לדעתי בישול יתר של הסלק. אם שמת לב בסרטון אני מטגנת את הבצל והסלק וממש ברגע שזה התחיל להתרכך מוסיפה את הלימון הסוכר וא. מרק. ( מבחינתי א. מרק זה תבלין במקום המלח) והמים כך הסלק ממשיך להתבשל יותר והטעמים מסתווסטים אני מכניסה את הקובות ושם הסלק ממשיך להתבשל . בשורה התחתונה לא מבשלים את הסלק הרבה לפני הכנסת הקובות. מקוה שהסברתי את עצמי וזה ברור .
אני מניחה שלכל בית יש את המתכון שלו אצלנו סבתא שלי היתה מכינה את המרק עם שיני שום שלמות בלי בצל בכלל והיתה שמה כמה גבעולים של נענע וכרפס(סלרי) בלי לקצוץ ככה שלם וככה התרגלתי לא ראיתי את זה באף מתכון של קובה סלק עד עכשיו מסקרן אותי לדעת אם יש עוד אנשים שמכירים את הגרסא הזאת? (אגב קובה לפת היא היתה עושה עם שום עגבנייה מגורדת וצרור שלם של כוסברה קצוצה ואת הקובה דלעת היתה עושה שטוחה לא כדור עם בצל עגבנייה מגורדת וצימוקים בהירים ואת הבמיה גם היתה עושה עם בצל ועגבנייה)
כמו שכתבת כל אחת היתה מכינה בגירסה שונה את המרק , מניחה שזה בא מעיר שהם גדלו בה. הלו היהודי נדד מישוב לישוב או ממדינה למדינה בעקבות העבודה ואז המאכלים השתנו בהתאם . לא ראיתי בשום מקום את הסלק עם שום. לגבי מרק לפת מעולם לא שמעתי על טעם כזה , נשמע מעניין
@@iraqi_dishes_dalia_levy מסתבר שיש הסבר למרק של סבתא שלי שאלתי היום את אחותו של אבא שלי והיא הסבירה לי שיש קובה עם שום ונענע שסבא שלי מאוד אהב אבל הם הילדים אהבו את הצבע של הקובה סלק אז סבתא שלי היתה מוסיפה סלק למרק שום נענע וזה הפך להיות קבוע המרק סלק במשפחה 🥰 בכלל סבא שלי אהב כל כך נענע שגם במחשה היא היתה שמה נענע (במילוי נענע יבשה ברוטב טרייה) לא יודעת אם ככה זה במקור או תוספת של סבתא בכל מקרה המטבח העיראקי הוא האהוב עליי בכל הגרסאות תודה על ההתייחסות המהירה והאדיבה
@@saritzohar היי שרית אם תראי בערוץ שלי יש כמה סוגים של קובה כמו שאת כותבת קובה עם שום ונענע- תומיי/נענעיי שאני מאוד מאוד אוהבת את הטעם . ויש את האדומה עם הסלק ויש את הבמיה ועוד ועוד. לגבי המחשה יש גם בערוץ שלי ואני מכינה גם עם נענע. בגדול כל ערוץ היוטיוב שלי מושתת על מאכלים עיראקים אותנטיים שלמדתי מחמותי ז"ל. ממליצה לך לראות ולהתרשם. ותודה לך על תגובותיך ותודה לך על ההרשמה כמנוי שהוא בחינם כידוע לך. שבוע טוב🥰
תודה דליה ❤❤❤
תודה רבה על הכל כל כך מדויק ואוהבת לראות את צורת העבודה שלך נותנת הסבר מפורט מכל הלב
תבורכי את וכל בניי ביתייך אמן ואמן
ישר כוח
תודה לך
תבורכי❤️🤗🙏🏻
תודה רבה את מסבירה מעולה חג פורים שמח
תודה 🙏
בכיף עושה זאת
חג שמח🥳
תודה לך על כל התבשלים הנפלאים ♥️💚
תודה רבה על המשוב
העונג כולו שלי שטעים לאנשים🌹🙏
שבוע טוב
הסבר שלך מעולה ומדוייק
הכנתי במדוייק יצא מיוחד בדיוק כמו בסירטון
תודה רבה ❤
תודה לך על המשוב
תודה שאהבתם
זו מטרתי שתצליחו ותהנו
תודה שאת איתי
שבת שלום
🌷🙏🏻🤗
תודה על מתכון מעולה וברור
בכיף תהנו
תודה על המשוב🙏🏻🌷
ערב טוב. רציתי לשאול מדוע בבישול הסלק לפעמים הצבע הופך ל חום בהיר . אשמח לשמוע את תגובתך. תודה מלי
לדעתי בישול יתר של הסלק.
אם שמת לב בסרטון אני מטגנת את הבצל והסלק וממש ברגע שזה התחיל להתרכך מוסיפה את הלימון הסוכר וא. מרק. ( מבחינתי א. מרק זה תבלין במקום המלח) והמים כך הסלק ממשיך להתבשל יותר והטעמים מסתווסטים אני מכניסה את הקובות ושם הסלק ממשיך להתבשל .
בשורה התחתונה לא מבשלים את הסלק הרבה לפני הכנסת הקובות.
מקוה שהסברתי את עצמי
וזה ברור .
תודה רבה אנסה את הצעתך. אני מאמת מבשלת הרבה זמן תודה רבה.
@@מלישטיין אשמח על עדכון .
מהממםםםם יאווו ונראההה טעים 👍
תודה רבה- כדאי גם לנסות , טעים מאוד🙏🌹
מכינה גם אני עראקתי גאה ומתה על האוכל של העדה הזו ואת ממש מזכירה לי את סבתא שלי ז"ל איך הייתה מכינה תמאכלים שלנו וואווו 👍
@@אופהמהלב תבורכי 🙏
למה לא פטרוזיליה?זה המקור לא?שווה לנסות.תודה רבה🌹.
אנחנו בלי פטרוזילה כי בלפה יש מספיק.
זה עיניין של לפה.
תודה🙏💕🌹
היי דליה.האם לבשל את הסלק לפני,או רק לקלף ולהכניס ?
רק לקלף ולהכניס לסיר אחרי הבצל.
הוא מתבשל תוך כדי וכך כל הנוזלי נשארים בסיר.
ממליצה על סלקים לא גדולים .
❤🙏🌹
היי, המתכון שלך נראה מאוד מוצלח! יש לך רעיון מה לשים במקום הסוכר?
מצטערת אין לי התבשיל צריך להיות חמוץ מתוק 🙁 אולי להפחית בכמות הסוכר והלימון . לווסת את הטעם
אמא שלי היתה שמה סילאן טבעי. זה משנה קצת את הצבע האדום הבוהק של המרק לקצת כהה יותר, אבל טעים!
דבש או סילן .
קובה סלק הולך עם הרבה כרפס וגיבעוליו.
כל אחד יכול להוסיף איזה ירק שאוהב🌹
אפשר במקום סוכר ,סוכרזית 2 או 3
אפשר הכל חשוב שיהיה חמוץ מתוק
הי דליה, כמה זמן מבשלים את הקובות? תודה 🙏
הקטנות בין 15 - 20 דקות כשהן כבר שקופות
ולאחר שסיימת ואת לא מתכוונת להגיש מיד רצוי לא להשאיר בסיר סגור אחרת יתנפח.
סולת סופח נוזלים🤗🌹
@@iraqi_dishes_dalia_levy
אלופה 🏆
תודה....
אני מניחה שלכל בית יש את המתכון שלו אצלנו סבתא שלי היתה מכינה את המרק עם שיני שום שלמות בלי בצל בכלל והיתה שמה כמה גבעולים של נענע וכרפס(סלרי) בלי לקצוץ ככה שלם וככה התרגלתי לא ראיתי את זה באף מתכון של קובה סלק עד עכשיו מסקרן אותי לדעת אם יש עוד אנשים שמכירים את הגרסא הזאת? (אגב קובה לפת היא היתה עושה עם שום עגבנייה מגורדת וצרור שלם של כוסברה קצוצה ואת הקובה דלעת היתה עושה שטוחה לא כדור עם בצל עגבנייה מגורדת וצימוקים בהירים ואת הבמיה גם היתה עושה עם בצל ועגבנייה)
כמו שכתבת כל אחת היתה מכינה בגירסה שונה את המרק , מניחה שזה בא מעיר שהם גדלו בה. הלו היהודי נדד מישוב לישוב או ממדינה למדינה בעקבות העבודה ואז המאכלים השתנו בהתאם .
לא ראיתי בשום מקום את הסלק עם שום.
לגבי מרק לפת מעולם לא שמעתי על טעם כזה , נשמע מעניין
@@iraqi_dishes_dalia_levy
מסתבר שיש הסבר למרק של סבתא שלי שאלתי היום את אחותו של אבא שלי והיא הסבירה לי שיש קובה עם שום ונענע שסבא שלי מאוד אהב אבל הם הילדים אהבו את הצבע של הקובה סלק אז סבתא שלי היתה מוסיפה סלק למרק שום נענע וזה הפך להיות קבוע המרק סלק במשפחה 🥰 בכלל סבא שלי אהב כל כך נענע שגם במחשה היא היתה שמה נענע (במילוי נענע יבשה ברוטב טרייה) לא יודעת אם ככה זה במקור או תוספת של סבתא בכל מקרה המטבח העיראקי הוא האהוב עליי בכל הגרסאות
תודה על ההתייחסות המהירה והאדיבה
@@saritzohar היי שרית
אם תראי בערוץ שלי יש כמה סוגים של קובה
כמו שאת כותבת קובה עם שום ונענע- תומיי/נענעיי שאני מאוד מאוד אוהבת את הטעם .
ויש את האדומה עם הסלק ויש את הבמיה ועוד ועוד.
לגבי המחשה יש גם בערוץ שלי ואני מכינה גם עם נענע.
בגדול כל ערוץ היוטיוב שלי מושתת על מאכלים עיראקים אותנטיים שלמדתי מחמותי ז"ל.
ממליצה לך לראות ולהתרשם.
ותודה לך על תגובותיך
ותודה לך על ההרשמה כמנוי שהוא בחינם כידוע לך.
שבוע טוב🥰
איך עושים קובה?
@@סילביהאוחיון-ה7נ כאן בערוץ שלי יש גם את אופן ההכנה לכדורי הקובה הקטנים + מתכון כתוב
קבלי את הקישור
ruclips.net/video/QbvHJZoy8vM/видео.html
اتبسزيه اشكرو العراق هو اخترع هاذي الاكله مو بس اكل
شكرا
@@iraqi_dishes_dalia_levy اكلي خنزير افضل هاذا اكلكم المفضل
זה מיוחד. יש לי שאלה למה אצלי לא יוצא אדום
ממליצה לקנות את הסלק הקטן עד בינוני עם קליפה מבריקה ולפעמים יש עדיין את העלים
תכווני את המצלמה לסיר
נכון את צודקת
תודה לך
חג שמח
כמה כוסות סולת?
@@simashasho8920 אני מכינה כל פעם כמות אחת של כוס סולת חצי כוס מים ומלח .
תודה דליה ,כייף לבשל לפי תבשילייך🪴
@simashasho8920 תודה
הידעתם שיש לי ספר מתכונים שיצא לאור לאחרונה
בכל דף מתכון כתוב מתחת נמצא ברקוד שמוביל לסרטון אופן ההכנה
שבת שלום
איך מכינים את הקובה (כדורים)? אשמח למתכון
יש סרטון בערוץ שלי אפשר לראות שם - אם טרם רשומים לערוץ אשמח שתרשמו💕
וזה הקישור לסרטון
ruclips.net/video/QbvHJZoy8vM/видео.html