接丟在那碗香油裡面，再拿起來吃就一點辣都感覺不到了，但是爆肥啊
確實我也領會了為何要用沾香油，不沾的，那個麻辣真衝腦門，沾了就還可抵抗多一會
北方沾麻酱吃辣锅也很香
吃很油的东西反而会通肠拉肚子。多吃碳水才会胖。
@@洋子哥要耐心啊 我最喜欢麻酱+辣油的搭配。
不过川渝火锅很少配麻酱，不喜欢香油料，太油了。
香油反而解辣！
什么时候来台州逛逛哈哈。虽然没有四川那些地方出名，但是也有特色。
丹牛挑的店家都很乾淨~看菜色吃起來也舒服!!
性价比最高的探店视频，没废话，吃得多拍得也不错
这个冒菜也很好吃的样子，而且冒菜原来有小份噢。之前看的吃播都是很难找的小店，一大盆，让我感到虽然很馋，但是不肯定能找到。这集又让我感到不是当地人也能找到的信心了。
有的。有一些吃播是为了搞得很丰盛，点超级多，其实冒菜是有小份的，或者说它本意就是一人份。
冒菜有两种，一种是固定的，大份小份这样，还有一种是自己取菜，吃多少取多少。和串串类似。
影片很棒，很喜欢丹牛娓娓道来介绍食物。但感觉成都的麻辣程度已经在丹牛的红线区了，要是丹牛去了重庆可怎么办😂😂
丹牛什么时候出健身教程啊！！！哈哈哈哈哈 顺便可以做几期健身餐
看着太香了 真的是童年回忆 以前每次去菜市场就想买一份冒烤鸭或者冒烧鹅
啵啵叽，啵啵啵叽，一元一串的啵啵叽😂😂😂😂
丹牛有去乐山吗？一定要去一次乐山，好吃的太多了，物价很便宜。
麻，辣也算是有趣的美食体验😂
都到成都了，不顺着往下，西昌，云南走一遭吗，云南那边吃的也超多
每道菜都吃的好香 好奇 是連續吃的嗎 為什麼吃不胖咧 😁
謝謝你的分享與介紹❤好吃😋
丹牛，下一站设定目标我的推荐是：山西大同！独特地理位置和风土人情使当地的特色美食独一无二，甚至有明代宫廷菜流传至今。
收到
@@dsfoodtour 刀削面的家
注意山西人都要睡午觉。。要不中午之前吃。要不下午五点后吃。
我家附近有家冒菜是中國大媽開的 去試了一次點中辣吃完整個身體不舒服了好久
台灣麻辣火鍋大辣可能也沒冒菜小辣厲害
看你吃得我都好想去四川玩
肖家河家常面推荐，另外草堂北路的鲜知味钵钵鸡推荐去试试，龙户人家其实一般，还推荐龙王庙正街绝城芋儿鸡，他们的芋儿鸡和门口的串串都很好吃
鮮知味沒開門
可以试试战旗东路的分店，味道差不多@@dsfoodtour
芋儿鸡~ 這個我喜歡 日常吃飯的小店都有 一碗雞 一碗飯 ~ 就是我當年的工作餐 !!
肖家河家常面+1
很佩服丹牛吃辣的能力，我去成都玩的时候只吃了一顿串串就直接拉肚子拉了好多天，之后就再不敢在成都吃红油的食物了
我自己是成都人，在外面住久了我回去吃都得拉肚子😢
看着好好吃的样子‼️✈️我也要去成都啦。请问用心做视频的美食先生有没有推荐成都当地好吃的？😊
怕辣的话在香油蒜泥里加点醋，非常解辣，成都的吃火锅还会在香油里加点蚝油，味道很鲜
鸭喉管拿来下酒真的好。
5:17 omg！游客一般不会去肖家河！！只有本地老饕才知道！！！太专业了吧！！！
这哥们已经是我现在心中number1的美食博主了 天天只看他的吃播视频
謝謝謝謝！
油管 b站我都看
油管也看这哥们，喜欢看各种口味的挑战，特别是不吃辣的地方的人，挑战吃辣，好好玩哈哈
b站有个伊拉克人叫老王的，那个也超级猛，吃辣狂魔，我最近都看他，每天上两个视频，一个月不到，20万粉，简直了
This time Den New would like to taste bo bo chicken and a large varieties of skewer food !
Will Den New feel OK ? 🐓🐓🐓
I think/guess his name is Daniel. Dan New 丹牛 should be the Mandarin words that phonetically sounds like Daniel.
吃凤尾菜的时候好想给你递双筷子😂
哈哈哈哈哈
😂可惜了 要是早点发视频就好了 上周去成都都没有吃到
丹牛好可愛喔：吃了幾口冰粉好像又行了😅台灣人你算是挺能吃辣的👍
丹牛，辣了要喝冰维怡豆奶啊。
對對對
冰粉好吃，辣的完全沒辦法
乐山的翘脚牛肉和油炸串串相当美味，价格也很亲民
很喜欢你的视频，7分钟的钵钵鸡那一串不是猪皮，是牛筋，和夫妻肺片里面的牛筋一样，切得非常薄哦。8分18秒藤椒味的那串，也是牛筋薄片，不是猪皮哦。
成都人提示一下，吃火锅一定要沾香油，而且要浸泡，香油不仅是加口味，而且是冷却食材和除辣。下次一定要沾，别干吃。成都人都不敢吃纯出锅的火锅。香油碟里加醋也可以更多的除辣，增甜。
想不到一集视频体验了这么多种类的川式料理。串串香的最大意义就是人最少的人吃到最多种类的菜品。一串一点点的菜，一个人就可以吃一百种菜啦！另外吃串串香主打牛肉串，一家生意红火的串串香他家的牛肉串绝对是最好吃的
專業吃貨！
丹牛探店的缽缽雞店家感覺比較乾淨衛生，看其他博主探的店是直接在桌上放一盆蘸水讓客人輪流使用。（剛開始沾一次還好，可是如果遇到不講究的客人把吃過的串重複沾的話就🤮）
Ps.我感覺這些美食其實大同小異欸~只是名稱不同而已😂😂😂
冒烤鴨的郡干郡巴，那不是喉管啦⋯，是鴨胗上的一段類似腸子的東西，台灣話叫胗頭，因為非常喜歡這個東西的口感，所以特別注意，哈哈😄
确实，成都话我们叫“郡把”而并不是普通话的“郡巴”，且并不是喉管它是跟鸭胗相连的部分。身在澳洲的成都人馋得流口水了，，，哈哈哈哈
吃完第二天更舒爽😂😂😂
鴨盡其用 鴨喉管也可以吃
冒烤鴨+1🥰
好吃
12月中要到上海，台灣人也想去試試冒菜😂
成都是麻，重慶是辣，麻辣加在一起就是美食，我喜歡寬窄巷的小吃⋯⋯
冒菜要下饭吃啊！重口味的川式料理空口吃，牛批哎！
都来 成都了 可以去乐山和自贡吗 我们大自贡吃的比成都辣多了 哈哈
請問一下他們的鍋底有換嗎?之前聽說鍋底都是重複利用 那不是一直在吃別人的口水
吃得快點，麻就追不上你！
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣說得好！
我要看丹牛挑战100块串串😂
去乐山吃翘脚牛肉啦，味道好的不得了！好像是小杨翘脚牛肉，还有乐山的冰粉比成都好吃多了价格还便宜。
確實得去一趟
吃辣的得伴酸奶或牛奶才能解辣，甜味或酸味能中和些许辣
冒菜要配饭吃的 冒菜放在饭上面 可以过滤掉很多的油，哈哈哈
媽呀 看得我口水直流
我如果吃那碗冒烤鴨，浮油一定要撈乾淨才敢吃😂不敢吃油膩食物😂
丹牛点微辣的锅就好，辣度应该是有得选的吧
冒鸭子和冒鸭肠是我小时候最喜欢的东西😂 真是恍若隔世
感觉眼睛睁不开，哈哈，长得挺帅频道又好
丹牛记得如果吃太辣，别吃冰的，喝温豆浆比较好，不然容易会厌发炎，你去查一下，那个好可怕，急性的话会有窒息的感觉
甜皮鴨千萬不能錯過啊！超級下酒！！！
對了還有滷兔頭、兔肉丁也很好吃！
@@jerrygong 傳說中的兔兔那麼可愛 為什麼要吃兔兔🤣
冒烤鸭真的非常下米饭，我在上海一周都要吃两次
什么时候去吃一吃三明的沙县
串串香吃冷又吃熱，
感覺是要拉肚子的節奏啊…
铁拉肚子 油辣冰 窜稀buff拉满了
感受到了后面冒火，羡慕你的肠胃能吃辣🤣
這烤鴨!看起來就好吃!❤
看到无骨鸡爪，让我想起麦兜😂出乌骨鸡爪的方式…
紅油鍋應該不是一次性使用吧
哈哈哈！四川人的油＋超級辣＋鹽，將來年紀大時不知健康如何？
去過三趟中國大陸旅遊，所有的菜，油＋鹹（當然我們不會點帶辣椒的食物）連在路邊的店買個肉包，肉燒餅也是咬下去一嘴油＋鹹，大陸人的腎臟負擔超強😮😂
之前看台湾人吃的东西放糖非常多啊 有好多碳水物主食加糖的吃法 也很不健康 普通人吃的食物越好吃就是越不健康
一般家常菜都很清淡，少油少盐！谁也遭不住天天吃火锅串串之类！四川菜（川菜也有很多不辣）有一些看着辣，实际一点不辣！我祖祖长寿基因90多岁才走了，也这样过了！
我在清迈等你啊❤❤❤
我最喜歡最後面的冰粉哪 !
我同意
我一直以为郡巴是菌类，今天才知道是鸭喉管😅😅😅
是喉管剥了外面那层才能吃，和血管剥了一回事
看上去像是为胃在加油😮😊
想和你一起去吃😋
冒烤鸭是这几年流行起来的，原来都没听说过。
所以钵钵鸡和串串香的区别就是：钵钵鸡是店家给你煮好拌好，串串香是给你生的自己煮的火锅？
钵钵鸡是凉的吧
钵钵鸡是冷的，在四川其实人气一般，本地人也吃得少
那個冰粉看起來怎麼很像台灣肉圓的皮
不太一樣
不一样呢，更像果冻，不过软非常多，烧仙草我不知道台湾有没，有的话应该再软一点