Hab en Szegediner Gulasch nach deiner Gulasch Anleitung gekocht, meine Fresse, durch die ganzen kleinen Dinge die ich bei dir gelernt habe, macht kochen soviel mehr Spaß und ist wesentlich leckerer, das ist echt Kunst was du machst. Danke Thomas!
Wieder ein superleckeres schnelles Rezept,ich bin eh begeisterter Fischesser.🐟🐟🐟 Seit ich Deinen Kanal kenne brauch ich gar nicht mehr lang überlegen was ich kochen soll.Bei Dir bekommt man so tolle Anregungen, da ist immer was passendes dabei.Dankeschööön🍡🍅🍆
Ich esse total gerne Lachs 😋 früher in Thailand haben wie hauptsächlich Thunfisch & Makrelen gegessen. Seit wir in Deutschland leben, bin ich total zum Lachsmampfer mutiert 😆 Dankeschön für das Video und Deine Arbeit, Mo 🙏
Moin Thomas Vielen Dank, für die vielen ,gut und ruhig erklärten, Rezepte. Es macht wahnsinnig viel Spaß, Deine Videos zu schauen und versuchen nachzukochen Bleib wie Du bist. LG aus Barmbek Nord.
Ich bin auch ein Held, erst mache ich mir Lachs mit Gemüse. Und nach dem Essen komme ich auf die Idee mal nachzuschauen, wie man einen Leckeren Lachs mit dressing macht. Toll 🤷♂️👌 Aber danke, versuche es das Nächste mal. Freue mich drauf 👍
Super Thomas, habe heute den Lachs gemacht, einfach nur Spitze. Die Tomatensalsa passt super dazu. Mit solch perfekter Anleitung kann es nur so lecker werden. Danke.
Tolles Video , Fisch ist immer willkommen... Ich mache es sehr ähnlich , nur statt Rosmarin ist bei mir ein Zweig Thymian... Die Beilage auch perfekt ...mach bitte immer weiter 👍 !
Man darf sich diesen Kanal echt nicht ansehen, wenn man Hunger hat.... das sieht immer so lecker aus, ich würde jetzt fast alles tun, um diesen Lachs SOFORT essen zu können 😉. Und was den Ton betrifft: ich sitze an einem PC mit guten Lautsprechern. Ich verstehe dich sehr gut. Ich finde auch nicht, dass es zu hell, hallig oder undeutlich klingt. Ich finde, deine Stimme hat sehr viel Bass, deswegen muss ich den Ton nicht mal sehr laut stellen. Kommt wohl immer auf das Endgerät an.
Hallo Thomas vielen Dank für deine tolle Anleitung ich habe mich immer davor gedrückt Lachs zu braten da ich schon oft sehr schlech zubereiteten Lachs gegessen habe meistens Tot gebraten und entschuldige den Ausdruck "Pfurz trocken"! oder halb roh. Ich habe auch von vielen Freunden und Bekannten gehört das es nicht so einfach ist den Lachs perfekt zu machen. Ich muss sagen meine Freundin und ich waren begeistert nach deinem Rezept hat das super geklappt der Fisch einfach nur Brillant ich habe noch nie besseren lachs gegessen u meine freundin auch nicht wir beide sind sehr harte Kritiker wenn es um das kochen geht. Sie hat mir nicht geglaubt das ich Lachs zum ersten Mal gemacht habe sie wahr begeistert am Ende haben wir fast noch gestritten wer die Reste morgen mit in die Arbeit nehmen kann 😂😂😂 Vielen Dank für deine Mühe LG Karl
Tolles Rezept! Was mich wundert ist dass du vor dem Braten pfefferst. Ansonsten bin ich süchtig nach deinen Videos!!! Vorhin entdeckt und schon einiges gesuchtet.
Ganz toll, Danke! Ich will schon länger Lachsfilet machen und hatte keine Muße ein Rezept zu suchen 😂 Das Dressing ist bestimmt klasse! Werde es mit Nudeln oder Kartoffeln probieren. 🤗
Der Lachs an sich ist ja mal ein echter Knaller, fast zu schade zum Braten. Wenn der nur halb so geil schmeckt wie er aussieht, beneide ich Dich um den Händler. Ein absolutes Highlight ist für mich persönlich der Tipp bei 06:33 mit dem kochenden Wasser über die Zwiebeln. Ich hasse und vertrage es auch es wenn komplett rohe Zwiebeln z.B in Frikkos sind. Danke für den Tipp 😎
Moin Thomas ....ich fange grad an zu sabbern .....im TK hab ich noch schwarzen Heilbutt ....mal sehen ob ich mir den heut noch mache.....2 Tranchen dürften reichen ....... :) :) Gruß Dieter ......guten appetit......
Ein super Tip. Vielen Dank. Ton ist sehr hell, als ob die unteren Frequenzen du raus drehst. Damit leidet die Verständlichkeit ein wenig, weshalb wohl einige Dich bitten langsamer zu sprechen. Ich finde dein Tempo ok, aber ich weiß dass in der Wiedergabe es sehr hell und hallig klingt (Kann auch dein Raumklang in der Küche sein). Mach weiter bitte.
@@Thomaskocht Hi Thomas, nuscheln wir nicht alle mehr oder weniger?? Na gut ein paar werden jetzt von sich sagen - NIE. Aber ist das nicht auch egal, wenn du deiner Stimme etwas mehr Tiefen gönnen würdest, klingt diese voller und wird noch verständlicher. Aber wichtig ist deine natürliche Art der Präsentation. Auch Susanne H. animierst du stets zum sofortigen essen, dann wird wohl alles gut sein, und der Ton zweitrangig sein... 😊
Tolles Video, danke für den Schreck beim Fisch Abtupfen :D Das horizontal einschneiden der Zwiebel bringt gar nichts wenn man sie richtigrum schneidet, wie Du auch am machen warst. Versteht man wenn man sich die Geometrie der Zwiebel vorstell und/oder einfach den Test macht. Grüße!
Servus Thomas. Gutes und einfaches Rezept wie immer. Ich lebe am Meer und koche viel Fisch. Ich hab jedoch ein Problem mit der Haut von vielen Fischen. Die rollt sich wenn man den Fisch so wie du brätst sofort auf. Viele vor allem größere Fische haben auch zu dicke Haut, die dann auch nur zäh ist. Hast du da Ratschläge um das aufrollen zu verhindern? Die dicke zähe Haut schneid ich normalerweise weg. Vielen Dank für deinen tollen Kanal. Mach weiter so
Lecker wie immer aber ....leider bekomme ich hier bei uns keinen frischen Fisch ,dafür gab es heute frische Hefe auch ein Trost . Lieben Gruß ich warte auf lecker Rezept ohne frischen Fisch
Hallo Thomas, Ich schaue ja leidenschaftlich gerne deine Videos und freue mich immer über neue. Ich habe deinen Channel Abonniert und frage mich, ob es nicht doch möglich wäre, dass du in der Video Beschreibung die Rezepte mit der Anleitung eintragen könntest. Mit freundlichen Grüßen Oma
Hallo Oma, bei vielen habe ich das auf meiner Webseite oder auch in der Videobeschreibung. Ich versuche, das nach und nach auf meiner Webseite nachzuholen. In Zukunft auch zum Ausdrucken. Das ist allerdings momentan auch ein Zeitfaktor. Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas, ich verfolge deine Videos meistens per iPad und habe keinerlei Probleme mit dem Hören, obwohl ich altersbedingt durchaus leichte Schwierigkeiten mit hohen Tönen habe. Vielleicht ist mancher PC etc. nicht gut eingestellt? Dieses Lachs-Video ist köstlich, allerdings würde ich auch von den Kirschtomaten die Haut abziehen bzw. nach dem Braten entfernen, aber das ist, wie häufig, reine Geschmacksache. Danke und Gruß Marianne
Man kann die Haut auch gut vor dem Servieren abtrennen und nochmal kurz auf der weichen Seite anbraten. Dann ist sie zunächst weich, erstarrt aber, sobald man sie aus der Pfanne nimmt und ist noch knuspriger (ein bisschen wie eine Art „Fisch-Bacon“ 🐟).
Danke Thomas ! Ich kenne mich bei Fisch nicht so gut aus. Mein Fischhändler gab mir den Tipp den Fisch in Mehl zu wälzen und bei hoher Hitze anzubraten damit er nicht anklebt. Das hat auch gut funktioniert. Was hälst du davon?
Eigentlich ist ein Hinweis auf ein gut gebratenes Lachsfilet, dass das Eiweiß an den Rändern nicht hervor tritt. Das gelingt durch eine geringe Temperatur. Außerdem verhindert man das schrumpfen der Filets, wenn man sie nach dem reinlegen sofort mit einem Pfannenwender für circa 15 Minuten herunterdrückt.
Der Lachs sieht ja traumhaft aus, nur die Marmorierung fehlt ein bisschen, oder? Würde sagen Zuchtlachs. Bin aber auch nicht der Experte im Fischeinkauf. Wo kauft man sowas am besten und was kostet sowas etwa? Solche Details wären interessant für die nicht-experten: deine Zielgruppe. ;) Ich habe gesehen, dass du auch einige englische Zuschauer hast und wollte deshalb vorschlagen, evtl über einen englischen Untertitel(und die Überschrift zusätzlich auf englisch), oder direkt über ein separates Video auf englisch, nachzudenken. Ich weiß der mehraufwand ist groß, aber dadurch sprichst du ein internationales Publikum an, du bist ja im deutschen Sprachraum schon sehr erfolgreich.
Vielen Dank! Auch für deine vielen Anregungen. Der Lachs ist ein Sockey Wildlachs. Der hat jetzt 34 € das Kilo gekostet. Für meine englischen Zuschauer habe ich teilweise meine Videos mit Untertiteln versehen (zumindest die beliebtesten). Das ist allerdings pro Video immer ein Aufwand von mind. 2 Stunden. Ich habe auch mal angefangen, die Videos in englisch zu synchronisieren und auf einem englischen Kanal hochgeladen. Das ist allerdings auch eine Menge Arbeit, da man ja dann auch den Kanal pflegen muss. Aber du hast natürlich Recht. Nach und nach werde ich die Videos auch mit Untertiteln versehen. Liebe Grüße Thomas
@@Thomaskocht Du könntest das hinzufügen von Untertiteln durch die Community erlauben und die Community integrieren. Da gibt es bestimmt einige motivierte Leute und ich selber wollte auch schon einen hinzufügen. Zum Thema Community hab ich wie gesagt noch einen Tipp im Petto.
Hab auf mehreren Seiten gelesen, dass man Fleisch/Fisch nicht abwaschen soll, weil das Wasser einfach nicht heiß genug ist um die Keime abzutöten, stattdessen verteilt man sie eher in der Küche durch spritzendes Wasser. Die Keime werden einfach beim Kochen/Backen abgetötet. Also bitte um Stellungnahme, wozu waschen? Dann erübrigt sich nämlich auch das Abtrocknen des Fisches mit dem Küchenpapier. Danke sehr.
Tino Ranftl, es geht hier um professionell und nicht um Besserwisserei. Ein Laie hält sich da besser raus. Thomas, den ich sehr schätze, ist gelernter Koch und somit kann man von ihm eine gewisse Perfektion erwarten.
Matthias Gutsche Oh, schon wieder superschlau! Es ringt mir ein Grinsen ab, da nicht bekannt ist, ob mein Kommentar als Laie oder als Profi geschrieben wurde. Aber gut. Es geht bei den Videos von Thomas um Anreize vom Profi zum - oftmals - blutigen Laien. Aus den Kommentaren ist herauszulesen, dass die einfachen Anleitungen und informativen Tipps in den Videos viele Menschen animiert hat, sich zuzutrauen, was sie nie für möglich gehalten hätten. Fazit: Zielgruppe dieser Videos mit den verständlichen Darlegungen ist der geneigte Hobbykoch ...
Tino Ranftl, ein Fachmann gibt mir völlig entspannt Recht und ein Laie nimmt zur Kenntnis das sich der Thomas mit dem Fachbegriff „nappieren“ geirrt hat. Das hat nichts mit Superschlau zu tun.
Hi Thomas, Grüsse an Dich von mir (heist auch Thomas) Mein Lachs kommt aus dem Ofen mit Kartoffeln. Probiere es doch mal aus und lasse mich wissen, was Du denkst.
Ich halte es wie Rosin,also eigentlich kann man den Lachs auf der Hautseite durchgaren. Das Fischfleich sollte mit dem heissen Fett/Pfannenboden gar nicht in Berührung kommen. Gruss !
Also ich find es falsch, erst wird die Fleisseite 1,5min angebraten und dann die Hautseite ca 3 min. hat mit den zusammen ziehn was zu tun, und ich find es echt so besser, hab auch immer erst Fleischseite angebraten aber seitdem mach ich es anders.
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
Hab en Szegediner Gulasch nach deiner Gulasch Anleitung gekocht, meine Fresse, durch die ganzen kleinen Dinge die ich bei dir gelernt habe, macht kochen soviel mehr Spaß und ist wesentlich leckerer, das ist echt Kunst was du machst. Danke Thomas!
Vielen vielen Dank für den netten Kommentar! Liebe Grüße Thomas
Hat einwandfrei geklappt! Thumbs up.
Gerne mehr zum Thema "Fisch"! Auch sehr gerne mal mit heimischen, bspw. Zander, Hecht, Barsch,..
bestes Video selbst die Chefköche konzentrieren sich bei ihren Videos mehr auf die Beilage als den Fisch vernünftig zu zubereiten.
Wieder ein superleckeres schnelles Rezept,ich bin eh begeisterter Fischesser.🐟🐟🐟
Seit ich Deinen Kanal kenne brauch ich gar nicht mehr lang überlegen was ich kochen soll.Bei Dir bekommt man so tolle Anregungen, da ist immer was passendes dabei.Dankeschööön🍡🍅🍆
Vielen Dank und das freut mich zu hören :-)! Liebe Grüße Thomas
Das werde ich heute machen habe nicht gewusst das man die haut mit essen kann das ist ja prima vielen dank für das Video
Heute hab ich den Lachs genauso angebraten. Unglaublich lecker! Nicht ausgetrocknet, knusprig einfach nur Mega. Danke🙏
Danke für das tolle Rezept und die Tipps. Meine Liebsten (und ich) waren begeistert.
Ich esse total gerne Lachs 😋 früher in Thailand haben wie hauptsächlich Thunfisch & Makrelen gegessen. Seit wir in Deutschland leben, bin ich total zum Lachsmampfer mutiert 😆 Dankeschön für das Video und Deine Arbeit, Mo 🙏
Sehr gerne! Makrele und Thunfisch liebe ich allerdings auch :-)! Liebe Grüße Thomas
Du bist sooo sympathisch und deine Rezepte sind wirklich für jeden leicht nachzumachen. Ohne großen Schnick schnack. Vielen Dank
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Moin Thomas
Vielen Dank, für die vielen ,gut und ruhig erklärten, Rezepte.
Es macht wahnsinnig viel Spaß, Deine Videos zu schauen und
versuchen nachzukochen
Bleib wie Du bist.
LG aus Barmbek Nord.
Ich bin auch ein Held, erst mache ich mir Lachs mit Gemüse. Und nach dem Essen komme ich auf die Idee mal nachzuschauen, wie man einen Leckeren Lachs mit dressing macht. Toll 🤷♂️👌
Aber danke, versuche es das Nächste mal. Freue mich drauf 👍
Da tropft der Eckzahn! Dankeschön für das schöne Video 👍🙏
Butter is flavor! Knoblauch geht auch immer!
Mit deinem Rezept habe ich sogar einen Nichtfischesser überzeugt.
Danke, sehr lecker.
Super Thomas, habe heute den Lachs gemacht, einfach nur Spitze. Die Tomatensalsa passt super dazu. Mit solch perfekter Anleitung kann es nur so lecker werden. Danke.
Jetzt habe ich Hunger!
Ich werde morgen das probieren - sehr feine ..... lecker
Tolles Video , Fisch ist immer willkommen...
Ich mache es sehr ähnlich , nur statt Rosmarin ist bei mir ein Zweig Thymian...
Die Beilage auch perfekt ...mach bitte immer weiter 👍 !
Ich komme aus Sri Lanka. Ich hab viel gelernt von Ihnen. Dankeschön
Herzlichen Dank, lieber Thomas!
Morgen geht es gleich zu unserem Fischhändler und ich bin gespannt wie es schmecken wird.
sehr schön erklärt, danke. heute gibts Lachs bei uns.
Wie immer super schnell und lecker.Danke für das Rezept, mache ich wieder nach,mag sehr gerne Fisch zu essen.
Ich werde auch dieses leckere Gericht zum nachkochen.😋👍
Die Haut sieht ja einfach nur perfekt gebraten aus 👌
Ihre Videos sind einfach Klasse zum nachkochen! Kleiner Tip meine Frau zieht die Haut immer ab und frittiert diese sepperat.
Lieber Thomas,ich hab schon soviel von dir nachgekocht und jedes einzelne Gericht war unfassbar lecker!!! Danke für deine tollen Videos!🥰👌
Vielen Dank, mal wieder ein tolles Rezept , sehr gut erklärt ! Es macht Freude, Dir zuzusehen 👩🏼🍳🤝🌻
Ich liebe Lachs:) heute mache ich mache ich Baguette nach deinem tollen Rezept :) danke dafür
Super Thomas,.ich mache es genauso allerdings würze ich meinen Fisch immer danach.
Schaut wirklich lecker aus 👍👍👍
Einfach nur genial!
Tolle Idee 😉 Danke
Tolles Video. Vielen Dank für die Arbeit, die Du uns schenkst.
Morgen gibt's den Lachs. Übrigens, dein neues Bild gefällt mir sehr gut! 👍👍😍
Lecker sehr fein!
Habe heute den Lachs so gebraten. Ein Gedicht 😋 war sehr lecker..Vielen Dank 👍👍👍
Man darf sich diesen Kanal echt nicht ansehen, wenn man Hunger hat.... das sieht immer so lecker aus, ich würde jetzt fast alles tun, um diesen Lachs SOFORT essen zu können 😉. Und was den Ton betrifft: ich sitze an einem PC mit guten Lautsprechern. Ich verstehe dich sehr gut. Ich finde auch nicht, dass es zu hell, hallig oder undeutlich klingt. Ich finde, deine Stimme hat sehr viel Bass, deswegen muss ich den Ton nicht mal sehr laut stellen. Kommt wohl immer auf das Endgerät an.
So muss das sein ... Danke Thomas
Vielen Dank und sehr gerne! Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas vielen Dank für deine tolle Anleitung ich habe mich immer davor gedrückt Lachs zu braten da ich schon oft sehr schlech zubereiteten Lachs gegessen habe meistens Tot gebraten und entschuldige den Ausdruck "Pfurz trocken"! oder halb roh. Ich habe auch von vielen Freunden und Bekannten gehört das es nicht so einfach ist den Lachs perfekt zu machen.
Ich muss sagen meine Freundin und ich waren begeistert nach deinem Rezept hat das super geklappt der Fisch einfach nur Brillant ich habe noch nie besseren lachs gegessen u meine freundin auch nicht wir beide sind sehr harte Kritiker wenn es um das kochen geht.
Sie hat mir nicht geglaubt das ich Lachs zum ersten Mal gemacht habe sie wahr begeistert am Ende haben wir fast noch gestritten wer die Reste morgen mit in die Arbeit nehmen kann 😂😂😂
Vielen Dank für deine Mühe
LG Karl
Sehr lecker danke dir!
Gutes Video gut gemacht alles gut erklärt und so mag ich es auch am liebsten
Gut und lecker, danke, Thomas. :)
Danke deine Rezepte sind echt super, wird morgen ausprobiert 😇😇
Danke für's Rezept.
Tolles Rezept!
Was mich wundert ist dass du vor dem Braten pfefferst.
Ansonsten bin ich süchtig nach deinen Videos!!! Vorhin entdeckt und schon einiges gesuchtet.
Ganz toll, Danke! Ich will schon länger Lachsfilet machen und hatte keine Muße ein Rezept zu suchen 😂 Das Dressing ist bestimmt klasse! Werde es mit Nudeln oder Kartoffeln probieren. 🤗
Lecker! Super leichtes Gericht
Super
Danke Thomas. Sehr lecker. Ich mache den Lachs im Ofen in der Auflaufform. Bei Interesse mal anschauen.
Der Lachs an sich ist ja mal ein echter Knaller, fast zu schade zum Braten. Wenn der nur halb so geil schmeckt wie er aussieht, beneide ich Dich um den Händler.
Ein absolutes Highlight ist für mich persönlich der Tipp bei 06:33 mit dem kochenden Wasser über die Zwiebeln.
Ich hasse und vertrage es auch es wenn komplett rohe Zwiebeln z.B in Frikkos sind. Danke für den Tipp 😎
Moin Thomas ....ich fange grad an zu sabbern .....im TK hab ich noch schwarzen Heilbutt ....mal sehen ob ich mir den heut noch mache.....2 Tranchen dürften reichen ....... :) :) Gruß Dieter ......guten appetit......
Er tut alles so professionell, bin begeistert 🤩❤️
Ein super Tip. Vielen Dank. Ton ist sehr hell, als ob die unteren Frequenzen du raus drehst. Damit leidet die Verständlichkeit ein wenig, weshalb wohl einige Dich bitten langsamer zu sprechen. Ich finde dein Tempo ok, aber ich weiß dass in der Wiedergabe es sehr hell und hallig klingt (Kann auch dein Raumklang in der Küche sein). Mach weiter bitte.
Ich glaube das liegt einfach daran, dass ich nuschel 😃😃. Liebe Grüße Thomas
@@Thomaskocht der Ton ist super, nicht irritieren lassen!!!
@@Thomaskocht Hi Thomas, nuscheln wir nicht alle mehr oder weniger?? Na gut ein paar werden jetzt von sich sagen - NIE. Aber ist das nicht auch egal, wenn du deiner Stimme etwas mehr Tiefen gönnen würdest, klingt diese voller und wird noch verständlicher. Aber wichtig ist deine natürliche Art der Präsentation. Auch Susanne H. animierst du stets zum sofortigen essen, dann wird wohl alles gut sein, und der Ton zweitrangig sein... 😊
Tolles Video, danke für den Schreck beim Fisch Abtupfen :D
Das horizontal einschneiden der Zwiebel bringt gar nichts wenn man sie richtigrum schneidet, wie Du auch am machen warst. Versteht man wenn man sich die Geometrie der Zwiebel vorstell und/oder einfach den Test macht.
Grüße!
er wollte nur sehen ob Du es merkst-hast gewonnen ;-)
Vielen Dank für's zeigen. Sieht sehr lecker aus. Ich komm' dann mal vorbei? Mit MNS.
Beim Schauen deines Videos schmeckt auch mein Butterbrot, da ich weder Lachs noch Tomaten im Haus habe ...
Servus Thomas. Gutes und einfaches Rezept wie immer. Ich lebe am Meer und koche viel Fisch. Ich hab jedoch ein Problem mit der Haut von vielen Fischen. Die rollt sich wenn man den Fisch so wie du brätst sofort auf. Viele vor allem größere Fische haben auch zu dicke Haut, die dann auch nur zäh ist. Hast du da Ratschläge um das aufrollen zu verhindern? Die dicke zähe Haut schneid ich normalerweise weg. Vielen Dank für deinen tollen Kanal. Mach weiter so
... als Vorspieße richtig gut 😋 und was gibt's danach?
Vielen Dank für dieses Rezept!👍👍👍🇪🇺🇺🇦🕊️
Lecker wie immer aber ....leider bekomme ich hier bei uns keinen frischen Fisch ,dafür gab es heute frische Hefe auch ein Trost . Lieben Gruß ich warte auf lecker Rezept ohne frischen Fisch
Sieht gut aus 👍, ich nehme aber viel weniger Fett, dann trieft es nicht so 🙈
lecker 😄👍🤸♂️
👍🏽
Sehr-sehr👍!..Vielen Dank!
Mit Headset versteh ich alles sehr gut, obwohl ich Hörgeräte träge.
:-) sehr gut! Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas,
Ich schaue ja leidenschaftlich gerne deine Videos und freue mich immer über neue.
Ich habe deinen Channel Abonniert und frage mich, ob es nicht doch
möglich wäre, dass du in der Video Beschreibung die Rezepte mit der Anleitung eintragen könntest.
Mit freundlichen Grüßen
Oma
Hallo Oma, bei vielen habe ich das auf meiner Webseite oder auch in der Videobeschreibung. Ich versuche, das nach und nach auf meiner Webseite nachzuholen. In Zukunft auch zum Ausdrucken. Das ist allerdings momentan auch ein Zeitfaktor. Liebe Grüße Thomas
Ich esse gerne Lachs, wusste aber bis gerade nicht, das man die Haut mit essen kann
Hallo Thomas, ich verfolge deine Videos meistens per iPad und habe keinerlei Probleme mit dem Hören, obwohl ich altersbedingt durchaus leichte Schwierigkeiten mit hohen Tönen habe. Vielleicht ist mancher PC etc. nicht gut eingestellt?
Dieses Lachs-Video ist köstlich, allerdings würde ich auch von den Kirschtomaten die Haut abziehen bzw. nach dem Braten entfernen, aber das ist, wie häufig, reine Geschmacksache.
Danke und Gruß Marianne
Vielen Dank! Die Kirschtomaten werden nicht gebraten :-) sondern bleiben einfach roh. Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas, sorry, das habe ich in meiner Abneigung gegen Tomatenhaut (und gegen Paprikahaut) glatt übersehen...😉
Hi Thomas, danke für die Super-Rezepte! Was ist es für eine Pfanne, die du hier verwendest?
Könntest du mal bitte Bami goreng machen ? 😍
lecker
Hallo Thomas, ich mag leider keinen Lachs, aber sicher kann ich das auch mit anderen Fischen? Danke für dein Rezept/Video
Hallo, ja sicher das geht mit jedem Fisch :-)! Liebe Grüße Thomas
super sympathisch, das sieht richtig lecker aus! Welche Pfanne verwendest du denn für den Fisch?
Vielen dank:d
Man kann die Haut auch gut vor dem Servieren abtrennen und nochmal kurz auf der weichen Seite anbraten. Dann ist sie zunächst weich, erstarrt aber, sobald man sie aus der Pfanne nimmt und ist noch knuspriger (ein bisschen wie eine Art „Fisch-Bacon“ 🐟).
Könnte man anstatt Öl auch Butter nehmen ?
Zwiebeln überbrühen, muss ich probieren.
👏👏👏😛😛😛Danke
Danke Thomas ! Ich kenne mich bei Fisch nicht so gut aus. Mein Fischhändler gab mir den Tipp den Fisch in Mehl zu wälzen und bei hoher Hitze anzubraten damit er nicht anklebt. Das hat auch gut funktioniert. Was hälst du davon?
Eigentlich ist ein Hinweis auf ein gut gebratenes Lachsfilet, dass das Eiweiß an den Rändern nicht hervor tritt. Das gelingt durch eine geringe Temperatur. Außerdem verhindert man das schrumpfen der Filets, wenn man sie nach dem reinlegen sofort mit einem Pfannenwender für circa 15 Minuten herunterdrückt.
Thomas, warum hast du die Haut nicht eingeschnitten? Besteht nicht die Gefahr, dass sich diese wellt und nur teilweise gebraten wird? Gruß, Joachim
Der Lachs sieht ja traumhaft aus, nur die Marmorierung fehlt ein bisschen, oder? Würde sagen Zuchtlachs. Bin aber auch nicht der Experte im Fischeinkauf. Wo kauft man sowas am besten und was kostet sowas etwa? Solche Details wären interessant für die nicht-experten: deine Zielgruppe. ;) Ich habe gesehen, dass du auch einige englische Zuschauer hast und wollte deshalb vorschlagen, evtl über einen englischen Untertitel(und die Überschrift zusätzlich auf englisch), oder direkt über ein separates Video auf englisch, nachzudenken. Ich weiß der mehraufwand ist groß, aber dadurch sprichst du ein internationales Publikum an, du bist ja im deutschen Sprachraum schon sehr erfolgreich.
Vielen Dank! Auch für deine vielen Anregungen. Der Lachs ist ein Sockey Wildlachs. Der hat jetzt 34 € das Kilo gekostet. Für meine englischen Zuschauer habe ich teilweise meine Videos mit Untertiteln versehen (zumindest die beliebtesten). Das ist allerdings pro Video immer ein Aufwand von mind. 2 Stunden. Ich habe auch mal angefangen, die Videos in englisch zu synchronisieren und auf einem englischen Kanal hochgeladen. Das ist allerdings auch eine Menge Arbeit, da man ja dann auch den Kanal pflegen muss.
Aber du hast natürlich Recht. Nach und nach werde ich die Videos auch mit Untertiteln versehen.
Liebe Grüße Thomas
Thomas kocht wo kann man denn diesen Lachs kaufen?
@@Thomaskocht Du könntest das hinzufügen von Untertiteln durch die Community erlauben und die Community integrieren. Da gibt es bestimmt einige motivierte Leute und ich selber wollte auch schon einen hinzufügen. Zum Thema Community hab ich wie gesagt noch einen Tipp im Petto.
Mmmh lecker 😛
Sonnenblumenöl? Ich glaubs ja nicht. Sonst klasse!
Was kostet der Fisch pro kg?
Kommt natürlich darauf an, wo du Ihn kaufst. Der hat jetzt 34 € das Kilo gekostet. Liebe Grüße Thomas
Hab auf mehreren Seiten gelesen, dass man Fleisch/Fisch nicht abwaschen soll, weil das Wasser einfach nicht heiß genug ist um die Keime abzutöten, stattdessen verteilt man sie eher in der Küche durch spritzendes Wasser.
Die Keime werden einfach beim Kochen/Backen abgetötet. Also bitte um Stellungnahme, wozu waschen? Dann erübrigt sich nämlich auch das Abtrocknen des Fisches mit dem Küchenpapier. Danke sehr.
Nappieren ist „mit Sauce überziehen“ und die Bauchlappen vom Lachs würde ich auch wegnehmen weil die sowieso trocken werden.
Matthias Gutsche Ein paar Superschlaue gibt‘s immer ...
Tino Ranftl, es geht hier um professionell und nicht um Besserwisserei. Ein Laie hält sich da besser raus. Thomas, den ich sehr schätze, ist gelernter Koch und somit kann man von ihm eine gewisse Perfektion erwarten.
Matthias Gutsche Oh, schon wieder superschlau! Es ringt mir ein Grinsen ab, da nicht bekannt ist, ob mein Kommentar als Laie oder als Profi geschrieben wurde. Aber gut. Es geht bei den Videos von Thomas um Anreize vom Profi zum - oftmals - blutigen Laien. Aus den Kommentaren ist herauszulesen, dass die einfachen Anleitungen und informativen Tipps in den Videos viele Menschen animiert hat, sich zuzutrauen, was sie nie für möglich gehalten hätten. Fazit: Zielgruppe dieser Videos mit den verständlichen Darlegungen ist der geneigte Hobbykoch ...
Tino Ranftl, ein Fachmann gibt mir völlig entspannt Recht und ein Laie nimmt zur Kenntnis das sich der Thomas mit dem Fachbegriff „nappieren“ geirrt hat. Das hat nichts mit Superschlau zu tun.
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Lachs geht immer - gut erklärt. Aber bist Du sicher, dass der Fisch "frisch" war und nicht aufgetaut?
Warum immer mit Haut?
Hi Thomas, Grüsse an Dich von mir (heist auch Thomas)
Mein Lachs kommt aus dem Ofen mit Kartoffeln.
Probiere es doch mal aus und lasse mich wissen, was Du denkst.
Warum nimmst du zum "guten Olivenöl" keinen "guten Lachs" und keine "guten Tomaten"?😃
Langsam wird's langweilig...
👍DAUMEN HOCH.....
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Kannst du nicht Mal was falsches machen?
...wie Trockenhefe zaubern (🧻)...
🤣😂🤣 Danke für die schönen Momente auf RUclips 👍👍
Falsch machen wir doch oft genug.
Wir wollen sehen wie es richtig gemacht wird, oder?😄
Hallo Thomas, deine Videos sind Klasse, aber bitte sprich langsamer oder deutlicher
:-) ich arbeite daran! Liebe Grüße Thomas
sick
🙏💐
Ich halte es wie Rosin,also eigentlich kann man den Lachs auf der Hautseite durchgaren.
Das Fischfleich sollte mit dem heissen Fett/Pfannenboden gar nicht in Berührung kommen.
Gruss !
Also ich find es falsch, erst wird die Fleisseite 1,5min angebraten und dann die Hautseite ca 3 min. hat mit den zusammen ziehn was zu tun, und ich find es echt so besser, hab auch immer erst Fleischseite angebraten aber seitdem mach ich es anders.
🤤🤤🤤🤤