經典家常「糖醋排骨」，外酥內嫩、酸甜可口超下飯｜完美醬汁不藏私｜阿慶師

[@越南老闆娘]

用阿慶師糖醋醬比例，無論糖醋魚還是糖醋排骨都超好吃簡單好做，跟餐廳一樣好吃..我煮好幾次 真的好好吃又簡單 謝謝阿慶師

[@白雲海-z7p]

讓這些詩人水品 r r 廿口 廿。 廿口咁 吙廿廿廿吙廿 廿 溫。是被 ttt t低. Yc. T. Trtr果.

[@yayunlu2807]

@@白雲海-z7p 。。。

[@yangpapayang4735]

❤

[@angelachuang2227]

謝謝阿慶師無私分享， 這道料理家人們都很喜歡❤

[@peng7334]

每個步驟都示範的很清楚，該注意的細節也都講解了，很受用，謝謝。

[@achingchef]

不客氣喔😊
謝謝支持❤️

[@鄭貴峰-d8i]

用著阿慶的煮法 距離開餐廳的日子不遠了😊

[@achingchef]

太棒了👏👏
若有要開幕再請跟我說👍我去捧場❤️

[@廖詩雨]

太棒囉~學起來~謝謝阿慶師傅!!

[@achingchef]

不客氣哦~

[@nelly11289]

阿慶師的細心解說，讓我下廚不疾不徐，重點是 「吃光光」 非常感謝🙏

[@achingchef]

謝謝支持，未來會持續分享更多料理！

[@tclee2320]

做的那麼好，又無私的分享訣竅，沒有按讚謝謝就算了，按倒讚的人到底是什麼心態。
我很喜歡這道菜，這個在外面買很貴耶。

[@christinetung9239]

他們的心態，我猜是吃不到➕嫉妒⋯⋯

[@christinetung9239]

我在猜他們的心態是
吃不到+忌妒心

[@麗玉洪-i4q]

醬汁味道濃厚搭配剛剛好濃淡合宜，第一次做好好吃以後都要用這版本做.

[@achingchef]

太棒啦~~謝謝支持!

[@姜明方]

今天跟著 阿慶師的腳步依樣畫葫蘆， 晚餐這道經典家常料理很受歡迎。
要繼續加油~
謝謝 阿慶師~

[@蔡明珠-j9k]

每次講解清晰簡單明瞭 ，慷慨解囊 ，無藏私 ，希望越來越多 ，菜色分享 ，越來越多人觀看 ，越來越多人按讚哦 。。

[@achingchef]

都是要感謝大家的支持！阿慶會繼續努力的～謝謝你！

[@spiritfly1929]

的確！

[@淑萍廖-v4l]

炸的時間有說明，讚！😊

[@呀艾瑞私]

簡單明瞭讓人很容易懂👏

[@annalai2056]

無意中發現你的影片。結果我覺得太棒太棒了。所以你的影片我都會慢慢慢慢看

[@achingchef]

謝謝你的支持！

[@ceciliahung2598]

謝謝老師無私分享
試作味道真的非常棒
感謝您 🙏

[@achingchef]

不客氣~❤

[@deco0811]

阿慶師和其他料理頻道不同在於，阿慶師對於食材怎麼挑，事先如何處裡都會介紹

[@廖小綠-d1j]

嗯
這個才是我認知還有最像的糖醋排骨
光看就感覺好吃

[@achingchef]

感謝支持喔～❤️

[@梁穎甄-j6c]

阿慶師！是教師級的大廚師，簡單明瞭，真的👍👍了~

[@achingchef]

希望大家都可以學起來！謝謝你的支持！

[@mirabellechen1565]

第一次煮這道糖醋排骨，醬汁真的超讚的，家人贊不絕口！

[@張靜貞-q8s]

純素

[@kimchg2682]

阿庆师的水平好像很不错，每道菜肴都令人馋涎欲滴！多谢阿庆师！👍👍👍👍👍

[@hsiaominko8791]

最近發現最喜歡的
想要的資訊(材料,量化)都有打出來
講解也很精簡
做法也針對家裡環境設計過

[@achingchef]

阿慶就是希望各位在家裡都可以輕鬆簡單的煮出餐廳級的美味！謝謝你的喜歡與支持！我會繼續加油的！

[@penggril]

阿慶師讓我們在家也能煮出餐廳味，真的很厲害，試煮一次糖醋魚，味道很讚耶,謝謝阿慶師無私的教我們

[@achingchef]

不客氣喔！感謝您的支持❤️

[@陳曉萍-e9c]

大師出手就知功夫了得太棒簡單又明瞭

[@毛毛語-u4x]

今天學起來 家人都說好吃
調味比例很讚
尤其糖醋比例超好
身為媳婦
第一次覺得煮得菜調味很棒😂

[@achingchef]

太讚啦！一起跟著阿慶做出更多美味的料理！

[@毛毛語-u4x]

@@achingchef 新年快樂

[@denniswei99]

超美的顏色，又好吃

[@張靜貞-q8s]

純素

[@juiyulin6863]

我今天做糖醋排骨，家人讚不絕口，謝謝阿慶師。（炸排骨有點小累，因為為了省油，弄個小鍋子，一次五塊肉...給它炸很久）

[@achingchef]

🎉🎉🎉

[@nazzhuang1997]

真好~目前不管怎麼搜尋都有阿慶師~直接就是看阿慶師啦~謝謝阿慶師😁

[@achingchef]

謝謝您的分享～喜歡這個教學也請幫阿慶師多多分享出去喔～

[@weilihuang2859]

非常有水凖的示範教學，精簡又到位。 每一道都要試做！ 你的觀眾一定會很快增加的。謝謝！

[@achingchef]

謝謝你的支持與肯定！

[@蔡明珠-j9k]

希望介紹豆豉蒸排骨 。

[@prettygirl78978]

謝謝 ！！照做真的超級好吃🎉🎉🎉大感謝

[@achingchef]

不客氣喔！感謝您的支持❤️

[@TheSakura19851005]

糖醋醬很好吃耶，我還用氣炸鍋炸的，成功

[@achingchef]

太棒了👏

[@藩柔臻-v5s]

我也有做這道菜 大家都說有餐廳的等級 超美味 阿慶師
謝謝你

[@achingchef]

讚！一起跟阿慶做出更多美味的料理

[@張玉珠-l7n]

首次學到用水果乾加入糖醋排骨的·風味加分作用！謝謝你

[@achingchef]

不客氣！謝謝你的支持喔！

[@黃韋翔-o1m]

讚就選這做法我都家米酒

[@猄獰鴹]

阿慶師這個影片的質量真的槓槓的，觀看次數超越訂閱數，差不多可以開始慢慢準備十萬QA了!! 哈哈

[@薇小薇]

好喜歡看阿慶師的料理影片喔，尤其是食材準備寫的好清楚喔👏👍

[@achingchef]

謝謝您的支持與肯定❤️

[@spiritfly1929]

今天排骨買錯了,太肥,請問該怎麼選購排骨呢？
感謝阿慶師的製作分享❤

[@spiritfly1929]

已經在其它留言看到答案 感謝❤

[@sarin0828]

老師，
請問使用紹興酒或米酒、高梁酒或花調酒的差別在哪裏？
這些酒又分別適用什麼料理？

[@ditdc]

太讚了 阿慶

[@瑭魯斯威利]

今天嘗試了糖醋排骨，只能說阿慶師太厲害了，跟著阿慶師煮超好吃的，芒果乾出乎意料的搭啊！！本來還擔心沒人吃沒放太多，結果不夠吃⋯⋯

[@achingchef]

其實美食就像古云一句話，萬法不離宗，但我們懂得運用不同時空背景時下的食材搭配得宜，會更創出更棒的火花；恭喜您製作成功囉！

[@許育寧-y9x]

阿慶師作菜，講解都非常棒，喜歡，太棒了

[@achingchef]

謝謝支持！

[@billychao3394]

感謝您

[@achingchef]

謝謝您的支持！

[@羽羽羽-r8c]

今天跟著做了！！很好吃謝謝阿慶師！！

[@achingchef]

讚！跟著阿慶一起做出更多美味的料理！

[@周樺樺-l5b]

超級喜歡吃糖醋排骨✌🏻✌🏻

[@achingchef]

👍👍

[@Smallmay_metal]

看了一次後馬上來煮煮看！真的不錯吃喔

[@sweepingleong6402]

I like ts... So delicious.. Will try on tomorrow.. Thank you

[@jingqisun7474]

感覺就好厲害 👍👍👍

[@leannexu9260]

好誘人的料理！阿慶師傅可不可以示範梅菜扣肉的做法？

[@achingchef]

您好，影片在這邊喔！歡迎訂閱我的youtube頻道，裡面還有很多料理影片可以參考，謝謝支持ruclips.net/video/9VvAU4oGHvw/видео.html

[@aa-nz5iq]

簡單好做又好吃

[@啾啦哈哈哈]

謝謝分享配方 第一次按著影片做 爸爸媽媽都覺得很好吃😋

[@張明慧-h5h]

阿慶師排骨用炸的要用很多油請問您可以示範不要用這麼多油的做法嗎？

[@achingchef]

您好，可以改用氣炸鍋烹調或以些許油用煎的。

[@ceciliahung2598]

請問老師
若不想有骨頭 改成梅花肉合適嗎？
或有其他推薦的豬肉部位嗎？

[@achingchef]

您好，梅花肉是很棒的選擇；亦可使用前腿肉、去皮五花肉、大里肌、小里肌部位。

[@amychen5441]

我鵝子說流口水囉😍

[@achingchef]

趕快跟著阿慶一起做美味的料理吧！

[@鍾玉瑩-y3y]

新手不失敗，讚👍

[@陳萱綸-n1g]

今天做了糖醋排骨，家人都說好吃～

[@achingchef]

酸酸甜甜很開胃！

[@朱家虹]

阿慶師 喜歡看你的視頻

[@achingchef]

謝謝你的喜歡！

[@Tang-m7i]

排骨是否可多炸一些放冷凍

[@莫非-e4j]

阿慶師～請問排骨可不可以前晚先炸好冷藏，隔天早上在入醬汁煮呢？謝謝

[@achingchef]

您好，我建議排骨可以前一晚先炸好，隔天早上要製作前先將排骨用烤箱烤熱後再跟醬汁一起拌煮風味會更加喔！

[@陳美秋-l1j]

謝謝! 我也學做了好吃。謝謝

[@E.Valley]

上帝聽見我的禱告，昨天才想著學糖醋排骨，大數據就推薦這個影片。感謝阿慶老師，介紹得很清楚、口條很棒喔

[@張靜貞-q8s]

純素

[@車干吳]

請問阿慶師，是否還要用鹽水泡一下豬肉，今天試煮吃起來有點豬腥味..還是買到不好的豬肉？

[@achingchef]

您好，不知道您買的排骨的部位是哪個部位呢？我我最推薦用豬小排或豬軟骨。您要泡鹽水也是一個方法，我會建議鹽水裡面加一點啤酒更會達到去味的作用，泡的時間建議為20到30分鐘左右效果最好，以上我個人的經驗希望對您有所幫助。

[@車干吳]

@@achingchef 好的，謝謝阿慶師

[@bear4270]

成功製作完成打卡！好吃😋

[@jonhomln]

甘恩阿

[@嘉-i5p]

超級好吃

[@yilinyiduo]

厨房小白来膜拜一下，老师太细心了！

[@diamond121530]

老師 醬料我備貨前晚調好嘛😅

[@achingchef]

早安您好！可以的，也可以調多一些起來裝罐冷藏保存（可1個月），要用時方便、好變化。

[@邱文賢-k4f]

阿慶師我想請問一下，如過我用雞蛋和啤酒醃製大量的排骨，用沒完的排骨我裝盤冰冷凍可以嗎？他會不會兩三天就壞掉臭掉呢？

[@achingchef]

您好，冰冷凍不容易壞掉，冷藏的話我的經驗4天上限（要封油）。

[@李秋芬-g3r]

我也是無意中發現到這個視頻，阿慶師的食物好學很棒的料理喔！

[@achingchef]

謝謝你的支持！我會繼續努力的

[@夏冰晞㬢]

我也是捏！

[@chiahsuanchen0916]

想看做薯條

[@achingchef]

好的，阿慶記起來囉，之後跟大家分享，謝謝您的建議！

[@Sky-d9n3e]

請問排骨只需酒與蛋，不用鹹味嗎？

[@MrGooddone]

有蛋炒飯的嗎？火腿也好

[@christinetung9239]

做得好出色！
🌟🌟🌟

[@jasontsai2964]

請問肉沾附地瓜粉後,要等回潮再下鍋油炸嗎

[@克傑只戈Q]

阿慶師請賜教如何做一道香醇麻油乾拌白麵線。

[@teixeirakao8722]

這是廣東菜館的咕咾肉吧？
在江南地區跟台北有些江浙菜館的糖醋排骨都不是長這樣。
雖然熱炒店的糖醋排骨都是炒番茄醬的很多😅😅

[@蔡明珠-j9k]

鮮艷亮麗哇哇 。

[@饒亞卿]

可以敎水餃的餡要怎樣處理才會結成包起来才會散散的，吃起来有彈性，謝謝

[@饒亞卿]

可以敎水餃的餡怎麼做，吃起来不會散開，有彈性謝謝

[@aaffaa9725]

請問芒果乾哪裡買的 菜市場好像都沒看到 如果用鳳梨罐頭可以嗎

[@achingchef]

您好，全聯或家樂福可以找找看！建議用果乾比較適合喔！

[@huiyuliu1365]

阿慶師：請問如果換成雞腿肉需要去皮嗎？炸的時間一樣嗎？

[@achingchef]

您好，雞腿肉不用去皮炸風味更好👍
油炸的時間為排骨的1/2就可以囉！

[@huiyuliu1365]

感謝阿慶師的回覆！我照您食譜做了，家人都非常喜歡吃個精光❤

[@achingchef]

@@huiyuliu1365 太棒了👏👏

[@lin61730]

請問用哪個部位的排骨肉比較好呢？謝謝😊😊😊

[@achingchef]

建議用豬小排或軟骨部位。

[@tonylo1118]

簡單好學 讚

[@黃偉大-h3u]

請問老師炸好之後可以放冷凍要用時再來煮嗎？謝謝

[@明白-m6t]

請問阿慶師，醬汁可以前一天調好嗎？

[@achingchef]

您好，可以喔！調好冰冷藏1週也沒問題👌（注意不能有水份跑進去）

[@huimeng9412]

没有地瓜粉，可以用木薯粉吗？

[@achingchef]

這支影片您看一下 ruclips.net/video/DT_Pk2Uv3vs/видео.html 看完就會有答案嘍

[@therushlife8699]

請問一下阿慶師 我人在國外買不到紹興梅可以用什麼代替呢

[@achingchef]

您好，可以用紫蘇梅或話梅來取代喔！

[@陳淑華-z4p]

太棒了，謝謝

[@achingchef]

謝謝支持！

[@林晨薰-j5s]

好漂亮喔！我要做！❤

[@annalai2056]

也介紹給妹妹訂閱，我說這位阿慶師是真的不一樣喔

[@piaksengkee1228]

4

[@愛吃的人]

請問阿慶師那個梅子也一起下鍋嗎？

[@王建偉-s2c]

好棒

[@朱家虹]

下次可以 煮豬腳分享給我們看嗎

[@achingchef]

可以啊～已經記錄下來囉！一定會安排時間分享這道料理的！謝謝支持！

[@waynechen2333]

看完好想來試試看 但不知道炸過排骨的油 建議還可以拿來炒菜嗎？

[@achingchef]

可以喔！但不要放太久，謝謝

[@a1234567able]

看了我肚子餓了🤣

[@achingchef]

快來試試看！

[@stonemc4902]

請問阿慶師父 排骨總共炸3分鐘就會熟了嗎？

[@achingchef]

您好，跟著影片的步驟沒問題喔！記得油溫須先預熱，炸的同時記得要攪拌，先試試看，有問題可以再發問喔！謝謝

[@achingchef]

您好，我影片裡的排骨大小差不多是三公分左右，這個區間的大小用影片裡所說的油溫、方法炸3分鐘會熟喔！（有軟化醃過的排骨再炸會比較快熟）

[@李小路-v7f]

醋溜高麗菜做法

[@林青葉-r1f]

好棒喔

[@nchang420]

阿慶師 醃肉可以不加蛋嗎 有其他代替品嗎？

[@carparking9393]

可以用氣炸鍋炸嗎？還是一定要用油炸呢

[@achingchef]

可以用氣炸鍋炸，建議排骨肉放入氣炸鍋後表面刷一點油（橄欖油或芥花油等），這樣起來的效果會更好更像油炸的口感。

[@羅光圍]

請問一下橙汁排骨的橙汁怎麼作呢？

[@achingchef]

您好，這道料理我在安排時間來分享！

[@辜維玟]

期待橙汁排骨

[@祐祐-s3e]

sweet & sour pork❤❤

[@cocinaconmigosalud]

丰富的食谱。我会尽力做到这一点。谢谢

[@achingchef]

加油～謝謝你的支持！

[@陳威丞-w6u]

請問炸過的油在家要如何處理

[@achingchef]

您好，如果油不髒可以拿來炒菜使用

[@陳威丞-w6u]

@@achingchef 感謝師傅

[@ericwang3541]

請教醃排骨不用加其他調味料嗎？

[@jiachangcai]

哇哦 做的很诱人，加拿大食来运转祝您吃美食，走好运。😁😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍