Хранение вина. Как хранить вино - СОВЕТЫ винного эксперта Сергея Носова
HTML-код
- Опубликовано: 15 мар 2021
- Как хранить вино дома, как хранить открытую бутылку вина?
Вкус Жизни 🍷 t.me/+fNXdcyBcLT41Nzhi
Какую нужно выдерживать температуру для хранения вина дома?
Винный эксперт и ресторатор Сергей Носов - делится секретами.
Со-учредитель и член правления (РОО ЭС Русский винный клуб)
Владелец и директор (LOFT Restaurant & Bar)
Партнер на территории России (Lehmann Reims • France)
Социальные сети:
/ nosovsergey.wine
/ nosovsergey.wine
nosovsergey.wine
/ nosovsergey.wine
#вино #хранениевина #винодома
![КАК ХРАНИТЬ ВИНО [в городской квартире]?!! Секреты, советы, лайфхаки](http://i.ytimg.com/vi/Vn47nRkyYbw/mqdefault.jpg)
А как вы храните вино у себя дома?
Сергей, а при горизонтальном хранении пробка не добавит в вкусу вина своих пробковых привкусов?
Сергей, нет, пробка (если в ней нет негативной флоры изначально) - ничего не добавит. Пробка служит для того, чтобы через нее очень медленно проникал в бутылку кислород и окислял вино, это одна из составляющих развития вина в бутылке.
да...я уверен,что те кто себе могут позволить купить ящичек винца,тем более такого,уж холодильник в нагрузку легко приобретут)))...и это будет правильно,100500...
Станислав, отдельный холодильник нужен для большого числа бутылок. )
@@nosovsergeywine 2 ящика??)))или..с какого числа,большое начинается??))
@@777CTACOH777 Холодильники разные бывают, от 12 бутылок (маленькие) до 200. Если вы дойдете до ситуации покупки холодильника - берите сразу достаточно большой, примерно как на видео, потому что все мои друзья и знакомые, купившие маленькие - потом продавали их и покупали большие))
@@nosovsergeywine я 20 лет отработал на заводе холодильников,сначала это был Стинол,потом индезит,ща уже вирпул)))так что с холодильниками у меня полный порядок,в отличии от винопития...спасибо вам за видосы!!
Интересное и познавательное видео, спасибо! Скажите пожалуйста, при минусовой температуре можно хранить вино и если да, то при какой?
Нет, при минусовой температуре хранить вино нельзя. Вино - живой продукт, оно продолжает развиваться в бутылке, минусовая температура его убьет)
Было бы неплохо раскрыть тему хранения вин дальше. А именно, как долго можно хранить различные сорта красных или белых вин. Имеется в виду долгосрочное хранение, месяцы и даже годы.
Эта тема необъятна)) И много зависит не только от сорта винограда, но и от производителя конкретного, от региона, от методов, которым сделано вино. Если есть конкретные вопросы - пишите в личку, отвечу.
Обязательно ли прохладное место, чтобы хранить вино в горизонтальном положении порядка 1-2 месяцев? Если 24-26 градусов, то оно может испортиться?
24-26 градусов - очень много, за 1-2 месяца оно не испортится, но может стать вялым и скучным, увянет как цветок) Температура нужна точно не выше 22 градусов, если на 1-2 месяца. Для более долгого хранения - 16.
При какой температуре лучше хранить уже открытую бутылку с вином? Заранее спасибо за ответ.
В холодильнике, при плюс 5-7 градусах. Когда решите ее допить - просто вытащите ее и налейте в бокал, если это красное вино - оно нагреется до комнатной температуры за 5-10 минут.
Сергей, я купила грузинское вино Киндзмараули производителя Марани, там сзади на этикетке про хранение сказано, что его не раскрытым можно хранить безумно долго при температуре от +5 до +20 гр., но что удивительно, далее было написано, что при уже открытой бутылке его опять же можно хранить бесконечно долго при темп. +5 - +8 гр. Где взять такую температуру я не знаю) Сейчас жара и у нас всегда тепло, конечно, пока я его не открыла, суну лежа в шкаф, но вино пью я одна и бутылку мне не выпить, так где я смогу хранить его хотя бы пару месяцев? На прежних бутылках того же грузинского вина и вина Чили (красное полусладкое) всегда было написано, что срок хранения открытой бутылки 3-5 дней, а это прямо уникальное какое-то) и очень меня это порадовало, но где хранить-то уже открытое? В холодное время проще: можно хранить в поддоне, а в жаркое время где? В холодильнике наверху +12 гр. и ниже только морозилка)
Катя, температуру + 5-8 градусов можно взять в обычном холодильнике, она у вас такая там и есть)
Те вина, про которые вы пишите - закрытыми хранить не более 1-2 лет, а открытыми - не более 2-4 дней.
Жду вас в Телеграм канала - Вкус Жизни.
🍷❤ t.me/+fNXdcyBcLT41Nzhi
Большие холодильники тоже не помогают. Нужно рыть погреб.