FRAGOLA - CARAMELLO e NOCCIOLA 3 GANACHE che vi faranno innamorare!! Queste ganache montate alla Fragola - Caramello salato e Nocciola sono perfette per le vostre torte e dessert! Vi faccio vedere come avere delle ganache al cioccolato perfette in modo semplice e veloce!! #ganache #chocolateganache #pasticceria #dessert #dolci #pastigioca ⭐Sito ufficiale➡ www.pastigioca.it/ ◻Iscriviti al mio Canale▶ / @pastigiocaconsimone ◻ Segui su Instagram▶ / pastigioca ◻Segui su Facebook▶ / pastigiocaof. . ◻Segui su TikTok▶ / pastigioca ◻ Scopri tutte le mie ricette sul sito➡www.pastigioca.it/ ----- In questo video ----- CROSTATA ALLA MARMELLATA O CONFETTURA INGREDIENTI: PER LA GANACHE ALLA FRAGOLE: 100g di panna fresca da montare (dose1) 65g di panna fresca da montare (dose2) 100g di purea di fragole (circa 130gr di fragole fresche) 4g di colla di pesce (220/250 bloom) 20g di acqua fredda 90g di cioccolato bianco 15g di sciroppo di glucosio PER LA GANACHE AL CARAMELLO SALATO: 100g di panna fresca da montare (dose1) 100g di panna fresca da montare (dose2) 100g di caramello salato 90g di cioccolato bianco Per il caramello salato: 80g di zucchero semolato 100g di panna fresca 25g di burro 15g di sciroppo di glucosio oppure miele 1g di sale fino 15g di cioccolato bianco PER LA GANACHE ALLA NOCCIOLA: 70g di panna fresca da montare (dose1) 100g di panna fresca da montare (dose2) 30g di pasta di nocciola 2g di colla di pesce (220/250 bloom) 10g di acqua fredda 60g di cioccolato bianco TIME LINE ▶0:00 introduzione ▶0:24 preparazione ganache alla fragola ▶3:51 preparazione ganache al caramello ▶7:33 preparazione ganache alla nocciola ▶9:20 risultato finale e saluti ➡Se volete ecco la videoricetta del caramello salato: ruclips.net/video/KMYPqyhaZP8/видео.html 💻RICETTA SUL MIO BLOG NOCCIOLE: www.pastigioca.it/ganache-mon... CARAMELLO www.pastigioca.it/ganache-mon... FRAGOLA: www.pastigioca.it/ganache-mon... ----- FOLLOW ME ----- ◻Instagram ▶ / pastigioca ◻Facebook ▶ / pastigiocaof. . ◻TikTok ▶ / pastigioca ◻Sito web▶ www.pastigioca.It ◻RUclips ▶ / @pastigiocaconsimone --------------------- ⚪Tutti i video▶ / @pastigiocaconsim. . ⚪Tutte le playlist▶ / @pastigiocaconsim. . ⚪Iscriviti al canale▶ / @pastigiocaconsimone ------CONTATTI----- ◻collaborazioni ▶ pastigioca@gmail.com ◻Info pastigioca@gmail.com
Simone, grazieeeeeeeeeee. Queste servono sia per la farcitura....ma anche per decorare.....???🤔. Grazie infinite...grande come sempre....e umile....👏👏👏👏👏👏🙏🙏🙏🙏❤️❤️❤️⭐️⭐️⭐️⭐️. Alla prossima
FRAGOLA - CARAMELLO e NOCCIOLA 3 GANACHE che vi faranno innamorare!!
Queste ganache montate alla Fragola -
Caramello salato e Nocciola sono perfette per le vostre torte e dessert!
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INGREDIENTI:
PER LA GANACHE ALLA FRAGOLE:
100g di panna fresca da montare (dose1)
65g di panna fresca da montare (dose2)
100g di purea di fragole (circa 130gr di fragole fresche)
4g di colla di pesce (220/250 bloom)
20g di acqua fredda
90g di cioccolato bianco
15g di sciroppo di glucosio
PER LA GANACHE AL CARAMELLO SALATO:
100g di panna fresca da montare (dose1)
100g di panna fresca da montare (dose2)
100g di caramello salato
90g di cioccolato bianco
Per il caramello salato:
80g di zucchero semolato
100g di panna fresca
25g di burro
15g di sciroppo di glucosio oppure miele
1g di sale fino
15g di cioccolato bianco
PER LA GANACHE ALLA NOCCIOLA:
70g di panna fresca da montare (dose1)
100g di panna fresca da montare (dose2)
30g di pasta di nocciola
2g di colla di pesce (220/250 bloom)
10g di acqua fredda
60g di cioccolato bianco
TIME LINE
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▶3:51 preparazione ganache al caramello
▶7:33 preparazione ganache alla nocciola
▶9:20 risultato finale e saluti
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Simone, grazieeeeeeeeeee. Queste servono sia per la farcitura....ma anche per decorare.....???🤔. Grazie infinite...grande come sempre....e umile....👏👏👏👏👏👏🙏🙏🙏🙏❤️❤️❤️⭐️⭐️⭐️⭐️. Alla prossima
Certamente vanno benissimo sia per decorare che per farcire. Ti ringrazio per i complimenti 🙌❤️
Come sempre 🔝👏👏👏 grazie🤗
❤️❤️
Simone scusa come posso sostituire la panna? Sono allergica. Però le farò di sicuro per la mia famiglia.😊
Puoi usare una panna vegetale ma non zuccherata, poi c’è il cioccolato bianco devi comprare anche quella a base vegetale
@@PASTIGIOCAconSIMONE grazieeeeee e buona domenica
Ciao, perché non si deve incorporare aria? Complimenti per i video che fai, ti seguo sempre 😊
Perché crea delle bolle fastidiose e antiestetiche meglio far incorporare dopo l’aria quando la monti
Grazie Stefano
??? Mi chiamo Simone😅
@@PASTIGIOCAconSIMONE sei il gemello di Stefano barbato🤣🤣🤣
@@PASTIGIOCAconSIMONE si lo so ma sei identico a Stefano barbato.... uguale