Эффективные инструменты развития кофейного бизнеса от проекта "Деревня обжарщиков"

12 апреля 2023 года Валентина Моксунова (генеральный директор ООО «Колибри кофе») и Михаил Губергриц (руководитель брендингового агентства Linii Group) выступили на Russian Coffee Tea Cacao Expo.
00:00 - представление лекторов.
02:00 - старт проекта «Деревня обжарщиков», первые инструменты развития бизнеса для обжарщиков: ложка, профиль.
03:35 - инструменты «Деревни обжарщиков» образца 2019 года: химия, мультисенсорика, научные исследования.
04:40 - почему Nespresso не используют для своего проекта specialty кофе?
05:53 - о ребрендинге проекта «Деревня обжарщиков».
07:33 - делимся опытом брендинга на «Деревне обжарщиков» в Южно-Сахалинске. Методика Ритейл-360. • Итоги Деревни обжарщик...
08:55 - отличие микро-бренда от крупного бренда в критериях Ритейл-360.
10:45 - инструменты «Деревни обжарщиков» в Бразилии: современное технологичное производство кофе, IFES, а также новые инструменты коммуникации (сторителлинг, архетипы). • Roasters Village in Br...
13:20 - опрос в телеграм-канале @hummingbirdcolibricoffee «Вы открыли кофейный бизнес и заработали свои первые 2 млн, на что их потратите дальше?».
Как заработать миллион: • Как заработать миллион...
Калькулятор успешного обжарщика colibricoffee.ru/calc
17:20 - сценарии инвестиций в Продукт: в нулевые, в 10е, в 20е.
21:50 - Инструменты брендинга для развития бизнеса. О проекте Linii Group.
24:02 - зоны ответственности брендингового агентства и владельца бренда, с точки зрения Ритейл-360.
25:30 - сколько альтернатив выпить кофе видит потребитель (на примере 1 км маршрута от м. Китай-Город). Сегментация.
27:50 - Зачем кофейне вкладываться в брендинг? Кровавый океан в кофейном бизнесе.
31:15 - срок полезной работы нового дизайна упаковки.
32:10 - людям не нужен спешелти кофе. Порог чувствительности потребителя.
33:40 - Чем брендинг может помочь кофейному бизнесу (стратегические, визуальные, вербальные). Как и для чего придумали Nespresso. Новизна дизайна ABC.
36:45 - о позиционировании. Волшебные мантры обжарщиков, понятные только самим обжарщикам. Цели потребителей кофе в кофейне, по мнению самих потребителей.
43:12 - POD и POP.
44:10 - сторителлинг: самое простое и дешевое вложение в бизнес. Примеры разных брендов. Как нельзя писать для потребителя.
48:20 - как производители вина и парфюмерии решают задачу сторителлинга. Как пишут тексты профессионалы парфюмерии и как бы их написали обжарщики кофе.
51:20 - Вопрос: почему Nespresso не инвестирует в качество зеленого кофе.
55:25 - анонс следующей «Деревни обжарщиков» и открытость для всех желающих.