Chocotorta
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- Опубликовано: 31 июл 2024
- Chocotorta: un clásico que tiene tantas versiones como argentinos
Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: isabelvermal.com/chocotorta/
Chocotorta
Galletitas
Ingredientes
200 gr Manteca/Mantequilla sin sal
120 gr Azúcar blanca común
2 uni Yemas
1 cdta Esencia de vainilla
340 gr Harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas)
40 gr Cacao amargo
Paso a paso
1. Precalentar el horno a 170°C.
2. Preparar una placa con una plancha de silicona, papel manteca o enmantecada y enharinada.
3. Colocar la manteca pomada y el azúcar blanca en un bol.
4. Batir hasta obtener un cremado.
5. Adicionar las yemas de a una, batiendo después de cada adición.
6. Añadir la esencia de vainilla. Integrar.
7. Tamizar la harina y el cacao e incorporar a la preparación. Integrar bien.
8. Estirar la masa con un palo de amasar entre dos papel film, papel manteca o planchas de silicona. Estirar hasta obtener una masa de 3 mm.
9. Colocar la masa en una placa y llevarla a la heladera por 1 hora.
10. Antes de cortar la masa, sacar de la heladera para que atempere un poco.
11. Cortar la masa con un cortante o un cuchillo en un tamaño aproximado de 6cmx3cm.
12. Colocar las galletitas sobre la placa.
13. Hornear por 8 minutos o hasta que al tocarlas con el dedo tu huella no quede marcada.
Relleno
Ingredientes
400 gr Queso crema
400 gr Dulce de leche
Paso a paso
1. Colocar el dulce de leche y el queso crema en un bol. Integrar.
Armado
Ingredientes
300 cc Leche
Paso a paso
1. Preparar un molde de cuadrado de 20cm de lado y 6cm de altura
2. Humedecer un poco el molde con agua y enfilmarlo para ayudar a desmoldar la torta
3. Humedecer las galletitas con la leche y cubrir la base del molde con galletitas
4. Opcional: si queres que las galletitas queden bien húmedas, volcar un poco más de leche por encima de la base de galletitas.
5. Colocar una capa de relleno por encima de las galletitas. El relleno se puede colocar con manga y/o con espátula.
6. Seguir colocando capas de galletitas intercaladas con el relleno hasta llegar al borde del molde o hasta que no queden más galletitas.
7. Cubrir la chocotorta con film y reservar en la heladera por mínimo 6 horas.
8. Desmoldar la torta y colocar en un pie de torta
9. Cubrir la torta con el relleno restante.
10. Decorar con unos copos del relleno.
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Хобби
Gracias por tenernos en cuenta a los que no vivimos en Argentina
Shalom desde Israel
Que delicia!!! En México hacemos un postre su9er popular llamado dulce de limón o carlota de limón que tmbn tiene 20mil versiones, se hace con galletas marías, 1 lata de leche evaporado, 1 lata de leche condensada, 1 lata de media crema Nestlé, jugo de limón y hay quien le agrega queso crema y es igual capa de galletas, capa de mezcla...deliciosa!!!
Mejor que la argentina ni en pedo.
@@nahuelgomez8541argentino siendo argentino 😂😂😂
@@nahuelgomez8541que sabés si ni la probaste😂😂😂 deja es patriotismo berreta de lado
@@emanuelalvarez3822 jajaja creo que vos no la probaste. Acá se vende en toda las pastelerías por porciones o completas. Creo que no sabes que la chocotorta es de argentina.😂
@@nahuelgomez8541 soy argentino salamin!!
Hola!! Yo humedezco las galletitas en café fuerte porque me encanta el contraste entre su sabor amargo y el sabor dulce del relleno. Y a veces arriba de todo, baño la torta con chocolate con leche o blanco 😋 Gracias por la receta!
Yo también humedezco las galletitas con café fuerte con un toque de oporto. Arriba le pongo crema batida y luego le pongo chocolate amargo derretido sobre la crema en forma de hilo. Cuando pasás una espátula sobre el chocolate antes que se seque por la crema fría ,queda como marmolada. Glup!!!
A partir de ahora, al menos para mi, eres Isa la repostera hechicera. Me tienes embrujada con tantas recetas tan ricas, fáciles, contundentes...y con esa manera de darnos tus recetas buenoooooo. Saludos mi repostera hechicera favorita, un gran abrazo!!! 🇲🇽👍😉🌹🥰
Mi version en Paraguay para mi cumpleaños
Con galletitas maná de chocolate con relleno de dulce de vainilla
Relleno una mezcla de crema o nata montada (el queso crema philadelphia está imposible de caro por acá) dulce de leche repostero y el relleno de las galletitas
Hice en un pirex transparente ya que no queria desmoldar
Las galletitas van remojadas con café y en capas aleternadas con relleno, hice un día antes y quedo riquisima mi mal llamada chocotorta
Buenisimo ! ❤
Chocolinas embebidas en café fuerte con un chorrito de ron... MARAVILLOSA!!!
Genia mi repostera favoritaaaa!!!!!!la que un dia va sacar libro con todas sus recetas y yo comprariaaaa !!!!!!🤩🤩🤩🤩😛
Me encanta..se ve RIQUISIMA
Geniaaaaa!!!! Mil gracias!!! Yo quería saber cómo se haciaaaaa!! Nunca se guarda nada, muchas gracias!!! Ahora la hago pero usare “Galleta tentación de chocolate” ya que la galleta chocolina no la voy a conseguir aquí en mi país! Soy de Lima-PERÚ así que ojalá me salga delicioooo❤️ besoa
Riquísima receta y presentación hermosa. Gracias Profe
Me encantó está receta de chocolatinas. Gracias maestra siempre tan generosa. 🌹💞🌷💓🙋♀️
LA RECETA MÁS ESPERADA! Gracias Isa ❤️
Amo tus recetas! Siempre me llevo algún tip nuevo. Muchas gracias!!!
ISAAAA TE PASATEEEE 🙏😍😍😍🙌🙌💕💕💕CON LA RECETA DE LAS GALLETITAS 😃🙌😃🙌😃🙌 GRACIAS, GRACIAS, GRACIAS!!!! TE QUEREMOS Y SI MILLONES DE VERSIONES ES LO MÁS 🤩🤩👌👌👌🎉🎉🎉🙌🙌🙌🙌
SOS una Genia ISA!!!! Tus recetas son lo masssss!!!👏👏👏👏👏🤗❤️😘
Esta hermosa 💖 siempre quise hacer asi que ahora haré tu recetaaaa ❤
No hay nada más rico qué una chocotorta Pensar que la conocí hace poco 😋 Gracias
Hola Isa me encantan tus recetas. Aún no la terminó de ver y ya me encanta y te doy un like. Eres adorable .me encanta como eres soy de Ecuador
Isa eres lo máximo !! Que ricura de chocotorta se me hizo agua la boca !!
Se ve esquisita gracias por compartir
Waoo que rico se ve 🤤 voy a experimentar porque la amo
Gracias por tu receta
Que bueno la receta de las galletitas 🤩🤩🤩
Eres genial con tus recetas, mil gracias
Wow Que deliciaaaa de torta, no la he probado nunca. Pronto la haré 🙌🏻👏🏻👍🏻muchas gracias por la receta
Que rico la hare para el cumpleaños de mi hijo gracias un abrazo desde Floridablanca la ciudad dulce de colombia
ay qué genia!!! gracias por la explicacion !
🇺🇾Que delicia y que buena receta de las galletitas ..gracias
Super pero Super receta genial como siempre muchas gracias Isabel Vermal
Que rico isa me encanta tus recetas te quiero mucho isa!!!♥️♥️♥️♥️
Mí versión con galletitas de paquete ( porque no tenía está receta) a mis hijos les encanta bien húmeda en capuchino y de relleno,queso crema,crema, dulce de leche y maní procesado.... sí una bomba total. Favorita de mí hijo Franco en su cumple.
Que lindo que enseñaste la galletitas!!!
Esa torta es muy rica!!!
Muchas gracias Isabel por compartirla❣
Hola Isabel !. Me en - can - to !!💕💕 Gracias !. Sos muy dulce como tus hermosas preparaciones. .
Eres muy linda persona por compartir tus recetas hasta con tips, Dios te llene de bendiciones siempre 🙏🏻
Una delicia, nunca la he probado, la voy a hacer. Gracias por compartir
ISA , antes me tenías de muerte lenta 😂 pero está delicia 😋 fue la estocada final y mas teniendo en cuenta lo fácil de elaborar.
Un abrazote muyyy graaaaaaaandoooooteeeee desde Medellín Colombia.
Qué rica por acá en México hay recetas similares y suelen llamarles carlotas desde café , chocolate y limón , pero la más común es de limón
Y vamos con variantes infinitas de los que usan media crema a la preparación , o los que hacen aje cuaje solo con el limón , que si media taza o una taza de jugo de limón o sin o con grenetina , pero es la súper básica que nunca falta todo el año y tipo de reuniones, postes de restaurantes, para fiestas y demás es la
Que todo mundo sabe hacer
Antes que nada.. Isa sos lo más de lo más en repostería! Tenes un estilo único! Gracias x tantos tips! Mi chocotorta sale con Chocolinas compradas sí o sí, la crema es con crema de leche en vez de queso y las humedezco con café intenso y toques de Oporto..! Así, así nomas.. manjar como pocos en Argentina.. gracias x tanto genia y que digan los éxitos!!! Ahh!!! Y te cuento que también la hago con las Coquitas!! Una Cocotorta..! Otro manjar te lo juro! Besote eeenormee 💕
Tiene una pinta esa chocotorta!!! Soy del grupo mucha crema. Me encantó las galletitas caseras.
Mi torta favorita 🤤🤤🤤🤤.
Yo embebo las galletitas en café. Me encantaaa ❤️❤️
Que bueno se ve muy rico se antoja. Yo hago uno de limón con leche condensada y a la leche donde se remojan las galleta se pone un chorrito de vainilla y otro de ron es muy rico. Saludos desde Querétaro México y gracias por compartir tus recetas
Isa Gracias no me canso de sorprenderme con tus recetas, me encanto este fin la hare tus procedimientos son infalibles, en chile la torta de Yogurt , aprovecho de saludar a todas las mujeres de esta deliciosa comunidad
Hola Isa cuando yo ago la choco torta mojó las galletitas en chocolatada y ago como voz partes iguales de queso y dulce de leche 🤤🤤🇦🇷🇦🇷
Que delicia!! Y leer en los comentarios como la hacen otras personas es increíble…muchas versiones y todas me hacen agua la boca 🤤❤️ Gracias Isa por la recetas de las galletitas!!
Hola Isabel!!! Q ricoooo..yo le pongo leche..cafe..lo q tenga..me encanta todo..saludos desde Argentina
Que genia Vermal!!!
Hasta las galletitas te enseña hacer.
Ésta semana hago la chocotorta.
No sabía que había un molde de las galletitas de chocolinas
Gracias isa
Está buenísimo la choco torta 🥮🍫😛😋😛👍
🎉❤no me canso de decir eres la.mejor repostera dede el primer dia
Que maravilla … te quiero 💕
La he hecho y sale buenisima
Busqué tu receta, para hacerla por el cumple de mi marido, porque tus recetas son infalibles!!!
yo para que quede un poquito mas firme al relleno le agrego un poco de chocolate derretido así le da un poco de firmeza pero no mucho para que no se pierda el sabor del dulce de leche y si es chocolate semi amargo mejor. Y también queda muy rica con sus hermanas las coquitas. Y me la hice para mi cumple y estaba excelente!!!!
En estos día la prepararé!! Justo me traje de allá las chocolinas y el dulce de leche para hacer la torta en casa. Saludos desde Perú 🤗
Vamooo👏👏❤️❤️
Buenas noches desde Gran Canaria, Islas Canarias (España). Yo he oído hablar de la Chocotorta. Me muero por hacerla algún día. Tiene una pinta maravillosa, y la presentación es muy bonita. Un abrazo grande.
Hola isabel lo hice es riquisima muy rica con leche
Me encanto la receta de las galletitas... y en mi caso las mojaria en una deliciosa chocolatada!😋😋
Gracias por la receta, Isa! La mejor versión que vi. Saludos desde Córdoba!
Que bien!! Hace tiempo que estaba esperando esta receta. Y con la receta de las galletitas claro!!! Aquí no las encuentro en el barrio y, además, son mejores las caseras.
En Madrid y casi toda España, tenemos la tarta de la abuela: galletas tipo María mojadas en leche, capa de crema pastelera y final de ganache. También hay millones de versiones: con crema pastelera de chocolate, diplomata, muselina, alternando……. 😘🌷🌹🥰🌺🌺🌷🌷🌷🌷
Hola! Gracias por la receta. Soy de Hungría y nosotros hacemos "kókuszgolyó" como "torta" primera :)
Voy a hacer este torta mañana.
Hola Isabel, como estas?, Yo mojo las galletas en café y hago una capa, otra capa con nata montada y así en varias capas lo llevo a la nevera, Y gusta a todo el mundo, con lo sencilla y fácil de hacer. Espero que la pruebes y te mando un abrazo muy fuerte!!!
Estoy por hacer una chocotorta y me acordé de Isabel...en su canal tiene que estar💪❤gracias!compre confites para decoración yo
Hola Isa muy buena receta yo las embebo en leche chocolatada con un poco de Beylis relleno con dulce de leche y queso y la cubro con una ganache de chocolate
Espectacular me recontra- gustó esta VERSION !! EXQUISITA!! Gracias x enseñar Isabel ❤❤ susana- S Juan
Hola Isa, qué dedicación hacer las chocolinas de cero! Creo que es la torta más fácil de hacer si vivís en Argentina o Uruguay y la más elaborada si no vivís en ninguno de esos dos países por tener que hacer las galletitas y dulce de leche caseros.
Dato para los extranjeros: en Argentina nos gusta tanto la chocotorta, que hasta tenemos helado de ese sabor. Debo admitir que me gusta más el sabor de helado! Tambien es muy rica la chocotorta congelada. Yo mojo las galletitas en café bien fuerte, y también soy team galletita húmeda. Abrazo!
Hola!!! Isabel! Sos una genia, maravillosa!!!👏👏👏❤😘. Yo, Isabel pongo masitas de chocolate y de coco una y una, mezclo queso crema y dulce de leche repostero casi la misma cantidad de ambos, las ablando en leche sola descremada, una rato al frezzer y luego heladera!!! Deliciosa!!!😍🍰 Saludos!!!😘 Mi versión acá en la provincia de Santa Fe!!!😃
Que hermosa!
Que rico Isa!! Me encanta yo la hago igual que vos partes iguales. Soy el Team de mojarlas con cafe, riquisima de cualquier forma gracias🤤😋
Que linda quedo esa chocotorta. Yo la hago siempre como torta de cumpleaños y humedezco las galletas en capuchino de ese que viene en polvo y queda muy buena. También la hago con queso crema y dulce de leche
Yo mojo las galles en café con leche (lo hago medio fuertecito)... Y también bastante porque me encanta como queda la galletita húmeda 🤤
Que maravilla Isa. Me encantó la receta de las chocolinas. Y la torta, por Dios... Que cosa ricaaaaaaaa
❤❤❤
Hola Isa! Genia total. Muy buena versión. Yo la preparo con galletitas de paquete, el relleno trato de agregarle un toque más de ddl que de queso crema. Las galletitas con leche y unas gotas de escencia de vainilla, y si no hay chicos le agrego un toque de coñac. Por lo general la hago en fuente y la termino con una capa de ganache de chocolate. Es una chocobomba! Ideal para invierno.
Cuando yo la veía en Pinterest, la veía sin sonido, la miraba preparar estás delicias y juraba que era brasileña!!! Me caigo de espaldas al escucharla hablar en argentino, quien diría!!! Es una grande de la repostería y ya me suscribí SALUDOS!!
Jajaja ! existía una Isa brasilera y me acabo de enterar ! 😂
Cómo es hablar en argentino?? Jaja hablamos castellano!!
El argentino no es el típico castellano/ español.. eso debe querer decir la persona que hizo el comentario... tenemos una forma muy particular de hablar. Saludos.@@user-xy7gc1sf9m
Hola Isa! Magnifica torta. Yo la monto en una bandeja de borde bajito. Dulce de leche repostero, queso crema firme. Para cubrir hago una ganache de chocolate, dulce de leche y manteca. Se endurece al frío y se mantiene. Es también una bomba. El otro dia hicimos una con mi nieto de 10 años y lo disfrutamos el doble. Linda experiencia de repostería para compartir con los niños!❤
Se ve deliciosa 😋
Manjar!! Gracias por las masitas
Nooo, esa es una chocotorta premium! Por la facha! 😍 Es una delicia y tan fácil de hacer. Me encanta la chocotorta 😍
😋jajaja !
Hola Isabel que rico !yo le agrego 200 de crema . , saludos.
Genial isabel se ve exquisita
El finde la hago
Gracias un lujo tus explicaciones SOS MUY grasa besitos
Me encantó, yo siempre la hago para mis cumpleaños porque es la única torta q me gusta 🤣🤣🤣 pero la hago en un Pirex y la dejo ahí xq me gusta q tenga mucho pero mucho relleno
Dire que pense mil veces en proponerla en cometarios jha. Que bueno que lo hiciste xq queriamos tu version Isa. Increible
Jajaja hubo otros que te leyeron la mente y también la pidieron en comentarios 😂 llegó !
Mi postre favo rito 😍
Amo que hayas hecho las galles caseras! La quiero probar así. Y agradezco que uses queso crema, hay gente que le pone crema de leche y no queda tan rico. En casa usamos la leche chocolatada para embeberlas
Yo uso crema, le da un sabor más plano y no tapa tanto los otros sabores como lo agrio de un queso crema. Es cuestión de gustos, prefiero esta pero me gusta de las dos formas.
Miro todos los videos de Isabel y me encantan todas sus recetas, pero soy 0 dulcero. Ahora deliro por la Chocotorta, de la versión que sea (con crema de leche queda muy bien). Puedo comer kilos.
Hola!! Saludos desde 🇩🇴🇩🇴RD, no la conocía seguro la voy hacer muy pronto se ve divina 👌🏻muchísimas gracias por compartir.
Es inolvidable!!!! La mejor de la torta es la chocotorta
Yo remojo las cookies en un café bien cargado y el relleno lo hago igual que vos! 💕
Amo tus recetas Isa porque también incluiste la receta de las galletitas y en mi país no las venden 🥺
Que alegría que te haya gustado y servido la receta ! ❤
En uno de mis libros de texto de cuando era muy pequeña, venía una versión parecida de tarta, galletas María humedecidas en leche y con una capa de chocolate por encima. Más que buena, lo que hacía ilusión era poder hacerla tú con tus manos infantiles. Mi hermana y yo la hacíamos para los Reyes Magos la noche del día 5.
Tengo que probar esta versión, se ve como la superevolución de la tarta de mi libro de texto +¬+
Q rica es la chocotorta😋
Siempre quise saber como es ese postre!!!! Ahora mismo lo hago. Soy de perú y siempre busque una receta con la galleta original 😋
En realidad la galleta original son las chocolinas y se consigue fácilmente en argentina pero en otros países es difícil de conseguír y esta receta es un buen remplazo
Igual yo soy de PERU y he estado buscando esta receta!! Pero usare la galleta tentación de chocolate!
Qué bueno ! tal cual, muchos acá fueron comentando que son difíciles de conseguir en otros países. Besos a las tres !
Me encanto la estoy x hacer ahora xq mañana cumplo años ❤
Yo creo que la primer chocotorta que hice fue en jardin jajaja igual que las famosas trufas... Ahora me gustaria volver a hacerla para mi emprendimiento y esta es una buena idea por la decoracion!
la chocotorta se ve riquísima hay ojala aquí en Perú hicieran las chocolinas ya que seria mas fácil de preparar, igual gracias por la receta me encanta tu canal
La podes hacer con cualquier galletita de chocolate que se parezca. Saludos
@@patriciaiglesias2555 gracias
Se ve rica, soy venezolana, estoy en EEUU y ni idea si habrán de esas galletas, pero creo que vale la pena comenzar con todo el proceso
Me encanta la chocotorta, viví un año en BsAs y me deleité con esas tortas divinas que hacen ustedes los Argentinos. Soy Ecuatoriana casada con un Alemán y el me enseño algo muy parecido que es: “KALTER HUND” es una torta que se arma idéntica pero es con galletas de vainilla y las capas se forman con chocolate ganache…. Muy rica y fácil como la
Chocotorta.
Suena muy bien Valen !!!
Yo la hago de dos formas, para desmoldar como vos Isabel o en fuente, la decoro con la crema y también con las galletitas molidas y la cremita en manga. Como humedezco las galletas con café con leche y todos se vuelven locos y aman comerla en los cumpleaños o en porque nos gusta. Muy rico todo lo que haces y muy bien explicado.
Tal cual, la chocotorta es para comerla "porque nos gusta" como decís vos, sin ninguna fecha en particular ! 😊
Una venezolana que amaaaaa literal la choco torta jajajaa mis hijitos la aman
Yo uso queso firme y dulce repostero. Y la humedezco en chocolatada 🥰
Olis soy chilena yo hago torta de galletas con manjar y crema y dejo reposar toda la noche las galletas las remojo en café ,pero está torta me encantó y más encima q haces las galletas q genial mil besos
Sos del equipo que la deja reposar, bienvenida !! ❤
Hola riquísima! Yo mojo las calles en leche chocolatada, y la crema la hago con tres partes de queso crema y dos de dulce de leche, un exito
Me gustó tu opción de ponerle chocolate a la leche ! ❤
Gracias por contestarme Isabel te readmiro
Espectacular