Шокуючий секрет: як зварити ідеально ніжну грудинку, щоб ваші гості питали ще й ще!

#ПідчеревинаРецепт #СуВідПриготування #КоптильнийПістолет #Відеорецепт
Майстер-клас з приготування підчеревини у су-від та її копчення за допомогою коптильного пістолета
У цьому відео ми розкажемо вам, як підготувати найсмачнішу підчеревину, використовуючи метод су-від (sous-vide) та надати їй неперевершений смак завдяки копченню за допомогою коптильного пістолета.
Крок 1: Вибір і підготовка підчеревини
Для початку оберіть якісну свинячу або яловичу підчеревину. Розріжте її на потрібні порції та приберіть надлишковий жир і слиз. Ретельно вимийте підчеревину під холодною водою.
Крок 2: Приготування для су-від
Спеціально для су-від, запакуйте підчеревину в вакуумні пакети або використовуйте пластикові пакети з мінімальним об'ємом повітря. Додайте солі, перцю та інших приправ за вашим смаком. Запаяйте пакети або використовуйте спеціальний резиновий ущільнювач для су-від.
Крок 3: Су-від приготування
Включіть ваш су-від апарат і налаштуйте його на температуру і час готування. Готуємо у два кроки: 1. На температурі 40* готуємо 2 години а потім ще ще 2 години на температурі 60*
Крок 4: Копчення
Після завершення су-від процесу, вийміть підчеревину і охолодіть її на кімнатній температурі. Тепер готуйтеся до копчення. Запустіть ваш коптильний пістолет і підготуйте димар для копчення.
Рівномірно нанесіть дим на підчеревину, забезпечуючи інтенсивний смаковий аромат. Для смаку ви можете використовувати деревину за вашим смаком, наприклад, горіх, яблуня або вишня в мене це бочка віскі.
Крок 5: Завершення
Після копчення, залиште підчеревину трохи відпочити, щоб аромати добре вбилися в м'ясо. Потім розріжте її на кілька шматків і насолоджуйтеся найкращою підчеревиною, яку ви коли-небудь пробували!
Не забувайте включити свій смак та експериментувати з приправами та деревинами для копчення, щоб створити унікальний смак для вашої підчеревини у су-від. Бажаємо вам смачного приготування та насолоди від цього деликатесу!
********************************
Краща подяка - ваш лайк та коментар під видео.
ВСЕ БУДЕ УКРАЇНА!!!
The best gratitude for me is your like and comments under the video. THANK YOU SO MUCH FOR WATCHING!!!
✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽✽
Якщо є бажання підтримати та допомогти з випусками нових рецептів, посилання на МОНОБАНК, ПРИВАТБАНК тут:
bit.ly/3xkZkKO МоноБанк
Дякую вам за перегляд та за підтримку!!
з питань реклами: [e-mail]

[@ecoprime_ua]

ніколи не готував підчеревину з віскі, дякую треба спробувати приготувати, правда немає су-від але спробую у каструлі

[@coconut_de_light]

Клас! Смакота
Можна мене на тестування запрошувати, я добре розбираюсь у мʼясі 🐶