10:53 호박조청 만들기 1번.늙은호박 쪄서 갈아주기 껍질벗긴 늙은호박을 적당한 크기로 잘라서 계피 우린 물 500미리와 함께 뭉개질 때까지 압력솥에 쪄서 도깨비 방망이나 믹서에 갈아주세요 2.고두밥 만들기 찹쌀 700그램을 한 시간 불린후 물과 1:1 비율로 고두밥을 만든다 3번.단물 만들기 전기밥솥에 엿기름600g.고두밥. 물을넣고 잘 섞은 후 보온 상태로 4~8시간 삭힌후 면포에 넣고 짜서 걸러낸다 4.계피우린물에 고아둔 호박과 단물을 섞어 주세요 ( 1번과 3번을 섞어줍니다) 5.센불에서 끓이다 색깔이 진해지면 저어가면서 걸쭉해질때까지 약불에서 조려줍니다
전통 조청식으로 만들려면 호박을 통으로 갈아서 쓰지않고 즙만 써서 최대한 과당 함량이 높도록 쓰면 됩니다. 우리가 봐온 끈적이는 조청은 단맛나는 과일과 채소 안에 있는 과당이 110도에서 변성된 캐러멜입니다. 호박을 짜지 않고 통으로 갈아 쓰면 캐러멜화가 일어나지 않습니다. 캐러멜은 당독소입니다. 하지만 호박의 진짜 효능 성분은 빼고 과당만 쓰는 것은 의미가 없습니다. 제가 당독소에 대한 영상을 20여개 올렸습니다. 세상에 당독소만큼 맛있는 게 없다고 강조해왔습니다. 맛은 좀 덜하더라도 진짜로 건강한 것이니 잘 드시기 바랍니다.
호박 조청 함 만들고싶어서 이 영상 열심히 여러번 보았습니다ㆍ정의 체질은 비위도 약하고 위도 약한 체질인데 선생님 설명 들으니 저한테 딱인 음식이네요ㆍ그리고 사랑하는 가족들에게도 넘 좋은 단맛이에요ㆍ특히 단것 좋아하는 아들에게 천연의 단맛을 맛보여줄 수 있겠어요ㆍ좋은 레시피 감사🍀🌻💖
![호박 대추 조청[2ways homemade barley malt syrup]-CalBap#74](http://i.ytimg.com/vi/Vwr0VHYnhwA/mqdefault.jpg)
10:53 호박조청 만들기
1번.늙은호박 쪄서 갈아주기
껍질벗긴 늙은호박을 적당한 크기로 잘라서
계피 우린 물 500미리와 함께 뭉개질 때까지 압력솥에 쪄서 도깨비 방망이나
믹서에 갈아주세요
2.고두밥 만들기
찹쌀 700그램을 한 시간 불린후
물과 1:1 비율로 고두밥을 만든다
3번.단물 만들기
전기밥솥에 엿기름600g.고두밥. 물을넣고
잘 섞은 후 보온 상태로 4~8시간 삭힌후
면포에 넣고 짜서 걸러낸다
4.계피우린물에 고아둔 호박과
단물을 섞어 주세요
( 1번과 3번을 섞어줍니다)
5.센불에서 끓이다 색깔이 진해지면
저어가면서 걸쭉해질때까지
약불에서 조려줍니다
와우~정리 넘 잘하셨어요~^^
감사해요😍
저도 꼭 한번해봐야 겠어요 색깔도 넘이쁘고 맛도 무론 좋겠죠
호박도 삭히고 걸러서 즙만 넣어야조청됩니다
샘것은 조청이 아니고 죽~~같은청
전통 조청식으로 만들려면 호박을 통으로 갈아서 쓰지않고 즙만 써서 최대한 과당 함량이 높도록 쓰면 됩니다. 우리가 봐온 끈적이는 조청은 단맛나는 과일과 채소 안에 있는 과당이 110도에서 변성된 캐러멜입니다. 호박을 짜지 않고 통으로 갈아 쓰면 캐러멜화가 일어나지 않습니다. 캐러멜은 당독소입니다. 하지만 호박의 진짜 효능 성분은 빼고 과당만 쓰는 것은 의미가 없습니다. 제가 당독소에 대한 영상을 20여개 올렸습니다. 세상에 당독소만큼 맛있는 게 없다고 강조해왔습니다. 맛은 좀 덜하더라도 진짜로 건강한 것이니 잘 드시기 바랍니다.
김소형 박사님 정말 왕 펜입니다 모든정보를 귀에 쏙쏙 들어오게 말씀 해주셔서 정말 존경합니다 ❤❤❤
와~ 지금까지 보던중에 젤 이쁘세요. 영상 초기에 호박으로 웃는 모습이 너무 소녀처럼 예쁘세요.^^ 아유~ 예뻐라~~
ㅎㅎㅎ 첨 부터 그렇게 빵 터지니까 더 자연스럽네요
요즘 뭐 좋은 일 있으세요.
빵 터짐 보며 저도 덩달아 미소짓게 되네요 ㅎ
계피가 신의한수네요 당뇨있는 신랑도좋겠어요 원장님웃는모습만봐도 저도따라웃어요
호박조청 정보 감사합니다^^
계피 우린 물 기억하겠습니다 👍👍👍👍👍
아마도 페퍼는 이 세상 개중에 제일 복 받은 犬 일것 같아요~~
조청처럼 달지는 않을것 같지만
고급스런 호박스프일것 같네요
특별한 맛일것같아 해보겠습니다
제가 원장님덕분에 웃습니다함께깔깔
천진함이아직까지 보이시네요 호박조청도먹고싶네요
원장님 핑크 앞치마가 어쩜 너무 예쁘고 화사해요 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
호박이 참 이뻐요
박사님도 최고예요 항상 좋은 정보감사합니다
김소형 박사님 웃으시는 모습에 괜히 따라 웃었습니다.
웃고나니 기분이 좋아졌습니다 웃음천사! 항상 여러가지 건강식품까지 올려주사어 애청자가 되었습나다. 감사합다.
내가 당뇨가 있는데 호박이 나를 위해서 좋은일좀 해야겠어요 호박유튜브를 찾았는데 좋은 이웃이 김소형 유튜브에 있다고 귀띰해줘서 시청합니다
쌤도 건강하세요🙏🙏🙏오우~힘이 넘치시네요 ㅎ 보기 좋아요///
오늘 만들었습니다. 아주 달콤합니다.올 겨울은 감기를 이기리라 다짐하며...
감사합니다.
호박 조청 함 만들고싶어서 이 영상 열심히 여러번 보았습니다ㆍ정의 체질은 비위도 약하고 위도 약한 체질인데 선생님 설명 들으니 저한테 딱인 음식이네요ㆍ그리고 사랑하는 가족들에게도 넘 좋은 단맛이에요ㆍ특히 단것 좋아하는 아들에게 천연의 단맛을 맛보여줄 수 있겠어요ㆍ좋은 레시피 감사🍀🌻💖
저도 꼭 만들어먹어야겟네요~선생님은 ♡~고 또는♡~조청만드셔서 마지막 맛보실때~맛갈스럽게도~ 귀엽고우스워요~🎈
원장님 호박조청 잘워감니다
감사합니다
당뇨가있는데 계피까지해서호박조청먹으니 쨩이네요
당수치가많이안정되었데요감사합니다
참보기조아요페퍼도사랑스럽고박사님너무아름다운사람입니다
박사님~좋은정보 감사합니다~수고 많으셨읍니다~🍮
박사님!
대한민국 국민을 병에서
건강으로 구원해주시는 분
고맙습니다.
얻은 호박이 몇개나 되는데~
호박조청이나 만들어서 겨울내내 먹어야겠네요
항상 잘 배워갑니다~~
박사님 배운데로 호박조청 만들어서 가족건강 챙겨야겠어요.항상 유익한정보 감사합니다.
건강하세요.
마음이 괴로워 유튭을 보다가? ㅎㅎㅎ 멍멍이도 같이 밝게 먹어주니 기분이 좋아졌습니다^^! 저도 한입만요^^!
앗싸 호박 🎃 조청 만들어야지^^ 감사합니다 선생님
전에 원장님을뵌적있는데 반갑습니다 항상좋은정보 주서서 감사하게 잘보고있습니다❤❤❤
늙은호박은 주로 산후조리에
붓기를 빼주는 성분이 있다고
알고 있는데 뜻밖에 당뇨환자
의 합병증을 줄여주는 성분인
펙틴 건강정보를 원장님! 감사 히 담아갑니다
무조청 고구마조청 호박조청 올겨울엔 이렇게 준비 하렵니다~
맘씨도 예쁜 원장님!
아깝고 귀하신분!
김소형원장님❤❤❤❤❤❤❤최고여라우
원장님 !
늙은호박의 활용법 감사합니다
꼭 한번 해 보도록 하겠습니다❤❤🎉🎉❤❤
계피는 어느 정도 넣으면되나요 박사님 채널 너무 유익하고 재미 있어서 유트브만 보고있어요 정말감사 합니다
당뇨 있으면
엿기름 도,좋다고
하지 않고 ,먹지
말라고,하던데
원장님 ,말씀을
듯고,실천을,해야죠
그레도 적당한 단맛이,, 만나유 ❤
만드는 과정도, 거기에 설명해주시는것도 꽤 시간들이시는 수고가 감사하네요~
왕독소는 가라 ,믿고 먹는 h채널이 건강 지킴이다. 본 채널 감사드림다
선생님소중한정보감사합디다~^^👍👍
너무좋은정보들감사합니다 보관해서필요한때다시꺼내볼수있었으면합니다감사합니다
박사님은 못하시는게 무엇이예요?오늘은 또 호박조청알려주셔서 감사합니다
예전부터 팬이었는데 유투브 채널이 있으셨네요~~~처음보고 전 탤런트인줄 알았어요. ^^
박사님 알려주신대로 바로 해봐야겠네요
원장님, 감사 합니다.
저도 호박 한덩어리 사놨는데,
맛있는 호박 조청 꼭 만들어 봐야 겠네요!!
페퍼가 호박을 잘 먹네요...원장님 팬이 되서 요즘 열심히 보고 있습니다...ㅎㅎ
조청 색깔 이쁘네요
감사합니다.
호박을 전부다 갈아서 사용하는게 팁이네요
원장님!
좋은정보 감사합니다.
김소형 한의사 선생님, 진료만 잘 볼 줄 알았는데 음식을 활용해서 만들 줄 아십니다
올해는 저도 호박조청 만들어 보렵니다~
호박 예쁘다?!
오! 그러시군요.
박사님께서는
호박꽃 같습니다!
하하하!
산생님 감사합니다
페퍼 짱 귀엽습니다 😊
조청,호박이 단맛나서 당뇨환자 안 좋을것 같은데 당뇨에도 좋군요.
잘배우고갑니다
삼종셋트 드리고 갑니다.
놀러오세요
언능 해봐야 겠어요 ^^
원장님~~유익한 정보들 늘 감사히 보고있습니다 모두 먹고싶어요~~^^ㅎ♡♡
계피를생으로우리나요?끊이나요?
담배를 가까이하여 기침이 심해서 무조청 만들어먹은지 일주일된 1인입니다.김소형 채널👍
당뇨에좋은게피가들어가니 더욱좋습니다
원장님 호박처럼 예쁘세요ㅎ
좋은 건강정보 항싱 감사히 잘 보고 있어요 ᆢ 한가지 부탁ᆢ
요리 하는데 머리가 펄럭이면ᆢ
계피를 넣고하면 당에도 좋겠네요 감사해요
감사합니다ᆢ
늘좋은정보감사합니다ᆢ^^
원장님 좋은정보
잘배웁니다
저도 만들어서 가족들이랑 먹어야겠어요
감사합니다^^
지난번 무조청만들어서 몇번 먹었는데 자다가 마른 기침으로 깨서 물마시던 증상도 없어 젔어요
아침 일찍 고구마넣은 호박조청 만들었는데 쌤 영상이 올라 왔네여
0
기침에좋아요.늘좋은정보감사합니다
멋진 조청예요 샘!!
감사합니다~~박사님덕분에 주부10단갑니다^^~~
선생님쵝오❤언제나 블링블링😂
🎉
하하하..잠시일멈추고..보게되네요.^.^
아........제가부페가게되면..속편해서..항상..먼저호박죽을먹었었는데..
호박이..역시..위장에도좋네요!!
저도 나중에 해바야겠네요.
저도 엄마가옛날에 식혜를 해주시던 생각이낫어요.지금은 편찬으셔서 못하시지만요.
엄마가 해주시던 식혜 이젠 못먹네요.선생님.....
착한 페퍼~~~^^
감사합니다
좋은 정보를 아주 유쾌하게 전달해주시네요ㅎ 즐겨보고 있습니다 ^^♡
호박을 끌인다가 아니죠
여기서 찐다도 아니네요
호박을 삶았네요
맞는말로 해야죠
호박조청 만들어보고싶네요^^
잘 봤습니다
늙은호박을,익은호박이라 부르면 맛이 더 좋을듯 합니당
좋은 정보 감사합니다.^^~~
한번 만들어봐야겠어요
주방이 워낙 좁아서 뭘 만들다보면 때려치고 싶은. 성질솟아요 ~~
조청 만들고 싶은데 포기합니다
파는거 뭐가 갠찮은지 모르겠고
아무거나 하나 사야겠어요 ~~
호박조청해서 잘먹고 있습니다 좋은정보 감사합니다 사랑합니다 💜 😘 💕 😍 ❤ 💛
감사해요 ~~저도 한번 만들어보겠습니다^^♡
잼있다요
유익한 정보 감사합니다
당뇨가 있어 조청 먹을 꿈도 못 꾸어봤는데 선생님 레시피 대로 만들어 잘 먹고 있습니다 감사합니다 이렇게 만들어도 굉장히 달던데 괜찮은지요 단맛 하곤 담쌓고 살아서 인지 단맛에 익숙치가 않아서 인지 몰라도 굉장히 달게 느껴지네요
역시 양을 많이 드시면 안됩니다. 되도록 당류0% 헤밀레스위트로 단맛을 즐기세요
계피넣은 호박조청 당뇨약이네요
만들어봐야겠어요. 강아지줘도 되는군요
나도만들어보고싶어요
한번해볼께요.설탕노라서좋네요
오늘 바로 만들어 봐야겠네요
좋은정보 감사합니다^^
박사님 맛도있고 영양도 좋겠어요~~^^
잘보고있어요
감사 합니다
저도 익은 호박이 많아서 처리곤란했는데
조청해봐야 겠어요
만드시고 글 올려주세요. 기대할게요.
비슷하니까 단호박으로 해도 되는지요?
호박씨 버릴때마다 아쉬운데 활용법 알려주세요!!
^^빠졌습니다!!
유익한 박사님 채널 즐감하고 있습니다 :) ! 요리하시면서 영양 성분 설명해주시는것도 정말 좋아요! 감기 조심하세요😊😊
감사해요
나이든 호박임다~
남은 호박씨 사용법 알려준다면서요~~ 끝까지 안나오네요 ㅎㅎ 알려주시와요!!
반갑습니다
마음이 아름다워요(물론 ,얼굴도 이쁘세요~^^)
박사님 당도가 적을때는 뭐를너써야할까요?
제가 엿질금 찹쌀 호박비율이 잘 못했나봐요
😋😋 잘봤슴 🤗
고맙습니다
잘 배우고 갑니다
고구마가루 만드는방법?활용법?알러주세욤
계피를 우리지 않고 끓이면 안되나요 ? 끓이면 더 진하게 우려질것 같아 여쭤봅니다 답 주세용^^항상 건강한 정보 감사합니다
끓여서 하면 계피향이 강하게나겠죠? 그래도 좋다면야뭐
@@이승희-c5x우려서( 불려서) 끓이지 않으면 제대로 우려나지 않아요
끓이면 양을 적게 넣고 하는 데 향이 날라갑니다.
@@chh