Zarter Fleischgenuss: Roastbeef im Kräuterbutter-Mantel mit Ofengemüse

Roastbeef im Kräuterbutter-Mantel mit Ofengemüse
Unter den Fleisch-Gourmets erfreut sich ein bestimmter Vorgang größter Beliebtheit: das Butter-Dry-Aged-Verfahren. Hierbei reift das Fleisch bis zu 28 Tage in einem Buttermantel. So wird es wortwörtlich butterzart. Wer aber keine 28 Tage auf sein Fleisch warten möchte, kann es auch auf unsere Weise zubereiten. Wir verpassen einem schönen Stück Roastbeef einen dicken Mantel aus selbstgemachter Kräuterbutter und lassen es dann in der Pfanne darin garen. Dazu gibt es leckeres Ofengemüse.
Zutaten:
Für die Kräuterbutter:
2 kg Butter
5 Knoblauchzehen
1 Bund Thymian, gehackt
1 Bund Rosmarin, gehackt
1 Bio-Zitrone
3 kleingeschnittene Chilischoten
Salz und Pfeffer
3 kleine kleingeschnittene Sardellenfilets
Für das Fleisch:
2 - 3 kg Rinderrücken
3 EL gehackten Rosmarin
grobes Meersalz
groben bunten Pfeffer
Für das Ofengemüse:
2 kg kleine Kartoffeln
1 kg Möhren
1 kg gelbe Möhren
1 kg lila Möhren
Salz und Pfeffer
Rosmarinzweige
200 g selbstgemachte Kräuterbutter
Die ausführlichen Anleitungen findest du hier: www.leckerschm...
Guten Appetit! 👩‍🍳 💚
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Musik: Epidemic Sound | Stonekeepers | New Dawn Is Rising (Instrumental Version)

[@tanjabayerlein3892]

Sieht lecker aus und schmeckt gut 😊😊😊

[@MordricEmanuelHeinrich]

Das ist schön. Aber es ist einfach zu viel Butter. Mein Name ist Modric. Schön, dir zu schreiben!

[@danielawinkler4658]

Mensch,so viel Butter!

[@MordricEmanuelHeinrich]

🤣🤣🤣

[@jenfa582]

Joar, bisschen übertrieben mit der Butter 🫣

[@jenniferscharfenort1395]

Wow Roastbeef und so ne Menge an Butter. Mag gut schmecken, aber unerschwinglich. Das ist doch etepetete-Futter 😳😳

[@MordricEmanuelHeinrich]

🤗🤗Das ist schön. Aber es ist einfach zu viel Butter. Mein Name ist Modric. Schön, dir zu schreiben!