Заказывайте Домашняя коптильня Hobbi Smoke перейдя по моей ссылке bit.ly/34W51ka и при заказе укажите мой промо код «27 rus» И получите скидку в 10% на вашу коптилку холодного копчения или дымо-гениратор !
Елена вам спасибо что смотрите! пока есть зрители кому интересно что я делаю , то я буду снимать свои рецепты и дальше :) идей чего придумать с рыбой очень много :))) Люблю рыбу :)
Мойва на Урале уже 2й год стоит 250р, дороже горбуши. Из принципа ее не беру за такую цену. А раньше любил с ней пирог делать. Деревянный ящик для копчения полная фигня, Роман. Думаю через год тебе его сжечь захочется, потому что после жирной рыбы типа скумбрии его нереально отмыть. С твоими объемами копчения настоятельно советую выйти на оптовиков по щепе. Например я полный сахарный мешок крупной ольховой щепы беру за 600 рублей, яблоня на 100р дороже. За сезон 2-3 сахарных мешка уходит. Мелкую щепу на этом парогене использовать нет резона - она постоянно липнет к стенкам. У меня для этого ворошитель щепы (уже 1,5 года никаких зависаний, сгорает все). Мандарин только в этом году стал для красной рыбы применять. Штука очень мощная, если переборщить вкус у рыбы становится фруктовый ))) С рекламой последнее время перебарщиваешь, приходится мотать )))
Геннадий здорова, да пусть народ пользуется :)) ка-то видел у женщины мой рецепт давнишний щука острая с перцем, я сам его тоже придумал, но у неё ролик называется Щука острая с перцем по классическому рецепту :)) мелочь но приятно мой рецепт уже классический стал :)))
Ринат здорова, да она вкусная но блин не может она так дорого стоить как ее продают в магазине, я вот цены проманиторил по Стране средняя чена 270 р кило, от 200 минимум дешевле нет и до 400 р за кило ну куда такие цены на сорную рыбу блин капец вообще народ олигархи задушить решили!
Ну вот !!! Придется пустым пивом давиться , в Амурск можно не ехать , Рома последнюю мойву забрал .Будем смаковать пивко только с запахом от копченой мойвочки , что Ромка сделал . Привет народный ты наш рыбный кулинар . Вкусняшка что надо !!! Спасибо !!!
Сергей приветствую, сейчас в Комсомольск поеду , своих по магазинам повезу ну и за одно ваши магазины проманиторю на счёт рыбного ассортимента, а то у нас мойва кончилась, осталась горбуша да минтай :)))
Паша здорова, с навагой 100 процентов прокатит, салаку я не знаю что это за рыба у нас не встречал в продаже такую не могу не чего сказать так как вкуса не знаю :))
Максим свежую если то это долго солить нужно не меньше месяца иначе можно сильно травануться, потом отмачивать и уже вялить вот так ее солят на зиму ruclips.net/video/WpiRW_C6VEo/видео.html вот так целиком солить на копчение ruclips.net/video/CKCTptMGIGg/видео.html
я тоже но только когда шашлы с курицы готовлю пиво мёд и много чеснока и мясо с бёдрышек куры, :)) офигенное сочетание ну на мой вкус во всяком случае :))
Юра здорова дружище, мелочи пару дней назад наловил в морозилке пакет ельцы, чебачки ну словом народная рыба :))) завтра начну видео снимать давно про сухой посол спрашивают вот сделаю вкусно там и лещи тоже всё в кучу посолю :)
Андрей здорова, так я и не ем ее всю попробовал и всех друзей угостил и всё нету можно снова чего нибудь замутить :)) Я копчёную люблю но много не есть копченого, для себя вяленую просто делаю, или малосольную всегда баночка в холодильнике стоит :))
Руслан вечер добрый, да конечно вот ссылка и про код на скидку для моих зрителей Домашняя коптильня Hobbi Smoke перейдя по моей ссылке bit.ly/34W51ka и при заказе укажите мой промо код «27 rus» И получите скидку в 10% на вашу коптилку холодного копчения или дымо-гениратор !
Константин доброе утро, да у меня же второй канал есть там всё что не про рыбу :))) вот ссылка заходите там всё ruclips.net/channel/UC1J12tmcqtTJrmqmpQHh2ow
Дмитрий здорова, сигов ещё рано не ловим пока, наводнение у нас вода очень большая как спадёт сига будем ловить и если обещал значит сделаю :)) сейчас просто не с чего :)
Доброе утро, 400Р за рыбу для кошек! Жесть пусть она будет даже размером с селёдину :)) яслиб передомной выбор стоял купить кило мойвы или 1.4 кг хорошей свиной вырезки я бы на шашлыки пошёл вместо того чтоб пивка с такой мойвой пусть и вкусной но за такие деньги я бы точно не прикупил :))) очень очень дорого ! жесть
Соевый соус в магазине продаётся готовый, вы наверно про тёмный соевый соус , вот видео на моём втором канале классная штука к свинине очень хорошо подходит ruclips.net/channel/UC1J12tmcqtTJrmqmpQHh2ow
Роман привет !к прошлому видео ??? Семужка! заморозка не мытая пойдет? В банке не затухнет? Извини !только приехал коменты не читаю ,еду и слушаю.Врем нет Зима😔
Алексей здорова, да конечно пойдёт, размораживай и делай семужку и есть можно через пару дней, экспресс метод так сказать :)) я свою посолил в сентябре стоит пока страшновато есть ещё :)))
Вера доброе утро, так и точно так же, покупал продукты и прицепом парочку пакетов мойвы ну копейки всю жизнь она стоила на цену не смотрел :)) дома глянул и просто обалдел :)) это второй ролик я уже цену знал, а предыдущий в соевом вяленую солил тоже вкусно не гляда хапнул :)))
Давно хотел спросить... А почему в «Сборнике технологических инструкций по обработке рыбы» Минрыбхоза СССР, какой рецепт не возьми - засол идёт не менее 10-ти суток, а у Вас всегда типа день-два-три? Это не хейт, я просто реально не понимаю - ну если там тогда так писали, значит это наверное зачем-то нужно... но если Вы этому не следуете - то и не нужно, вроде... Но зачем тогда так писали и требовали этого от всех рыбообрабатывающих предприятий страны. Буду благодарен, если поясните. Спасибо!
Вечер добрый, да всё просто в гостах СССР написано Засолка свежей рыбы название вид рыбы и там дальше сколько соли и сроки засолки при какой температуре в таблице приведены как правило, это всё верно но ключевое слово СВЕЖАЯ РЫБА, это тоесть рыбаки рыбу ночью поймали сдали на рыб завод и ее сразу в переработку пускают! но я то солю рыбу после заморозки и разморозки :) она свежая условно но уже дефростированная (размороженная) к засолки такой рыбы совсем другие требования на производствах она восновном на консервы раньше шла. ее морозили чтоб остановить процесс порчи рыбу, в больших объёмах в середине начинает сильно расти температура рыба буквально варится и ее поэтому сразу в заморозку. после разморозки рыба уже безвредна в ней паразиты погибли, с такой рыбой проще работать, и она если ее на копчение или на засолк упускают солится и просаливаетс ягораздо быстрее чем свежая, там после заморозки и разморозки вода в таканях уже в состоянии обычной воды и раакции соль+вода проходит быыстрее в несколько раз чем еслиб это было свежая рыба, но свежую рыбу нужно солить в районе двух недель ещё и потому что в ней могут быть паразиты опасные для человека
Так там два возможных способа сохранения рыбы на судах предусмотрено - засол и заморозка. Но и в случае засола замороженной на судне рыбы на берегу предусматривается, что после «мягкой» разморозки, засол всё равно длится типа 10 суток... Там два тома - ни разу не видел, чтобы засол длился день-другой-третий. Лично я счёл, что может это по аналогии с мясом, такая длительность обеспечивает различные процессы ферментации, поэтому - за сутки она хоть и наберёт нужное количество соли, но процессы ферментации, обеспечивающие должный вкус, пройти на успеют. Не?
При засолке мяса, например - просолится оно и за сутки-трое, однако вкус даст суток через семь, но вот через десять - оно максимально отдаст вкус. Поэтому, солить его можно и сутки, но лучше - семь; хотя в идеале, если не торопишься - лучше солить суток десять. С рыбой не так?
Здорова Андрей копти горячим копчением на зелёном чае не пожалеешь очень вкусно, сегодня в комсомольск поеду если найду там палтуса куплю обязательно для видоса :))
Очень интересный канал.подписан. Но...постоянная реклама фанерного ящика. Дымогенератор у вас г,, никогда не применяю специи, если продукт будет коптиться
@@FishermanDV27RUS Я мясо не ем, а мойвы иногда хочется - я её в духовке запекаю - промыл, посолил и на 20 мин. в духовку, при 180 градусах. Запаха никакого. И чем жирнее мойва, тем вкуснее
@@FishermanDV27RUS - вот, вот. Зато я, по твоему рецепту, научилась жарить карасей (они у нас по 120 рублей) и поняла, что это самая вкусная рыбка, а я поела на своем веку много и разной. А карасей очень боялась из за костлявости, и, вдруг - чудо! Можно нарезать и есть как яблоко. Спасибо за твои советы.
Таня доброе утро, я не попробовал просто вяленую, запах был чудный, я думаю что и на вкус тоже это было хорошо, я просто на копчение настроился с самого начала и терпел чтоб себе первое впечатление не испортить :)) Предыдущее видео с вяленой мойвой там отлично вышло и без копчения точно могу тот рецепт рекомендовать, про это скорее скажу да ! :))
Компересор для аквариума если на то пошло :))) Аэратор это бочёнкообразная штука на конце трубки из которой пузыри в аквариум поступают :)) я аквариумист с очень большим стажем :)))
Владимир вечер добрый, да нет вчера вышел только на работу 4 часа в ватсапе отвечал на запросы до вас просто не дошёл, напишите новое сообщение я вам завтра утром отвечу обязательно, я месяц рыбачил не когда было сектами заниматься, и очень много накопилось сообщений вчера не успел все прочесть
Заказывайте Домашняя коптильня Hobbi Smoke перейдя по моей ссылке bit.ly/34W51ka и при заказе укажите мой промо код «27 rus» И получите скидку в 10% на вашу коптилку холодного копчения или дымо-гениратор !
МТС пишет доступ к сайту запрещен=/
@@user-dt5gx6tf3i запрещено
Какой же замечательный канал! Всё касается рыбы, лучшего я не встречала! Спасибо большое! Вы большой молодец!
Елена вам спасибо что смотрите! пока есть зрители кому интересно что я делаю , то я буду снимать свои рецепты и дальше :) идей чего придумать с рыбой очень много :))) Люблю рыбу :)
Просто слюнки текут какая же вкуснятина) прям через экран зная это запах, вкус, просто просто вообще))
:)))) Хороший экран у тебя :))) запахи рас передаёт :)) давно бы уже кто нибудь такой придумал вот бы многие сказали спасибо такому человеку :))
@@FishermanDV27RUS вам спасибо)
Рома как и раньше все шикарно!!!! Тары не хватает слюни собирать. В отпуске буду пробовать делать. Спасибо!!!!!!
С
Супер!!! Слюнки потекли. Однозначно ЛАЙК!!!.
Спасибо Мария за поддержку!!!!
Рома, как обычно, вкуснятина! Молодец!🙂
Здорова Аркадий! Спасибо!!!
Ну ты Ромыч выдумал😁. Мойва в пиве под пиво👍. Я так понимаю двойной удар, чтобы целебный эффект был сильнее 😁. А если в водке замочить🤔?
Володя здорова, да удар по печени будет конкретный пива к такой рыбе много нужно :))) на счёт водки я подумаю :)))))
Мойва на Урале уже 2й год стоит 250р, дороже горбуши. Из принципа ее не беру за такую цену. А раньше любил с ней пирог делать. Деревянный ящик для копчения полная фигня, Роман. Думаю через год тебе его сжечь захочется, потому что после жирной рыбы типа скумбрии его нереально отмыть. С твоими объемами копчения настоятельно советую выйти на оптовиков по щепе. Например я полный сахарный мешок крупной ольховой щепы беру за 600 рублей, яблоня на 100р дороже. За сезон 2-3 сахарных мешка уходит. Мелкую щепу на этом парогене использовать нет резона - она постоянно липнет к стенкам. У меня для этого ворошитель щепы (уже 1,5 года никаких зависаний, сгорает все). Мандарин только в этом году стал для красной рыбы применять. Штука очень мощная, если переборщить вкус у рыбы становится фруктовый ))) С рекламой последнее время перебарщиваешь, приходится мотать )))
Обожаю смотреть ваши ролики! Всякая вкуснятина и рассказываете вкусно😉👍👍👍
Невозможно смотреть)) я захлебнулась слюной)))))) Вы так вкусно говорите и пробуете рыбкууу))
:)) Виктория доброе утро! :)) Спасибо :))) !
Мойва , как тагунок очень вкусная , а с пивом вообще класс.👍👍👍👍
Вот когда ты успеваешь все делать. 👍👍😽
Юля я очень рано встаю утром :))
Здравствуйте. Спасибо за грамовки...
Рома привет, рецепт действительно интересный, буду пробовать.
Александр здорова, пиво в маринад не в себя :))))) Потом когда готово можно и в себя пивка под такую рыбку :))) Вообще вкусно получилось, попробуй !
@@FishermanDV27RUS это само собой разумеется , только вот мойва тоже не из дешёвых у нас сейчас по 310р за кг.
Привет Рома класный рецепт спасибо👍👍👍
Александр вечер добрый!!!!!
Рыба огонь👍 но стоит дорого у нас 260 за кг. С женой 3 кг сьели и ещё охота, рецепт👍👍👍, советую пробуйте👍
Ну не бюджетная рыба стала :)) у нас корюшка 250 р стоит :)
Рома привет ! Класс ! Пора тебе создавать свою поваренную книгу ,чтобы рецепты сохранились .👍🙀🤭
Геннадий здорова, да пусть народ пользуется :)) ка-то видел у женщины мой рецепт давнишний щука острая с перцем, я сам его тоже придумал, но у неё ролик называется Щука острая с перцем по классическому рецепту :)) мелочь но приятно мой рецепт уже классический стал :)))
@@FishermanDV27RUS 👍🔥
Мойва вкусная рыба. С пивом вообще шикадос👍
Ринат здорова, да она вкусная но блин не может она так дорого стоить как ее продают в магазине, я вот цены проманиторил по Стране средняя чена 270 р кило, от 200 минимум дешевле нет и до 400 р за кило ну куда такие цены на сорную рыбу блин капец вообще народ олигархи задушить решили!
Как всегда 👍 и Спасибо!
Здорова Дмитрий!
Ромка дружище здорова, отличный рецепт, жирная к пивку зайдет на ура👍👍👍
Ну вот !!! Придется пустым пивом давиться , в Амурск можно не ехать , Рома последнюю мойву забрал .Будем смаковать пивко только с запахом от копченой мойвочки , что Ромка сделал . Привет народный ты наш рыбный кулинар . Вкусняшка что надо !!! Спасибо !!!
Сергей приветствую, сейчас в Комсомольск поеду , своих по магазинам повезу ну и за одно ваши магазины проманиторю на счёт рыбного ассортимента, а то у нас мойва кончилась, осталась горбуша да минтай :)))
Ромыч, ну ты блин душу раз травил!!! Сижу на работе и облизываюсь! 😉😁
Алексей здорова, ну что тут поделать работа есть работа :)) я тоже сегодня с работы вчера отпуск закончился :)))
@@FishermanDV27RUS ромыч, а мойву, по этому рецепту засола, получится ли в горячем копчении сделать? ( мойва не развалится, при горячем копчении?)
класс,класс Ром ты как всегда на высоте. палец в гору. я рад друг что я с тобой познакомился.
Здорова Олег, взаимно! Бог даст в следующем году может и свидимся порыбачим вместе :)!
@@FishermanDV27RUS я буду очень рад если ты Ром навестишь меня. я тебя по охрененным местам повожу. блин ты даже не представляешь.
Ромочка привет, сделала сегодня рыбу и икру , как ты сказал , спасибо🥰
Молодец!!!! я тоже с рыбой вчера пол дня провозился, пока разделали пока развезли, гемороя с ней столько :)) что и не рад что поймал :)))
@@FishermanDV27RUS 😆😆😆
Лайк не глядя 👍
Спасибо за доверие! :))))
Привет!!! Вкусняшка получилась👍в Пиве и пивом погонять спасибо. Мне видео понравилось держи Лайк.
Здорова Максим, пиво пивом не испортить :))))
@@FishermanDV27RUS Привет!!! Это да👍
Мойва 350 за кг в Тюмени. Горбушу сегодня брал по 255.
Здравствуйте спасибо большое за прекрасные рецепты смотрю с большим удовольствием у нас в вот стоит мойка 300р за кг а жаренная 600 ужас
Вай красава! Ты лучший!
Владимир ну спасибо уважил от души !!! Жму руку !
Супер 👍👍👍
Благодарю! :)!
А просто завялить без копчения, вкусной будет?
моя любимая рыба...очень люблю вяленую но у нас она золотая рыбка ДНР
Класс✌️
Спасибо!!
Здравствуйте! Мойва по цене кусается нынче) Подскажите, с салакой или навагой такие рецепты прокатят, как думаете?:)
Паша здорова, с навагой 100 процентов прокатит, салаку я не знаю что это за рыба у нас не встречал в продаже такую не могу не чего сказать так как вкуса не знаю :))
Бомба,Роман
Добрый день! Подскажите как правильно солить свежие мороженную кету. Балык на вялинье с головой.
Максим свежую если то это долго солить нужно не меньше месяца иначе можно сильно травануться, потом отмачивать и уже вялить вот так ее солят на зиму ruclips.net/video/WpiRW_C6VEo/видео.html
вот так целиком солить на копчение ruclips.net/video/CKCTptMGIGg/видео.html
Здарова Рома , пиво не пью лет двадцать , но не пропадать же такой закуске
Сергей здорова, да я дома пиво тоже не пью, но рыбки то покушать можно :)))
КРАСАВЧИК
Спасибо!!!
Ромк терпуга Рябченков всего выловил.
я шашлыки делаю на пиве без уксуса .ток жигулевское в стеклянной бутылке
я тоже но только когда шашлы с курицы готовлю пиво мёд и много чеснока и мясо с бёдрышек куры, :)) офигенное сочетание ну на мой вкус во всяком случае :))
С мойвой у нас беда,и стоит бешеные деньги,300р кг,если найдёшь)
офигеть!! эт где такие цены?
Да по всей России но лидер Крым пока там 360 р кило :))
В Магадане уек уже лет 9 в массовых количествах к берегу не подходил. Так единицы, куда делся неизвестно.
Каждый раз смотрю канал и мне кажется что Аксёнов рассказывает
Да ну какой из меня Аксёнов :)))
Рома👍👍👍 !!! Но мойва ныне у нас 320₽. Нам бы окуня да плотвичку)))
Юра здорова дружище, мелочи пару дней назад наловил в морозилке пакет ельцы, чебачки ну словом народная рыба :))) завтра начну видео снимать давно про сухой посол спрашивают вот сделаю вкусно там и лещи тоже всё в кучу посолю :)
Лайк
Опять я на ночь смотрю. Сегодня буду снова язык жевать во сне.
👍🤭🙀
:)) Здорова Дмитрий, ну кто на ночь про еду смотрит :)))
@@FishermanDV27RUS так я в командировке, что ещё делать.
У нас свежемароженную мойву днем с огнем не найдешь. Но вот недавно в небольшом магазине видел корюшку по 350.
Привет Ромыч🤝
Салют Володя!!
@Stella C привет Лануля, как жизнь молодая? 😉
@Stella C можно дискотеку устроить у кого нибудь на хате😉
@Stella C ну не знаю не знаю. У нас мало, что изменилось, все как ходили друг к другу в гости, так и ходят.
Я дымогенератор сам собрал, только у меня с верхней подачей дыма, вроде бы стружка не мокнет.
Рома в таких количествах сколько всего делаешь из рыбы, это же сьесть не реально )) Кстати копчения совсем разлюбил чё то последнее время.
Андрей здорова, так я и не ем ее всю попробовал и всех друзей угостил и всё нету можно снова чего нибудь замутить :)) Я копчёную люблю но много не есть копченого, для себя вяленую просто делаю, или малосольную всегда баночка в холодильнике стоит :))
Поверьте реально 🤣😍
Ну всё вперёд за пивом!
Здорова Олег! да без пива такое есть кощунство :)))
Здравствуйте,можно ссылку где купить коптильню
Руслан вечер добрый, да конечно вот ссылка и про код на скидку для моих зрителей Домашняя коптильня Hobbi Smoke перейдя по моей ссылке bit.ly/34W51ka и при заказе укажите мой промо код «27 rus» И получите скидку в 10% на вашу коптилку холодного копчения или дымо-гениратор !
Роман, Вы обещали показать как делаете рецепт посолочной смеси по вашему🤔.
Юрий вечер добрый, терпуга купил посолил в засолочной смеси завтра коптить буду в выходные ролик выйдет там все снял :)
Спасибо большое, будем ждать новые ролики.
Круто😋😋😋
Дайте пожалуйста ссылку на видео где Вы изготавливаете свои соусы, просмотрели всё Ваше видео и не нашли. Спасибо!
Константин доброе утро, да у меня же второй канал есть там всё что не про рыбу :))) вот ссылка заходите там всё ruclips.net/channel/UC1J12tmcqtTJrmqmpQHh2ow
@@FishermanDV27RUS Спасибо большое!
Рома, я подписан!!!! Ты мне Сигов обещал!!
Дмитрий здорова, сигов ещё рано не ловим пока, наводнение у нас вода очень большая как спадёт сига будем ловить и если обещал значит сделаю :)) сейчас просто не с чего :)
У нас в Волгограде мороженая мойва по 330-400 рублей, зависит от размера. Цена дикая.
Доброе утро, 400Р за рыбу для кошек! Жесть пусть она будет даже размером с селёдину :)) яслиб передомной выбор стоял купить кило мойвы или 1.4 кг хорошей свиной вырезки я бы на шашлыки пошёл вместо того чтоб пивка с такой мойвой пусть и вкусной но за такие деньги я бы точно не прикупил :))) очень очень дорого ! жесть
@@FishermanDV27RUS у нас за эту цену форель живую продают, вкусную)
@@FishermanDV27RUS так и поступаем.)) Берём грудинку, засаливаем потом коптим и мммм......))))
А как соевый соус сделать???
Соевый соус в магазине продаётся готовый, вы наверно про тёмный соевый соус , вот видео на моём втором канале классная штука к свинине очень хорошо подходит ruclips.net/channel/UC1J12tmcqtTJrmqmpQHh2ow
Роман привет !к прошлому видео ??? Семужка! заморозка не мытая пойдет? В банке не затухнет? Извини !только приехал коменты не читаю ,еду и слушаю.Врем нет Зима😔
Алексей здорова, да конечно пойдёт, размораживай и делай семужку и есть можно через пару дней, экспресс метод так сказать :)) я свою посолил в сентябре стоит пока страшновато есть ещё :)))
@@FishermanDV27RUS Спасибо!
👍👍👍
Виталий здорова!!
275!!!не хотите?Сейчас посмотрела и чуть не упала)))Когда покупала,посмотрела только на цену пакета.А сейчас увидела цену 1 кг.Я в шоке!Волгоград.
Вера доброе утро, так и точно так же, покупал продукты и прицепом парочку пакетов мойвы ну копейки всю жизнь она стоила на цену не смотрел :)) дома глянул и просто обалдел :)) это второй ролик я уже цену знал, а предыдущий в соевом вяленую солил тоже вкусно не гляда хапнул :)))
Ребята, рыбы такой хочется, но как ее коптить в квартире!
Давно хотел спросить... А почему в «Сборнике технологических инструкций по обработке рыбы» Минрыбхоза СССР, какой рецепт не возьми - засол идёт не менее 10-ти суток, а у Вас всегда типа день-два-три? Это не хейт, я просто реально не понимаю - ну если там тогда так писали, значит это наверное зачем-то нужно... но если Вы этому не следуете - то и не нужно, вроде... Но зачем тогда так писали и требовали этого от всех рыбообрабатывающих предприятий страны. Буду благодарен, если поясните. Спасибо!
Вечер добрый, да всё просто в гостах СССР написано Засолка свежей рыбы название вид рыбы и там дальше сколько соли и сроки засолки при какой температуре в таблице приведены как правило, это всё верно но ключевое слово СВЕЖАЯ РЫБА, это тоесть рыбаки рыбу ночью поймали сдали на рыб завод и ее сразу в переработку пускают! но я то солю рыбу после заморозки и разморозки :) она свежая условно но уже дефростированная (размороженная) к засолки такой рыбы совсем другие требования на производствах она восновном на консервы раньше шла. ее морозили чтоб остановить процесс порчи рыбу, в больших объёмах в середине начинает сильно расти температура рыба буквально варится и ее поэтому сразу в заморозку. после разморозки рыба уже безвредна в ней паразиты погибли, с такой рыбой проще работать, и она если ее на копчение или на засолк упускают солится и просаливаетс ягораздо быстрее чем свежая, там после заморозки и разморозки вода в таканях уже в состоянии обычной воды и раакции соль+вода проходит быыстрее в несколько раз чем еслиб это было свежая рыба, но свежую рыбу нужно солить в районе двух недель ещё и потому что в ней могут быть паразиты опасные для человека
Так там два возможных способа сохранения рыбы на судах предусмотрено - засол и заморозка. Но и в случае засола замороженной на судне рыбы на берегу предусматривается, что после «мягкой» разморозки, засол всё равно длится типа 10 суток... Там два тома - ни разу не видел, чтобы засол длился день-другой-третий. Лично я счёл, что может это по аналогии с мясом, такая длительность обеспечивает различные процессы ферментации, поэтому - за сутки она хоть и наберёт нужное количество соли, но процессы ферментации, обеспечивающие должный вкус, пройти на успеют. Не?
При засолке мяса, например - просолится оно и за сутки-трое, однако вкус даст суток через семь, но вот через десять - оно максимально отдаст вкус. Поэтому, солить его можно и сутки, но лучше - семь; хотя в идеале, если не торопишься - лучше солить суток десять. С рыбой не так?
Имбирь избавляет речную рыбу от запаха, и любую рыбы у нас просто реки и озера, ещё сметану надо было положить в пиво она бархатная становиться.
Спасибо за совет я обязательно попробую пиво и сметану, !
Рома, здорова! Отпуск заканчивается, а что с палтусом делать?
Здорова Андрей копти горячим копчением на зелёном чае не пожалеешь очень вкусно, сегодня в комсомольск поеду если найду там палтуса куплю обязательно для видоса :))
@@FishermanDV27RUS В амбе, около 700р.Прям жду!!!
В хоту асе тоже есть.
Очень интересный канал.подписан. Но...постоянная реклама фанерного ящика. Дымогенератор у вас г,, никогда не применяю специи, если продукт будет коптиться
как вы делаете соевый соус пришлите мне ссылку
А у нас в Ростове на Дону мойва по 380р - просто охренеть!
и что кто то покупает ? да нафиг она нужна за такие деньги я бы точно не купил :)) мясо вкуснее и дешевле :))
@@FishermanDV27RUS Я мясо не ем, а мойвы иногда хочется - я её в духовке запекаю - промыл, посолил и на 20 мин. в духовку, при 180 градусах. Запаха никакого. И чем жирнее мойва, тем вкуснее
А где ссылка на соевый соус? Усть Лабинск
Леонид соусы на втором моём канале вот тут ruclips.net/channel/UC1J12tmcqtTJrmqmpQHh2ow
@@FishermanDV27RUS благодарю
Слова тут лишни 👍
Дмитрий спасибо!!!
@@FishermanDV27RUS спасибо много. Порыбачить бы.
привет Рома, слушай силка на каптилка не работает.
@Stella C спасибо хорошо.
лаваш кушает.
@Stella C да,когда он кушает,тогда на меня ругается реже.Рот у него занят получается.
Гоги дорогой сиилка работает проверил :))) bit.ly/34W51ka :)))
😋👍👍👍
Здорова Александр, !!!
В Москве на рынке мойва 350 - 370 рублей
Ужас берёт от таких цен на рыбу для кошек всю жизнь лежала на прилавках не кто не брал ее тут :))
@@FishermanDV27RUS - вот, вот. Зато я, по твоему рецепту, научилась жарить карасей (они у нас по 120 рублей) и поняла, что это самая вкусная рыбка, а я поела на своем веку много и разной. А карасей очень боялась из за костлявости, и, вдруг - чудо! Можно нарезать и есть как яблоко. Спасибо за твои советы.
А если просто так посолить и не коптить - как вкус?
Таня доброе утро, я не попробовал просто вяленую, запах был чудный, я думаю что и на вкус тоже это было хорошо, я просто на копчение настроился с самого начала и терпел чтоб себе первое впечатление не испортить :)) Предыдущее видео с вяленой мойвой там отлично вышло и без копчения точно могу тот рецепт рекомендовать, про это скорее скажу да ! :))
Роман! Я говорю о малосоленном рецепте - воду на пиво заместить можно? Итне вялить - и не коптить! И не к пиву - а к картошечке -пюрешке!
Тебя мужик, походу уже все по запаху рыбы узнают)))
Дружище не только по запаху но я ещё и в темнте подсвечиваюсь от фосфора что в рыбе в большом количестве присутсвует :))))
В 8м живеш? Я сам с Амурска, но
Кинь одну !!! ХаХа!!!
Здорова Денис! лови :))))!
Не дымогенератор, а Аэратор для аквариума)
Компересор для аквариума если на то пошло :))) Аэратор это бочёнкообразная штука на конце трубки из которой пузыри в аквариум поступают :)) я аквариумист с очень большим стажем :)))
В Украине мойва внесена в Красную книгу.😤
У нас мойва 400 рублей кг
Роман ты меня извини ! Но с щюкой ты ?????!!!!!!Роман он же антипод тебе! ???Зачем?
Алексей здорова, да нормальный он мужик, попросил помочь я не кому в помощи не отказываю, :)
@@FishermanDV27RUS И по этому ещё раз большое спасибо!
Такая рыба дорогая зачем ее портить не нужными специями
В 21 она у вас будет еще дороже, потому что её небыло
230 р кило :)
В Москве мойва по 290 рублей
Перестали сети продавать? Писал в вотсап ответа нет
Владимир вечер добрый, да нет вчера вышел только на работу 4 часа в ватсапе отвечал на запросы до вас просто не дошёл, напишите новое сообщение я вам завтра утром отвечу обязательно, я месяц рыбачил не когда было сектами заниматься, и очень много накопилось сообщений вчера не успел все прочесть
Как сделать темный соевый соус...
Ткните носом, все видео перелистал.
Алексей доброе утро, да всё что не про рыбу у меня на втором канале :) ruclips.net/channel/UC1J12tmcqtTJrmqmpQHh2ow
@@FishermanDV27RUS спасибо !!!
на вылов мойвы мораторий
Много лишнего болтает Раздражает
Слишком растянуть и нудновато
Это очень сокращённая версия примерно в половину от того что я записал :)