콩잎 된장 장아찌 만들기 (된장장아찌)

콩잎 된장 장아찌
1.콩잎 6단 (180장) 은 가위로 꼬다리 손질 한다.
2. 콩잎은 흐르는 물에 한장씩 씻어서
마지막에 식초 넣은 물에 흔들어서 씻어 준다.
3. 물1L에 소금 3큰술 넣어 소금 녹여 준다.
만들어 놓은 소금물에 콩잎 넣고 접시로 눌러 30분 절여 준다
4. 30분후 절인 콩잎은 맑은 물에 한번 헹궈
물기 꽉 짜서 30분 물기 빼준다.
5. 물기 뺀 콩잎은 남아있는 물기 제거를 위해 키친 타올로 한번더 눌러 물기 제거 한다.
6. 콩잎에 된장을 얇게 펴 발라 준다.
바로 먹어도 맛있고.
냉장고에서 3~4일 숙성시킨후 먹으면 더 맛있습니다.
ㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
콩잎 된장 장아찌 양념
디포리육수 2컵(360ml) 에 밀기루 4큰술 넣고 풀어 준다.
중불로 저어가며 끓여 준다.(약 1~2분)
풀이 완성되면 불끄고 식혀준다.
1. 밀가루풀에 된장 2컵
사과 반 개 (갈아서)
양파 한 개 (작은거 갈아서)
설탕 1큰술
미원 두세꼬집
넣고 섞어 준다.
2. 1의 양념장을 살짝 갈아 준다.
(된장콩이 너무 살아있어서 갈아 줬습니다.
갈아주면 콩잎에 바르기 좋고, 보기 좋고, 먹기 좋습니다.)
🎈 된장양념이 남으면...
고추 썰어서 된장에 무쳐 먹어도 맛있고
다진파,고추,마늘 넣고 쌈장으로 먹어도 맛있어요.
회 좋아 하시면, 참기름 넣고ㅡ도다리 된장 양념장 만들어 드셔도 맛있습니다.
일반, 데친 나물에 무쳐 먹어도 좋아요.
감사합니다.😊🧡
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[@HAMCOOKin700]

콩잎 된장 장아찌
1.콩잎 6단 (180장) 은 가위로 꼬다리 손질 한다.
2. 콩잎은 흐르는 물에 한장씩 씻어서
마지막에 식초 넣은 물에 흔들어서 씻어 준다.
3. 물1L에 소금 3큰술 넣어 소금 녹여 준다.
만들어 놓은 소금물에 콩잎 넣고 접시로 눌러 30분 절여 준다
4. 30분후 절인 콩잎은 맑은 물에 한번 헹궈
물기 꽉 짜서 30분 물기 빼준다.
5. 물기 뺀 콩잎은 남아있는 물기 제거를 위해 키친 타올로 한번더 눌러 물기 제거 한다.
6. 콩잎에 된장을 얇게 펴 발라 준다.
바로 먹어도 맛있고.
냉장고에서 3~4일 숙성시킨후 먹으면 더 맛있습니다.
ㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
콩잎 된장 장아찌 양념
디포리육수 2컵(360ml) 에 밀기루 4큰술 넣고 풀어 준다.
중불로 저어가며 끓여 준다.(약 1~2분)
풀이 완성되면 불끄고 식혀준다.
1. 밀가루풀에 된장 2컵
사과 반 개 (갈아서)
양파 한 개 (작은거 갈아서)
설탕 1큰술
미원 두세꼬집
넣고 섞어 준다.
2. 1의 양념장을 살짝 갈아 준다.
(된장콩이 너무 살아있어서 갈아 줬습니다.
갈아주면 콩잎에 바르기 좋고, 보기 좋고, 먹기 좋습니다.)
감사합니다.😊🧡