How to Make the Perfect "Earl Gray Pound Cake"
HTML-код
- Опубликовано: 9 ноя 2024
- ✔✔✔✔See recipe details
Instagram
/ old__fashioned__
Business Inquiry E-mail
suelee1202@naver.com
Please do not steal recipes to teach classes or make videos without conscience. When sharing recipes, you must leave a video link. Please don't just post recipes*
============================================
Hello everybody!
Today is Earl Gray Pound Cake.
A lot of people have requested my "Earl Gray Pound Cake", and I'm finally showing it to you.
Earl Gray Gateau Chocolate, Earl Gray Madeleine, Earl Gray Chocolate Cake, etc.
Didn't you see I made the Earl Gray taste tasteless?
This one is the most satisfying thing I've ever made!
You know that it tastes better if it is sealed and aged at "room temperature" for a day!?
Please enjoy this texture that melts in your mouth!
============================================
➡ingredients fot bundt pan 6cup Size
(room temperature)190g Butter
(room temperature) 180g eggs
200g Cake flour of All purposed flour
7g baking powder
170g caster sugar
2 g salt
100g heavy cream
4g Earl Gray (Very very thin leaf)
3g vanilla bean paste
85g white chocolate
15g grapeseed oil
✔Be sure to check the temperature and time depending on the oven you use!! Try the skewer test.
============================================
BGM information
President Begeum Track : Cafe After 9 - • [Lofi 재즈음악] Cafe After...
Music : Favorite Places by Tokyo Music Walker
Stream & Download : fanlink.to/fav...
![ENG] 입에서 사르르 녹는 얼그레이 파운드케이크ㅣ분리Xㅣ플라워 배터법ㅣEarl Grey Pound Cake RecipeㅣNo Curdled batter](http://i.ytimg.com/vi/iD3XShTL7ok/mqdefault.jpg)
진짜진짜 마싯어요 ㅠ 파운드틀로 구웠는데 대성공>_<
신기하게 플라워배터법으로 만든 파운드 식감이에용
가벼우면서도 묵직하구
역시 올드패션님 레시피는 항상 레전두...🤍
혹시 파운드 틀로 몇개나왔어요? 미니 파운드틀인가요?
오늘 2배 반죽해서 2개의 틀로 구웠는데... 너무나 맛있어요^^
적당한 단맛과 포근한 식감이 더불어 얼그레이향이 은은하게 나서 넘 좋았어요.
첫 도전이라 걱정했는데... 반나절 식힌 후 먹어보고는 얼른 동네 친구에게 하나 선물했어요
귀한 레시피 감사해요.
안녕하세요 처음으로 댓글남겨요...! 이레시피로 벌써 4번째 만들엇어요..ㅋㅋ 선물용으로 비주얼도 너무이쁘고 맛도 완벽해요.. 정말 최곱니다 항상 맛잇는레시피 감사해요...!❤
너무맛있어요♡ 맘이급해서 막 초코굳기도전에 먹었는데도 너무맛있어요. 초코없이먹어도 맛있어요 ♡ 모든 레시피가 어쩜다 이리 맛있을까요. 귀한 레시피 고맙습니다. ^^
이거 진짜 맛있어요 트와이닝 얼그레이로 해도 맛있고 집에 비글로우 바닐라카라멜 블랙티 있어서 그거로도 해봤는데 진짜 너무 맛있어요 눈물나게 맛있어요
화이트초콜렛이 똑떨어져서 화이트 초콜렛 대신 아이싱(우유+찻잎+슈가파우더) 뿌려서 먹었는데 진짜 너무 맛있어요
생크림이 없어서 우유 85g으로 변경해 오란다 대틀 2개 나눠 구웠는데 너무 너무 맛있었어요😊👍🏻 커피나 우유랑 먹을 때 딱 기분좋게 달콤한 정도예요 얼그레이를 좋아해서 트와이닝 티백 3개 넣었답니다
초심자인데 올드패션님 유튜브 덕분에 첫 파운드케이크 성공했습니다. 처음에 실온버터가 너무 차가웠던지 설탕이랑 잘 섞이지 않더라고요ㅎㅎ 과감히 버리고 버터 전자레인지에 살짝 돌려서 했더니 맛있게 잘 됬습니당. 너무 기뻐요🎉 저는 올드패션님 레시피에 반배합으로 오란다팬 소틀 세개 만들었고요. 발뮤다 오븐에 170도 25분 구웠슴당 넘넘 부드럽고 촉촉해요
진짜진짜 너무 맛있어요. 이레시피로 다른 맛 파운드로 구워도 될까요? 꼭 식감, 촉촉함 다 너무 좋은데..설탕량만 바꿔서 유자청파운드로 가능할지 너무 궁금합니다.
어제 저녁에 만들어 놓고 일어나자마자 커피랑 ~~역쉬 기대이상 입니다 참 멋쪄요 패션 님
오란다틀에구워서선물했는데..파운드케잌이왜이리부드럽냐고맛있다고난리였어요~~~❤❤❤❤❤
어마어마한 이것을 굽고
있어요. ㅎ ㅎ
항상 기대 이상의 레시피를
주시니 저는 그저 줍줍.ㅎ
생크림대신우유써도되나요?
앗! 반죽이 너무 이쁩니다.. 버터랑 계란이랑 섞인 후가 어쩜 그리 영롱할까요!! 요새 쿠키류 굽는데 빠져서 파운드케이크는 좀 끊었었는데.. 다시 시작해야 할까봐요.. ^^
너무예쁘네용.......
커피는 어디꺼 드시나요??
이렇게 반응 좋았던 파운드는 처음입니당!! 신나서 8개 연달아서 굽고 또 계량 해놨어요!! 맛난 레시피 공유해주셔서 감사합니다🫶🏻❤️
와 이거 정말 너무 맛있어요! 맛있게 만들어서 먹고 댓글 안 남기는 것은 먹튀인거 같은 마음이 들었을정도입니다. 이 레시피 정말 최~~~고!
안녕하세요~ 영상 잘 봤습니다^^
화이트 초콜릿에 포도씨유는 왜 넣는거고 저거 넣으면 초코렛이 안 굳나요? 너무 궁금하네요!
일단..아마존으로 틀을 사보았어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
오늘은 올패님 레시피북에 얼그레이 샤브레 구웠는데 넘나 뀰맛~~
다른 얼그레이 레시피는 뭐가 있나 기웃거리다가 틀도 따라샀네용
😁😁😁😁😁😁😁😁
믿고 먹는 올패님 레시피 사랑입니다💕
성공❤
완전 성공하고 싶은, 성공할 수 밖에 없는 레시피 같아요! 도전할게요! 😊 혹시 생크림 대신 우유로 대체가 될까요?
이 레시피 포인트가 생크림이라서..이대로 만드셔야 저와 동일한 식감을 느끼실거예요~!!
@@OldFashionedbakery 욕심나니까 동일하게 생크림으로 만들어 보겠슴당 💕 답변 고맙습니다 :^) 🎀
얼그레이로 한번 하고 유자청 넣어서 했는데 넘 맛있어요! 얼렸다가 꺼내먹어도 퍽퍽하지 않고 촉촉해요~~
역시 찬바람불땐 얼그레이죠😁 소중한레시피감사합니당
주말에 해봐야겠어요.감사합니다.🙏😘😍🥰
보관기간은 며칠까지 가능할까욥~~
진짜 폭신 젤마싯는 얼그레이 파운드예요
혹시 설탕 절반으로 줄여도 괜찮을까요??
올드패션님 단호박파운드, 쑥파운드 둘 다 너무 맛있게 해먹어서 얼그레이파운드도 너무 기대돼요❤️ 그런데 파운드류는 굽자마자 틀에서 분리한 후 식힘망으로 옮기나요, 아니면 틀째로 조금 식힌 후에 식힘망으로 옮기나요…? 구울 때마다 궁금했던 부분이라 여쭤봐요…!
넘 맛나겠어여 모양도 이뿌구여 ㅎㅎ 꼭 만들어 먹을께여 잘 봤습니다 감사합니다~~^^
오늘 반배합으로 만들고 박력분 20은 통밀가루로, 흰설탕의 30은 원당으로 대체했는데도 맛있었어요 :) 단거 안좋아하는데 당도도 딱 적당하더라구요! 올패님 레시피는 너무 달지 않아서 좋은거 같아요❤❤
너무너무 맛있어요~ 좋은 레서피 감사드려요~♡♡♡
진짜 맛있어요 ㅠㅠ 머핀으로 구웠는데 레시피대로하니 6개 나왔어요 ㅎㅎㅎ
완전 촉촉하고 보들보들!...진짜 입에서 살살녹습니당
이 레시피를 큐브파운드틀에 구워도 되겠죠??
이거 쉬폰케이크틀로 구우면 안돼겠죠...? 모양은 비슷한데..하하하
안녕하세요 올드패션님 오늘 만들어봤는데 처음으로 단면이 고르고 폭닥한 파운드에 성공했어요ㅎㅎ 너무너무 기뻐용 항상 감사합니다
반죽 레시피로 1호케이크 만들까하는데 레시피 그대로 해도될까요??
최고 최고!!! 감동감동!!!
올패님~ 친동생이 얼그레이파운드 먹고싶다고 며칠전부터 계속 얘기했거든요,마땅한 레시피가 없어서 다른 디저트 만들어주면서 달래고 있었는데 내일 당장 만들어야겠어요,레시피 고맙습니다, 날이 많이 추워지네요,건강 잘 챙기세요~^^
요고요고 정말 추천입니다😊
으아아 올드패션님과 얼그레이라니 믿고보는 조합입니다ㅠㅠ 초코 글리사주도 넘 예뽀요♡ 얼른 따라해볼게요 ㅎㅎㅎ
스메그로 미니 파운드틀에 구우면 몇분정도 구워야할까요?🙏🥹🥹
미니도 사이즈가 다양해서요😅 제가 밤파운드 구울때 사용한 미니틀은 20-23분 정도였어요~! 꼬챙이테스트 해보시는게 제일 좋을 거 같아요❤
안녕하세요 ~
베이킹 초보입니다.
올드패션님 레시피로 쉬운것부터 만들고 있어요ㅋ
구겔호프팬으로 사용해도 되죠?
이거 그냥 케잌처럼 케이크 베이스로 만들어도 될까요?
보관은 어떻게해야하나요?
우와...내일 잘라야 한다는 걸 알면서도
못 참고 조금 잘라 먹었는데
아직 풍미 덜 살았을텐데도 맛있어요.
떡 하나 안 지고 보드랍게 너무 잘 나왔어요♡
늘 감사합니다.
베이킹 책도 진짜 너무 좋아요^^
이거 만들어서 먹어봤는데 맛있네여!! 근데 뭔가 자를때마다 가루가 엄청 생기고 살짝 퍽퍽해서... 이거 제가 재료 양을 잘못 넣어서 그럴까요...? ㅠㅠ 무튼 다음에 또 만들어 봐야징
파운드 여러번 만들었다 생각했는데 이 레시피 진짜 대박이에요 너무 이쁘게 부풀고 식감도 묵직보들파삭.. 걍 대 존맛탱이라 또왔어요.. 올패님 오래오래 레시피 올려주세요 감사합니다❤
얼그레이 베이킹 너무 먹고 싶었는데 영상이 올라왔네요 ㅠㅠㅠㅠㅠ ♡♡
버터는 프레지덩 생크림은 페이장 맞는걸까요? 진짜 똑같은 맛으로 한번 먹어보고 싶네요 🥺💕
올드패션님 팔아주셨으면 🙏
바닐라빈페이스트도 제품명 여쭤보고싶어요❣️
버터 프레지덩, 생크림페이장, 바닐라빈페이스트는 올리브네이션꺼 사용했습니다!
@@OldFashionedbakery
답글 주셔서 감사합니다 😃
생크림 사면 꼭 저 행복한 맛 먹어볼거에요!ㅎㅎ
올드패션님 따뜻하고 좋은하루되세요💛
잘 보았습니다. 꼭 만들어보렵니다. 질문이 있습니다. 제가 모카파운드를 만들 때 코팅 초콜릿을 안 쓰고 커버춰를 썼더니 도통 굳지를 않아서 결국은 선물을 못 하고 먹어버린 적이 있었는데요, 올드패션님처럼 냉동실에 넣으면 커버춰로도 녹지 않고 잘 굳을까요?
베이킹파우더나 베이킹소다 안들어가는것좀 올려주세여ㅠㅠㅠㅠ
으~~~~침이넘어가유~~~♡
구겔호프 팬으로도 할 수 있을까용?
혹시 포도씨유, 카놀라유 대신해서 아보카도 오일 사용해도 될까요?🥹
오우 제 커피잔과 같아서 깜놀!! 수레국화 색깔 너무 예뻐요
얼마전에 바나나브레드 성공해서 다른 베이킹 하고 싶었는데, 얼그레이 파운드 도전해야겠어요 ❤
강추추!! ❤
오늘도 올패님께 한수 배웁니다 👍🤎
미니 구겔호프12구애 굽고 얼그레이는 x1.5 했는데 맛있었어요! 올드패션 레시피는 기대를 저버리지 않습니당 🎉
올드패션님~ 이거 보관은 어떻게 하면 좋을까요? 파운드는 실온 보관으로 알고 있는데.. 화이트초코 올라가서 요즘 날씨에 실온에 둬도 될런지 모르겠네요
저 진짜 얼그레이 파운드 먹고 싶어서 어제 맛있는 레시피 검색하고 다녔는데 인스타 보고 소름돋았자나여;;;;; 미쳤당....... 토요일에 무조건 굽굽할거에여!!!!!! 그러면 일요일의 나는 행복하겠지...... 레시피 감사해요 올패님♡♡♡
진짜 강력추천이요..!!
@@OldFashionedbakery 어제 만들어서 오늘 먹었어요!!!!! 세에상.... 시럽바른 파운드인줄 알았어여.... 촉촉향긋 그자체......... 너무 맛있어요!!!😭😭
love your all recipes. lots of love from Bangladesh❤❤❤
방금 글라사쥬 뿌렸는데 넘나 기대돼요 🤭🤭
흐앙 ㅠㅠㅠㅠ 가을에딱인 디저트르으을♡♡♡ 파운드틀에다 꼭 해먹어볼게요 감사해요
저도 낼 당장 굽굽~ ^^ 혹시 설탕을 줄이고 시럽(아가베ㅜ등)을 넣는다면 질척해지기만할까요?
레시피대로 만드시는게 제일 맛있을거같아요~!
선생님 위 반죽에 틀만 마들렌 틀 사용해도 괜찮겠죠??
올페님은 디부심(디저트자부심🤭) 있을만하지! 왜냐면 만들면 다 맛있었으니까!!!! 🫶🏻
디부심ㅋㅋㅋ❤
이거 진짜 맛도리 ㅠㅠ 최고
요요 번트팬 저도 주문했져요♡.♡ 우리 올쌤이랑 같은 제품 같은 색깔루다가~~후헿헿
선생님, 지름17cm인 구겔호프에 구우려면 ×0.7배로 해서 구우면 될까요?
허거더덕거거더어덩... 너무 맛있어 보여요 🥺🥺🥺 전에 올드패션님 레시피로 케이크 만들어서 회사에 갖구 갔었는데 다들 너무 좋아하셨어요 😋 이번 레시피두 손민수해서 만들구 싶네요••• 혹시 번트팬 정보도 알려주실 수 있나요?!
번트팬 정보 더보기란에 링크로 있어용~
@@jiw1.358 감사합니다!
올패님, 26 x 26 x 10cm 틀엔 레시피 양 얼마나 더 늘림 될까요?
썸넬 넘 이뿌게 뽑으셨어요 가을에 잘 어울리는 베이킹 같습니다
That looks so aesthetic 😍 thanks for sharing, much love from Singapore 💕
이거 오븐에서 구운 다음에 틀에서 바로 꺼내시나요?
네 저는 바로 꺼내요~!
@@OldFashionedbakery 어제 이거 만들고 잔 뒤에 지금 잘라서 먹고 있는데 너무너무 촉촉하고 맛있어요! 여태 만든 파운드 중에 텍스처 제일 맘에듭니닷👍
헐헐헐.... 너무 좋아요🤍
높은 1호 원형틀에 구우려면 배합을 어찌해야할까요😢
(높이를 어느정도 원하느냐에 따라 다름) 반배합 하시고 시간 조절하시면 될 거 같아요~! 25분쯤 꼬챙이로 찔러보세요~
홀리몰리 ㅠㅠ.. 혹시 미니 파운드틀에 해도 괜찮을까요..??
네~! 시간과 양을 조절하여 구우시면 가능합니다.
미니 번트팬 10.8cm짜리로 구우려면 재료배합을 어떻게 해야하나요?? 4개정도 할건데 오븐온도는 몇분을 해야하나요?
오븐온도는 사용하는 오븐마다 다르지만 제가 스메그로 굽는다면 170도에서 30분굽고 찔러본 후 익었는지 확인할 거 같습니다~
올드패션님! 저번 황치즈파운드 너무 맛있게 잘 먹었는데 파운드에 우유들어간것과 생크림 들어간게 어떤 차이가 있는건가용?? 식감차이 일까요?
개인적으로 치즈파운드는 우유 넣는게 더 어울리는거 같아요~^^ 생크림을 넣으면 너무 헤비한 느낌이라서요! 하지만 식감은 취향차이라서 원하시면 실험해 보셔도 좋아요!
@@OldFashionedbakery 아하! 식검차이도 있고 재료에 어울리는것두 있군요!! 감사합니다❤
제 노르딕 헤리티지 번트팬 큰걸로 175도 40분 똑같이 구웠더니 제 팬 특성상 겉부분이 뾰족해서인지 탄냄새가 나네용ㅠ 요 팬으로 담에 하면 35분정도로 줄여봐야겠어요!
그치만 맛엔 문제 없었어요. 너무너무 맛있습니다. 진짜 최고에요! 제가 얼그레이를 좋아해서 6g 넣고 생크림에 좀 진하게 우리긴 했는데 한입 먹자마자 얼그레이가 입안 가득 퍼져요.. 찻잎 전부 다 넣었는데 식감에 안거슬리고 너무 맛있어요. 뜨거울 때 먹었는데 이정도면 내일 숙성된 건 어떨지ㅜ 남편이랑 둘이 앉은 자리에서 다 먹을 것 같아서 얼른 넣어놨습니다..ㅎㅎ 이번에도 맛있는 레시피 넘 감사드려요✨️
ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ//////ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
안그래도 오늘 얼그레이케이크가 땡겨서 다른 분 레시피로 만들까말까 고민하다가 귀차니즘에 미뤘는데 올패님이 이렇게 운명처럼 딱..! 너무 신기해요ㅋㅋ 보자마자 못참겠어서 바로 구워서 지금 오븐에 있어요ㅎㅎ 아마도 제가 첫 후기가 될 것 같네요..🫢♥️ 급하게 하느라 재료들 온도를 대강 맞췄더니 올패님처럼 계란 버터 섞은 반죽이 분리없이 윤기나지 않고 살짝 분리가 되서 몽글했어요ㅜㅠ 가루류 체치는 것도 깜빡.. 근데 팬닝 전에 반죽맛만 봐도 너무 맛있더라구요! 구워지는 내내 얼그레이향이 진동하네요 벌써 행복한 기분.. 얼른 한조각만 먹고 밀봉해뒀다가 내일 본격적으로 뜨아와 함께 먹어볼게요♥️
안먹어봐도 맛있을게 뻔하지만 급히 하느라 공정이 좀 아쉬워서 담엔 미리 준비해서 차분하게 만들어볼게요! 맛 후기 남기러 다시 오겠습니당😊
우와 정말 빠른 후기!!❤
글리사쥬 25도, 화이트 60 식물성오일10
혹시 트와이닝 티백은 입자가 굵은 편 일까요?
제가 영상에서 사용한거고 입자 얇아서 넣었습니다!
얼그레이가 대신 홍차로 대체해도 될까요?
얼그레이가 홍차 종류중 하나인데, 다른 좋아하시는 홍차종류 넣으셔도 괜찮아요~ 잎차 굵으면 우려서 사용하시구요~!
다른 틀도 가능한가요??
저도 궁금합니다
더보기 내용에 오란다대틀, 케이크틀 등등 가능하다고 적혀있어요~! 시간 조절하면 다 가능하세요~
@@OldFashionedbakery 감사합니다 ~~
아이싱: 우유+ 슈파
3컵은 레시피를 어떻게잡는게 좋을까요?
올패님~😍구겔팬도가능할까요!~~~^^
다 가능하지요~!
네-♡
Excelente!
으아ㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏ 어마어마하다ㅠㅠㅠ
저 좀 전에 밤 파운드랑 얼그레이 파운드 만들구 왔는데 정말 어매이징합니당ㅜㅜㅜ 올패님의 단호박 파운드의 크럼블을 밤으로 가져와서 밤 크럼블 파운드로 짬뽕했어요 히힣 하루 숙성하고 먹으려고 덮어뒀는데 이미 기절..
저는 오란다 팬에 구워봤는데요..ㅜ 저도 노르딕팬 사고 싶어요🥺🥺
근데 늘 궁금했던건데 초콜릿에 왜 오일을 섞나용? 섞으면 굳나용..? ?ㅅ? 식감이 어떤지 궁금해용!!
표면을 매끄럽게 글라사쥬 하기위해서 섞어주었어요~!
아하 그래서 향이 없는 친구로 섞어주는 군용 느글느글하진 않을까 생각해서 여쭤봤어용! 감사합니당💜
계란 끝쯤에 분리되서 너무너무 슬펐어요 😢😢😢
어르신분들 선물용으로 호불호 없을까용??😊
저희 부모님은 좋아하시는데,, 아무래도 얼그레이는 호불호가 좀 강하죠! 호불호 강한 재료는 선물 안하는게 마음편하더라구요😊
에헤헤헿 올드패션님 얼그레이 시리즈는.. 레전설,,😇💟
흑흑 오늘로 얼그레이 파운드 레시피 인생 종착지가 정해졌군요,,🚩
그리고 얼그레이 뿐만 아니라 맛없게 하신걸 본 적이 없다구용 ~! 😖❤️❤️
꺅❤
예뻐요…❤ 스토리에서 계란 먼저 준비하시길래 파운드 케이크일거라고는 생각을 못했네요 ㅎㅎ 얼그레이 케이크 참 예쁘고요, 계란까지 섞고 난 후에 뽀송한 반죽..❤ 저는 요즘 파운드 시작했는데 저렇게 뽀송하게 잘 안되더라구요.. 계란 온도도 맞춰서 사용하는데도.. 연습을 더 해볼게요. 얼그레이 파운드 해봐야겠어요. 케이크 사랑스럽고 무한 예쁘네요..😊
버터늦 실온에두고 말랑하게 준비해 주시고 달걀도 따듯한물에 조금 담궈서 사용해 보세요~^^
@@OldFashionedbakery 네에 🧡
어머 몰라하♡
🎉
What the hell?! Why did you not strain the tea? Then you're going to have little bits in the. Good grief. Infuriating to se this.
😂DUDE...! Have you tried, though? This recipe is crazy good. I brought this cake to my work three times, and my coworkers are dying to get the recipe from me. Everyone loves it so much!
And what's so wrong about having leaves that are edible?? Unless you have allergy 🤔
Anyways,
I am making the 4th one for my friend atm. Your loss, mate. I'm dead serious about it!