Geschmorte Rinderrippchen [SUPER ZART] | REZEPT von A-Z | Rinderrippen | KETOGENE Küche
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- Опубликовано: 20 фев 2021
- Geschmorte Rinderrippchen werden super zart. Alles was Du für die perfekten Rinderrippen brauchst, ist Zeit... 😊
In diesem Video zeige ich Dir das ganze Rezept von A-Z!
Und ganz nebenbei ist dieses Rezept auch noch LOW CARB und eignet sich für die ketogene Küche.
Du bist auf der Suche nach der passenden Beilage zu den Rinderrippen?
Hier geht´s zum Selleriepüree ➡️ • Selleriepüree mit Ros...
Ich wünsche dir viel Spaß beim nachmachen.
Rezept für leckere Rippchen (4 Personen):
1, 5 kg Rinderrippe (Querrippe oder Suppenfleisch)
4-5 Zwiebeln
2 Karotten
ca. 150 g Sellerie
1/4 Lauch & (optional, Petersilienwurzel)
50 g Tomatenmark
300 ml Rotwein
1 EL Ghee oder 3 EL Rapsöl
ca. 100 - 150 g Butter (kann man nie genug haben.... 😉)
Meersalz, zum würzen
10 Pfefferkörner, schwarz
2 Lorbeerblätter
zum Saucebinden 1 TL Xanthan *➡️ amzn.to/3pIuRRs
oder 1 TL Speisestärke (Mais)
__________________________________________________________________________________________
Hallo, ich bin Ralf!
Ich bin gelernter Koch und betreibe seit 2008 die Kochschule "Akademie der kochenden Künste" in Fürth. Hier auf RUclips zeige ich dir hilfreiche Tipps und Tricks rund ums Kochen und Backen.
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#rinderrippchen #schmoren #keto #akademiederkochendenkünste
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Und heute verwende ich die restliche Soße für meine Rinderrouladen.😄😄😄
TOP 👍vielen Dank für das super leckere Rezept! Hab Rippe vom Weiderind gekauft und bin begeistert, dass du es für so ein leckeres Essen nimmst statt Suppenfleisch. Das wird der Qualität damit gerecht. Klasse find ich auch, dass du als Profis die Gründe für manche Schritte erklärst (Tomatenmark anrösten, welches Fett, wie das wertvolle Kollagen in der Soße bleibt. So was zu lernen, zu wissen macht einfach viel mehr Spaß als nur nach zu machen! 😀🍀👍👍👍
Heute gekocht. Sensationell geworden. Danke für das Rezept.
Du musst das Gemüse 3 mal ablöschen und immer wieder einkochen,das ergibt einen wahnsinnsgeschmack
super danke 👍
Superleckeres Rezept, das koche ich morgen gleich nach
Vielen Dank, dieses Rezept schmeckt uns, einem Franken und einer Französin, fantastisch gut, wir beide denken an die himmlische Küche von Mama
Wenn du das gemüse wäscht und schälst kannst du es als beilage dazu essen, das schmeckt himmlisch
Hallo Ralf, hab dein Rezept ausprobiert. Es hat wunderbar geschmeckt. Ich habe Kartoffelklöße und Rosenkohl dazu gemacht. Danke für das leckere Rezept. Liebe Grüße aus Unterfranken.
Sieht sehr lecker aus, guter Tip. Ich probier auch ab und an Mal ein schmorgericht aus "Suppenfleisch"
Deibel wasn geiles Video,hast n Abo da sofort.
Bernd hast du schon mal : Lasagne, Sauerkraut, Zwiebel, Äpfel und Blutwurst und mit Käse überbacken gekocht oder gegessen. Unglaublich deftig, unglaublich lecker.
bissl kleiner topf :-)
Sorry ich meinte natürlich Ralf,,,
Chicken Madras mal was indisches
warum butter ?? die verbrennt.. muss man aber degrasieren bei dem vielen fett
Weshalb nimmt man bloß so einen kleinen Topf ? Das ist nicht vorteilhaft , zieht den Schmorvorgang unnötig in die Länge und das Fleisch kann trocken werden . Oh , hab gerade weiter unten gelesen , du hast keinen größeren , pardon ........
Sorry, aber das ist ein Video, wie es nicht geht.