한가지 반죽으로 6가지맛 파운드케이크 만들기 / 선물용 디저트 대량생산 / 파운드 포장 / baking vlog
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- Опубликовано: 10 сен 2024
- 안녕하세요 혜다다입니다.
오늘은 한가지 반죽으로 6가지맛 파운드케이크를 만들어봤어요.
미니 플럼피몰드에 구워서 깔끔하고, 쏙쏙 집어 먹기도 너무 편해서 선물용으로도 손색 없어요!
뚜껑이 있어서 포장까지 한큐에 가능하답니다!
저는 항상 시간에 쫓기는 바쁜 워킹맘이라
극강의 효율 자랑하는 '한가지 반죽으로 n가지 디저트만들기' 시리즈가 너무 좋아요 :)
제가 만드는 방법으로 만들면 여러분들도 크게 힘들이지 않고 여러가지맛 만들 수 있을거에요.
파운드 케이크 만들 때 많이 하는 실수, 실수 대처법, 편한 도구들 등등
제가 아는 꿀팁들 영상에 최대한 담으려고 노력했어요.
영상 재밌게 봐주시고 꼭 따라해 보셨으면 좋겠어요.
.
플레인 파운드케이크 (미니플럼피몰드 기준/4개 나오는 분량)
재료 ingredient
계란 egg 105g
설탕 white sugar 90g
꿀 honey 15g
박력분 cake flour 95g
아몬드가루 almond flour 15g
베이킹파우더 baking powder 4.5g
무염버터 unsalted butter 110g
170도 15분
*
저는 버터 600g에 맞춰 배합했어요.
그랬더니 미니플럼피몰드 6가지맛*4개씩 나왔어요!
계란 egg 570g
설탕 white sugar 490g
꿀 honey 83g
박력분 cake flour 518g
아몬드가루 almond flour 83g
베이킹파우더 baking powder 24g
무염버터 unsalted butter 600g
레몬얼그레이-레몬청의 레몬건지 2~3개 다져서 넣기, 얼그레이 티백 한개, 생크림 한스푼
말차-말차가루 조금 모자란 한숟갈, 생크림 한스푼
초코-다크커버춰 80g
커피-g7 커피 하나
황치즈-3~5숟갈+생크림 2~3스푼
피스타치오-피스타치오 페이스트 3스푼 (혹은 피스타치오 분태 3숟갈), 생크림 한스푼
1.실온의 버터를 믹서로 부드럽게 풀어주세요.
2.설탕과 꿀을 넣고 믹싱해주세요.
3.실온의 계란을 10회에 나눠 넣으며 고속으로 믹싱해주세요. 이 때 충분히 섞인 후, 다음 계란을 넣어야 해요. (분리 되려고 하면 재료의 박력분 한 줌을 넣어주세요.)
4.가루들을 몽땅 체 친 후, 넣어주세요.
5.플레인 파운드케이크 반죽 끝.
6.반죽의 총 무게를 6으로 나눈 후 각 가루를 넣어 섞어주세요. 부족한 수분은 우유나 생크림을 넣어 보충해주세요.
7.기호에 따라 윗면에 초콜릿이나, 견과류를 뿌려주세요.
8.충분히 예열된 오븐에 넣고 구워주세요. (우녹스기준 170도 15-18분)
9.윗면에 초콜릿이나 아이싱을 뿌려 꾸며주세요.
10.완성
bmg정보: oneul-snow dance
#파운드케이크#홈베이킹#파운드#케이크#케이크만들기
![[미니파운드]👩🏻🍳한 가지 반죽으로 6가지 맛 파운드케이크 만드는 브이로그(선물용 베이킹)_베이킹브이로그, 디저트브이로그, baking vlog, dessert vlog](http://i.ytimg.com/vi/zkDTd6Ns-0Q/mqdefault.jpg)
📌제가 사용한 물건이 궁금하거나,
연락•제안하고 싶은게 있다면 아래 링크클릭해주세요 🥳🎉🎉🎉
ruclips.net/video/jraitfL3mi0/видео.html
내가 정말 좋아했던 환상적인 영상을 보고 좋은 하루 보내길 바라게 됐어
행복한 하루 되세요🫶🏻💗
5:24 의 꿀팁덕분에 넘나 예쁘게 잘구워졌어요!!! 감사합니다!!!
안그래도 플럼피몰드 다써야하는데~ 생각했는데 딱 하면 되겠어요❤ 감사합니다~!
플럼피 너무 뽀짝하니 귀엽쥬🤩🤩
안녕하세요 계란이 83g되어있는데 훨씬 많아보여서요 . 몇그람 해야될까요?
좋은 레시피 감사합니다❤️
혹시 조금 더 달게 먹고싶으면 설탕을 얼만큼 더 추가하면 좋을까요? 아니면 소금을 조금 넣어서 단만을 끌어내면 될까요..?!
설탕은 10-15% 추가하시면 될 것 같아요^^ 레시피에 소금 없더라도 한꼬집 정도 넣어주면 감칠맛 돌면서 맛이 더 풍부해지더라구요.
인스타 보고 왔는데 너무 좋아요 🩵🩵
귀한 정보 얻고 갑니당
앞으로도 많은 베이킹 영상 올려주세요
감사합니다 ❤️❤️
앗 그런데 혜다다님 ! 영상에 나오는거랑 유튜브 설명에 적어놓으신거랑
재료 그람수들이 다 달라욥 ㅠㅠ
제가 항상 인스타에 릴스로 짧은 동영상만 올렸더니 많이들 따라하고 싶은데 할 수가 없다고 아쉬워 하시더라구요
그래서 다시 용기내서 유튜브 긴 영상도 도전 중에 있어요💗💗💗
많은 분들이 응원해 주셔서 진짜 감사 하는 마음으로 열심히 하고 있어요. 따뜻한 댓글 감사드립니다. 오늘도 좋은 하루 되세요.🥰🥰🥰
저두요~~^^ 인스타보고 바로 영상 보러왔지요♡
역시 혜다다님♡♡
알라뷰입니다💗💗💗
영상을 몇 번이나 반복해서 보다가 오늘 드디어!! 만들어 봤어요♡ 정말정말 맛있고 편해요!!
그런데 전 가운데만 볼록하게 톡 올라오는 게 아니라 평범한 빵처럼 둥글둥글 올라오는데 왜 그럴까요?ㅠㅠ 팬닝을 너무 많이 해서 그럴까요?😢
사용한 팬, 팬닝양, 온도, 크림화정도 등에 의해서 터짐이 달라질 수 있어요! 혹시 같은틀 하셨을까요~👀⁉️
@@hyedada_baking 네! 틀은 같은 플럼피몰드 사용했어요. 식히면서 영상 다시 보니 제 반죽이 좀 묽은 편이었던 것 같아요! 다음엔 섞는 시간과 횟수를 좀 줄여서 해볼까 봐요^ㅡㅠ
시나몬맛을 만들려면 계피가루를 어느정도 넣는게 좋을까요? (제가가지고있는 계피가루는 계피100%입니다!)
1g 혹은 그 이하로 소량만 넣어주세요! 많이 넣으면 오히려 맛을 방해하더라구요. 저는 무게 재지 않고 그냥 톡톡 넣어요🤣🤣
인스타 팔로우해서 피드뜬거 보고 기다리고 있었어요ㅎㅎ 반죽기도 있는데 꼭 해봐야겟네요
꼭 만들어보세요💗💗💗
인스타보고 바로 넘어옴요ㅎㅎ즐겁게 잘 볼게용🤩🤩
우와 감사합니다! 요 파운드는 특히나 맛있어서 꼭꼭꼭 만들어보셨으면 좋겠어요 >_
안녕하세요. 혹시 좀 덜 달게 하려면, 설탕 덜 넣어도 다른거 늘 방법 있나요? 똑같은게 구워나와요?
설탕을 줄이게되면 수분감이 달라져요🥲 줄이실거면 10%정도만 줄여서 만드는 것을 추천해요!
아몬드가루를 대체할수있는재료는 없을까요?? 급하게 만들어서 선물해야할곳이 있는데 아몬드가루가 집에 없어서요ㅠㅠ 꼭 답변 부탁드립니다ㅠㅠ😢
아몬드가루 없으면 집에있는 견과류 갈아서 넣어도 됩니다. 정 안되면 박력분 대체하세요^^ 고소한 풍미가 좀 떨어지긴해요.
슈가볼쉐이커..! 첨보는 도구에요 꿀팁 감사합니다!!🫶🏻
여러가지 맛 만들때는! 제일 맛이 약한 녀석 먼저 쓰고, 마른 키친타올로 슥슥 닦은 다음에 다른거 또 쓰시면..여러개 안사도 됩니당🫶🏻💗💗💗 히히히
(설거지 하고 바로 사용하려니까 물때문에 덩어리지더라구요!!)
@@hyedada_baking 호옥 사용꿀팁까지..!감사합니다🤍 여러군데 쓰기 좋을것 같아요!👍🏻👍🏻
우와 워킹맘인데 진짜 대단해요
감사합니다😍 아가씨였으면 밖에서 논다고 못했을 것 같아요 애엄마라서 가능한 것 같아요🤣🤣
안녕하세요> 영상 너무 잘봤어요..저도 6종 따라하기 하려는데요.. 다른건 다 알겠는데 아이싱계량을 모르겠어요.. 6종 아이싱 계량을 알려주실 수 있나요?
댓글을 쭉봤는데 레몬얼그레이 아시싱만 나와서..ㅎㅎ
[레몬얼그레이 - 레몬청국물(?)에 슈가파우더를 섞어서 사용합니다! 보통 레몬청국물:슈가파우더를 1:5 비율로 믹싱해서 사용해요]
나머지도 대략적으로 부탁드립니다. 만들고 나서 완성작 이미지 공유드릴께요..
화이트초콜릿은 커버춰를 녹이신건가요?
만들어보고 싶은 파운드 케이크네요~~ 이번 주말에 도전해보려고하는데요!
영상에 바닐라 익스트랙이 600g으로 표기 되어있는데... 맞나요 ? 계량 없이 넣으시는 양보면 600 까진 안되어 보여서요ㅎ
끼약 미쳤어미쳤어 이제 댓글보고 이제야 알았어요😂😂😂😂 5-6g 넣으면 됩니다 오마이갓이에요!!
하여튼 쒯이예요에서 옆에있던 남친이랑 빵터졌네욯ㅎㅎㅎ 플럼피몰드? 요런 일회용 용기찾고있었는데 감사합니다!ㅎㅎ
저 웃기죠... 헤헤헤헤
피스타치오 분태랑 파우더랑은 다른건가요....?
파우더로 사용해도 괜찮나요.?😮
똑같은데 입자 굵기차이라고 보면 됩니당😁 식감만 좀 달라지는거라 대체해서 사용하셔도 됩니다!!
혜다다님 항상 잘보구있슴다! 꿀향과 맛을 별로 좋아하지 않아서 그런데 혹시 물엿으로 대체해도 될까욥..?
네~ 물엿이나 트리몰린 등으로 대체 가능해요 :)
꿀 향이 자칫 디저트의 맛을 해칠 수 있어서 저도 어쩔 때는 엄청 거슬리더라구요!! 물엿으로 대체해서 만드셔도 됩니당 💗
@hyedada_baking 핫 감사합니다!! 혜다다님 레시피 보면서 잘 따라 해볼게요 😆
혹시 스탠드 믹서기 부품중 비터가 없다면 와이어휩(거품기) 로 해도되나요?
네 비터 없으면 휘핑기로 하셔도 됩니당💗💗💗
빵을 굽고나면 용기 그대로 놔두나요?
안 식혀도 되는건가 궁금해서요~~^^
(혹시 은박지 용기에다 굽고나서는 빵을 빼서 식혀야하는지 궁금하네요~~^^)
틀 째 보관 해놨다 드시면 됩니다🥰 따로 분리 하지 않으셔도 됩니다.
네네네 분리해서 식히지 않아도 괜찮아요🥰🥰
아몬드가루대신 박력분써도될까요??
가능합니다! 그런데 조금 풍미는 떨어질거에요😭😭
초코맛에 코코아가루넣을거면 어느정도 넣으면 돼나요?
총 가루량의 10~15% 넣으시면 되는데 저는 보통 한 숟갈 넣어보고 색상이 넘 연하면 한 숟갈 더 넣습니다🥰🥰
안녕하세요. 설탕 대신 대체당을 넣을려고 하는데 뭘 넣으면 좋을까요?
저는 대체당 사용을 안해서 이 부분은 제가 모르는 부분이라 답변이 어려워요 ㅠ_ㅠ
설탕을 줄여서 넣고싶다면 10-20% 적게 넣어주세요. 이 경우 촉촉함이 덜 할 수 있어요.
설탕은 웬만하면 대체 안하시는게 좋아요
설탕을 대체라면 식감이나 색깔이 달라질수 있어요
에어프라이어 로는 온도를 어떻게 하면 될까요?
에어프라이어도 온도 똑같이 하시면 됩니다 ^^ 혹시 윗면이 타려고하면 쿠킹호일(종이호일은 불나요 꼭 쿠킹호일) 덮고 마저 구워주세요!!
몰드 정보랑 에어프라이기 온도 알려주실 수 있으실까요…? 🥺🥺
온도는 동일하게 하고 시간으로 조절해주세요! 높이가 낮아서 윗면이 많이 익거나 통통하게 올라온 다음에는 쿠킹호일을 덮는등으로 타지않게
얼그레이아이싱에는 재료 뭐쓰셨는지 알수있을까요?^^ 화이트초코인지 슈가파우더인건지 궁금해요😊
레몬청국물(?)에 슈가파우더를 섞어서 사용합니다! 보통 레몬청국물:슈가파우더를 1:5 비율로 믹싱해서 사용해요😍
@@hyedada_baking 아~^^_ 그렇구낭 넘 감사해요 저도 만들어보고싶어서요ㅎㅎ
저 파운드 포장 틀에 바스크 치즈케이크 해도되나요?
가능해요! 그런데 수분/유분이 묻어날 수 있어요!
저는 포장해서 선물하기 편해서 자주 이용해요 ㅎㅎㅎ
이 몰드에 버터칠해야하나요? 달라붙지않나요?
버터칠 안해도 쏙쏙 잘 빠져요😍
오 맘에들어요!
앞으로도 많관부😘🫶🏻💋💋💋 알라뷰 입니다
혹시 반죽할때 소금은 안넣어도 되나요?
뭘 좀 아시는 분💗💗💗 소금 한꼬집 정도 넣어주면 훨씬 맛있습니다! (저는 계속 욕심내다 많이넣어 짜서😂🤣🤣 이번에는 생략했어요)
생크림으로 수분감 준다고했는데 우유로 대체해도 될까요
네 소량이라 생크림 우유 차이가 크게 느껴지지 않더라구요😍😍 저는 귀찮을땐 한숟갈 정도는 물 넣기도 해요
@@hyedada_baking 답변 감사합니다^^ 워킹맘에 베이킹까지 존경스러워요
인스타보고 바로 구독하러왔습니다
아직 초보라 모르는게 많지만 너무 도전해보고싶네요😭 너무 죄송하지만
슈가볼쉐이커
황치즈가루
커피
레몬청
피스타치오
밀차가루
미니플럼피몰드
추천과 구매링크 알수있을까요??
혹시 반죽을 미리 해뒀다가 다음날이나 다다음날 써도 될까요?
저는 반죽 해 놓고 2-3일 후에 사용 하기도 합니다🥰 제 경험상으로는 괜찮았습니다.
@@hyedada_baking 빠른 답변 너무 감사드려요💗 반죽은 냉장보관 해뒀다 사용하면 될까요?
무염버터 어떤거 사용하셨너용 ㅠㅠ?
저는 보통 프레지덩 버터와 페이장버터 사용해요☺️☺️
예열은 몇도 몇분으로 해야되영?
원래 굽는 온도인 170도에서 10-20도 높혀서!
180-190도 20분이상 충분히 예영해주세요💗💗
황치즈에 크래커 어떤거 쓰셨는지 알수있나욥?
저도궁금해요!!
현재 수입중단된 킨도크래커에요 수입중단 전 몇개 사서 얼려놨어요😭😭🫶🏻✨🌟
현재 수입중단된 킨도크래커에요 수입중단 전 몇개 사서 올려놨어요😭😭🫶🏻✨🌟
치즈크래커 정보 알 수 있을까요?
현재 수입중단된 킨도크래커에요 수입중단 전 몇개 사서 올려놨어요😭😭🫶🏻✨🌟
혹시 박력분 대신 박력쌀가루 사용해도 될까요?
대신 대답해 드려요~ 가능합니다
감사합니다💗💗💗
동량 대체 가능합니다🤩🫶🏻✨🌟
Whats the song?
보관기간은 어느정도 되나요???
요즘같은 여름에는 파운드케이크는 상온에서 1-2일, 냉동보관시 2-3주 안에 드시는 것이 좋아요. 참고로 저는 계절 상관없이 바로 먹을 것 빼고는 모조리 냉동합니다 ㅎㅎㅎ 냉동보관했던 것은 실온해동하여 적당할 때 먹으면 된답니다!
레몬 대신에 레몬즙은 안될까요?
완전 가능합니다^^
오븐어디꺼에요
저는 현재 우녹스 오븐과 디디오랩 에어프라이어를 번갈아가며 사용하고 있어요🥰🥰
Song title???🥹
oneul-snow dance🤗🤗
Thank you🫶🫶
아몬드가루없이되는걸까요?? ㅠㅠ 근처에 파는대가 없네요 ㅠㅠ
저는 그냥 아몬드나 견과류 갈아서 사용해요! 박력분 대체해도되는데 풍미가 좀 떨어져요!!😍😍