Вместо течен шоколад я направих с домашно сладко от боровинки и банан - става страхотна! Единствено, по-малко захар бих й сложила, но това е въпрос на вкус вече. Благодаря за рецептата!
С малки поправки и е рецепта за тирамису 😜 аз моята я правя без течен шоколад. Колкото по-малко захар се сложи, толкова по-въздушни стават белтъците и крайният резултат на крема е доста различен. Един от слоевете с бисквити може да се потопи в сварено какао (хладко и неподсладено) , което разбърквате добре преди потапяне на бисквитките. Лично не бих сложил кора от портокал в бисквитена торта с кафе, но с мляко става чудесно. Хубава рецепта, лесна и добре обяснена 😊
Тази торта е УНИКАЛНА, супер вкусна и много лесна. Правя я вече два пъти и всеки път е страхотна, благодаря ти Миро. Само дето, заради моите вкъщи, аз топя бисквитките в мляко с какао и не мога да се насладя на оригиналния вкус с кафе, но и така е мноооого вкусна. И шоколада много и ходи...Абе браво Адаш :)
Миро,стана прекрасна торта за рождения ден на сина ми! За съжаление при белтъците попадна малко жълтък и не се избиха много добре,но стана вкусна и с прекрасен външен вид! Благодаря!
Отново страхотна рецепта! Получи се много добре! Начина на приготвяне доста наподобява тирамису. Но на мен лично твоята рецепта повече ми допадна. Бисквитите са с по-плътна текстура, може би затова... Благодаря и поздравления!
Спомена класиката с нишесте. Мразя нишесте от детската градина, а всички в къщи искат бисквитена торта. Е аз я претворих с крем за еклери, който разделям на две - едната пловинка както си е, другата с какао или шоколад. Поне за мен е по добра, от колкото с нишесте. Браво за твоята рецепта. Скоро ще се изпробва👏
Tortichkata e prosto neveroqtna! Vchera q napravih za rojdeniq den na priqtelq mi i toy strashno mnogo q haresa kaza che vyrvi mnogo s whiskey 😋 Otnovo ogromno blagodarq za super receptata! Bravo Miro! 😇
Здрасти, Вече два пъти правя тортата и се получава много хубава, но Аз използвам вместо течен шоколат, домашно сладко от боровинки :) Благодаря за хубавите рецепти и поздрави.
Пробвах тортата. Малко я промених защото вкъщи не искаха да рискуват със сурови яйца. Направих я по рецепта но после я сложих във фурната на водна баня. Запече се отгоре крема но отвътре беше божествена. Кафето и шоколада бяха пуснали страхотен аромат и вкус и беше много хубава леко топла. . Разпадна се и се наложи да полея парчетата с крем но беше много хубава. Беше малко по сладка. Може би 130 гр захар би било по добре . Но рецептата е много хубава
Жестока е Миро!Лека и деликатна!Реших да добавя пресни малинки и да потапям бисквитките в прясно мляко с инстантно кафе и малко ягодов ликьор!Благодаря ти!🍀
Грешно е да пускат такива вкусотии вечер. Всички огладняваме! Това за течния шоколад, че съдържа основно палмова мазнина и захар не го знаех, благодаря.
Здравей Миро ! Наскоро открих твоят канал в RUclips. Записах си рецептата за тази торта . В неделя ще я приготвя за гаджето ,а в понеделник ще я хапнем за именния ден . Сигурна съм ,че ще е уникална ! Мечтата ми е да стана сладкар. Пожелавам ти да имаш много успехи и да качваш видеа, за да мога да се уча. Бих желала да покажеш шоколадово суфле . 🤗😋
Всичко е супер,но е хубаво да е с домашни яйца (по възможност) щом няма да минават топлинна обработка според мен.. вярно е ,че на тирамисуто крема е същия, но все пак винаги си има риск с купените яйца :). Иначе звучи и изглежда страхотно.
Днес я направих. Божествена е, благодаря Миро! Чакам да я хапнем утре ммм... Единствено крема ми май стана по-трчен от твоя, защото белтъците не ги избих достатъчно време, но следващия път ще е по-продължително! Тенк ююююю 🤗
Здравей Миро от скоро намерих канала ти и тази торта е първото нещо което правя. Като за първи път изобщо за сладко мисля че се получи добре с леки грешки от моя страна (не прецедих кафето и едното яйце скъсах жълтъка ), но все пак ще видим утре как е на вкус.
Миро, чудесно е! Приемаш ли заявки за сърми с кисело зеле, за готвено прясно зеле, борш, пелмени и нещо с праз, както и нещо с карфиол. Много ще се радвам ако сега в сезона на тези зеленчуци ни спретнеш няколко вкусни яйстийца
Миро, добър вечер! Бисквитената ти торта е едно уникално, сладко изкушение! Еми човек от време на време трябва да се и по глези! Получите се супер! Доста големичко парче си отряза? Хубава вечер, ти желая от сърце🙂🙂🙂
Миро и аз не знаех че си в сладкарски бизнес. Браво! Работиш това което ти носи удоволствие. Можеш да ни предложиш много вкусотия и тънкости! Бъди здрав!
@@gotvenezanachinaeshti Миро добре си го замислил! Ти си един много готин положителен млад човек! При теб има излъчване на доброта и позитивизъм. С една дума добряк си в най хубавия смисъл на думата. Аз виждам как хората те приемат отлично. Има едно чувство че те познаваме много отдавна. Печелиш сърца! Това е Велико! Можеш да направиш клипа дето си го замислил. Ще се получи нещо много човешко! Така че дерзай! Ние ще очакваме! Желая ти успех! 🙂
Здравей! Искам да те попитам дали ако го направя с филаделфия ще се получи също така хубаво както с маскарпонето понеже ти я пробвах рецептата и стана много добре :)
@@gotvenezanachinaeshti Аз понеже имам голяма кутия филделфия и мисля само с нея да я пробвам .. дай съвет да слагам ли яйца ли как да я направя .. маскарпонето няма вкус докато филаделфията е леко сулена
@@stanislavtodorov7094 Освен това, крема сиренето не подлежи на избиване като маскарпонето, да става пухкаво и леко като мус, по-скоро може да смесишкрема сиренето на ръка с пудра захар и ако искаш да го олекотиш със избита сладкарска сметана може да смесиш, за овкусяване на крема ползвай ванилия, кафе или каквото ти е кеф :)
Отново великолепна рецепта и страхотно изпълнение. Миро, възможно ли е да съм сложил краве масло със сол в течния си шоколад или не е толкова сладък заради това, че сложих 90 гр захар. Има леко солен вкус, но пак е супер вкусен. Виждам във фейсбук, че се гласи видео с барбекю....чакам с нетърпение
Ако яйцата са пресни и не са били с пукната черупка няма проблем да се хапват и така. Ако ще ядат малки деца или просто държиш да не са сурови, може на водна баня с малко захар да ги разбиеш докато минат над 60 градуса. След като се охладят си продължаваш рецептата както е 🙂
Супер видео! Този въпрос малко не е по темата на клипа, но не знам кого друг да попитам освен теб. Искам да си взема тиган , който да мога да използвам за запичане на месо с приятна коричка, но и за фурната. Спрял съм се на двата основни типа: чугунени или познати като cast iron и стоманени. Доколкото знам чугунените са страхотни за месо, но мисля, че стоманените имат повече приложения. Бих искал да чуя и твоято мнение по темата и да ми дадеш съвет какъв тиган да избера.
Може би си пропуснал този клип, но ако нямаш време да гледаш с две ръце съм за стоманения, просто защото е с много по-широко приложение, включително и омлет мога да си изпържа в него :) Можеш да видиш в икеа има сносни за около 60-70лв. Както и в Гама Елит /моят е от там мисля, че беше марка BEKA/
Ако яйцето е със здрава черупка и в срок на годност, шанса за салмонела е минимален, хапвам десерти със сурови яйца от години без притеснения, но разбира се това е личен избор и винаги може яйцата да се пастьоризират на водна баня :)
Един въпрос, не е мн по темата с тортата, но като професионалист искам да попитам за мнение, относно яйчен белтък от кутия(пастьоризиран) , дали е безопасен за кремове и меренги без термична обработка? Благодаря предварително! Поздрави и Успех!
Здравейте,правих няколко пъти вашата торта. Повече от уникална е! Този път обаче ще ми трябва малко повече крем. Та въпроса ми е ако сложа съставките + още веднъж на половин дали ще стане? Тоест 750гр. Маскарпоне 6яйца,75гр. Масло, 350-400гр. Захар.. Благодаря Ви отново!!!
Супер рецепта! Ще си я направя за уикенда. Един въпрос - жълтъците могат ли да се преработят на водна баня преди да се прибавят към маскарпонето, за да не се ядат сурови? :)
Само един въпрос имам какво маскарпоне се използва като марка защото съм вземал няколко пъти и бяха сравнително различни като вкус и не ми допаднаха ! Благодаря !
Маслото обогатява крема както на вкус така и в последствие го прави малко по-стегнат в хладилника. Ако искате да намалите калориитд го пропуснете. С прясно мляко чисто или с какао мисля,че ще е ок. С компот не съм тествал.
Ако е попаднало малко количество жълтък в тях е възможно да не вдигнат добър обем, също така, ако са били ледени яйцата може по-трудно да се избие. Трето, може би просто им е трябвало още биене.
Не може да се пече. Както написах и в друг коментар, ако яйцата са съхранявани в хладилник и не са спукани не е проблем да се консумират сурови, ако все пак имаш притеснения виж клипът ми за торта гараш там показвам как да си пастьоризирате жълтъка на водна баня.
Тортата може да се направи и с обикновен сладкарски крем /има такъв клип в канала/ иначе за тази рецепта маскарпонето е основен продукт и няма как да се смени.
Харесва ми рецептата, но как така ядем сурови жълтъци и белтъци? Няма ли начин да ги минем на водна баня? Опасно ми се вижда това ядене на сурови яйца?
Може да погледнеш клипът с торта гараш там пастьоризирам жълтъка на водна баня, белтъка може да се избие също на водна баня с малко захар. Ако не живееш в държава където яйцата стоят на топло в магазините и хигиената е съмнителна, няма почти нинаква опасност от консумацията на сурови яйца, това е при условия, че яйцата са здрави без пукнати черупки и са съхранявани в хладилник.
При мен има един проблем. Още при разбиването на белтъците не се получава така плътен, както при теб, а белтъкът си остава леко течен. Каква може да е причината ?
Ако е попаднал дори съвсем малко жълтък има вероятност да не се разбият хубаво. Втора причина яйцата са много студени и трета може би просто им трябва още малко разбъркване, ако миксера не е мощен може да отидат 6-7 минути.
Ако не се бъркам торта Тирамису беше нещо такова само при нея се ползваха бишкоти. Не знам какво ще стане ако се замени маскарпонето със заквасена сметана примерно
Тирамисуто е с подобен крем /разликата е в съотношенияга/. Но заквасена сметана със яйца не съм смесвал, камо ли с кафе. Не мисля, че ще е много добра комбинация, но това естествено е мое мнение.
Търсих из коментарите , дали някъде е написано, с една доза кафе ли се изкарват тези 200-300 мл кафе за рецептата, но прочетох към 10 въпроса “ Защо са сурови яйцата?” и съм сигурна , че всички са яли по ресторантите “Домашна торта с маскарпоне” и са я яли със сурови яйца и изобщо не са разбрали. Няма да се наема да казвам в проценти каква маса от хора идея нямат какво ядат, но да кажем, че процента е завидно голям. В допълнение само ще добавя, че в една верига български ресторанти, когато в десертите им има шоколад има и добавено олио ,и то не малко количество, за да се разлива по-добре. Поздрави, канала е уникален, хваля го наред!
Идея от моя страна, с лека нотка на кухненсто светотатство: защо вместо течния шоколад не се използва натурарен/млечен шоколад, разтопен с добавено мляко/вода? Малко е стресиращо в началото като добавиш първите капки течност, но с подходящто количество става приятна емулсия, която съответно няма да стегне в тортата.
@@gotvenezanachinaeshti Сега ще кажеш, че и с животинска смената трябва да е :D Майтапът настрана. Вярно е, че това ще е по-добрия вариант, но дали ще направи чак такава разлика с това количество.
Не се притеснявай, ако яйцата са съхранявани в хладилник и не са спукани,вероятноста в тях да има салмонела е минимална. Давам прост пример и с торта гараш една от най-популярните в БГ. Кремът й е от масло, захар и жълтъци.
И аз съм така, но най-хубавото тирамису, което съм яла, е със сурови яйца. Ще стане вкусно и ако минеш жълтъците със захар на водна баня и замениш белтъците със бита сметана, но е ясно, че вкусът ще се промени.
Ако не са със спукани черупки, в срок на годност са и са съхранявани добре не е опасно. Ако ще хапват много малки деца, може да минете жълтъците на водна баня с малко захар, при постоянно бъркане докато побелеят и вдигнат над 60 градуса. След като се охладят продължавате крема като в рецептата.
Значи, не знам на какви магии ни учиш, но тортата ми получи похвала "като от ресторант", след което се говори за нея цяла вечер и бе изядена половин тава наведнъж :D
Май ме беше питал преди няколко месеца или е бил някой друг, честно да ти кажа нз как ги правят там, защото не съм работил в такъв ресторант. Това което аз бих направил едва ли ще е еднакво, но мога да им дам шанс някой ден :)
Начи, никога не бех правил торти, просто не са ми толкова интересни. Ама за Коледа си викам дейба дай да напрая една тортичка за семейството да ги зарадвам. Следвах твоята рецепта и начин, като единствената промяна, която си позволих да направя, е да заместя течния кафяв шоколад с разтопен бял. Начи.... Таа торта няма да ти кажа колко бързо я опаткахме. Ам, ом, въй, мн яка, пак да напрайш. Викам виште ко, има едно момче Миро в Тубата, рецептата е негова; него ще хвалите :D Благодарим за видеото! П.П Весели Празници!
Здравейте, след проведената анкета кой десерт да снимам първо, с над 1900 вота общо, бисквитената торта излезе с 35% на първо място. За 8-10 порции /в зависимост от тавата ви и колко големи парчета режете/ ще ви трябват: ▌ 2 големи пакета бисквити с масло ▌ 500 гр. маскарпоне ▌ 4 големи яйца /на стайна температура/ ▌ 150-200 гр. захар /според колко сладко обичате/ ▌ 50 гр. разтопено масло ▌ 100 гр. течен шоколад /по желание/ ▌ 200-300 мл кафе /ако приготвяте тортата за деца и искате да пропуснете кафето използвайте прясно мляко/
За мен най -добрата бисквитена торта с маскарпоне е тази на Пепа Стоева . Препоръчвам да пробваш и нея / рецептата в блога ѝ / pep-4o.blogspot.com/2015/10/blog-post_16.html
Вместо течен шоколад я направих с домашно сладко от боровинки и банан - става страхотна! Единствено, по-малко захар бих й сложила, но това е въпрос на вкус вече. Благодаря за рецептата!
Стана уникална , като по ресторантите , благодаря !
С малки поправки и е рецепта за тирамису 😜 аз моята я правя без течен шоколад. Колкото по-малко захар се сложи, толкова по-въздушни стават белтъците и крайният резултат на крема е доста различен. Един от слоевете с бисквити може да се потопи в сварено какао (хладко и неподсладено) , което разбърквате добре преди потапяне на бисквитките. Лично не бих сложил кора от портокал в бисквитена торта с кафе, но с мляко става чудесно. Хубава рецепта, лесна и добре обяснена 😊
Благодаря за рецептата,тортата е мнооооооого вкусна,продължавай да готвиш и да даваш рецепти👍👍👍
Скоро ще има още доста сладки клипове :)
Тази торта е УНИКАЛНА, супер вкусна и много лесна. Правя я вече два пъти и всеки път е страхотна, благодаря ти Миро. Само дето, заради моите вкъщи, аз топя бисквитките в мляко с какао и не мога да се насладя на оригиналния вкус с кафе, но и така е мноооого вкусна. И шоколада много и ходи...Абе браво Адаш :)
Миро,стана прекрасна торта за рождения ден на сина ми! За съжаление при белтъците попадна малко жълтък и не се избиха много добре,но стана вкусна и с прекрасен външен вид! Благодаря!
Ожени се за мен ! Ще те слушам много ! 😁😁 Обожавам тази торта ! 🤩🤩🤩
Кремът е феноменален, нямам търпение утре да опитаме тортата. Чудесен канал, сполучливи рецепти.
Отново страхотна рецепта! Получи се много добре! Начина на приготвяне доста наподобява тирамису. Но на мен лично твоята рецепта повече ми допадна. Бисквитите са с по-плътна текстура, може би затова... Благодаря и поздравления!
Това за бисквитите не го знаех, че трябва да са с масло! Благодаря за съвета, страхотна торта!
Спомена класиката с нишесте.
Мразя нишесте от детската градина, а всички в къщи искат бисквитена торта. Е аз я претворих с крем за еклери, който разделям на две - едната пловинка както си е, другата с какао или шоколад. Поне за мен е по добра, от колкото с нишесте.
Браво за твоята рецепта. Скоро ще се изпробва👏
Tortichkata e prosto neveroqtna!
Vchera q napravih za rojdeniq den na priqtelq mi i toy strashno mnogo q haresa kaza che vyrvi mnogo s whiskey 😋
Otnovo ogromno blagodarq za super receptata! Bravo Miro! 😇
Супер и да наистина върви за десертче вече с уискито :D
Вчера е направих много добра торта. Евала.
Здрасти,
Вече два пъти правя тортата и се получава много хубава, но Аз използвам вместо течен шоколат, домашно сладко от боровинки :)
Благодаря за хубавите рецепти и поздрави.
Направих я!!!!!!!! Невероятна!!!!!!! Преди да я опитаме бе лесно да изчакаме едно денонощие, но не знам как ще стане следващия път...
Много се радвам, че ви е харесала. Бързо свършва по принцип :D
@@gotvenezanachinaeshti Определено ми трябваше катинар за хладилника :D
Пробвах тортата. Малко я промених защото вкъщи не искаха да рискуват със сурови яйца. Направих я по рецепта но после я сложих във фурната на водна баня. Запече се отгоре крема но отвътре беше божествена. Кафето и шоколада бяха пуснали страхотен аромат и вкус и беше много хубава леко топла. . Разпадна се и се наложи да полея парчетата с крем но беше много хубава. Беше малко по сладка. Може би 130 гр захар би било по добре . Но рецептата е много хубава
Жестока е Миро!Лека и деликатна!Реших да добавя пресни малинки и да потапям бисквитките в прясно мляко с инстантно кафе и малко ягодов ликьор!Благодаря ти!🍀
С добавката на малини сигурно е още по-хубава :)
Bravo!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Направих първата си торта :) стана супер, вместо течен шоколад сложих сладко от боровинки.
Сега си припомням какво съм направил. Ще я повторя.
Грешно е да пускат такива вкусотии вечер. Всички огладняваме! Това за течния шоколад, че съдържа основно палмова мазнина и захар не го знаех, благодаря.
Просто виж съдържанието на любимата си марка, ако на първо място не е захар, следвана от палмова мазнина ще черпя 1 парче торта :)
Чудесна торта. Сега сложи катинар на хладилника ;) Ние няма да издържим на напрежението ;)
Страхотна торта, вече за не знам кой път я приготвям и всички я обожават ❤
Здравей Миро ! Наскоро открих твоят канал в RUclips. Записах си рецептата за тази торта . В неделя ще я приготвя за гаджето ,а в понеделник ще я хапнем за именния ден . Сигурна съм ,че ще е уникална ! Мечтата ми е да стана сладкар. Пожелавам ти да имаш много успехи и да качваш видеа, за да мога да се уча. Бих желала да покажеш шоколадово суфле . 🤗😋
Браво Миро,със сигурност ще се пробва.Поздрави и продължавай все така
Всичко е супер,но е хубаво да е с домашни яйца (по възможност) щом няма да минават топлинна обработка според мен.. вярно е ,че на тирамисуто крема е същия, но все пак винаги си има риск с купените яйца :). Иначе звучи и изглежда страхотно.
Направих я. Забравих да сложа маслото,нооо.. въпреки всичко стана УНИКАЛНА :)) Благодаря Ви.
Благодаря за изчерпателния отговор.
Благодаря за поредното видео!
Ако може видео за баклава с готови кори!
Има 1000 рецепти, но за мен е важна твоята версия :)
Нямаш грижи, доста е лесна поне тази, която аз знам :)
Днес я направих. Божествена е, благодаря Миро! Чакам да я хапнем утре ммм... Единствено крема ми май стана по-трчен от твоя, защото белтъците не ги избих достатъчно време, но следващия път ще е по-продължително! Тенк ююююю 🤗
Супер, ако не е прекалено течен бисквитите ще издърпат излишната влага и ще си е супер :)
Страшна е! Прав си, попил е крема в бисквитите и определено ни хареса многоооо :) Благодаря!
С хубавите рецепти
А така. То нали идва зима и ще се качват пак кила. 😂 Браво Миро.
Супер е, предполагам не е проблем да се сложи и нарязан банан в тортата
Ако обичаш може да си добавиш :)
Здравей Миро от скоро намерих канала ти и тази торта е първото нещо което правя. Като за първи път изобщо за сладко мисля че се получи добре с леки грешки от моя страна (не прецедих кафето и едното яйце скъсах жълтъка ), но все пак ще видим утре как е на вкус.
Поздравления много е хубава ,много е хубава поздрави велик си !! : ))
Wow!!! благодаря за рецептата!
Най-добрият🏆👏
Браво бе човек страхотен си,иди в някое кулинарно състезание ще ги разбиеш🙂
🌷🌷🌷🌷🌷
Много свеж канал, успех !
Супер си!
Браво ,браво,браво!!!! Само така
Миро, чудесно е! Приемаш ли заявки за сърми с кисело зеле, за готвено прясно зеле, борш, пелмени и нещо с праз, както и нещо с карфиол. Много ще се радвам ако сега в сезона на тези зеленчуци ни спретнеш няколко вкусни яйстийца
Борш и пелмени не са ми силата, но за другиге може да се помисли :)
Миро, добър вечер! Бисквитената ти торта е едно уникално, сладко изкушение! Еми човек от време на време трябва да се и по глези! Получите се супер! Доста големичко парче си отряза? Хубава вечер, ти желая от сърце🙂🙂🙂
Големичкооо? Аз и второ си сложих, ако не стоях на крак по цял ден вече щях да се търкалям с тия тортички :)
@@gotvenezanachinaeshti Добре си! Не го мисли. Малко фитнес, и всичко е наред!
Миро и аз не знаех че си в сладкарски бизнес. Браво! Работиш това което ти носи удоволствие. Можеш да ни предложиш много вкусотия и тънкости! Бъди здрав!
@@tanyakalina7032 Ще трябва да правя май пак клип извън кухнята да споделя кой съм и за какво се боря :)
@@gotvenezanachinaeshti Миро добре си го замислил! Ти си един много готин положителен млад човек! При теб има излъчване на доброта и позитивизъм. С една дума добряк си в най хубавия смисъл на думата. Аз виждам как хората те приемат отлично. Има едно чувство че те познаваме много отдавна. Печелиш сърца! Това е Велико! Можеш да направиш клипа дето си го замислил. Ще се получи нещо много човешко! Така че дерзай! Ние ще очакваме! Желая ти успех! 🙂
Здравей! Искам да те попитам дали ако го направя с филаделфия ще се получи също така хубаво както с маскарпонето понеже ти я пробвах рецептата и стана много добре :)
Само с филаделфия не съм пробвал, но микс 1:2 филаделфия:маскарпоне е супер, дори и без яйцата само с пудра захар 😀
@@gotvenezanachinaeshti Аз понеже имам голяма кутия филделфия и мисля само с нея да я пробвам .. дай съвет да слагам ли яйца ли как да я направя .. маскарпонето няма вкус докато филаделфията е леко сулена
@@stanislavtodorov7094 Освен това, крема сиренето не подлежи на избиване като маскарпонето, да става пухкаво и леко като мус, по-скоро може да смесишкрема сиренето на ръка с пудра захар и ако искаш да го олекотиш със избита сладкарска сметана може да смесиш, за овкусяване на крема ползвай ванилия, кафе или каквото ти е кеф :)
Идеално се получи аз лично слагам вместо масло бял шоколад и вместо белтъци сметана 35%.
Супер звучи, ще я тествам следващият път като ми се прияде сладко :)
@@gotvenezanachinaeshti Май е време да направиш някое клипче за скарата
@@petartodorov6658 Тоя петък,ако времето позволи съм на барбекю на открито дано да се получат нещата за добър клип :)
Супер си! Продължавай все така :)
Отново великолепна рецепта и страхотно изпълнение.
Миро, възможно ли е да съм сложил краве масло със сол в течния си шоколад или не е толкова сладък заради това, че сложих 90 гр захар. Има леко солен вкус, но пак е супер вкусен. Виждам във фейсбук, че се гласи видео с барбекю....чакам с нетърпение
Има и солено масло да, но не се продава толкова масово поне в БГ.
Какво работиш, братленце?
Идеална рецепта! Благодаря
Сладкар :)
@@gotvenezanachinaeshti ееиииии, как така не си го споменал до сега!!? Ееее, ти уби рибата
@@HristovRumen Споменавал съм го все пак имам 2 клипа "извън кухнята" и в доста други клипове ама си пропуснал :)
@@HristovRumen Оставям те да им се насладиш, аз пак станах в 4 и почвам работа :)
Яйцата попринцип не трябва ли да минат топлинна обработка? По скоро жълтъка?
Ако яйцата са пресни и не са били с пукната черупка няма проблем да се хапват и така. Ако ще ядат малки деца или просто държиш да не са сурови, може на водна баня с малко захар да ги разбиеш докато минат над 60 градуса. След като се охладят си продължаваш рецептата както е 🙂
Благодаря за отговора! Лек ден и продължавай все така, мн.готини рецепти и клипове.
Супер видео! Този въпрос малко не е по темата на клипа, но не знам кого друг да попитам освен теб. Искам да си взема тиган , който да мога да използвам за запичане на месо с приятна коричка, но и за фурната. Спрял съм се на двата основни типа: чугунени или познати като cast iron и стоманени. Доколкото знам чугунените са страхотни за месо, но мисля, че стоманените имат повече приложения. Бих искал да чуя и твоято мнение по темата и да ми дадеш съвет какъв тиган да избера.
Може би си пропуснал този клип, но ако нямаш време да гледаш с две ръце съм за стоманения, просто защото е с много по-широко приложение, включително и омлет мога да си изпържа в него :) Можеш да видиш в икеа има сносни за около 60-70лв. Както и в Гама Елит /моят е от там мисля, че беше марка BEKA/
Няма ли опасност от салмонела при суровите яйца? По-добре един английски крем плюс маскарпоне за сигурност...?
Ако яйцето е със здрава черупка и в срок на годност, шанса за салмонела е минимален, хапвам десерти със сурови яйца от години без притеснения, но разбира се това е личен избор и винаги може яйцата да се пастьоризират на водна баня :)
Един въпрос, не е мн по темата с тортата, но като професионалист искам да попитам за мнение, относно яйчен белтък от кутия(пастьоризиран) , дали е безопасен за кремове и меренги без термична обработка?
Благодаря предварително!
Поздрави и Успех!
На теория би трябвало да е дори по-безопасен от суровият, нали е пастьоризиран :)
Здравейте,правих няколко пъти вашата торта. Повече от уникална е! Този път обаче ще ми трябва малко повече крем. Та въпроса ми е ако сложа съставките + още веднъж на половин дали ще стане? Тоест 750гр. Маскарпоне 6яйца,75гр. Масло, 350-400гр. Захар.. Благодаря Ви отново!!!
Ако увеличавате пропорционално всички съставки няма никакъв проблем :)
Продължавай
Супер рецепта! Ще си я направя за уикенда. Един въпрос - жълтъците могат ли да се преработят на водна баня преди да се прибавят към маскарпонето, за да не се ядат сурови? :)
Могат да, няма никакъв проблем, просто трябяа да се охладят преди смесването с останалите съставки :)
@@gotvenezanachinaeshti Благодаря! Пробвах и се получи супер. Продължавай в същия дух! Каналът е топ. ;)
Здравейте! Много ми хареса рецептата на бисквитената торта и реших да я направя. Може ли да ми кажете какъв е грамажа на маскарпонето и бисквитите?
Здравейте, всички продукти са посочени в описанието на видеото с точните грамажи. Маскарпонето е 500, а бисквитите са 2 големи пакета маслени :)
@@gotvenezanachinaeshti Благодаря! Извинявайте после видях, че има описание за грамажите във видеото!
Браво, майсторче. Къде работиш?
В момента само с ютюб се занимавам.
Има и по-лесен начин за отделяне на жълтъци ! Слагаш цялото яйце в купата и с ръка отделя жълтъка.
Само един въпрос имам какво маскарпоне се използва като марка защото съм вземал няколко пъти и бяха сравнително различни като вкус и не ми допаднаха ! Благодаря !
Това в клипа е Goldsteig, но ако намериш Mila ще е още по-добре. Тези две са доста твърди и имат приятен вкус.
ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ Благодаря !
къде има инфорамция за количеството на маскарпонето и маслото?
Всички грамажи са посочени в описанието на видеото :)
@@gotvenezanachinaeshti Благодаря :)
С каква цел се слага маслото в крема маскарпоне и с какво друго бихме могли да напоим бисквитите, ако не обичаме вкуса на кафе? Благодаря!
Маслото обогатява крема както на вкус така и в последствие го прави малко по-стегнат в хладилника. Ако искате да намалите калориитд го пропуснете. С прясно мляко чисто или с какао мисля,че ще е ок. С компот не съм тествал.
Вкуса на кафе, може лесно да се замени с ром, ванилия, какао, прах от неофилизирани плодове... каквото ти е кеф :)
Не е ли малко опасно да се ядат сурови яйца?
Ако не са били спукани и държани на 30 градуса, а са здрави и съхранявани в хладилник не е опасно :)
Причина заще белтъците ми не станаха пухкави?
Ако е попаднало малко количество жълтък в тях е възможно да не вдигнат добър обем, също така, ако са били ледени яйцата може по-трудно да се избие. Трето, може би просто им е трябвало още биене.
Абе ние кафе ли ще те гледаме как пиеш или торта как се прави
Другия път ракия ще гледаш ей :D
Досега не съм чувала за торта със сурови яйца ... малко ме притеснява това , не трябва ли да се изпече ?
Не може да се пече. Както написах и в друг коментар, ако яйцата са съхранявани в хладилник и не са спукани не е проблем да се консумират сурови, ако все пак имаш притеснения виж клипът ми за торта гараш там показвам как да си пастьоризирате жълтъка на водна баня.
Вместо маскарпоне, с какво друго може да се замести? Поздрави!
Тортата може да се направи и с обикновен сладкарски крем /има такъв клип в канала/ иначе за тази рецепта маскарпонето е основен продукт и няма как да се смени.
@@gotvenezanachinaeshti благодаря.
3:23, mojeli sol, ako nqmam zahar?
Къде сол в десерта??
@@gotvenezanachinaeshti моя грешка, просто отивам да си закупя от денонощното.....
Къде мога да видя количествата от всеки продукт? Не успявам :) Благодаря ви!
Посочени са в описанието под видеото :)
Харесва ми рецептата, но как така ядем сурови жълтъци и белтъци? Няма ли начин да ги минем на водна баня? Опасно ми се вижда това ядене на сурови яйца?
Може да погледнеш клипът с торта гараш там пастьоризирам жълтъка на водна баня, белтъка може да се избие също на водна баня с малко захар. Ако не живееш в държава където яйцата стоят на топло в магазините и хигиената е съмнителна, няма почти нинаква опасност от консумацията на сурови яйца, това е при условия, че яйцата са здрави без пукнати черупки и са съхранявани в хладилник.
@@gotvenezanachinaeshti от салмонелата в кокошките се страхувам. Сега гледам тортата Гараш.
Всяка сутрин се изпива по едно сурово Яйце. Певци, треньори,актьори.....
@@БорянаТаскова Благодаря за отговора. Зная го това, но ме е страх от салмонела.
👌👏👌👏🤞
При мен има един проблем. Още при разбиването на белтъците не се получава така плътен, както при теб, а белтъкът си остава леко течен. Каква може да е причината ?
Ако е попаднал дори съвсем малко жълтък има вероятност да не се разбият хубаво. Втора причина яйцата са много студени и трета може би просто им трябва още малко разбъркване, ако миксера не е мощен може да отидат 6-7 минути.
Ако не се бъркам торта Тирамису беше нещо такова само при нея се ползваха бишкоти. Не знам какво ще стане ако се замени маскарпонето със заквасена сметана примерно
Тирамисуто е с подобен крем /разликата е в съотношенияга/. Но заквасена сметана със яйца не съм смесвал, камо ли с кафе. Не мисля, че ще е много добра комбинация, но това естествено е мое мнение.
Колко време трябва да стои е хладилника??И може ли да използвате мляко вместо кафе?
Мерси😄😄
Поне 24ч е хубаво да престой, може да се ползва мляко, както и мляко с малко нес кафе микс :)
Как се казват бисквитите
Житен дар с масло.
@@gotvenezanachinaeshti Здравейте , тортата изглежда много добре, а като грамаж бисквитите 400 грама ли са ?
@@gabunkaa22 Ами големите пакети са по 220гр. мисля,с тук отиват почти 2 значи г/д да :)
@@gotvenezanachinaeshti Благодаря ! Хубав ден
На мен ми се пресече маскарпонето. Може би , защото стоя 1 час на стайна температура преди да започна да го бъркам. Ще пробвам пак :)
Ооо маскарпоне и сметана задължително от хладилника се разбиват много студени! Успех следващия път :)
❤️
Леле, човек, направо ти се чудя как ти се занимава и със сладкарство. Иначе, евала, добра торта.
Е аз работя като сладкар,голям кеф ми е :)
@@gotvenezanachinaeshti Това обяснява нещата. Да си сладкар е по-трудно от това да си пицар. Не знам дали го знаеш.
@@genecatcher1 Е двете неща са доста различни, ако се прави с кеф всичко може да е лесно :)
@@gotvenezanachinaeshti Абе различни са, ама сладкарството си е висш пилотаж. Аз един кекс не мога да направя, ама фасула го правя без проблеми.
Направих я и стана много добре. Пастьоризирах жълтъците, но за белтъците си мисля, че могат да се заменят с аквафаба.
Търсих из коментарите , дали някъде е написано, с една доза кафе ли се изкарват тези 200-300 мл кафе за рецептата, но прочетох към 10 въпроса “ Защо са сурови яйцата?” и съм сигурна , че всички са яли по ресторантите “Домашна торта с маскарпоне” и са я яли със сурови яйца и изобщо не са разбрали. Няма да се наема да казвам в проценти каква маса от хора идея нямат какво ядат, но да кажем, че процента е завидно голям. В допълнение само ще добавя, че в една верига български ресторанти, когато в десертите им има шоколад има и добавено олио ,и то не малко количество, за да се разлива по-добре.
Поздрави, канала е уникален, хваля го наред!
Ако правиш кафето на еспресо машина 3-4 дълги кафета ще са достатъчни :)
Идея от моя страна, с лека нотка на кухненсто светотатство: защо вместо течния шоколад не се използва натурарен/млечен шоколад, разтопен с добавено мляко/вода? Малко е стресиращо в началото като добавиш първите капки течност, но с подходящто количество става приятна емулсия, която съответно няма да стегне в тортата.
Аз бих я направил директно с ганаж /шоколад и сметана/ в такъв случай, малко ще се вдигне стойността, но като вкус ще е доста приятно.
@@gotvenezanachinaeshti Сега ще кажеш, че и с животинска смената трябва да е :D
Майтапът настрана. Вярно е, че това ще е по-добрия вариант, но дали ще направи чак такава разлика с това количество.
@@ZemiTozDmg Едва ли, така че смело тестване :)
Торта Рейнбоу ?
С тия бойчки после на изхода е същата дъга 😀😀😀
Какво е инкомпорирам ?
Росен Топалов, Миро каза “инкорпорирам” - от френски incorporer или английски incorporate - включвам.
Росен Топалов инкорпорирам е английска чуждица с няколко значения, в този случай означава - смесвам, обединявам
Гледам клипа И през цялото време си мисля че нечий телефон в къщата звъни, а то от клипа 😆😆😆
Изглежда доста добре ,но не съм сигурна за суровите яйца 🤔
Не се притеснявай, ако яйцата са съхранявани в хладилник и не са спукани,вероятноста в тях да има салмонела е минимална. Давам прост пример и с торта гараш една от най-популярните в БГ. Кремът й е от масло, захар и жълтъци.
И аз съм така, но най-хубавото тирамису, което съм яла, е със сурови яйца. Ще стане вкусно и ако минеш жълтъците със захар на водна баня и замениш белтъците със бита сметана, но е ясно, че вкусът ще се промени.
Братан , утре ще я направя за жената , ГОЛЕМ СИ!!!!
Първо жълтъка се сбива а после маскапоне се прибавя колега 👍
Точните пропорции може ли
Погледни в описанието на клипа, винаги посочвам грамажите там :)
Сурови яйца, не е ли опасно?
Ако не са със спукани черупки, в срок на годност са и са съхранявани добре не е опасно. Ако ще хапват много малки деца, може да минете жълтъците на водна баня с малко захар, при постоянно бъркане докато побелеят и вдигнат над 60 градуса. След като се охладят продължавате крема като в рецептата.
Тва нее ли тирамису с бисквити ?
Съставките на крема са подобни, но с различно съотношение, това не прави тортичката тирамису 😀
Значи, не знам на какви магии ни учиш, но тортата ми получи похвала "като от ресторант", след което се говори за нея цяла вечер и бе изядена половин тава наведнъж :D
Ден 1 asking Миро : Как се правят пилешки хапки със сладко кисел сос .. като в китайските ресторанти
Май ме беше питал преди няколко месеца или е бил някой друг, честно да ти кажа нз как ги правят там, защото не съм работил в такъв ресторант. Това което аз бих направил едва ли ще е еднакво, но мога да им дам шанс някой ден :)
@@gotvenezanachinaeshti Не съм бил аз :Д но да ще се радвам да ги пробваш някой ден.. дано да се получат и да ги споделиш
@@gotvenezanachinaeshti Намерих соса www.amazon.com/Uncle-Bens-Sweet-Sour-Sauce/dp/B013P0YKOI
@@RektfullGG Този се продава и в България, съквартиранта си беше купувал, не е лош :)
Начи, никога не бех правил торти, просто не са ми толкова интересни. Ама за Коледа си викам дейба дай да напрая една тортичка за семейството да ги зарадвам. Следвах твоята рецепта и начин, като единствената промяна, която си позволих да направя, е да заместя течния кафяв шоколад с разтопен бял. Начи.... Таа торта няма да ти кажа колко бързо я опаткахме. Ам, ом, въй, мн яка, пак да напрайш. Викам виште ко, има едно момче Миро в Тубата, рецептата е негова; него ще хвалите :D
Благодарим за видеото!
П.П Весели Празници!
Хахай браво браво добра реклама си ми направил :)
Еййй,страшно вкусно ,може и сладко,вместо течен шоколад..
Пишите ингредиенты. Я не понимаю.
Здравейте, след проведената анкета кой десерт да снимам първо, с над 1900 вота общо, бисквитената торта излезе с 35% на първо място. За 8-10 порции /в зависимост от тавата ви и колко големи парчета режете/ ще ви трябват:
▌ 2 големи пакета бисквити с масло
▌ 500 гр. маскарпоне
▌ 4 големи яйца /на стайна температура/
▌ 150-200 гр. захар /според колко сладко обичате/
▌ 50 гр. разтопено масло
▌ 100 гр. течен шоколад /по желание/
▌ 200-300 мл кафе /ако приготвяте тортата за деца и искате да пропуснете кафето използвайте прясно мляко/
Голям
Не се ли казва “разбивам ” белтъците?
Разбивам на сняг или избивам не мисля, че има голямо значение за рецептата, в крайна сметка в клипа се вижда за какво става въпрос :)
Според технолозите е избивам.Както се избивало масло ,а не разбивало в онези дълбоките дървени съдове
Защо не разбиваш първо белтъците, няма да се налага да миеш бъркалките, а след това да ги подсушаваш- една операция по- малко?😊
Така е, явно по време на това клипче съм се разсеял нещо :D
За мен най -добрата бисквитена торта с маскарпоне е тази на Пепа Стоева . Препоръчвам да пробваш и нея / рецептата в блога ѝ / pep-4o.blogspot.com/2015/10/blog-post_16.html
Е то освен маскарпонето има и варен крем + заквасена сметана, рецептата изглежда добра, но не е много близка като вкус до моята. Бих я пробвал 👍
Яйцата сурови?!?
Да! Ако са съхранввани в хладилник и черупките не са спукани, не би трябвало да има проблем.
@@gotvenezanachinaeshti благодаря!
Всичко е прекрасно, но защо трябваше да издевателстваш върху горкия нож?! Това ако не се лъжа е японски ,,Global", бе джанъм.
Не, това ми е ножа за рязане по тави за 20 лв от икеа :)
Даже мисля, че и 20лв. не струва този. Остър като за деца ;)