和風紅燒豬肋排條/Stewed Spare Ribs with Soy sauce| MASAの料理ABC
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- Опубликовано: 30 окт 2023
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這次食材我選了Spare ribs/豬肋排條
這種食材不一定要做成
西式口味的
使用和風的調味方式做也可以享受
超級好吃的豬肋排條！
煮到嫩嫩的樣子
咬一口就會有很多Umami
跟白飯一起享用
或當下酒菜都很適合
而且這道很適合當常備菜
一次做多一點冷藏保存
慢慢享用也很方便～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
#MASA
#豬肉
#紅燒
#燉肉
#日式料理
和風紅燒豬肋排條/スペアリブのピリ辛煮込み
[2人份]
豬肋排條 Spare ribs-350g
白蘿蔔 Daikon-200g
生辣椒 Chili pepper-1支
薑片 Ginger,sliced-5g
蒜頭 Garlic-3粒
薑片 Ginger,sliced-3片
清酒 Sake-2大匙
味醂 Mirin-1大匙
砂糖 Sugar-1大匙
醬油 Soy sauce-2大匙
日式高湯 Dashi-400cc
白蘿蔔皮 Daikon skin-50g
小黃瓜 Cucumber-1支
紅蘿蔔 Carrot-20g
鹽巴 Salt-1/4小匙
[醃汁]
鹽巴 Salt-1/2小匙
醋 Vinegar-3大匙
砂糖 Sugar-20g
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承ください
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭
＊歡迎合作/Contact：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
DOVA-SYNDROME
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや 
Хобби
大約將近十年前開始follow老師，為什麼老師完全沒變、都不會老！！真．凍齡料理男神！😂😂
你微笑跟說話的樣子很帥氣，非常的吸引人😂😂😂
我時常話Masa 老師好charming 😂
@@helenmak5663 😂😂😍
很温柔的善良的模样很是喜欢呢
每次看到Masa做好享受的樣子太有誘惑力！害得我都忍不住流口水了哈哈。
豬肋條煎到焦香焦香的感覺特別好吃😋❤
實在是太棒了！怎麼可以簡單成這樣！怎麼可以好吃成這樣！❤❤❤
提升飲食質量及健康品味很不錯。
看Masa 老師吃,覺得任何食物都好美味😊😊😊
謝謝Masa San, 真的很下飯，一定會做的❤❤❤🙏🙏🙏
燉煮的食物鹹鹹的老師選擇做泡菜一起吃真棒這樣好吃又不會太油膩學起來做給家人吃很幸福呢
謝謝老師好吃間單的料理,每次跟著做出來的料理,家人都好喜歡.謝謝老師
Masa老師講解的很詳細
每次看老師吃都覺得美味極了！都想馬上跟著料理。
謝謝MASA老師
好棒的料理❤
哦看到好好吃，謝謝分享，來試試看
看起來好好吃喔 🤤 且簡單易學 有空來試試這新料理😆
太棒了👏👏流口水了！谢谢MASA 老师😂
Thanks Masa! Your Video help me a lot , especially the time I working in Shanghai alone before ❤. Now I am in Sydney with my family, still interest your 🆕 recipe 🍾
太舒服了,好吃又好看！讚！
謝謝老師分享
老師～看著你吃，我肚子在咕咕響😂
一定要跟你試做一下這料理！
Simple and easy to follow
会饭的男人最帅
謝謝🙏分享很棒❤❤❤
謝謝! 真好吃!
Masa San,
Your joy brightens my days!
Your recipes balloons my waist!😂
做了，好吃，很容易上手。剩下几勺汤汁，第二天中午加了面条🍜
美味しそう～
MASA老師，可否教用味噌燉煮肉類或者家禽🙏🏻🙏🏻
Looks yummy 😋
真的很好吃😋😊
請問醬油是一還是兩大匙？影片跟資訊欄不一樣。謝謝🙏🏻
Hi Masa, this recipe looks so delicious. What is that liquidy Dashi that you're using? I want to try this recipe. Thank you.
我看過您的書很精彩～如今現身說法的影片更棒😊
明天我就做这个。
とても良い👍👍👍🙏
会做菜的男人一定很会养生👍中文也越来越好了👍
看人吧。你看看YT 上一堆老男人油膩膩的一臉橫肉😂😂，做起菜來一下油就是半鍋，鹽也是半碗半碗的加，辣椒更是沒話說，每種各一碗， 味精等就更不用說了。 還有節目做到一半死了的呢。😅😅
@@mlchou5877臺灣廚師沒你講的這樣😂一下半鍋油的廚師，會被臺灣媽媽和小姊們罵死。😢
@@homerchen4634 的確是。 我上面說的都是大陸廚師。 以往在大陸吃飯時都會特別交代不要那麼鹹、少油（專點清蒸的菜，但還是澆了半碗油😅）後來看了些視頻才知道原來他們炒菜要下半鍋油。 台灣廚師比較少油少鹽，也不會一來就放一碗辣椒外加一袋郫縣豆瓣醬。😂 都號稱 “很下飯”， 問題是：我就是不要吃飯（少澱粉）呀。在大陸點菜時，我都會說 “請不要太鹹，我們不配飯。”
好棒棒喔🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉馬沙👍
想蹭飯😁
沒用日式高湯就用水加其它醬油.味醂可以嗎
Hi Masa, 如果没有dashi， 可不可以用鸡汤代替？或者可不可以加清水就好？
對，用雞湯可以嗎
好像很久沒更新了👏
請問如何做日式膏湯
請問masa 先生請問那一個牌子味道啉好用。
可以請問影片中的鍋具是哪買的嗎？！❤謝謝
請問可否用料理酒代替清酒？
想请教下，我做出来颜色特别淡，我们一般做这个都是加老抽上色，不知道为什么你能做到颜色这么好看的
请用日式酱油
赞👍谢谢
想按好多次赞
昨晚煮了一鍋不夠吃！小孩居然把腌製白蘿蔔皮也統統吃光！！MASA 果然神一般的存在！！
請問如何煮高湯？
請問日式高湯是什麼嗎？
👍👍👍
Masa老師有開餐廳或是私房菜嗎？
目前沒有。。😆
❤
今天做了这个大人孩子都很喜欢吃。谢谢分享！想问一下放萝卜的同时也放土豆可以吗？
hi masa! (1) can we use pressure cooker to cook this? (2) my children don't like daikon! can i use potatoes and carrots?
1&2. yes you can. potatoes can dissolve easily I would recommend using low starch potatoes such as red skinned or baby potatoes 😋
嘗試過這個食譜，以及馬鈴薯雞翅
雖然肉已經煮骨頭分離 但是口感一點都不嫩滑 口感很柴。
有冇人知道為什麼嗎？
你是用冷冻肉吗？
你好老師，在意大利很難找到Daikon, 紅蘿蔔🥕可以嗎？
當然可以 加入Tunip類也OK喔！👌
@@masacooking謝謝你 ，Masa老師！
Masa San, 請問豬肋排買急凍譞是冰鮮?
我平常買多一點冷凍保存起來
可以放大約3個禮拜！
想要用時候前一天移到冷藏庫
慢速解凍(預防流出肉汁)👍
@@masacooking 唔該晒
O~e~she
ruclips.net/user/shortswAI2ui43gLk?si=fRLfc5WpBwN0_Srv
食完便要做運動了🤣🤣🤣
這么簡單的方法真的有你表現的那么好吃嗎？
Really don't know how to cooking food,just want to make video.
太棒了👏👏流口水了！谢谢MASA 老师😂