Obrigada pelo dia pela sua receita tão boa eu quero saber quanto vai de água para fazer esse fermento que são em duas partes uma eu entendi que é 600 amor e a fria quanto é que é e quanto eu tenho que botar de fermento depois de refrescada de água da fermentação no pão para fazer esse pão aí que você não deu risada quantidade de líquido que você pode é fico muito agradecida muito obrigado e Deus e pai você é top
Não tenho experiência com pães. Gostaria de saber se é preciso fazer uma esponja para o pão se optar pelo fermento biológico? Poderia me tirar essa dúvida por favor.
A receita é boa mas deixou várias dúvidas. Como não tenho experiência com pães gostaria de saber se optar pelo fermento biológico é preciso fazer esponja com ele ou basta adicionar ele direto nas farinhas secas?
Eu não entendi uma coisa nessa MANOBRA; depois que refresca eu tenho que esperar quanto tempo pra usar água de fazer a esponja??? Por qual MOTIVO usar as frutas e o mel??? Eu faço fermentação e todo as vezes que alimento o meu fermento tenho que esperar 12h pra usar, ou seja, ele fermenta novamente; só ai eu faço o pão, espero mais 12 h pra fermentar toda a massa e só assim assar. Espero ai uma resposta. Paz e sucesso
Não entendi bem. Pega 100g de água fermentada e o que faz com o resto que sobrou? E o novo fermento que se formou que ela chama de refrescar é ele que vamos manter guardado e usar?
Gostei, mas não entendi muito bem o fermento, depois que refresco, vou utilizar pra o pão a parte que já estava na geladeira? E o refrescado vai a geladeira ou necessita ficar 2 dias em ambiente como no início?
Heman Pelo que entendi voce faz a ESPONJA com a água que foi refrescada, a da geladeira continua na geladeira. Agora á água qeu voce refrescou é a SOMA de uma parte da geladeira + 1 de agua com as frutas e o mel. Só que a chef não diz quanto TEMPO devemos esperar por essa agua refrescada fica pra fazer a esponja. Eu faço fermentação natural e pra mim não ficou muito claro essa parte ai do TEMPO até a fazer a esponja. Espero ter te ajudado. Paz e sucesso!!!
Mas não deveria ser chamado de selvagem pq usa uma farinha que passou por processamento. Se a pessoa usasse o trigo ai ok, mas como ela usa a farinha de trigo, que nada mais é do que o trigo pilado, já não é mais algo "selvagem" pq o trigo não está em sua forma primaria como no caso, a maçã que foi apenas cortada e não virou uma farinha de maçã por exemplo...
Obrigada pelo dia pela sua receita tão boa eu quero saber quanto vai de água para fazer esse fermento que são em duas partes uma eu entendi que é 600 amor e a fria quanto é que é e quanto eu tenho que botar de fermento depois de refrescada de água da fermentação no pão para fazer esse pão aí que você não deu risada quantidade de líquido que você pode é fico muito agradecida muito obrigado e Deus e pai você é top
Tenho q assistir uma dez vezes, quem sabe desvendo
Tentação tava procurando mesmo muito obrigado vocês são o máximo Deus os abençoe um
Que receita incrível! Adorei! Por uma alimentação saudável.. sem químicos! Ansiosa por mais receitas assim!
Não tenho experiência com pães. Gostaria de saber se é preciso fazer uma esponja para o pão se optar pelo fermento biológico? Poderia me tirar essa dúvida por favor.
Fermento natural tudo de bom
O que é teff?
Gente, maravilhosa essa receita
Nossa viva na Alemanha,nunca fiquei sabendo deste fermento? Vou provar
A receita é boa mas deixou várias dúvidas. Como não tenho experiência com pães gostaria de saber se optar pelo fermento biológico é preciso fazer esponja com ele ou basta adicionar ele direto nas farinhas secas?
Vou fazer
Amei 👏👏👏👏👏👏👏
O pão vai ficar azedinho?
Eu não entendi uma coisa nessa MANOBRA; depois que refresca eu tenho que esperar quanto tempo pra usar água de fazer a esponja??? Por qual MOTIVO usar as frutas e o mel??? Eu faço fermentação e todo as vezes que alimento o meu fermento tenho que esperar 12h pra usar, ou seja, ele fermenta novamente; só ai eu faço o pão, espero mais 12 h pra fermentar toda a massa e só assim assar. Espero ai uma resposta. Paz e sucesso
Não entendi o tempo depois que colocar na forma .Vc disse que põem na sua lavanderia por quanto tempo?
Gostaria de saber se dá para assar na Airfaeir?????
Não entendi bem. Pega 100g de água fermentada e o que faz com o resto que sobrou? E o novo fermento que se formou que ela chama de refrescar é ele que vamos manter guardado e usar?
Eu não quero usar mel é pode usar o açúcar demerara
Adorei
A partir de momento ou dia pode começar a usar este fermento
Não entendi
Gostei, mas não entendi muito bem o fermento, depois que refresco, vou utilizar pra o pão a parte que já estava na geladeira? E o refrescado vai a geladeira ou necessita ficar 2 dias em ambiente como no início?
Heman Pelo que entendi voce faz a ESPONJA com a água que foi refrescada, a da geladeira continua na geladeira. Agora á água qeu voce refrescou é a SOMA de uma parte da geladeira + 1 de agua com as frutas e o mel. Só que a chef não diz quanto TEMPO devemos esperar por essa agua refrescada fica pra fazer a esponja. Eu faço fermentação natural e pra mim não ficou muito claro essa parte ai do TEMPO até a fazer a esponja. Espero ter te ajudado. Paz e sucesso!!!
Quanto tempo devemos aguardar parar o fermento resfrescar ?
Oi Maria pelo jeito você tem a mesma duvida que a minha.
Da um trabalho de más e as coisa são muito caro e gosto de tudo natural
Se eu usar os 3gr de fermento biológico seco? Como seria o modo de preparo da receita? Quanto de líquido na massa por favor
No video ela fala
Gente ficou confuso. Deveriam trazer ela de novo com mais calma e didática.
Muita informação.
Explicações muito confusas!
Nosssssa!!!! Muito complicado 😕
O levain você não precisa refrescar todo dia! O levain também é chamado de fermento selvagem
Mas não deveria ser chamado de selvagem pq usa uma farinha que passou por processamento. Se a pessoa usasse o trigo ai ok, mas como ela usa a farinha de trigo, que nada mais é do que o trigo pilado, já não é mais algo "selvagem" pq o trigo não está em sua forma primaria como no caso, a maçã que foi apenas cortada e não virou uma farinha de maçã por exemplo...