寶證學得會的大廚菜#26 糖醋排骨

[@twinsweet-yang]

師傅真的好可愛♥️

[@lisawang3672]

第一次看做菜，笑的那麼開心！

[@煙雨江南-q1y]

不錯吃的做法，若加入鳳梨，就是酸甜味，也會好吃的！！

[@wecook123]

加鳳梨也好吃~

[@millybowl9819]

😆😆😆🤣🤣🤣師父太可愛了！👍🏻👍🏻👍🏻

[@tsawtin]

我被Vickie洗腦了哈哈哈

[@pinxi5386]

我喜歡這道料理 但是更喜歡你寶寶😍

[@wecook123]

這是在撩師傅嗎XD

[@HIKARI-yb8iy]

哈哈哈哈哈太可愛了師傅🤣🤣🤣

[@米果-v3d]

好讚喔～

[@mandancinga4354]

寶寶師傅是否可以教麻婆豆腐呢？謝謝您

[@sjunemyself]

又学到地瓜粉的知识了！新加坡/马来西亚这里地瓜粉比木薯粉贵一些，但都是白色的。很喜欢你们做的节目！

[@peilihou7907]

我的糖醋排骨一定醃漬好氣炸，再拌入糖醋醬和青椒燒一下就成了。省時又少油。

[@yu-tinglee9659]

原來是這樣做的!!謝謝師傅

[@周月惠-w3k]

老師可以請你教三杯雞的煮法

[@kailim.7112]

笑到我沒辦法好好看流程~後製太搞了

[@tuhsiaofu]

裹完木薯粉後，需要等它反潮嗎？還是直接下鍋？

[@nanamei.2358]

今晚想來做糖醋排骨，第一個就想到寶證大廚啦！

[@nanamei.2358]

請問醃漬的部分，不用停留時間嗎？直接下鍋煎嗎

[@wecook123]

謝謝你，如果想要更入味可以停留一下時間，不過這道主要是吃糖醋的滋味，所以不要太多停留也沒關係唷～

[@junlingwu1378]

糖醋比例吗？糖醋里脊。糖醋里脊肉肉

[@黃韋翔-z4i]

排炸需要蛋液潤滑嗎

[@高聖普-y3g]

炒高麗菜

[@qi3934]

請問肉要先川燙過嗎～

[@zhen-ux4tf]

我是沒川燙啦口感其實還不錯

[@renhaolee9066]

超級好笑～

[@Xuanwu2416]

炸排骨是用小火嗎？ 烏醋可以用嗎？ 地瓜粉可以換太白粉嗎？

[@vickyho2594]

中火( 小火--裹粉的排骨會吸很多的油)， 快出鍋的時候要大火把油逼出來。
烏醋可以---顏色比較深。
可以用太白粉，但沒有木薯 的棵粒狀。

[@Xuanwu2416]

@@vickyho2594 瞭解 謝謝你

[@黃韋翔-z4i]

湯處甜鹹

[@ritateng203]

寶大大~可以教蘿蔔糕嗎?

[@愛地力-p9u]

頭髮尖尖可愛^0^

[@黃韋翔-z4i]

你要做湯處排骨必須要把排給炸掉

[@storklee8223]

哎？台湾的是用番茄酱？我是上海的 我外公祖籍扬州人 所以外公家族的人包括我妈做饭都是用镇江醋加糖 然后勾芡 这样就黑棕色很亮而且黏糊糊的很好吃 你们吃过吗

[@劉俊治-r2s]

台灣也不知道能否買到鎮江醋

[@哲銘郭]

買不太到

[@hanghsien]

台灣大多都是加番茄醬的，我個人不太喜歡，我喜歡加醋的，因為台灣大半都加番茄醬，我都分不出咕咾肉跟糖醋排骨的差異，而且有的商家煮的過酸，個人實在不喜歡。 😅

[@hanghsien]

@@劉俊治-r2s 有鎮江香醋，用陳醋也可以，還有看過用紅醋的。

[@storklee8223]

而且白醋太冲了。。

[@黃婉妮-z1p]

請問有麻婆豆腐的製作方式嗎？感恩感恩

[@wecook123]

ruclips.net/video/jcKbQvhK-ss/видео.html
當然有啊~

[@vickiechang8935]

哈哈😅😅😅😅

[@Allenolimitour]

是你嗎？ Vickie!!

[@kailim.7112]

Vickie 出現了

[@田時雨]

我真的被這廚師給笑慘了😂😂😂😂

[@sunniewang8158]

寶寶我想吃鳳梨蝦球哈哈

[@junlingwu1378]

我明天就做哦

[@roachyanzi]

請問最後面加的白醋, 是否可以換成烏醋呢?或者用點檸檬汁來呈現酸度與果香味? 謝謝.

[@人與人的連結-e3z]

都可以哦

[@vickyho2594]

用烏醋顏色比較深一點。
如果想用檸檬汁，最好兩樣都有=醋加檸檬汁--可以不同口感的酸度。

[@依玲何]

讚

[@yuan585]

笑噴😂

[@cat-pf6vg]

這鍋子有賣嗎

[@黃韋翔-z4i]

我決定照著外省主廚做法

[@chiahuang6968]

想學下飯純素的料理

[@李蓁-g4i]

如果不用番茄醬可以嗎？或是其他替代的

[@hanghsien]

用醋，陳醋、香醋、黑醋、紅醋好像都有人用，我煮過陳醋，好吃。糖醋比例2:3或1:1皆可。

[@maychang5420]

上次有跟著做，排骨怎麼那麼硬呢？吃起來很韌，我是到全聯買小排，是不是我的食材買錯？請問若要買食材要跟肉攤說買什麼部位？

[@adrianachien3834]

排骨有分喔 你買到煮湯專用的排骨了 要選肋排

[@maychang5420]

adriana chien 謝謝妳

[@aille9698]

希望師傅下次可以提供食材比例讓我截圖
一直播放暫停播放暫停的抄食材比例好辛苦🥲

[@wecook123]

說明欄都有完整食譜唷~www.wecook123.com/jerrys-kitchen-26/

[@黃韋翔-z4i]

酸

[@黃韋翔-z4i]

學會者我就送給我心愛寶貝吃

[@黃韋翔-z4i]

切記糖醋排骨生排骨一定要酥炸

[@黃韋翔-z4i]

酥酸甜

[@黃韋翔-z4i]

為林可嗎

[@承洋-w7q]

看的都流口水了OQO

[@黃思齊-w2n]

我想學「清蒸魚」

[@賊哥-j1m]

我想學豆乳雞啦啦啦啦

[@j140995]

🤣🤣🤣 Vickie喜歡吧？

[@a1030400]

超讚

[@Ariel-if1yl]

螞蟻上樹想看寶寶師傅教學

[@黃韋翔-z4i]

這師父做比非大叔簡單

[@a1030400]

下次可以教客家小炒嗎XD

[@raymondluo6859]

好像也是这个频道 以前邱师傅有做过客家小炒。。

[@wecook123]

是的有做過囉!!! 再請你搜尋一下~

[@wecook123]

之前有教過喔 搜尋一下料理123 客家小炒 邱寶郎 就可以找到喔~

[@Wendy_1209]

不是26？怎麼影片是27？

[@wecook123]

被你抓到BUG了嗚嗚

[@lavender5137]

為什麼很少jerry 的影片呢？

[@黃韋翔-z4i]

他是喊狗還喊他老婆還女兒

[@__oyn]

本集重點Vickie

[@jadore801120]

Vickie~

[@黃韋翔-z4i]

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[@許黃玉燕]

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