I'm in northern Mexico and because of the huge time difference I can never be early to your videos. For once I was able to! Your notification came in just as I was going to turn off my cellphone for the night, haha. I'll save your video and watch tomorrow morning. 😘
@@ItaliaPlantBased hey pls stop using mutti tomatos ! its a big concern not u cant compared the quality and taste from real pomodore pelati from gusto (gusta) rosso ! from salerno mutti is located in the north of italy gusto is a small family stuff on the sea with tonns of more sunshine and other ground and only ripe tomatos comes in ....mutti i taste baaah its grose compared to gusto ...!!!!!!! man man man
I tried the recipe yesterday and it was super delicious! I will definitively make it again and I have already recommended it to my older brother and my mum. Grazie mille per la ricetta! :)
Amazing! At the end (around 5:56), what kind of vegan cheese do you use? I am curious to know the type because the ones I found doesn't melt as nicely. Grazie!
Like 1937 ... Chef Nico, il vostro canale mi aiuta tanto a preparare la cena per i nostri amici vegani.. Grazie! 🥰🤗🥰 Tanti auguri a voi ! Tante belle cose! Salute , fortuna e tanti sogni realizzati 🤗
Che spettacolo questo ragù!! Da urlo.... come la vostra cucina alla fine del video!! 😱😂 Grazie mille per questa meravigliosa ricetta, anche noi vegani amiamo la lasagna con il ragù, ecchecaspita! 😉😋
Amazing! We were just talking last night if Italia Plant Based has a bolognese sauce video and here it is next morning! And this recipe looks incredible! Layers of flavors, we just can’t wait to try. Beautifully done! Our whole family loves this channel!
I love your videos and I (& my wife) love vegan bolognese and this sauce looks wonderful! 🍝 😋 My wife just had spinal surgery & is going for rehab therapy. This bolognese sauce will be wonderful to make (& why not) a vegan lasagna for her. (She just recently turned vegetarian).😁 Also, very best wishes on your renovations. 🌈😊
Lovely! Vegan lasagna is my favourite meal and I make a similar version myself. This will be my weekend meal, thanks, and good luck with your renovations.
Very good recipe! I personally make my vegetarian Bolognese with minced soya protein. My husband always says it looks and tastes exactly as the meat version 😋
Il modo in cui tagli le verdure del soffritto è ipnotico 🤣 Mi avete fatto venire voglia di lasagne alle 9 del mattino, mannaggia a voi 💚 Interessante l'uso dei funghi invece della classica soia, da provare.
Interessante , io lo faccio diversamente , cambiando una vecchia ricetta di famiglia sono riuscita ad ottenere lo stesso sapore . In fondo sono le verdure e gli aromi a dare il sapore . Raramente è la carne . Siete bravissimi . Vi seguo , siete un'ispirazione😍
I have to try this but I've been using canned lentils. I add a tbsp of good orange marmalade to add complexity and a hint of sweetness. I serve with a heaping dollop of caramelised onion (which I'm addicted to). Good luck with the renovation.
L'ho fatto anche io è veramente ottimo sembra davvero un ragù di carne 😋😋😋mio figlio mi ha detto che gli piace più questo e non l'originale non ci credeva nessuno che era fatto senza carne 👍👍👍buono buono 🔝🔝🔝🔝🔝
Amazing recipe and such a beautiful wholesome video! :) It is almost the way how I already cook my bolognese! I would add rosemary instead of parsley, a bit of fenugreek powder I can also recommend. Or playing a bit with adding dark balsamico instead of soy sauce and stuff :)) oh and more often I would use dried textured soy/jackfruit for "meat", the best bolognese was with beyond meat minced beef to be honest, can also recommend that if anybody wants to try :)
Cheers Leonie, and thanks so much for the ideas for the variations! I fully agree with you, it is important to find your favourite and style of bolognese, there are so many options 🤗
Ho invidiato il tuo taglio brunoise,il mio sembra fatto con lo stile di un tagliaboschi! 😄 Io il ragù lo faccio con le lenticchie,ma devo provare anche con i funghi.🙂🙂
Metti entrambi.... io metto i funghi allungati con la salsa di soia per dare una nota diciamo di carne e le lenticchie che servono a donare tantissime proteine al nostro RAGÙ
Mi avete dato un'ottima idea per il pranzo di oggi 🍝 Mi sono arrangiata con quello che avevo già in casa: funghi surgelati (li ho lasciati a fette), salsa di soia, alloro dell'orto, miso, vino bianco. Sapore già così spettacolare! ☀️ A questo punto sto valutando di comprare il lievito alimentare, che non ho mai usato. Il latte invece non l'ho mai messo nel sugo, mi è sempre sembrato "strano". Più provo ricette vegane e più constato che il "sapore di carne" che sembra impossibile da abbandonare è l'umami che può venire da un mix di spezie, salsa di soia e miso, bisogna solo abituarsi a consistenze nuove. Grazie per questa ricetta! 🌼 Aspettiamo tutti di vedere la nuova cucina 😘
Here's how the sofrito and mushrooms are combined (it doesn't look like it in the video, but this is from following the recipe link): "In the meantime, chop the mushrooms in small dice, then add them to the pan with the vegetables and cook until the water of the mushrooms has evaporated."
Not sure about the advisability of adding tvp to this particular recipe as the cooking time is quite long, but you could add some lentils to provide protein.
@@FrauJantsche I meant switch the mushrooms for tvp. I guess the cooking time would differ, but I don't want to add anything to the already written recipe, I would like to make some changes
I added TVP and roasted walnuts as I didn't have enough mushrooms on hand! It worked well :) I used mushroom broth powder instead of veggie broth to add back the mushroom flavor, though. This is optional of course.
Sono sorpreso. Hai usato i funghi ma mi sarei aspettato del seitan che, da carnivoro con fidanzata vegana devo dire che, nel repertorio di lei, è la cosa che più assomiglia alla carne mai provata fino ad ora. Ciò comunque mi spinge a provare questa ricetta. Grazie e continua così, hai un bel canale e degli ottimi contenuti!
Scusate ma che fine ha fatto il soffritto di cipolle, sedano e carote? Viene messo insieme ai funghi nella pentola? Scusate ma guardando più volte il video non mi è chiaro.
Si, vero. Abbiamo utilizzato una padella troppo piccola all'inizio, quindi dopo abbiamo dovuto travasare tutto (soffritto e funghi) nella pentola bianca che vedi. Tu puoi fare tutto in una pentola grande: prima il soffritto, poi aggiungi i funghi, e continui come nel video :-)
The recipe never indicates to remove the bay leaves, something usually done as they don't tend to break down during cooking. Instead of fussing, I just use a pinch of bay leaf powder per bay leaf.
The mushrooms are a great idea! I usually use a mixture of smoked and non-smoked tofu, crumbled, fried slowly in lots of oil until it is really brown. This gives the tofu a chewy consistency, even after hours of cooking in the bolognese sauce.
I did it without wine and swaped the mushrooms for lentils. It is delicious! Thank you big time!
Our pleasure, thanks for sharing 🥳
I am currently on a fasting week and I am binging Chef Nicos videos - looking EXTREMLY forward to trying them ALL out!
I love all your recipes , and the best part is you do not speak , you just get on with cooking . Thank you 🙏
Ahaha, good feedback Marianna, thank you 🥰
Un ragù favoloso! Grazie Nico!
Grazie🍃❣🍃
Bellissimo video e ricetta fantastica!
Grazie! Grazie!Grazie! 😀
Grazie a te 🤗
I'm in northern Mexico and because of the huge time difference I can never be early to your videos. For once I was able to! Your notification came in just as I was going to turn off my cellphone for the night, haha. I'll save your video and watch tomorrow morning. 😘
Cheers, Edye. So lucky that we made it before you feel asleep ☺️ 🥰
@@ItaliaPlantBased hey pls stop using mutti tomatos ! its a big concern not u cant compared the quality and taste from real pomodore pelati from gusto (gusta) rosso ! from salerno mutti is located in the north of italy gusto is a small family stuff on the sea with tonns of more sunshine and other ground and only ripe tomatos comes in ....mutti i taste baaah its grose compared to gusto ...!!!!!!! man man man
@@ItaliaPlantBased shame on u !
@@ItaliaPlantBased just test it pls ! order it online ! ...im germ :D LUL never other tomates again gusta rossa :D gg clap clap mutti traaash
I tried the recipe yesterday and it was super delicious! I will definitively make it again and I have already recommended it to my older brother and my mum. Grazie mille per la ricetta! :)
Fatto oggi.. Buonissimo sembra davvero ragù!!! Graaazieeee!!! Stupenda ricetta!!! ❤️❤️❤️
Va bene, Christina 🥰🥳
la milionesima volta che lo preparo..
UNICO❤
Da provare, grazie!
👏👏😋👏👏
Amazing! At the end (around 5:56), what kind of vegan cheese do you use? I am curious to know the type because the ones I found doesn't melt as nicely. Grazie!
Che bella ricetta! Ma grazie ❤❤
Like 1937 ... Chef Nico, il vostro canale mi aiuta tanto a preparare la cena per i nostri amici vegani.. Grazie! 🥰🤗🥰
Tanti auguri a voi ! Tante belle cose! Salute , fortuna e tanti sogni realizzati 🤗
Ricetta interessante! Non avevo mai visto un ragù alla bolognese con i funghi ma lo proverò, molto bravi!
Chiamare questo " ragù alla bolognese" è un delitto!!
Beautiful video the music is so relaxing
Thanks so much 🤗
wow, looks so delicious 👌🏼😊
Thanks Bianca 💕
This looks delicious 💚
Thanks so much, Hannah. We are happy you like it 🙌
Che spettacolo quella lasagna alla fine! Proverò anche questa versione del ragù 😋
Looks perfect! I will be making a creamy spinach and mushroom lasagna soon so this is inspiring me. By the way, I love the kitchen remodeling updates!
Oh good one!! Aha sure, we'll continue the updates then 😊
The lasagna looks delicious, do you have a video or the recipe for it? Great channel btw!
I like the new camera angles! Looks yum
Wonderful Kassia, we really appreciate feedback 😀
Che spettacolo questo ragù!!
Da urlo.... come la vostra cucina alla fine del video!! 😱😂
Grazie mille per questa meravigliosa ricetta, anche noi vegani amiamo la lasagna con il ragù, ecchecaspita! 😉😋
Silvia, grazie ancora ❤️❤️
Wow, this sauce looks like it would fit into the vegan lasagna I created on my channel quite well, thanks for the inspiration!
It’s relieving to see a native Italian adding miso, soy sauce, almond milk to bolognese. Especially after watching Vincenzo’s Plate hahaha
Amazing! We were just talking last night if Italia Plant Based has a bolognese sauce video and here it is next morning! And this recipe looks incredible! Layers of flavors, we just can’t wait to try. Beautifully done! Our whole family loves this channel!
Ahahah, wow thanks so much for the support, really means a lot to us 🥰 and happy the recipe fits your needs 😘
Mmm delicious... I need recipe with zuchini. Thanks
Wow che meraviglia! Mi sfugge cosa metti alla fine nella teglia che dà l'idea del formaggio che fila ? Grazie, sei / siete bravissimi ! 😍
I love your videos and I (& my wife) love vegan bolognese and this sauce looks wonderful! 🍝 😋
My wife just had spinal surgery & is going for rehab therapy. This bolognese sauce will be wonderful to make (& why not) a vegan lasagna for her. (She just recently turned vegetarian).😁
Also, very best wishes on your renovations. 🌈😊
Thank you so much, Ridgley. Much love to you and your wife, and best wishes for her recovery ❤️🙏
Grazie! Your bolognese sauce recipe will speed her recovery, I am sure! 😋
Wow, hai reso la magia dell'aprirsi un buon rosso, e cucinarsi con calma un buon piatto. Magnifica atmosfera
Grazie mille, Beatrix 🙏🥰
Wow, another recipe of yours that I’m excited to try out! Thank you 😊
Lovely! Vegan lasagna is my favourite meal and I make a similar version myself. This will be my weekend meal, thanks, and good luck with your renovations.
Thanks so much for your well-wishes, and buon appetito 🥰
Bomba! Io lo faccio con la soia disidratata per quella carica di proteine
Very good recipe! I personally make my vegetarian Bolognese with minced soya protein. My husband always says it looks and tastes exactly as the meat version 😋
Sounds delicious, Sara. Bolognese is super versatile, you can really put your own spin on it 🥰🙌
Meraviglioso ❤️ perdonami, mi sono persa il soffritto con cipolla, carote e sedano. Lo hai aggiunto ai funghi dopo che si erano asciugati?
Si anche io 😅 ma il soffritto dov’è finito ?
Esatto.. plant based può dare un occhio a queste domande per gentilezza? 🤗
Ha risposto più sotto.. ha travasato tutto nella padella bianca per questione di spazio..
Grazie ❤️❤️❤️❤️ avevo immaginato
Ragazzi, sforzatevi e cercate la ricetta sul suo sito
Il modo in cui tagli le verdure del soffritto è ipnotico 🤣 Mi avete fatto venire voglia di lasagne alle 9 del mattino, mannaggia a voi 💚 Interessante l'uso dei funghi invece della classica soia, da provare.
Evviva, Eleonora, grazie 1000 🙏
Your videos are seriously so amazing I could watch for hours! Definitely keep going!!! ♥️
I am definitely going to make this after I am done with my move to another apartment. Any plans to make a video of the kitchen remodel?
Interessante , io lo faccio diversamente , cambiando una vecchia ricetta di famiglia sono riuscita ad ottenere lo stesso sapore . In fondo sono le verdure e gli aromi a dare il sapore . Raramente è la carne . Siete bravissimi .
Vi seguo , siete un'ispirazione😍
Carissimo Nico, ma che fine ha fatto il sofritto?😉
This looks heavenly, I can't wait to try it this week:)) thank you for your incredible work, once more!
Thank you Irina ❤❤
I have to try this but I've been using canned lentils. I add a tbsp of good orange marmalade to add complexity and a hint of sweetness. I serve with a heaping dollop of caramelised onion (which I'm addicted to). Good luck with the renovation.
Sounds delicious 😋 thanks so much for the well wishes 🤗
Fenomenale! Devo provarlo✨😍
I made this--and it's amazing!
That's geenius 😍😍😍
L'ho fatto anche io è veramente ottimo sembra davvero un ragù di carne 😋😋😋mio figlio mi ha detto che gli piace più questo e non l'originale non ci credeva nessuno che era fatto senza carne 👍👍👍buono buono 🔝🔝🔝🔝🔝
Meraviglia, Antonella 😍😍
Sauce looks amazing.
Thank youuuu Agnes 🥰
Amazing recipe and such a beautiful wholesome video! :)
It is almost the way how I already cook my bolognese! I would add rosemary instead of parsley, a bit of fenugreek powder I can also recommend. Or playing a bit with adding dark balsamico instead of soy sauce and stuff :)) oh and more often I would use dried textured soy/jackfruit for "meat", the best bolognese was with beyond meat minced beef to be honest, can also recommend that if anybody wants to try :)
Cheers Leonie, and thanks so much for the ideas for the variations! I fully agree with you, it is important to find your favourite and style of bolognese, there are so many options 🤗
Ho invidiato il tuo taglio brunoise,il mio sembra fatto con lo stile di un tagliaboschi! 😄 Io il ragù lo faccio con le lenticchie,ma devo provare anche con i funghi.🙂🙂
Metti entrambi.... io metto i funghi allungati con la salsa di soia per dare una nota diciamo di carne e le lenticchie che servono a donare tantissime proteine al nostro RAGÙ
@@giordanopareo9897 effettivamente è una buona idea! 🙂🙂
Excelente...muito bommmmmm
Mi avete dato un'ottima idea per il pranzo di oggi 🍝 Mi sono arrangiata con quello che avevo già in casa: funghi surgelati (li ho lasciati a fette), salsa di soia, alloro dell'orto, miso, vino bianco. Sapore già così spettacolare! ☀️ A questo punto sto valutando di comprare il lievito alimentare, che non ho mai usato. Il latte invece non l'ho mai messo nel sugo, mi è sempre sembrato "strano". Più provo ricette vegane e più constato che il "sapore di carne" che sembra impossibile da abbandonare è l'umami che può venire da un mix di spezie, salsa di soia e miso, bisogna solo abituarsi a consistenze nuove. Grazie per questa ricetta! 🌼 Aspettiamo tutti di vedere la nuova cucina 😘
Tutto bellissimo e fantastico fino al prezzemolo che non c’entra proprio nulla
muchas gracias!
Sembra buonissima! Manca totalmente l'ultima parte! Come fate gli strati? Per quanto cuocete le lasagne? Grazie
damn, great video production!
Wow!
I can almost smell it.
Amazing 😍
Here's how the sofrito and mushrooms are combined (it doesn't look like it in the video, but this is from following the recipe link):
"In the meantime, chop the mushrooms in small dice, then add them to the pan with the vegetables and cook until the water of the mushrooms has evaporated."
Thank you for this idea. As I can see, the umami side is guaranteed. :)
Thank you for the video. Just curious about the knife you are using- what type/brand is it?
What can I use instead of celery? Can I leave it out?
I would say not at all, it’s one of the main ingredients/vegetable for the sauce!😍😋 it gives so much flavor
Bravissimo! Ma io la pazienza ti tagliare le carote ecc così fine fine, potrei utilizzare il trita tutto?
Hi! Why didn’t you use the mushroom stems?
0:47 I need someone to do this to my spine.
Si può congelare il ragù?
Buongiorno che tipo di veg hai messo come ultimo strato ?.. negli ingredienti nn lo trovo ..grazie mille
칼이 너무 멋져요. 마치 부모님이 쓰시다가 물려주신것 같아요..
NICE KNIFE 🔪👌
Yes! Link to knife please!
Sento il profumooooooo🤗🤗🤗
Scusami, ma il formaggio vegano che si scioglie?? Cosa usi?
Che formaggio usi nelle lasagne?
Maaaaa Vivete in Germania? Ho vista il brodo di Alnatura e le scritte in tedesco sulla Mutti :D
Wow! 😍😍😍
A quando un libro??? 😍😍😍
How could you substitute the mushrooms with tvp? I'd like to add some extra protein to my bolognese sauce😊
Not sure about the advisability of adding tvp to this particular recipe as the cooking time is quite long, but you could add some lentils to provide protein.
@@FrauJantsche I meant switch the mushrooms for tvp. I guess the cooking time would differ, but I don't want to add anything to the already written recipe, I would like to make some changes
I usually do my vegan bolognese with finely ground seitan. Amazing result. Buon appetito from Bologna, Italy!
Do you have a restaurant in Italy?...
Yum!
Must taste amazing! 😋I'm thinking of adding some minced textured soy, forgive the redundancy, for texture. Do you think it'll work fine?
I added TVP and roasted walnuts as I didn't have enough mushrooms on hand! It worked well :) I used mushroom broth powder instead of veggie broth to add back the mushroom flavor, though. This is optional of course.
@@snowwhiteisfckndead That sounds so tasty too hahah, perhaps I'll make something similar.
Sono sorpreso. Hai usato i funghi ma mi sarei aspettato del seitan che, da carnivoro con fidanzata vegana devo dire che, nel repertorio di lei, è la cosa che più assomiglia alla carne mai provata fino ad ora. Ciò comunque mi spinge a provare questa ricetta. Grazie e continua così, hai un bel canale e degli ottimi contenuti!
Prova gli unconventional burger! Assurdi! 😂
Scusate ma che fine ha fatto il soffritto di cipolle, sedano e carote? Viene messo insieme ai funghi nella pentola? Scusate ma guardando più volte il video non mi è chiaro.
Si, vero. Abbiamo utilizzato una padella troppo piccola all'inizio, quindi dopo abbiamo dovuto travasare tutto (soffritto e funghi) nella pentola bianca che vedi. Tu puoi fare tutto in una pentola grande: prima il soffritto, poi aggiungi i funghi, e continui come nel video :-)
Grazie!
@@ItaliaPlantBased grazie per la risposta 🤗
Delizia!
The recipe never indicates to remove the bay leaves, something usually done as they don't tend to break down during cooking. Instead of fussing, I just use a pinch of bay leaf powder per bay leaf.
E se uno i funghi non può neanche sentire l’odore? È possibile sostituire con un’altro ingrediente?
Che buona waww .
Thumbs up a prescindere :)
Wohnst du in Deutschland?
Si può evitare la salsa di soia?
Bellissima ricetta, ma... con 40° all'ombra l'idea di fare un ragù e delle lasagne... se ne parla a settembre ^^''
Ma che buono 😍 assolutamente da provare! Ottima l'idea di aggiungere funghi, miso, salsa di soia e latte di mandorla
Can’t start any good meal without a glass of wine :)
The mushrooms are a great idea! I usually use a mixture of smoked and non-smoked tofu, crumbled, fried slowly in lots of oil until it is really brown. This gives the tofu a chewy consistency, even after hours of cooking in the bolognese sauce.
Hours??
A Firenze si fa senza funghi e si chiama ragu finto 😊
Ciao! Quindi lo fate solo con il soffritto o ci aggiungete qualcos'altro? 😊
Wait! What happened with the wine from the glass?!🤔🤫🤭
Pretty bold of you to make a red sauce wearing a white shirt!
Indeed ☺
I missed the part when the veggies went into the pot....
i also got super confused about the veggies, as the video doesnt show what happened to those hehe
Sembrano buone,ma xche il latte?🤔
Anche nella ricetta originale con la carne lo si mette molto spesso (ovviamente non vegetale), lo rende più cremoso
@@blu_astra ah non sapevo,grazie ☺️
What is your favourite vegan cheese?
Finalmente non un ragù di lenticchie, lo odioooo ! 😂
♥️⭐⭐⭐⭐⭐👏👏👏👏👏👏👏👏😘😘😘😘😘
👍👍👍
😋😋😋😋😋🥳
"Come dare il sapore di carne?"
😭😭😭😭
🧡🧡🧡