COMO FAZER TEMPERAGEM NO CHOCOLATE NOBRE - TEMPERAGEM NO CHOCOLATE | Bru na Cozinha |
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- Опубликовано: 9 сен 2024
- Olá pessoal, no vídeo de hoje trouxe para vocês a temperagem do chocolate nobre.
Mostrei todo o passo a passo no vídeo de como faço a minha temperagem.
Lembrando que somente chocolate nobre requer temperagem, e somente quando vamos utilizar ele PURO.
Para formar ganache e para recheios não necessita de temperagem.
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Parecia que eu ia ter que fazer uma faculdade de temperagem quando via outros videos kkk obrigado pela explicação
Oi
Fico feliz que gostou. 😍
Vc chegou a fazer usando essa técnica? Deu certo?
A Bru é sensacional
Kkkkkkkk
😂😂
Miga eu tinha medo só de ouvir temperagem de chocolate,vc abriu a minha cabeça muito obrigada
Oi lindona
Fico feliz que gostou. 🥰
Eu tbm
Vou tentar agora... Ja tinha visto muitos vídeos mas esse foi o mas simples e mas bem explicado
Eu estava com medo de vender ovos de páscoa com o chocolate nobre por conta da temperagem aí vejo seu vídeo e tirou meu medo 😮💨 muito obrigada Bru Deus abençoe ❤️
Oi lindona
Fico feliz que gostou. 🥰
Que Deus te abençoe em dobro.
Tô errando muito! Mesmo seguindo tudo direitinho. Derreto em banho maria, fiz por adição não consegui, banho maria invertido. Tá dando desanimo
@@MarciaSantos-qk2fs eu tb tentei td isso, de primeira até deu certo mas quando fui fazer pra vender o de adição eu fiz deu errado, esse do banho Maria invertido acho que não mexi direito o chocolate endureceu kkk sabe oque eu fiz? Comprei casca pronta foi mais caro ? Foi, mas me livrou da dor de cabeça de ter ficado um dia todo fazendo e não dando certo!! Tente isso
Ano passado fiz sem ter noção nenhuma, e deu super certo, esse não fui fazer não está dando certo, desanimei e chorei, vou comprar chocolate fracionado pra ver se dá certo e não ter erro 😮
Bacana o vídeo. E o melhor é que ela responde os comentários das pessoas. Parabéns.
Oi lindona
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GANHOU UMA NOVA INSCRITA, SEU VÍDEO FOI O ÚNICO QUE ENSINOU UMA COISA SIMPLES SER FÁCIL DE FAZER, NUNCA USEI CHOCOLATE NOBRE, POR MEDO DE SER COISA DE OUTRO MUNDO COMO VIA NOS OUTROS VÍDEOS. MUITO OBRIGADA POR COMPARTILHAR, GRATIDÃO E SUCESSOS 🙏
Oi lindona
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Eu imaginava fazer pensei que precisava tomar um super curso❤ obrigada Deus abençoe
Moça do céu, seu vídeo me salvou! Minha filha vai fazer dois aninhos essa semana, e eu quero enfeitar uns ovos caseiros com ela, mas me recuso a usar cobertura fracionada.
Oi lindona
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Gente essa temperagem parecia bicho de sete cabeças mais vc fez parecer simples😊😊😄😄 obrigado 🥰
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Tbm sempre achei bicho de sete cabeças mas nunca parei para ver como faz de vdd
Amei a explicação fácil e prática, vou fazer, só de ouvir temperagem já ficava tensa, vou fazer e volto pra falar como ficou
Ótima aula. Minha dúvida era saber se precisava fazer temperagem sempre que sobrasse chocolate. Muito grata. 😘
Oi lindona
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Nossa, que vídeo mt informativo, tinha dificuldade pra entender esse processo, mais com esse vídeo tá bem explicadinho
Oi lindona
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Excente explicaçao,tinha medo dessa tal temperagem kkkk,agora sim vamos arrasar muito obrigada pelo seu carinho conosco❤🙏
Sou nova na confeitaria e estava pensando em fazer um curso p aprender a temperagem, achava que era muito difícil. Como eu tenho termômetro vou fazer. Aprendo muito com vc. Obrigada por compartilhar seu conhecimento.
Oi lindona
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Nossa, muito obrigada por esse vídeo!! Acabei com o "medo" de fazer a temperagem. Assisti uns outros vídeos e achei meio difícil o processo, mas o seu foi perfeito, simples e prático
Parabéns 👏🏻❤
Até agora a temperagem mais facil que ja vi 👏🏽👏🏽
Oi lindona
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Tem mais fácil
Eu nunca fiz temperagem,agora com essa aula que vc deu ,vou fazer, que Deus te abençoe, obrigado ❤️
Oi lindona
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Que Deus te abençoe em dobro.
Maravilhosa! Tenho dificuldade com temperagem, estava esperando você atualizar seu vídeo de temperagem faz tempo 😅😍 Obrigada! ❤️
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Adorei ia fazer casca de chocolate fracionado agora vai dar para fazer de chocolate nobre
Oi lindona
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Tem milhares de vídeos de têmpera. Mas eu venho aqui 😍😍🤭🤭🤗🤗🤗🤗🌹🌹🌹
Oi lindona
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Bru, sempre tive medo do chocolate Nobre por conta da Temperagem. A marca do fracionado que uso muitos anos, perdeu totalmente a qualidade, e com este calor absurdo aqui no Rio de Janeiro eu já tinha "jogado a toalha". Até que vc me apresenta está maravilhosa Temperagem, obrigaduuuu 🙏🙏🙏🤗😍😍😍😍😘😘😘😘
Oi lindona
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Amei esse vídeo! Se baixar por ex pra 28, e o fabricante fala 30, tranquilo tb? O importante é chegar na temperatura, e não usar acima dela, certo? Esse vídeo me salvou!
Oi lindona
Sim
E quando o chocolate voltar a endurecer é derreter e refazer a temperagem novamente.
Ameeei, agora ficou mais fácil com sua dica. 👏🏻👏🏻👏🏻❤️
Oi lindona
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Não entendo nada de chocolate, estou aprendendo. Muito obrigada por me ajudar ..
Oi lindona
Fico feliz que gostou. 😘
Caraca eu pensava que tinha que comprar espátula para fazer temperagem, ou então mármore e vc fez de uma maneira fácil! Gostei! Obrigado!
Oi
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Olá Bru muito obrigada por compartilhar sua técnica com a gente, achei seu método bem mais fácil que misturar chocolate picado para baixar a temperatura, principalmente quando estamos usando 2 tipos de chocolate, meio amargo e ao leite que tem diferentes temperaturas na temperarem.
A @cozinhadalulu que também faz bombons maravilhosos, deu uma dica para manter a temperatura do chocolate, colocar um pano de prato morno embaixo da tigela.
Oi lindona
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Sou sua fã Bruna, vc nos ajuda muito com suas dicas e com a página do Facebook
Oi lindona
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Bruna do céu vc me salvou hoje! Obrigada
Oi lindona
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Parabéns minha linda, gostei da receita. Obrigada Bru por vc nós ensinar as suas maravilhosas receitas. Boa noite. Deus abençoe sempre 🙏 Que a Santa paz do Senhor Jesus Cristo esteja sempre contigo minha linda. Bjs 😘❤️
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Que Deus te abençoe em dobro.
Amém linda. Ótima noite. Bjs 😘❤️
Muito bom tirei uma dúvida!! Obrigada !! DEUS abençoe seu trabalho!?
Oi lindona
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Que Deus te abençoe em dobro.
Mirando en abril 2022. Maravilloso
Oi lindona
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Obrigada pelo video Bruu, pelo aprendizado🙏 mais um pra conta, domingo eu fiz trufa ou tentei fazer, fiz a temperagem no banho Maria, bom não saiu como eu esperava mas a primeira vez sempre erra 😂 beijinhos
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Oi!!
Com o chocolate branco eu faço assim também?
Bru, como faz pra manter temperatura do resto do chocolate, enquanto ele aguarda para ir na forma. ( no caso de quem não tem muitas formas), e se ele perde a temperatura de trabalho, tem que temperar novamente? ou é so aquecer ate a temperatura de trabalho?
Oi lindona
Sim, você aquece e faz a temperagem quantas vezes for necessário
Amei a explicação! ❤️ Nunca usei chocolate nobre por não saber fazer a temperagem. Agora já sei.
Oi lindona
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Somos duas, agora estou mais animada para lidar com a temperagem, ano passado eu fiz um wokshop no Senac aonde o professor só usou a técnica que inclui o mármore.
Bru, eu te venero!!! Você é maravilhosa, obrigada por compartilhar um pouco da sua experiência 🥰
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@@BruNaCozinha oi
Adorei a maneira de vc ensinar passo a passo ..adoro seus vídeos e as receitas Salvador-Ba
Oi lindona
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Como sempre, adorei! Você é show Bru 😙😍🤗
Oi lindona
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Você explica muito bem parabéns
Oi lindona
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Essa era minha dúvida Bru, se podia retemperar o chocolate..... quase pânico kkkk Obrigada
Você acha que esse chocolate da Nestlé é bom ou ruim?
Obrigada! Voce descomplicou o complicado.
Oi lindona
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VC é muito linda e simpática 💕 ensina muito bem 💖
Oi lindona
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Oii Bruuu você é muito clara nas informações, uma ótima professora 🥰
Oi lindona
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Bru, obgda por compartilhar esse conhecimento com a gente!
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Adorei esse vídeo , já assisti vários só entendi agora
Obrigada
Fico mega feliz que gostou e que pude ajudar ❤️
Obrigada, linda. Prático e fácil.
Oi lindona
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Bru, esse vídeo salvou. Gratidão Bjs
Oi lindona
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ESSA TEMPERAGEM É TUDO DE BOM. BJS FLOR
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Excelente vídeo . Mas não tenho esse termômetro. Não dá tempo de ir comprar 😓.
Tô aprendendo muito com seus vídeos muito obg 😸
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O vídeo que eu procurava
😍😍😍
Muito bom, uso a técnica do micryo mas tá tão caro que o jeito foi fazer o método tradicional.
Amei Bru. Obrigada por compartilhar seus conhecimentos. Que Deus te abençoe e te proteja sempre linda. 🤗🥰😘❤👏👏
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Que Deus te abençoe em dobro.
Eu achei essa forma a mais facil minha sogra me trouxe 3 kls de Nestlé pra ovo de páscoa vou tentar a temperagem dessa forma
Oi lindona
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Nossa . Vou fazer ela hoje.. explicação formidável
Oi lindona
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Obrigado ☺️
Oi lindona
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Obrigada gostei muito, fácil e prática.
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Eu estava pensando em vc agora eu pensei que tinha perdido vidio 💋❤️💯🙏
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Uau. Que simples! Pensei que era um bicho de sete cabeças fazer isso. Seu video foi o primeiro e único que vi... nem vou pesquisar mais haha, Até mesmo pelo comentário do colega "viagens e descobertas". Obrigada pela ajuda!
Oi lindona
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Amei seu vídeo,muito bem explicado fácil de entender o processo,muito bom mesmo
Oi lindona
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Bru obrigada por compartilhar todo o seu trabalho e conhecimento na confeitaria vc como sempre estar de parabéns bendita hora foi quando vi pela primeira vez o seu trabalho no you tube
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Bru sou sua fã, amo seus vídeos, cada vez aprendo mais com suas dicas 😊
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Muito obrigado. Você me ajudou muito
O mais esclarecedor sem dúvidas
Oi lindona
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Oi Bru tudo bem Explicação para mim foi perfeita !Sempre tinha dúvidas quando sobras....agora ,nao mais.brigadim...❤❤️❤️
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Oi Bru,como eu precisava desse vídeo,vc não tem idéia kkkkk.
Obrigada por td,vc é 🔝🔝🔝
Oi lindona
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Nao precisa fazer a mistura com mais chocolate? Tipo por adição?
Agora entendi vou fazer
Oi lindona
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Gostei muito da sua explicação ❤
Oi lindona
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Excelente explicacao. Vc é mto boa nisso!
Oi lindona
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Perfeito e claro. Obrigada por disponibilizar
❤
Olá
E.se.a.temperatura ficar abaixo do.recomendado.pelo.fabricante. O que devo fazer? Obrigada, sua aula é maravilhosa!
Oi lindona
Conforme o chocolate for endurecendo é só voltar e derreter novamente e refazer a temperagem.
Genteee esse vídeo vídeo salvou eu dum tanto...❤
Se o chocolate ficar abaixo de trinta graus, posso usar?
Oi lindona
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Oinheee bru estou apanhando aqui com a temperagem neste calor nem a pedra taaa deichando chegar no 28gr vou fazer esta pra ver como será
Obrigada por compartilhar seu conhecimento, amei!!!
Fico feliz que gostou. 🥰
Ameii muito fácil obrigada por compartilhar com a gente
Oi lindona
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Nossa Adorei, facinho e pratico . Valeu !
Oi lindona
Fico feliz que gostou. 😘
Estava assitindo seu vídeo antigo e gostei da versão atualizada mas atualizou demais e eu estou sem micro-ondas rsrs na verdade acredito que nem todos possuam um.
Cheguei no seu vídeo procurando temperagem de chocolate nobre em fogão como em seu vídeo antigo ensina.
Aquela temperagem em fogão funciona para chocolate nobre Nestlé,garoto? Desde já agradeço.
Parabéns pelo vídeo.
Oi lindona
Sim.
Muito obrigada agora consegui entender
Oi lindona
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Obrigada pelo vídeo, me ajudou bastante
Oi lindona
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Maravilhosa.
Muito obrigada.
Oi lindona
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Gostei vídeo direto e objetivo parabéns
Oi lindona
Fico feliz que gostou.🥰
Obrigada por compartilhar seus conhecimentos conosco.❤️
Fico feliz que gostou. 🥰
Video excelente … muito bom … meus parabéns…
Oi lindona
Fico feliz que gostou 🥰
Uma pergunta, depois que fazer a tenperagem pode estar aplicando ele na pedra de mármore pra fazer outros arabescos, ou só no acetato mesmo?
Perfeita explicação!!
Oi lindona
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Muito obrigada. Tinha medo dessa temperagem de chocolate, fui fazer uns bombons recheados para minha família e usei fracionado, ficaram duros 😅. Então vim buscar informações e com sua aula perdi o medo do bicho papão da temperagem 😂❤
Oi lindona
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Adorei....sem blá blá blá...😘👏👍
Oi lindona
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Amei... achei q tetia q comprar uma pedra pra fazer a temperagem... Amei. Obrigada! Bj no Coração.
Fico feliz que gostou. 🥰
Obg pela sua explicação você é show 👏👏👏👏👏 de todos os vídeos que assistir você é a que deu a melhor dica pra preparar o chocolate nobre 👏👏👏👏 parabéns vc é dzzzzzzzzzzz 😍
Oi l
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Amo todas as suas receitas mora na cidade Amarante do Maranhão
Fico feliz que gostou. 🥰
Muito obrigada pela dica. Obrigada
Oi lindona
Fico feliz que gostou. 🥰
Bora conferir, Bru,este vídeo top
Fico feliz que gostou. 🥰
Estou gostando dos vídeos , dicas muito importantes, obrigada 😘
Fico feliz que gostou. 🥰
Ameiiii 👍👍👍
Boa noite !! Obrigada por passar seus conhecimentos, Deus abençoe grandemente 🙌🏽😘
Obrigado pelo carinho lindona, tudo em dobro!😍
Nossa, amei. Muito obg pela dica. Muito fácil a sua técnica. Sempre tive medo de temperagem
Fico feliz que gostou. 🥰
Bru você é a melhor pessoa que veio da dicas perfeita 🤜🏾👊 Obg amore 😍😘😘😘😘😘
Oi lindona
Fico feliz que gostou. 😍
Obrigada!!! Abriu minha mente
Oi lindona
Fico feliz que gostou. 🥰
Obrigada por todo conhecimento transmitido seu diferencial é o bom gosto e o capricho que coloca nas suas receitas
Gratidao
Oi lindona
Fico feliz que gostou. 😍