Italian pasta Raviolies with tomato salsa/ Pasta italiana Raviolies con salsa de tomate.

Subtitles avalable English and Spanish Raviolies with tomato salsa
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Ingredients of the pasta dough:
1) Flour - 700 grm
2) Eggs - 7 pice
3) Salt - c/n
4) Oil - 2 tbsp
5) Water - 15 ml
Preparation:
Mix the liquids in a bowl, add flour. Knead well until a smooth elastic dough forms.Let rest for at list 1 hour before using.
Ingredients of feeling:
1) Ricotta - 500 grm
2) Cheese Parmesan - 200 grm
3) Black pepper - 1 tsp
4) Nutmeg powder - 1/4 tsp
5) Salt - c/n
6) Egg - 1 pice
7) Basil/Albahaca - c/n
Preparation:
In a bowl add Ricotta, add some salt according your test then add Nutmeg powder, Black pepper grated cheese Parmesan and add one egg. Mix all the ingredients together very well and then put inside the manga. Keep in a side.
Ingredients of tomato salsa:
1) Tomatoes pure - 1 bottle
2) Chopped garlic - 2 cloves
3) Garlic past - 1tbsp
4) vegetable stock - 150 ml
5) Olive oil - 1 tbsp
6) Black pepper - 1/4 tsp
7) Oregano - 1 tsp
8) Thyme - 1/4 tsp
9) Basil - c/n
10)Salt - c/n
Preparation:
Heat the pan .add olive oil then add chopped garlic saute little then add garlic past and saute little minutes of medium heat .Add Tomato pure and add salt mix well.cook Tomato pure till the raw smell getting away. Add vegetable stock and cook little minutes more than add Oregano Thyme , mix together cook more 2 to 3 minutes and add Basil mix together. turn off the gas .keep in a side Tomato salsa.
Raviolis con salsa de tomate
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Ingredientes de la masa de la pasta:
1) Harina0000 - 700 grm
2) Huevos - 7 pice
3) Sal - c/n
4) Aceite - 2 cdas
5) Agua - 15 ml
Preparación:
Mezclar los líquidos en un bol, añadir la harina. Amasar bien hasta formar una masa suave y elástica. Dejar reposar al menos 1 hora antes de usar.
Ingredientes del relleno:
1) Ricota - 500 grm
2) Queso parmesano - 200 grm
3) Pimienta negra - 1 cucharadita
4) Nuez moscada en polvo - 1/4 cucharadita
5) Sal - c/n
6) Huevo - 1 pizca
7) Albahaca - c/n
Preparación:
En un bol, añade la ricota, añade un poco de sal según tu gusto, luego añade la nuez moscada en polvo, la pimienta negra, el queso parmesano rallado y añade un huevo. Mezcla todos los ingredientes muy bien y luego ponlos dentro de la manga. Reserva.
Ingredientes de la salsa de tomate:
1) Puré de tomates - 1 botella
2) Ajo picado - 2 dientes
3) Pasta de ajo - 1 cucharada
4) Caldo de verduras - 150 ml
5) Aceite de oliva - 1 cucharada
6) Pimienta negra - 1/4 cdta
7) Orégano - 1 cdta
8) Tomillo - 1/4 cdta
9) Albahaca - c/n
10) Sal - c/n
Preparación:
Calienta la sartén. Agrega aceite de oliva y luego ajo picado. Saltea un poco. Luego agrega el ajo y saltea por unos minutos a fuego medio. Agrega el puré de tomate y agrega sal. Mezcla bien. Cocina el puré de tomate hasta que desaparezca el olor crudo. Agrega el caldo de verduras y cocina unos minutos más. Luego agrega el orégano y el tomillo. Mezcla todo. Cocina por 2 a 3 minutos más y agrega la albahaca. Apaga el gas. Reserva la salsa de tomate.
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