오마카세가 뭐랄까요,, 오마카세가 아니라 그냥 코스요리 같달까요,, 저도 옛날엔 새업장만 모험하다 이젠 그냥 시미즈만 다니고 있네요 근데 현장 마이크 볼륨은 좀 낮춰도 될듯싶습니다 초반 영상에 비해 옆테이블 손님들의 목소리가 셰프님 목소리보다 더 크게 들어가고있네요,,ㅎㅎ
제가 좀 많이 돌아다니기는 하네요...그런데 셰프님들마다 나름의 특징과 특색이 있고 또 그런 것들을 계속 기록 겸 남기면서 저도 즐기다보니 가는 곳들이 많네요...^^;; 현장 소리는 핸드폰에 담기는 거 그대로인데...조금 주의해서 편집해 보겠습니다...조언 감사합니다 시미즈 이광열 셰프님은 잠시 쉬신다는 얘기가 있던데...요즘 근황이 어떠신가요??
![[스시리카이.디너] 장기숙성 히까리모노가 기대되는 곳 (24년 10월 신상스시야)](http://i.ytimg.com/vi/m72iAH9f44U/mqdefault.jpg)
![힐링 요리 닭곰탕, 닭껍질 튀김 [2024.12.20]](http://i.ytimg.com/vi/CUS-jf9onWg/mqdefault.jpg)
저는 이렇게 길게 영상 남겨주시는게 좋아요 자세한 내용도 알수있고 식사할때 보면 시간도 맞고 목소리도 차분하시고 보기좋습니다
아 예...호응 정말 감사합니다
사실 저도 영상이 길어지면 그만큼 시간을 훨씬 더 많이 쓰게 되는 건데...그래도 셰프님들의 육성 설명과 또 동작을 최대한 담아보려다보니...길어지더라구요
아무튼 잘 봐주셔서 너무 감사합니다!!!
와 여성셰프 멋지다..
아..예..많지 않아서 더 색다른 느낌도 있죠
근데..이 분은 지금 일본 유학중이세요
런치도 2타임 디너도 2타임 돌리면 쉐프님들 정말 힘드시겠어요... 대단들 하십니다
아 예...다소 좀 빡세게 도는게 아닌가 싶습니다
특히 여기가 런/디 전부 2부제여서 말이죠
오호 드디어 다녀오셨군요^^ 저 역시 12월에 디너로 다녀왔는데 아쉬움이 다소 남았습니다. 뭔가 서브속도도 살짝 급하고 연말이라 바쁘신건지 소통도 거의 없고 등등. 그래도 선배님 영상 덕에 나름 추억이 돋네요~ㅎ
오오...비슷한 때에 갔었군요...이거 혹시 같이 있었던 거는 아닐까나...ㅎㅎ
근데...음...아무래도 제가 영상을 찍고 있어서...좀 더 얘기를 많이 하신게 아닌가 하는 생각도 드네요...약간 서브에 차이가 있었군요
@@sushistory_nsnstv 아쉽게도 같은 공간은 아니었습니다~ㅎ 제가 갔을 때는 박소정 셰프님이 안계셨었거든요. 영상보니 박셰프님 접객이 참 좋네요^^ 한 편으로는 부럽고 다른 한 편으로는 지명으로 계신 날 갔었어야 했나 싶기도 합니다.
@@geasik 아...다른 셰프님 접객 때였군요...저는 박셰프님이 그러신 줄...ㅎㅎ
뭐 거의 대부분 그렇지만...아무래도 헤드 셰프님등 미리 알고 지명을 하는게 그나마 리스크(?)가 적은 것 같습니다
@@sushistory_nsnstv 사실.... 저 서브해주셨던 분이 헤드셰프님이셨다는...ㅎㅎ 뭐 연말이니 그럴 수도 있겠다 싶습니다^^;
@@geasik 음..제가 괜한 훈수(?)를 두었군요..^^;;
헤드셰프님이 그러셨다면..접객스타일 차이이려나..설사 그렇더라도..암튼 저도 실망했겠네요
악플에 넘 염려치 마세요. 잘 보고 있습니다.
ㅎㅎ...늘 이렇게...또 타이밍 맞게(?) 든든하게 지원해 주시고...정말 감사합니다!!!
박소정 쉐프의 접빈객은 수준급이지요 반갑습니다.
다년간 서울 전점을 섭렵하시면서...접객 내공이 탄탄해 지신 것 같습니다^^
네...감사합니다!!!
한 20여전 전까지만 해도 여자 일식 조리사는 손이 따뜻하다 해서 생선 맛이 변한다 해서 여 조리사님이 없었는데 지금은 생각이 바뀌어서 여자 일식 조리사님 들이 늘어 나는 추세인거 같아요 앞으로도 계속적으로 여자 일식 조리사님들 생겨 났으면 하는 바램 입니다
예...저도 그렇게 알고 있고...또 특히 일식은 더 힘든 일들 가득하다고 들어서 더더욱 여자 셰프님들께는 쉽지 않은 분야인 것 같은데...그만큼 더 뜨거운 열정을 갖고 있는게 아닌가 하는 생각을 해봅니다
오마카세가 뭐랄까요,, 오마카세가 아니라 그냥 코스요리 같달까요,,
저도 옛날엔 새업장만 모험하다
이젠 그냥 시미즈만 다니고 있네요
근데 현장 마이크 볼륨은 좀 낮춰도 될듯싶습니다 초반 영상에 비해 옆테이블 손님들의 목소리가 셰프님 목소리보다 더 크게 들어가고있네요,,ㅎㅎ
제가 좀 많이 돌아다니기는 하네요...그런데 셰프님들마다 나름의 특징과 특색이 있고 또 그런 것들을 계속 기록 겸 남기면서 저도 즐기다보니 가는 곳들이 많네요...^^;;
현장 소리는 핸드폰에 담기는 거 그대로인데...조금 주의해서 편집해 보겠습니다...조언 감사합니다
시미즈 이광열 셰프님은 잠시 쉬신다는 얘기가 있던데...요즘 근황이 어떠신가요??
@@sushistory_nsnstv 이셰프님이 언제 돌아오실지는 지금 카운터 서시는 최형규 셰프님도 모르신다네요 ㅎㅎ
초밥이쓰러지는거보니 아직더 수련이 필요하실거같아요^^
👍👍👍👍
감사합니다...ㅎㅎ
잡다한거 줄이고 영상길이10분대로 하시면 더보기좋고 구독자들도 유입많이될거같아요!
셰프님들의 주옥같은 설명을 최대한 살리다보니...여전히 길이가 줄어들지가 않네요...제 얘기를 줄여야겠어요...oTL
이분 많이 친절하시네요.. 아직 많이는아니지만 소라 세곳정도 디너 다녀왔는데 이런분위기는 아니였는데..
저도 긴 영상이 좋아요 !! 밥먹으면서 보면 시간 딱 알맞아요 ㅋㅋㅋㅋ
아..제가 또 자주 가고 있는 스시소라 서초점에는 야마시타 유스케 라는 일본인 셰프님이 계시는데..이 분도 매우 상세한 설명과 친절한 서브로..서초점 갈 때는 지명으로 하고 있습니다
코우지상 홍보에 투자 많이 하시네요. ㅎㅎㅎ
ㅎ 물론 촬영허가 받았겠지만 세프님들 너무 노골적으로 촬영한다 세프 입장에서 너무 부담스러울듯 ㅡㅡ 출연료 주나요? ㅎㅎ
드리고 싶어요..좀 있다 여쭤 볼께요..^^
악플 달게 없구만 뭐 몇개 안달린 댓글에서도 악플이 있누 .. 저런 인간들 신경 쓰지 마시져 ㅋ
아 예...어째 제가 더 든든합니다...ㅎㅎ
감사합니다!!!
어우 메뉴마다 저래 일일이 설명하면
피곤하겠다.
그저 감사할 나름이죠
스시코우지 대단 한거 아닌디 ㅜ
쉐프입장에선 부담이 좀 되겠네
.
영상 설명란에 무슨 55천원 100천원이라고 적어놨는데 차라리 5만 5천원 10만원이라고 적어놓는게 더 알아보기 쉽지 않나요? 55천원은 무슨 멋있어 보이려고 저렇게 적어놓은건가요?
미국살다 오셨나 보죠
불편하면 자세를 고쳐앉으세요.
이런분은 어딜가서도 상식적이지않은 불평불만 내신적 있으실듯 싶은데 혹시 제 예상이 맞을까요???