Интервью с Георгием Цораевым, "Вкус кофе", Владикавказ

Георгий Цораев обжаривает кофе во Владикавказе (Республика Северная Осетия-Алания) и развивает не только свой собственный бренд «Вкус кофе», но и бренд прогрессивного кофейного сообщества Alania Coffee Community. Поговорили о кавказской системе лояльности, сколько свежих круассанов продается по звонку гостя, как повысить продажи во время локдауна, как привлечь постоянных клиентов с помощью подписок, как отучить клиента от ароматизированного кофе за минуту. Во второй части интервью поговорили о новой упаковке, мультисенсорике, целевой аудитории и, конечно, планах на будущее.
00:15 - о брендах «Вкус кофе» и кофейне Coffee Shop.
01:00 - о сообществе Alania Coffee Community: площадка для разных брендов, некоммерческий проект для образования потребителей.
02:27 - как продавать 400 горячих круассанов в месяц по звонку покупателя.
03:09 - о цифровизации и кофейной карте Алании.
03:55 - как не разориться с кавказской системой лояльности.
05:00 - спешелти и не спешелти во Владикавказе.
06:00 - «Вкус кофе» - единственный обжарщик кофе в республике. Об отношении к контролю качества и об информировании клиентов о сезонных изменениях вкуса.
06:25 - как сравнивать кофе с хлебом, мясом и арбузами.
08:00 - почему выбрал В2С вместо инертного В2В.
09:20 - о росте во время пандемии и локдауна.
10:17 - о переводе покупателей с привычного кофе на спешелти с помощью подписок.
12:55 - как отучить от ароматизированного кофе за 1 минуту.
14:04 - о банках и культуре кофе на развес.
15:19 - о наклейках под каждый вкус.
15:47 - как сориентировать гостя с помощью цветов и принципы первоначального подбора цветов.
16:58 - первые отзывы о банках и провокационный вирусный маркетинг.
17:41 - о зарплатах в регионе, среднем чеке и цене удовольствия.
19:08 - целевая аудитория проекта и целевой уровень сервиса.

[@bonifacio3881]

Очень интересное интервью.... круто!!!

[@Mycoffeenation_ru]

Валентина, спасибо за видео. Интересное интервью!

[@hummingbirdcoffeerussia7319]

Спасибо! Присылайте интересные темы, будем раскрывать.

[@Aizenstehen]

Спасибо! 🙌🏻