How to Make Duck Breast Steak with Orange Juice Sauce

[@이건희-h1x]

배경음악이 없어 오히려 보기가 편하네유 잘 보고 갑니다😊

[@빅보스-c4v]

ㅇㅅㅇ 요리 잘 하시는거 보니까 너무 부럽내여...

[@_miyogi]

공부하며 즐기며 하고 있습니다^^
언제나 좋게 봐주셔서 감사해요~

[@사마귀-o8z]

최현석쉐프 레시피네요 ㅎ

[@sungjunkim5440]

조금 많이 익은것 같긴한데 정말 맛나보입니다

[@_miyogi]

사실 고기보단.. 소스와 자몽이 다 한 요리라고 해도 과언이 아니에요😊
별미로 한 번 드셔보셔도 좋을 것 같아요~~ 편안한 밤 되세요🌙

[@티미-x1u]

오렌지 소스 만들때 당근 안넣고 그냥 졸여도되죠?

[@림동빙]

와 비쥬얼도 너무 예쁘고 꼭한번 먹어보고싶은 음식이네요 ^_^
오렌지 주스 대신 감귤쥬스를 사용해서 만들어보고 싶은데 그것도 괜찮을까요??

[@_miyogi]

감귤주스로 만들어도 충분히 맛있을 것 같아요👍😊 맛있게 드셨음 좋겠네요~~ 시청 감사합니다🥰

[@dobermanh]

혹시 버터를 1/3조각인데 몇그람짜리를 쓰셨나요??

[@권동우-c6u]

혹시 잡내 제거는 어떻게 하셨나요?? 저도 냉장 오리 가슴살 사서 해봤는데 와인에 20분정도 담근 후 구웠는데도 잡내가 심해서 실패했거든요ㅠㅠ

[@_miyogi]

영상에서 소개한대로 따로 냄새제거를 하지는 않고 소금과 통후추를 뿌려서 구울 때 껍질부터 굽고 로즈마리를 넣어 줬어요. 그 정도면 냄새가 잘 잡힐텐데.. 냄새 원인을 모르겠네요ㅠ 혹시 고기 손질 전에 세척은 잘 해주셨죠? 맛있게 못 드셨다니 저도 넘 안타깝네요..😥

[@Jh-zv3sq]

오리 가슴살을 구울때 기름을 넣어요 ..?

[@_miyogi]

안녕하세요🤗 가슴살은 기름기도 적고 퍽퍽한 식감이 좀 있어요. 올리브유에 튀기듯이 구우면 풍미도 살아나고 누린내도 잡힙니다😊
자세한 레시피는 더보기란을 봐주세요~~

[@이수-f4h]

늦었지만 저렇게 구우면 안돼요

[@모닥불choi]

@@이수-f4h 요리사세요?

[@이수-f4h]

@@모닥불choi 냉

[@모닥불choi]

@@이수-f4h 경력이 어떻게되세여

[@min3753]

자몽없이 오리가슴살과 오렌지주스소스만 있어도 잘 어울리나요??

[@_miyogi]

오렌지소스가 상큼해서 꼭 없어도 괜찮을 것 같긴하지만.. 오리가슴살이 좀 뻑뻑해서 자몽과 같이 먹으면 좀더 촉촉하게 먹을 수 있긴 하더라구요^^~ 자몽없어두 한번 만들어보세요~

[@Th-lx6uw]

@@_miyogi 어 내가 구울땐 완전 부드럽던데.. 와.. 닭가슴살이랑 오리가슴살이랑 천지차이구나 싶었음. 뚜껑 닫으셔서 너무 익혀지신거 아닐까여

[@뀨뀨-d6c]

불세기는 어느정도로 하나요?

[@_miyogi]

처음엔 센불에 팬을 달궈서 구워주시고 굽기를 보시면서 중약불로 줄여서 구우시면 돼요~ 맛있게 만들어드세요😊

[@뀨뀨-d6c]

미식부부의요리일기 miyogi 몇분정도 구워야하나요??

[@_miyogi]

고기 두께나 불 상태가 다르니 정확한 시간을 말씀드리긴 힘들 것 같아요. 껍질이 노릇하게 바싹 구워지면 뒤집고 뚜껑 닫아서 익히시다가 중간 중간 뒤집어서 익힘 정도를 확인해 보세요. 중간에 꺼내서 썰어 보시는게 가장 좋을 듯해요~