소식인 사람들은 차라리 그냥 질 좋은 거 먹자는 심리로 안 감. 예전처럼 너도 나도 고기로 배채우고 싶어하는 시대가 아니기 때문. 술 마시는 사람들도 잘 안 감. 시간 제한에 안주보다 술 먹는게 주인데 굳이 무한리필을? 그럼 고기뷔페는 누가 갈까? 진짜 고기에 환장하거나 나름 많이 먹는다는 사람들만 감. 일단 거기서부터 손해가 꽤 클걸로 예상됨. 그리고 보면 가난한 사람을 상대로 하는 메뉴일 수록 진상도 많고 개고생도 많아짐. 이건 차별도 아니고 선입견도 아니고 팩트임.
@@JoyboyNo1 일하는거에 비해서 돈이 적어서 폐업하는 경우는 거의 없습니다. 초기 투자가 고깃집에경우, 2억중반에서 최근엔 3억이상인데... 폐업하면, 원상복귀시키는데만 몇천 들어갑니다. 돈은 다 날리는거구요. 팔아도, 돈이 되는 상황에서 권리금 받아야 그나만 몇천 건집니다. 그냥, 폐업의 경우... 엄청난 손실을 감수하고서 하는겁니다. 돈이 적게 남아서 폐업이라니... ㅎㅎㅎ
친구들과 술마시면 무조건 1차는 고기집 가는 사람이고 10년전부터 당당하게 혼자 가서 3인분 선결제 하고 혼술하는 사람인데.. 고기집중 10년 이상된 고기집 특징은 딱 3가지 입니다. 고기 가격 대비 질, 친절한 직원분들(알바x,대부분 가족,집안), 건물주가 1층에 직접 차린 집
주위의 무한리필 고깃집들 보면 고기장사만 하는게 아니라 종일 고기 구잇집으로 배달도 겸업 하고 점심에는 제육이나 불고기 백반집으로 변신도 하더라고요 심지어는 아주 맛있는 된장찌개 배워와서 밀키트까지 판매하시는 분까지도 봤습니다. 저녁때 사람 바글바글한거보고 돈 많이벌지 않을까 했는데 이 영상을 보고 사장님들이 왜 그러는지 조금은 알게되었네요
1인당 평균 고기 소비량을 말씀 하셨는데, 저는 무한리필집을 가보고 싶어도 못가봤습니다. 친구들이 무한리필집은 두가지 이유로 싫어하는데 소식가라 본전을 뽑지 못해서 싫어하고 두번째는 한 곳에 한시간 이상 머물지 못합니다. 친구들처럼 적게 먹는 사람은 무한리필집 갈 이유를 못느끼더군요. 고깃집 기준 반근 식당 기준 1.5~2인분이 먹으면 끝납니다.
단언컨데 창업 유투브 중에서 최고의 통찰력입니다. 상당히 구체적이고 객관적이고 창업자 입장에서 놓치기 쉬운 핵심을 정밀하게 분석합니다. 솔직히 저도 영상에 깜짝깜짝 놀랍니다. 목소리 나이는 분명 30대쯤이신데 어찌 이렇게 농익은 분석을 하시는 지 놀랍습니다. 어쩌다보니 25년째 창업시장을 들여다보고 있지만, 제가 배우고 싶다는 생각이 드는 최초의 분입니다. 앞으로도 좋은 정보로, 콩깍지에 씌인 창업자들에게 일침을 주시기 바랍니다. ^^
무한리필은 고생이란 고생은 다하고 음식 버리면 지옥간다고 설명해주고 싶은 개10오지는 장사임. 주말에 손님 많을거라 준비 철저히 했는데 비오거나 개덥거나 축구하거나 변수 몰리면 재고가 쌓이고 다음날 손님은 명탐정처럼 알아차림. 왜냐고? 나처럼 자영업자가 10명중1명꼴이니까ㅋ 그런데 떡볶이에 치킨에 튀김에 야채에ㅋ야채값 고기값인건 뭐 이미 다 알테고ㅋ 손님 없어서 뒷짐 지고 멍하니 서있는 종업원들 5명만 이라고 쳐도 시간당 7만원은 그냥 살살 녹는다...
예전에.. 명륜을 할려고 했다가 접었습니다. 그 이유는.. 제가 첨 명륜진사갈비를 접할때는.. 250호쯤이였습니다. 반년 지나니깐.. 400호를 달리고 있더군요.. 그래서 생각을 접었습니다. 뒤늦게 아는 형님이 명륜을 한다고 알게되었고 물어보니.. 대략 1억 넘게 파는데.. 계속 마이너스라고 했습니다. 그때는 지금과 달리 갈비와 양념전지만 팔때였죠.. 지금의 무한리필 고기집은.. 다양한것은 제공합니다. 예전과 다르죠.. 그말은 고기말고 준비해야할것이 많다는 뜻이고. 그만큼 인건비를 더 많이 써야하고.. 제공해야할 음식이 많다는 것은 그만큼 공간이 커야한다는 것이죠.. 그 즉슨.. 유지비용이 일반 40평 이정도가지고는 안되고 최소 60평 이상은 되어야 된다는 말이겠죠.. 임대료.. 그리고 주방공간에 들어가는 인건비 포함하면.. 대략 그 비용만 5천만원 이상은 기본이겠죠..
리뉴얼 누구 생각인지 진짜 최악이었어요 리뉴얼 해서 생긴 메뉴랑 샐러드바 음식들은 가면 사실상 거들떠도 안보고 삼겹살,양념갈비 두가지가 메인메뉴인데 그런 메뉴들 추가해서 1인분 가격 인상되고 2~3번 갈거 1번으로 가게되고 음식품질 유지는 더 어려워지고 맛은 더 떨어지는데 그냥 본사 더 배불리는 구조로 밖에 안 보이더라구요
편의점에서도 다 파는걸 구지 ~ 거기까지 찾아가서 전자 담배를 살까요? 집앞에 편의점 널렀는데 ㅋㅋㅋ 100프로 망하고 후회 합니다 어떤 무인 매장이던 월세랑 냉난방비 전기세 관리비랑 낼려면 한달 매출 천만원 나와야 됩니다 하루 매출 무조건 30만원 찍어야 한다는 얘기죠 편의점에서는 음료도 팔고 그러는데 겨우 전자 담빼 하나 취급하면거 경쟁이 될까요? 지금은 온라인 택배 시대이지 무인매장의 시대가 아닙니다 무인 매장은 차리는 순간 매달 일하면서 백만원씩 입금할 자신 있으면 경험 삼아서 해 보시던지 저는 해보지는 않았지만 꼭 길에 떨어진걸 똥인지 된장인지 찍어 먹어봐야 아나요? ㅋㅋㅋ
뭐가 되었던 프랜차이즈 사업은 하지 말아야 한다.....프랜차이즈 본사만 돈 버는 구조임 ......일단 창업비용에서 인테리어를 비롯해서 날로 먹고 들어가고....그 다음에 고기나 물품 대면서 또 먹는다.....점주가 손해 보든 망하든...본사는 매장만 늘리면.....수익이 커지는 시스템이라......애초부터 분점 늘리는 비즈니스임.....망하든 말든 ㅎㅎㅎ
![FNAF vs TF2 - Episode 2 [SFM]](http://i.ytimg.com/vi/z5b3V2-VLb0/mqdefault.jpg)
손님이 푸짐하게 먹고 만족하며 나가야 가게가 롱런할 수 있는데~
손님이 많이 먹을 수록 점주가 손해여서 손님이 적게 먹길 바라는 구조가 롱런할리 없음
진짜 여러사람 목숨 살리는 좋은 내용이네요. 제발 창업 쉽게 생각하지 마세요.
내 입맛도 중요한데 궁금해서 가게되는데 쓸데없는 프랜차이즈 없었으면
프렌차이즈를 너무 믿어서 그런거지요.
그래도 창업 존나많이하는 현실~
애초에 적게먹는사람과 많이먹는 사람이 같이 가서 균형을 맞추는건데 점점 사회가 먹고살만해지면서 적게먹는 사람들은 걍 안가고말고 경쟁이 치열해지니 고기말고 갖춰야될건 많아지고.. 거의 한식뷔페처럼되감
양념이 달아서 쉽게 배부른듯
@@someoneloved 달면 더들어가지
@@DrPark-fm4tr음식이 달면 빨리 질려요
@@fuudein2090맞아요. 달면 덜 들어가죠. 명륜진사 갈비양념이 대표적입니다. 일반 갈비집하고 비교해보면 확연히 차이를 알겟더군요
편의점 도시락도 너무 달아서 시름..ㅜ
말씀하신거 처럼 술을팔아야하는데 2시간동안 고기먹기 바빠서 술먹는사람 거진 못본거 같네요
근데 2시간 룰 진짜 지키나요? 주말엔 지킬거같기도하고...
맞아요 무함리필 집에서는 술을 많이 안먹게 되는거 같네요 ㅋㅋ
울동네는 술 마시면 시간 제한 없던데요 딱 보니깐 아저씨들이나 마시지 젊은분들은 거의 못봄
저런데는 밥만 먹으러 가는 것 같음
속된말로 가오 상해서 안먹는경우도 많은거 같습니다
무한리필집 단점은 많이먹는 적자손님은 기를 쓰고 가려고하고, 맛있는고기 적게 먹는 흑자손님은 절대안감.
그건 반대로 생각해야 맞을듯요. 적게 먹는사람은 본인도 아까운걸 알아서 뷔페 안감
주류나 사이드메뉴 팔아서 남겨야되는데 거지들이라 온니 고기만먹음
애들이 샐러드바 메뉴많이먹으면 고기먹으라고 혼나는거 자주봄
@@beautymata1 즉 많이먹는사람의 니즈를 생각해서 많이 먹어도 남을정도의 시스템을 계산해서 만들고 영업해야한단말이죠..적게먹는사람이 오기를 기대하고 저걸 차리는건 바보같은 생각이니
@@monayu1654 거지는 무슨 그게 가성비고 남는거니까 그렇게 먹는거지 참
@@hanchul그걸거지라고함 ㅋㅋㅋ
문제점 정확히 짚어주셨네요ㅋㅋㅋ 코로나전만해도 수익나는 구조였지만 코로나이후로 남는게없어요 정말ㅠ
코로나 - 러우전쟁등 물가 상승 했자나요 거기다 인건비 문제 코로나 이전에는 12시까지 사람좀 있는데 코로나 겪고는 10시, 11시 거리에 사람이 많이 없음
소식인 사람들은 차라리 그냥 질 좋은 거 먹자는 심리로 안 감. 예전처럼 너도 나도 고기로 배채우고 싶어하는 시대가 아니기 때문. 술 마시는 사람들도 잘 안 감. 시간 제한에 안주보다 술 먹는게 주인데 굳이 무한리필을? 그럼 고기뷔페는 누가 갈까? 진짜 고기에 환장하거나 나름 많이 먹는다는 사람들만 감. 일단 거기서부터 손해가 꽤 클걸로 예상됨. 그리고 보면 가난한 사람을 상대로 하는 메뉴일 수록 진상도 많고 개고생도 많아짐. 이건 차별도 아니고 선입견도 아니고 팩트임.
팩트만 정확히 말씀하셨네요 ㅋㅋㅋ
요새는 양보다는 질을 따지게 되서 ㅋㅋ
팩트 ㅋㅋㅋ 나같이 술먹는사람 가끔 무한리필가서 술서너병먹고 사이드냉면같은거까지 먹으면 잘가시라고 90도인사까지 하시더라 ㅠ 힘들어보임
그래도 화로상회는 고기맛 좋더라구요
아니 이사람이 시방 ㅈ내말을 허는거요. 좋은날 되세요 ㅈ😅
너무 맞는말. 박리다매? 박리의 고객층 생각하면 이건 미친짓
몇년전에 장사 꽤 잘되던 무한리필 고깃집이 폐업한다고 해서 사장님께 왜 이렇게 잘되는데 그만두시냐고 했더니 '남는게 없다'고 하시더군요. 구조를 보니 그럴수 밖에 없네요. 점주가 죽어라 일해서 손님과 본사 배불려주는.....
근데소비자는 주말또는 본인이 간시간만 보는데 다니까 사람많네 장사잘되네라고 판단하지만
평일 낮시간이런거 빼면 마진이 안좋을수도
남는게 없는게아니라 일하는거에 비해 돈이 적으니까 나가는거짘ㅋ
@@JoyboyNo1 본전치기는 그냥현타만 오는데 종업원보다 월급이적으면
근데 더최악은 마이너스까는거임 장사하는데 나가는돈 대출이자포함 해서 많으면 일할수록 마이너스니까 현타를 넘는것
@@JoyboyNo1 일하는거에 비해서 돈이 적어서 폐업하는 경우는 거의 없습니다.
초기 투자가 고깃집에경우, 2억중반에서 최근엔 3억이상인데... 폐업하면, 원상복귀시키는데만 몇천 들어갑니다. 돈은 다 날리는거구요.
팔아도, 돈이 되는 상황에서 권리금 받아야 그나만 몇천 건집니다. 그냥, 폐업의 경우... 엄청난 손실을 감수하고서 하는겁니다. 돈이 적게 남아서 폐업이라니... ㅎㅎㅎ
저렇게 장사 잘되는거 같아도 부가세 임금 재료비빼면 얼마 남지도 않을거임
내용 정말 좋은것 같습니다. 영상 하나 보고 정주행하고 갑니다. 요즘 무인카페도 많이 생기던데 무인카페도 궁급합니다.
무인 카페 관련 내용도 해주실 수 있나요?
첫부분 말씀하신대로 2000년대 초반 우후죽순 생겼던 수많은 고기뷔페들이 다 사라졌죠... 이번 붐도 차차 가라앉을것처럼 보입니다
물가는 계속 올라서 무한리필 찾는 수요는 늘어날텐데 매장은 줄어갈듯
고기 뷔페가 애초에 많지도 않은데 붐이라고 이야기 하는거부터가 어불성설 입니다. 그냥 있을만큼 있는 수준인데요.
무한리필은 98%이 망한다고 하더라구요
붐이라고 하기엔 고기쌀롱은 오래됐어요
@@이-j7d고기싸롱 몇년이나 됐는데요?
적게 먹는사람인 나는 괜히 손해보는 느낌나서 안가게됨 ,그냥 맛있는 고기집 가서 사먹음 . 결론은 많이 먹는사람들이 가는곳인데 돈이 될리가 없지...
쇼핑몰 창업은 너무어려운거같아요ㅜ최근떠오르고 있는 블루오션 리사이클링사업 추천드려요 셀샌바이에듀 님의 강의도 들어보세요!
친구들과 술마시면 무조건 1차는 고기집 가는 사람이고 10년전부터 당당하게 혼자 가서 3인분 선결제 하고 혼술하는 사람인데..
고기집중 10년 이상된 고기집 특징은 딱 3가지 입니다.
고기 가격 대비 질, 친절한 직원분들(알바x,대부분 가족,집안), 건물주가 1층에 직접 차린 집
이분 미식가네
헐 내다
셋중에 그래도 화로상회가 압도적으로 고기퀄은 좋음
무한리필은 공룡고기 2번 엉터리 생고기 3번 가봤는데
엉터리 생고기 말고는 다 별로였음 ㅠㅠ 엉생은 꽤나 퀄이 괜찮았던 기억이 나네요 ㅋㅋ
친구중에 대식가 있으면 소주한잔 하기 좋음ㅋㅋ
엉생이 젤 쓰레기같던데..
너~무 많아......... 자영업이 정말 미친듯이 많아... 이 쪼끔한 땅덩어리에......
그만큼 서민과 경제가 타 선진국에 비해 살아가기 힘든 국가라는 것이지요 ... 받아드립시다
다들 80년대 자영업드림에서 못벗어남
그때는 최저임금대비 사장임금이
수십배차이나서 개나소나 성공하고
돈도많이벌었는데
그거보고 시대를 읽지못하고
아직도 쉽게쉽게 성공할거라고생각하는사람이많음
그렇다고 최저임금을 높이려고하면
쥐똥만한 애매한 가게하는사람들이 앓는소리함
개인적으로
고임금받고 남의밑에 들어가서 일해야한다고 생각하는데
다들 최저임금올린다고하면 올린다고뭐라고함
@@cren_Lee ㅋㅋㅋ ㄹㅇ 팩트는 자영업 조스로 본 팔육이들 정상화하면서 경제가 건강해지고있다는거임
일본처럼 금융투자를 하던가 문재인 취임한 2017년에 3억으로 나스닥 지수추종 했으면 지금 9억이다 ㅋㅋ
즉 괜찮은 회사가 모자르고 노동시장이 너무 경직되서 (강성노조, 노동법) 회사를 키울수가 없음 회사가 잘되게 만들어야 더많은 회사들이 생겨 일자리가 늘고 그사람들이 자영업자들에게 소비를 하는건데 울나라사람들은 회사를 뺏어먹을려고만 함
화로상회는 제입에는 고기도 괜찮고 맛있더라고요.
근데 사업주나 직원이 서빙하고 어려워보입니다.
고기싸롱은 못가봤고
화로상회>>명륜진사갈비>>>>>>>>>>육미제당
개인적인 기준입니다.
오픈빨이 빠지는게 빠진 손님수 만큼만 수익이 나빠지는게 아니고 빠진 손님은 양이 적은 손님들이고 남은 손님들은 양이 많은 손님들이라 수익률이 거의 수직으로 떨어짐
ㅇㄱㄹㅇ 오픈빨 지난 후에도 꾸준히 찾는 손님들은 양 많은 손님들이 대부분임
양 적은 손님들은 가까운데 가거나 조금 더 비싸더라도 맛있는데 가거나..
앗 저희동네네요 ㅎㅎ 원래 화로상회는 있었는데 갑자기 거의 동시에 고기싸롱,육미제당이 생겼어요… 저렇게 싸게 팔아서 운영이될까 궁금했는데 영상이 많은 도움되었습니다 ㅋㅋ
사자성어 같아요 ㅋㅋㅋ
적게먹는사람한텐 그가격대비 선택권이 더 많아서
맛집을가게됨 양으로 조G는 사람들한테야 가성비겠지
오픈하고 몇달 몇년 시간지나면 결국 대식가 10돼지
몇킬로단위로 처먹는 인간들만 찾아가니 점주는 힘들고
그래서 첫음식은 똑바로주고 리필부턴 짜게준다거나
냉동실오래묶힌 재료쓰거나 점점 맛과 멀어짐
샤브 무한리필집도 궁금합니다(샤브x데이 등등...) 요새 많이생기는데 맥주까지 무한리필이라 그런가가격은 오히려 고기무한리필보다 비싸더라고요 주말저녁시엔 대기줄 있던데 이익이 얼마나 남는지 궁금합니다
당연히 더비싸지.. 돼지고기말고
소고기쓰는데
@@김은경-r7n 샤브올데이도 명륜진사갈비에서 하는거임
오히려 샤브샤브 무한리필은 많이 먹기 힘든거같습니다. 샤브샤브 같은 경우는 고기만 먹기보다는 야채도 같이 겯들여 먹고 라이스페이퍼 같은것도 같이 제공하는데 생각보다 배가 많이 찹니다 그리고 굽는방식이 아니라 데치고 국물도 같이 먹게 되니깐요...
마장동고기집, 마포고깃간 같은 주류 2천원 고기집 프랜차이즈도 분석해주세요~~
무한리필하시는분들 보면 ... 고맙기만하고 돈도 안될텐데라는 생각을 ... 처음 생겨나기 시작할때부터 했던
고기싸롱 갔었는데 난 분명 삼겹살과 목살을 구웠는데 햄먹는 기분....
무슨 숙성 어쩌고 하더니...
입맛 배려서 담날 단골 고기집 바로 감
수입산 고기 입니다.
ㅣㅇㅇ퍼
숙성을 한다고 하는데 진짜 연육제를 쓴것처럼 고기가 진짜 부드럽기는 해요 맛은 잘 모르겠어요 진짜로 부드럽기만함
@@청춘-v1b 명륜,육미,고기싸롱 전부다 수입입니다.
고기싸롱 맛있던데
주위의 무한리필 고깃집들 보면 고기장사만 하는게 아니라
종일 고기 구잇집으로 배달도 겸업 하고
점심에는 제육이나 불고기 백반집으로 변신도 하더라고요
심지어는 아주 맛있는 된장찌개 배워와서 밀키트까지 판매하시는 분까지도 봤습니다.
저녁때 사람 바글바글한거보고 돈 많이벌지 않을까 했는데 이 영상을 보고 사장님들이 왜 그러는지 조금은 알게되었네요
워렌버핏이 섬유 공장을 할 시절, 고객들만 좋은 사업이라고 접었었습니다. 무한 리필도 똑같은 사례네요.
무한리필 본사가 성공한거고 돈 버는거지 점주들이 돈 번다고 착각하지마라
못버는 사람들도 있고 잘버는 사람도 있으니 다 하는거죠. 사람들이 전부다 호구도 아니고..그런 논리면 전국에 프랜차이즈 가게 하나도 없는게 맞죠. 왜 계속 개인가게 문 닫고 프랜차이즈 가게들만 생기는지 상식적으로 생각해보시길..
@@하로이-c9m 님 논리면 전국에 모든 프렌차이즈가게가 무한리필이겠네요? 무한리필에대해서 얘기하고있는데 갑자기 뜬금 다른 프렌차이즈는 왜끌고오시는지? ㅋㅋ
@@하로이-c9m 그리고 님은 합리적 인간을 상정하고 말하는데 사람들은 그다지 합리적이지 않습니다
@@하로이-c9m 하하..3년않에 프랜차이즈는 90프로가 망합니다..이게 통계죠..물론 10프로 살아 남는곳도 있어요..
본사하고 게약 잘해야댐...호구잡히면 끝
어제 명륜진사갈비 먹었는데
고기들 진짜 많이 퍼가더라구요.
안남을것같아요
존나맛없음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
진짜 맛없음
두 번은 안감
지점마다 차이가 있을지도 모르지만.
@@AXE-ln3bl육미제당은 더맛없음레알 개쓰랙임ㅋㅋㅋㅋ
진심 더럽게 맛없음! 돈 개아깝고 고기질 개쓰레기
갈비는 원가생각보다낮음...ㅋ
항상잘보고 갑니다 1등출석 신나는월요일보내세요
1인당 평균 고기 소비량을 말씀 하셨는데, 저는 무한리필집을 가보고 싶어도 못가봤습니다.
친구들이 무한리필집은 두가지 이유로 싫어하는데 소식가라 본전을 뽑지 못해서 싫어하고 두번째는 한 곳에 한시간 이상 머물지 못합니다.
친구들처럼 적게 먹는 사람은 무한리필집 갈 이유를 못느끼더군요. 고깃집 기준 반근 식당 기준 1.5~2인분이 먹으면 끝납니다.
저도요 금방배부름...
450~600그람 드시는거면 적게 드시는거 아니에요.
저는 무한리필 가는건 그냥 많이 먹든 적게 먹든 내는 돈이 정해져있으니까 편하더라고요.
저도요 시간제한있는게 아쉽더라구요 저는 2키로는 먹는데 시간제한있어 1키로밖에 못먹어요
단체 모임하기는 좋음 소수갈땐 맛있는데를 가야지
@@종종농 헐....
고기 좋아하는 저는 무한리필집이 좋아요. 손해보지말고 장사 접지 말고 이익봐서 꾸준이 있었으면 좋겠습니다. 일반 고기집은 진심 비계삼겹살 너무 비싸요
우리나라처럼 모든 원가가 비싸지는 나라에서 아직도 무한리필을 고기로 판다는게 놀랍다 소식가들은 무한리필집에 안감..ㅜ
친구네가 직접 무한리필집을 하는데, 맛도 좋고
남편이 주방장이라
더 신경쓰는듯!
더군다나 1층 가게가 본인들이 100평(상가라 실평수는 50평 ) 분양받아서 차린것!
그런 조건이 맞아야
이익을 남길 수 있어요. 프차는 본사 좋은일만 하는것!
그리고 사이드메뉴, 숯, 재료를 그때그때 관리해야하다보니 은근 인력이 많이 들 것 같음
단언컨데 창업 유투브 중에서 최고의 통찰력입니다. 상당히 구체적이고 객관적이고 창업자 입장에서 놓치기 쉬운 핵심을 정밀하게 분석합니다. 솔직히 저도 영상에 깜짝깜짝 놀랍니다. 목소리 나이는 분명 30대쯤이신데 어찌 이렇게 농익은 분석을 하시는 지 놀랍습니다. 어쩌다보니 25년째 창업시장을 들여다보고 있지만, 제가 배우고 싶다는 생각이 드는 최초의 분입니다. 앞으로도 좋은 정보로, 콩깍지에 씌인 창업자들에게 일침을 주시기 바랍니다. ^^
다 매출만 홍보해서 가맹점 모집하고 엑시트 하는게 그들의 목표입니다
솔직히 요즘 무한리필이나 어느정도 퀄리티 나오는 고기집이나 배부르게 먹어도 금액차이 얼마안남
정보의신님 요아정 엑시트한 거 보셨나요? 고점매각 대박이더라고요 ㅋㅋㅋ!!
개부럽..
대박이누 ㅋㅋㅋ
그걸 그 가격에 사는건 말이 안됨
인플루언서 바이럴 존나시켜서 화제성 올리고 돈세탁으로 쓴게 아닐까
명륜진사갈비 단골입니다. 고기맛 등 모든 서비스에 만족합니다.
근데 본전생각에 갈 때마다 4~5인분은 먹고 오거든요?
체중이 매번 2.5kg는 늘어납니다. 회복하려면 최소 1주일은 소식해야 합니다ㅠ
그게 좀 부담스러워요! 그것만 아니면 최소 이틀에 한번은 갈 겁니다~😢
대를이어 장사하는. 장사 아니라면. 다 권리금 장사다
6으로 시작하는곳 가보신분들..
저희 식구들 입만 그런건가요?
그 메인메뉴가 맛있나요?
먹다 도저히 못먹고 집와서 콩나물국에 밥말아먹음
저는 요즘 고기x롱을 많이가는데 많이 먹습니다. 있을 때 많이 드십쇼
무한리필은 고생이란 고생은 다하고 음식 버리면 지옥간다고 설명해주고 싶은 개10오지는 장사임. 주말에 손님 많을거라 준비 철저히 했는데 비오거나 개덥거나 축구하거나 변수 몰리면 재고가 쌓이고 다음날 손님은 명탐정처럼 알아차림. 왜냐고? 나처럼 자영업자가 10명중1명꼴이니까ㅋ 그런데 떡볶이에 치킨에 튀김에 야채에ㅋ야채값 고기값인건 뭐 이미 다 알테고ㅋ 손님 없어서 뒷짐 지고 멍하니 서있는 종업원들 5명만 이라고 쳐도 시간당 7만원은 그냥 살살 녹는다...
손님 명탐정 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
네다음 자영업하다 망한분~ㅋㅋ 지가 경험해봐서 잘알구만요 😊
이업계30년 넘게 일한사람으로 프랜차이 빛좋은 개살구 과연 몇%나 성공할까요 본사만 배불리는 구조 덩달아 옆상권까지 개박살내고 같이망함ㆍ
냄새나는 고기는 싫아해서 뷔페고기 잘안먹는데
근데 희안하게 화로상회 삼겹살은 냄새가 안나서 몇번감.. 수입냉동일텐데 왜 냄새가 안날까 희안함
예전에.. 명륜을 할려고 했다가 접었습니다. 그 이유는.. 제가 첨 명륜진사갈비를 접할때는.. 250호쯤이였습니다.
반년 지나니깐.. 400호를 달리고 있더군요.. 그래서 생각을 접었습니다.
뒤늦게 아는 형님이 명륜을 한다고 알게되었고 물어보니.. 대략 1억 넘게 파는데.. 계속 마이너스라고 했습니다.
그때는 지금과 달리 갈비와 양념전지만 팔때였죠..
지금의 무한리필 고기집은.. 다양한것은 제공합니다. 예전과 다르죠.. 그말은 고기말고 준비해야할것이 많다는 뜻이고.
그만큼 인건비를 더 많이 써야하고.. 제공해야할 음식이 많다는 것은 그만큼 공간이 커야한다는 것이죠..
그 즉슨.. 유지비용이 일반 40평 이정도가지고는 안되고 최소 60평 이상은 되어야 된다는 말이겠죠..
임대료.. 그리고 주방공간에 들어가는 인건비 포함하면.. 대략 그 비용만 5천만원 이상은 기본이겠죠..
고기싸롱 더심해요ㅜㅜ
같은돈으로 먹을만큼 딱 정량만 주문하면 훨씬 맛있게 나오니깐 무한리필 잘 안가게되는것도 있고, 식사량이 기본 2~3인분정도 하는 대식가인 애들은 무한리필 아니면 돈이 너무 많이깨지니까 가는거죠 ㅋㅋ
손해보기 싫은건 손님이나 사장님이나 같을거예요.
고기싸롱 고기들 좋던데요. 저는 너무 맛있어서 다음날 또 가고 싶더라구요. 하지만 한끼에 18,000원하는 식사비가 부담돼서... 그래도 또 가고 싶어요.
장사란 손해보면서. 소문내고. 잘됀다. 소문남면 권리금 받고 팔아치워서. 돈버는거다. 그게 장사다
옛날인 공룡고기 가보고 싶당ㅋㅋ
무한리필 진짜 많긴한게 원종동에 사는데
고기싸롱에서 300m가면 육미제당있고
150m 인근엔 명륜진사 있음.. 근데 주변엔 사람들이 많아서 사람은 많은데
내용들으니 안타깝네요
30대 진입하고 나이들기 시작하니 많이 안넘어감 20대때는 무한리필 가면 많이 먹었는데 30대되니 양보다 질을 더 따지게됨
양적고 비싼 맛난거 먹을 수준은 안되지만.. 무한리필은 어렸을때 이후로 가본적이 없는데 어떻게 바뀐게 있는지 함 가봐야겠네요
근데 팬덤이 없다고 하셨는데 개인적으로 저는 명륜보다 고기싸롱 삼겹살이 더 맛있어서 가게 되더라고요. 명륜은 아무래도 양념갈비가 메인이다보니 물리는것도 그렇고 배가 너무 빨리 차는 느낌...
무한리필이 잘되던 시대가 있긴했음 00ㅡ10년 초정도? 국민소득도 아직 1-2만불이고 고기를 마음껏 못먹고, 회식도 단체도 많았던시기.. 지금은 일단 고기도 양보다 질이고 모임같은거 해도 호텔에서 소규모로 보는게 더 많은듯
사실 무한리필집은 단체회식 법카로 술까지 팔때가 좋앗던거같음
지금은 회식을자주안하고
그만큼 회식할때 퀄좋은데감
@@성이름-h9n5p 서울 사무직 기준 요즘 회식 무한리필가면.. 진짜 욕먹습니다 ㅋㅋㅋㅋ
고수신거같아요,,,, 이건 경험을 하지 않으면 모르는정보인데요,,,
라면 국수 튀김 무한리필도 추가해야
면과 튀김 우선 배부르다
고기 덜먹는다 ㅎ
그냥 장사를 쉽게생각하고 뛰어들면 아무리좋은 아이템이어도 다 망하기마련이죠. 아이템이 별로여도 성공하는매장은 사장의 마인드와 성실함 장사를바라보는 절실함이 가장중요합니다.
쿠우쿠우 한번 해주세여 마석에 새로 생긴 쿠우쿠우 매출이 5억 예상이라던데 이런 숫자가 가능 한건지 의구심이 듭니다.
보통 쿠우쿠우는 굉장히 크게차림 그만큼 회전된다치면 가능합니다 10테이블로차리는 쿠우쿠우보셨?
쿠우쿠우는 일반인이 차리기 쉽지 않습니다 평수가 꽤 크기 때문이죠 최소자본 10~15억 이상
마석 쿠우쿠우 휴가철 오픈빨이 있는중인데.. 글쎄요~ 그리고 직영점 으로 알고 있습니다
쿠우쿠우는 이용자 입장에서도 진짜 빛 좋은 개살구인데 비싸고 먹을거 없는데 차라리 그 돈이면 맛집가서 맛있게 먹고 나오는게 더 이득이라 느껴지더라고요
쿠우쿠우 근데 예전엔 별로였는데 리뉴얼 하고 진짜 퀄리티 나쁘지않아졌음 가격대가 좀 있긴한데 맨날 먹는것도 아닌데 그냥 그돈주고 먹는게 좋음
명륜 한15팀있었는데 술먹는 사람은 우리테이블뿐 음료수만 빼먹두만!
명륜진사갈비할때는 1억매출하면 솔직히 돈도 벌고 그랬는데 나중에 코로나생기면서부터 거기에 다른고기도 공짜로 추가되면서 개판되었고 또 다른 고기업체생겨서 다 망하게 됨,,, 코로나걸릴때 다른분한테 팔았기때문에 ㅠㅠ 죄송하지만,,,
리뉴얼 누구 생각인지 진짜 최악이었어요
리뉴얼 해서 생긴 메뉴랑 샐러드바 음식들은 가면 사실상 거들떠도 안보고
삼겹살,양념갈비 두가지가 메인메뉴인데
그런 메뉴들 추가해서 1인분 가격 인상되고 2~3번 갈거 1번으로 가게되고
음식품질 유지는 더 어려워지고 맛은 더 떨어지는데
그냥 본사 더 배불리는 구조로 밖에 안 보이더라구요
원금회수 6년은 될거같아요
통장순수현금 투자했는데 그돈 다시 채워넣는게 원금회수라 생각됩니다
그럼 일천만원벌어서 매달 한푼도 안쓰고
저축할순 없습니다 기본생활 지출이 있기때문입니다
무한리필 뿐 아니라.. 자영업 자체를 진짜 왜 하나~ 알바할거 없으면 걍 노는게 이득이다
무인전자담배 창업에 개인적인 분석 부탁드립니다. 잘 봣습니다.
편의점에서도 다 파는걸 구지 ~ 거기까지 찾아가서 전자 담배를 살까요?
집앞에 편의점 널렀는데 ㅋㅋㅋ
100프로 망하고 후회 합니다
어떤 무인 매장이던 월세랑 냉난방비 전기세 관리비랑 낼려면 한달 매출 천만원 나와야 됩니다
하루 매출 무조건 30만원 찍어야 한다는 얘기죠
편의점에서는 음료도 팔고 그러는데
겨우 전자 담빼 하나 취급하면거 경쟁이 될까요?
지금은 온라인 택배 시대이지 무인매장의 시대가 아닙니다
무인 매장은 차리는 순간 매달 일하면서 백만원씩 입금할 자신 있으면 경험 삼아서 해 보시던지
저는 해보지는 않았지만 꼭 길에 떨어진걸 똥인지 된장인지 찍어 먹어봐야 아나요? ㅋㅋㅋ
참 대단한 유튜버시네요..요즘 유튜버는 잘되는 모습만 노출시키면서 몇천씩번다 대박난다 꼬드김..ㅉ
영상 최고입니다
마음에 드는 리필집이 있다면 술이나 사이드를 많이 시켜줍시다...
그래도 그쪽은 좀 남길 수 있을테니...
저희 동네 고기싸롱은 쾌적하고 가성비 좋아요 맛도 있고요
진사명륜은 갈때마다 실망했고요
와 처음 영상에 나오는 고기싸롱 옆에 육미제당..저희 동네네요 ㅋㅋㅋㅋ (동구릉역1번출구앞) 이말 쓰려고 영상 클릭했는데 ㅎㅎ 저 두개 매장이 더 안타까운건 오픈도 거의 1주?2주?차이로 했습니다
잘 봤습니다. 좋은 정보입니다. 하지만 좋을 것 같은 아이템은 우후죽순 생겨나서 영상과 똑같은 현상이 발생할 겁니다. 고로 어떤 프랜차이즈이든 다 망한다는거죠 ㅎㅎ
대기업도 이익률 10% 넘기 힘든데 30~40%라..
대기업이 그걸 그냥 두고 볼리가 없지요
끝까지 시청하니.. 대기업이 무한리필 안하는 이유가 있었네요...
일본의 타베호다이에서 나온 말이고 방법이었죠
90년대 냉동삼겹살이 그시작이었던 것 같아요
많이 배워갑니다
무한리필 고깃집은 회로상회가 낫더라구여. 작년엔 제가 사는 동네에도 화로상회 생겨서 좋았는데 얼마나 오래 버틸지? 모르겠습니다.
요즘 맛없는거 질떨어지는거 많이 먹나요 질 좋은 상품 적당히 맛있는거 먹는게 좋져
가게 임대료 월세 식자재 인테리어 등 다합치면 밑져야 본전 입니다 무한리필이 아닌 일반 고기집이 조금더 나을것 같습니다 세상에 쉽게 돈을 벌수 있지는 않지만 고기는 배불리 먹을수 있을것 같습니다
ㅋㅋ 저랑 비슷한 연배신데, 목소리는 참 젊으시네요. 응원합니다.
본사만~살찌는구조인거같네요~^^😂😂😂😂😂
손님도 무한리필이면 본사도 업주에게 고기를 정액으로 무한제공하는 것이 맞음
정액금액은 매출액에 고기금액을 비율로 확정해야 함
우리 세식구기준 아이가 어리다보니 셋이 고기 3인분에 공기밥 두개 냉면 하나면 배부르게 먹고 나오는데 동네에 양념갈비로 유명한집이 국내산으로 먹으면 6만5천원정도 수입 목살로 뼈에 붇인건 5만9천원 나옴 근데 수입 냉동 목살도 아닌 목전지로 작업하는 명륜이 맛도 질도 떨어지는데 성인둘 아이해서 냉면하나 시키면 5만 6천원정도 가격차이도 거의 없는데 굳이 맛없는걸 먹으러 갈이유가 한사람당 고기 2인분은 드시는분들이면 모르지만
뭐 지금이 정말 무한리필 고기집 열기엔 옛날보다 불경기로 값도 많이 오른데다 고령화와 1인 가구가 폭발적이라 도시에서 여는 순간 굶주린 하이에나나 맷돼지 같은 분들만 먹으러 와서 난감하긴 하죠?😢😢😢
첨에는 오픈빨로 한번씩 가보다가 나중에는 가성비충(고정금액에 양 때려먹어서 본전이상 뽑고싶은)들만 남기에 원가율은 더 올라감.. 근데 50%는 아닐꺼 같음..
우리동네 화로상회는 작은데 진짜 맛남...
가족 외식 단골집 ㅋ
2시간 꽉채우지 않고 그냥 배부르면 갑니다. 고작 2만원가지고 뽕뽑기보다 즐기고 갑니다.
장사가 쉽지 않은것은 맞지만 무한리필아니면 너무 창렬한게 현실이라 다른 고기집은 어지간하면 가기가 싫습니다.
식당 입장에선 소식가들이 와야 이익이 남는 구조인데, 무한리필집은 소식가들이 안가고 대식가들이 간다는 근본적인 문제가 있음.
두명이서 소주 다섯병째 마시는데 제한시간이 다되서 아쉬웠네요ㅎ 두잔따르고 그대로 남았었는데ㅠ
매출에서 술이나 음료가 차지하는 부분이 어느정도 될태고 냉동 수입산 도매가는 1kg에 만원정도로 400그램이여도 4000원 정도+기타 재료들이 들어가는건데 원가율 50프로는 말이 안된다고 생각합니다 30~40정도가 맞는거 같습니다
❤정확한분석입니다
무한리필 여러게 운영하시던분이 하던말이 생각나네요. 무한리필은 오픈하면 적게먹는사람과 많이먹는사람이 같이오는데 시간 좀 지나면 많이먹는 사람만 오게된다더군요. 시간이 지날수록 수익성이 나빠진다고 합니다. 그러니 장기적으로 운영하는 무한리필이 거의 없다시피 하구요ㅠㅜ
편안히 먹는다는 맘으로 가는것이지 배터지게 먹어로 가는 사람은 극히 일부 ,,, 많이 싸지도 많이 비싸지도 않는다는게 매력
기타 음식 맛도 좀 볼수 있다는 매력도 한몫 .. 망하는 이유는 주당 인구 감소 가 원인 이다.
뷔페는 그냥 취향이 아님 조금 먹으면 본전 생각나고, 많이 먹으면 살찔까 걱정에 후회되고..
커피,고기,치킨 거의모든 프렌차이즈들이 모집할때는 순수익 30%이상 말하고 호구들을 꼬시고있지만 실질적으로 영업해보면 10~15가 다입니다. 정신들 차리시고 여유자급 미국 10대주식 사모아놓으시고 월급쟁이 일을 하시길…
화로상회 가격 올랐어요. 19500원. 원래 진사갈비도 싫어하는데 화로상회는 먹을만 합니다.
제로콜라 없는 매장이 많더라구요. 술은 안마시고, 일반 콜라는 당이 너무 많아 제로콜라라도 마시려는데 없다고 할 때마다 물만 벌컥벌컥 들이킵니다.
콜라 가 kfc 처럼 가져가는 구조인가요? 리필바처럼?
@@독일호텔가보자 아뇨 주문하는건데요
캔이나 병콜라요
아~~~아는 형님이 육미제당 엄청크게
할려고 준비하는데 말리고싶은데
초기 비용얘기들어보니 후들들 하네요.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ정보의 신님 맛집 유튜버로 전환 갑시다!!
결론은 우리는 고기 무한리필집 가면 이득이라는거죠?
그냥 편안하게 직장다녀 직장이 최고야 주말 공휴일 다 쉬어도 월급 따박따박 나오고 얼마나 좋아 거기에 보너스까지~!! 캬~
직장 다녀서 다 떼고 500,600 벌면 뭐하냐..
장사가 짱이지
가장많이 남기는게 냉면같은 면요리임
가장 안남는게 고기고
즉 장사에 대해서 전혀 모르는 사람이 고깃집을 하고
고기에 대해 잘아는 고수는 대부분 거래 농장이 따로 있슴
뭐가 되었던 프랜차이즈 사업은 하지 말아야 한다.....프랜차이즈 본사만 돈 버는 구조임 ......일단 창업비용에서 인테리어를 비롯해서 날로 먹고 들어가고....그 다음에 고기나 물품 대면서 또 먹는다.....점주가 손해 보든 망하든...본사는 매장만 늘리면.....수익이 커지는 시스템이라......애초부터 분점 늘리는 비즈니스임.....망하든 말든 ㅎㅎㅎ
저는 요식업이 아닌데 제 제일 친한 친구 두명이 프랜차이즈로 월 700넘게 따박따박 가져가고있는데 시야가 아직 좁으신 것 같네요.
**한명은 고기 한명은 피자입니다.**
@@채명자-e9d 1~3억 투자해서
700만원?
만족해요? 그냥 직장 다니라고 하세요
근데 요식업 경력자도 아닌 사람이 요식업 할려면 차라리 프렌차이즈가 맞는거지 남에식당 몇달 일해보고 자기가게 차린놈이 더 위험함
몰라도너무모르네 프렌차이즈도 잘하면돈번다 월2억씩팔면 5천씩남음
그럼개인 사업 하면 성공 확률이 높나요?
점주가 손해라는건 손님으로 가면 이득이란 말이네요
자주 가야지~
솔직히 16000원이든 18000원이든 19000원이든 가격보다는 맛이 있어야함ㅋㅋㅋㅋ