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  • Опубликовано: 13 ноя 2018
  • 수미네 반찬 (2018.06.06. ~ 2020.05.12.) :
    해외 식문화가 유입됨으로써 잠시 조연으로 물러났던 반찬을
    다시 우리의 밥상으로 옮겨오자는 취지로 시작된
    전무후무 '반찬' 전문 요리 예능 프로그램
  • РазвлеченияРазвлечения

Комментарии • 188

  • @tvNOfficial
    @tvNOfficial  3 года назад +1

    🍲수미네 반찬🥘을 더 맛보고 싶다면?!
    🍳수미네 반찬 다시보기🍳 :
    🍴ruclips.net/p/PLgbB1gJhmG7CZPW6UE-Q6thQT6mRPtkh8

  • @danielpark7910
    @danielpark7910 Год назад +1

    참 쉬운거 같아 보이는데 너무 멋지게 잘만드는 진정한 대가

  • @sookheechoi183
    @sookheechoi183 Год назад

    최세프는 세령 되고 센스 짱💕💕💕💕💕👏👏👏

  • @99minsu
    @99minsu 5 лет назад +6

    one of the first dishes we learned to make in culinary school.....but I understand medium duck but his was a little too under in the center. Unless for camera purposes there was carry over time...but slice, sauce, and eat... so I doubt it

    • @99minsu
      @99minsu 5 лет назад

      @20jchun when he sliced it during the actual reveal , before editing, you will notice almost a more than rare state. 2:43

    • @99minsu
      @99minsu 5 лет назад

      residual heat doesn't happen when you cut the protein. Juices bleed, and temperature drops... but the premise is okay.

    • @99minsu
      @99minsu 5 лет назад

      on hindsight, if the sauce was scalding it could have continued to cook it. However thats a stretch.

    • @kjh7387
      @kjh7387 4 года назад +1

      한국채널 왔으면 한글로 써라

  • @gtc_lj8874
    @gtc_lj8874 4 года назад +8

    이건 풔~크 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아 욕같네 ㅋㅋㅋㅋㅋ

    • @jayscuisine6350
      @jayscuisine6350 4 года назад

      쉐봉이 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

  • @user-cd1bd5xf4m
    @user-cd1bd5xf4m 4 года назад +15

    fhuck를 사용하시는 수미샘

    • @jayscuisine6350
      @jayscuisine6350 4 года назад

      사탄학생 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

  • @Softmusic910
    @Softmusic910 3 года назад +1

    대박이당

  • @ad-em8ne
    @ad-em8ne 4 года назад +15

    최현석 셰프 직접 봤는데 피지컬이 미치셨어요 따님 분들도 전부 크시고 ㄷㄷ 우월한 유전자 진짜 부럽고 멋있습니다..

  • @urvashidubey8355
    @urvashidubey8355 4 года назад

    👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

  • @user-wq8ij3gc9h
    @user-wq8ij3gc9h 4 года назад +1

    최셰프~~요리도잘하시고예능끼가많으시네요.

  • @sssanai
    @sssanai 4 года назад +1

    오리가슴살 부드럽게 조리하려면 며칠동안 오리가슴살만 계속 조리해서 먹어봐야된다는데ㅋㅋㅋㅋ

  • @urwashidubey28
    @urwashidubey28 3 года назад +1

    👍👍👍👍👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🙆‍♀🙆‍♀🙆‍♀🇮🇳🇮🇳🇮🇳🇮🇳

  • @user-ks7wo6pf7r
    @user-ks7wo6pf7r 4 года назад +15

    블루베리로 소스만들어도 오리랑 잘어울릴듯??

    • @hyseo907
      @hyseo907 4 года назад

      넵 많이 사용하고 있어요! 똑똑하시네욤

    • @user-xo2ge3sq3n
      @user-xo2ge3sq3n 4 года назад +5

      A뚝배기브레이커 ???: 그걸 손으로 짜요?

    • @Obbayasalido_
      @Obbayasalido_ 4 года назад

      HAND0國

    • @jayscuisine6350
      @jayscuisine6350 4 года назад

      맞습니다 오리는 달콤한소스하고 잘 어울립니다

  • @user-rk8yv2pq2e
    @user-rk8yv2pq2e Год назад

    마그렛카나 아 로랑쥐
    Magret de canard a l' orange

  • @uncle30boy
    @uncle30boy 3 года назад +2

    리액션이 딱 나오는거 보니까 맛있나보다

  • @user-dg3cp3mo5w
    @user-dg3cp3mo5w 4 года назад +2

    굽기스킬 미쳤다

  • @stephaniepark6180
    @stephaniepark6180 5 лет назад +11

    Duck breast is usually served as Medium rare. But this video he didn't give enough time to rest the duck. As you can see blood comes out when he slices it.

    • @justblaze2580
      @justblaze2580 5 лет назад +16

      fucking online master chefs...

    • @user-bj2vf8en2l
      @user-bj2vf8en2l 4 года назад

      바나나새끼 아는척 오지네ㅋㅋㅋㅋ

    • @belmaxbo
      @belmaxbo 4 года назад +2

      @@justblaze2580 사실 저분 말이 맞습니다. 저도 이해가 안 가네요. 쿡가대표에서 봤을 때는 정말 실력 있으신 셰프님이라서 이 영상에서의 오리 쿠킹과 갭이 느껴지네요. 아무래도 예능이다보니 시간 관계상 쿠킹의 과정을 최소화하셔서 저런 결과물이 나올 수 밖에 없었던 것 같습니다. 오리를 정말 제대로 그라데이션 없이 미디움으로 쿠킹하자면 1시간은 족히 걸린다고 하더라구요.

    • @user-yp2im3xc7q
      @user-yp2im3xc7q 4 года назад +1

      @@belmaxbo 백종원도 집밥백선생인가 할때 스테이크 하면서 아예 레스팅 안하고 자르는걸로 봐서 그냥 방송사정상 그러는게 맞겠죠?

  • @howligh_t
    @howligh_t 4 года назад +40

    아니 당근에 소금하나도 안 뿌려진거 왜 아무도 말 안함ㅋㄲㅋㅋㄱ귀여움

    • @jayscuisine6350
      @jayscuisine6350 4 года назад

      취사라인이레전드 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

    • @miwonkang369
      @miwonkang369 3 года назад +1

      삶을 때 소금 넣음.

  • @moonsuper1978
    @moonsuper1978 2 года назад

    오리가슴살, 후추, 소금
    식용유(없어도 댐), 자몽, 당근, 허브, 버터, 오렌지쥬스

  • @odoosung
    @odoosung 3 года назад

    오리타틴이 모티브인가

  • @estherpark6740
    @estherpark6740 5 лет назад +9

    오..저걸 닭가슴살로 해도 괜찮을까요 소스 너무 상큼해보이네요♥.♥

    • @user-cl8it8bl5n
      @user-cl8it8bl5n 4 года назад

      닭가슴살로 해봤는데 맛있더군요 ^^

    • @swcho8435
      @swcho8435 4 года назад +3

      닭가슴살로하면 웰던으로 구워야함

    • @nanunsumin
      @nanunsumin 4 года назад +1

      승우아빠 유튜브에 닭가슴살 스테이크 잘 정리되어있어요!

    • @jayscuisine6350
      @jayscuisine6350 4 года назад

      닭가슴살도 소스하고 잘 어울리지만 닭은 무조건 웰던으로 구우셔야되요

  • @user-kvcv4d8bmg6b
    @user-kvcv4d8bmg6b 4 года назад +1

    근데 오리 가슴살 덜 익혀서 먹어도 되나요?
    닭가슴살도 그럼 덜 익혀서 먹어도 되는건가....

    • @chimpainkbakkyem
      @chimpainkbakkyem 4 года назад

      닭 덜익히면 장염걸릴 위험이 있음

    • @unknown.0.00
      @unknown.0.00 4 года назад

      레어는 안익은게 아니라 색이 변하지 않은 상태라서 괜찮아요
      ( 가끔 스테이크 굽는 법을 모르는 레스토랑에서 레어 시키면 고기 안쪽이 차가운 경우가 있는데 그건 레어가 아니라 안익은게 맞아요 )

    • @user-oh7pk8mp3y
      @user-oh7pk8mp3y 2 года назад

      오리 가슴살은 보통 미디움레어로 먹습니다

  • @ctzeninsane
    @ctzeninsane 4 года назад +3

    오렌지 주스 어떤 브랜드인지 잘 모르겠어서 질문 드리는건데 저게 과즙 100% 설탕 무첨가 한 오렌지 주스인가요 아니면 설탕 같은 당분 보충한 오렌지 주스인가요?

    • @user-dy6cs5wp8s
      @user-dy6cs5wp8s 4 года назад +1

      국산 오렌지 주스는 농축액 가져와서 물에타서 설탕 넣는 제품 밖에 없어요

    • @user-rp5jt4ke5q
      @user-rp5jt4ke5q 4 года назад

      저거 아침에100 같네요

    • @user-rp5jt4ke5q
      @user-rp5jt4ke5q 4 года назад

      아침에 주스 100%

    • @jayscuisine6350
      @jayscuisine6350 4 года назад

      ctzeninsane 100프로 사용 추천

  • @user-rp8hx5ls5j
    @user-rp8hx5ls5j 4 года назад +9

    속은 레어가 아니라 로우 아님?

  • @user-bh5ko4im2z
    @user-bh5ko4im2z 4 года назад +7

    요알못인데
    요리고기 안익혀 먹어도 되여?
    가운데 좀 안익은거 같아서

    • @LJ_Park
      @LJ_Park 4 года назад

      58도 이상이면 괜찮습니다.

    • @Freekicker_Ddandu
      @Freekicker_Ddandu 4 года назад +2

      저거는 58도 안넘어보임 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 레스팅따로안해서 아직안익었을듯

    • @jayscuisine6350
      @jayscuisine6350 4 года назад +1

      보통 미디움으로 많이 먹는데 저건 레스팅을 충분히 시키지 않은 색깔이네요

  • @user-vs1jr8vt5f
    @user-vs1jr8vt5f 4 года назад +6

    저소스 예전에 올리브쇼에서 누가 먼저했었는데 누군지 기억이 안난다...ㅠ

    • @user-bo4sx5hf5m
      @user-bo4sx5hf5m 4 года назад

      김호윤 셰프님 당근퓌레였던거 같은데...

    • @user-vs1jr8vt5f
      @user-vs1jr8vt5f 4 года назад

      @@user-bo4sx5hf5m 아 맞을거에요!!! 제가 집에서 해봤는데 맛있었거든요 ㅋㅋ

  • @user-jn7tp8fb4j
    @user-jn7tp8fb4j 4 года назад +14

    소금 뿌리는거 자세히 보니깐 하나도 안들어가고 저 앞에 뿌려짐 ㅋㅋㅋ

    • @jayscuisine6350
      @jayscuisine6350 4 года назад

      본좌 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ인정

  • @XXX-00000
    @XXX-00000 4 года назад +20

    오리 가슴살을 어서구핮니까 행님..?

  • @user-fb8xo9lr5s
    @user-fb8xo9lr5s 4 года назад +6

    근데 소금이랑 무염버터를 넣을거면 그냥 버터를 넣으면 되는거 아닌가요

    • @kor_kyj
      @kor_kyj 4 года назад

      버터마다 소금이 얼마만큼 들어갔는지를 모르기 때문아닐까요?

    • @user-vt5cv8ck6l
      @user-vt5cv8ck6l 4 года назад +2

      버터마다 염도가 달라서 간 정확히 하려는것같네요

    • @user-zg9kz4zp9g
      @user-zg9kz4zp9g 4 года назад

      질문들을 이해를 못하는 듯 ㅋㅋ
      저도 무염버터면 소금이 안들어간다고 생각해서 질문자님이랑 같은 생각을 한건데 댓글들로 해결이 안되네요 ㅎㅎ

    • @bartholomew207
      @bartholomew207 4 года назад +2

      가염버터로는 요리사가 원하는 만큼의 짠 맛을 조절할 수 없습니다. 가염버터 몇 그람에 얼마의 염분이 들어있는지 계산하는 게 불가능하기 때문에 무염 버터에 내가 원하는 만큼의 소금을 사용하는 겁니다.

    • @ccccc-rh2fe
      @ccccc-rh2fe 4 года назад

      정확히 계량하랴면 어쩔수없음

  • @user-dy6cs5wp8s
    @user-dy6cs5wp8s 4 года назад +11

    소금이 냄비 위를 스쳐지나감..

  • @d.k.7683
    @d.k.7683 4 года назад +23

    방구석 5성급 호텔 요리사들이 곧 피터지게 싸울 예정인 댓글창입니다.

    • @user-jq6jt9cu2t
      @user-jq6jt9cu2t 4 года назад +2

      지나가던 방구석 4성 요리사입니다
      방구석 5성이 너무 어렵네요
      마저 지나가겠습니다

    • @user-ix7eu8cy9d
      @user-ix7eu8cy9d 4 года назад +3

      @@user-jq6jt9cu2t 꺼저

    • @user-jq6jt9cu2t
      @user-jq6jt9cu2t 4 года назад

      @@user-ix7eu8cy9d 싫은데

    • @user-jb4fy8nh5u
      @user-jb4fy8nh5u 4 года назад +5

      @@user-ix7eu8cy9d wls

    • @sibalnoma9176
      @sibalnoma9176 4 года назад +6

      @@user-jq6jt9cu2t 얘가 씹찐인데 ㅋㅋ

  • @KKK-vl9be
    @KKK-vl9be 4 года назад +3

    닭가슴살도 소금 후추뿌려 잘 구워서 먹으면 진짜 맛있는데

    • @Napalm47
      @Napalm47 4 года назад +1

      닭가슴살 잘 구울 자신없을 땐 밀가루 묻혀서 구우면 육즙예술임

    • @TastyBusan
      @TastyBusan 4 года назад +1

      @@user-vc4td9vm9b 생선 구울때 겉에만 살짝 밀가루 묻히듯 가슴살에도 겉만 살짝 묻히면 굽거나 튀길때 맛이 좋습니다 ㅎㅎ 밀가루가 많이 들어가지 않아요~

    • @user-gq1zt4yi3b
      @user-gq1zt4yi3b 4 года назад +1

      @@user-vc4td9vm9b 제 주위에는 뻑살 담백하고 고소하다고 좋아하는사람 몇 있더라구여

    • @exc2669
      @exc2669 4 года назад +1

      @@user-vc4td9vm9b 내가 딱 닭가슴살만 좋아하는 취향이라.. 치킨시킬때 다리부분 물?같은거 나오는거랑 느끼해가지고 못먹겠어

    • @user-jc3vq8vd3m
      @user-jc3vq8vd3m 4 года назад +1

      그 퍽퍽해도 찍어먹을 소스가 있다면 닭가슴살 먼저 고르는 1인

  • @user-uq9fd3iz5v
    @user-uq9fd3iz5v 3 года назад +5

    버터가 무슨 반덩이나 들가냩ㅋㅋㅋㅋㅋ

  • @eokler1316
    @eokler1316 4 года назад +60

    패널들이 간단하다는데 저정도 템퍼를 낼수....?크흠...ㅡ

    • @jjuyiopt
      @jjuyiopt 4 года назад +1

      템퍼가 뭔가요??

    • @yjk1421
      @yjk1421 4 года назад +4

      ㄴ 온도요 ㅋㅋㅋㅋ굽기정도를 말합니다

    • @StarCandy_D2
      @StarCandy_D2 4 года назад +1

      오리같은 가금류 템퍼는 진짜 맞추기 어려울듯

    • @user-yt2er9zg1u
      @user-yt2er9zg1u 4 года назад +8

      탐침형 온도계를 씁시다

    • @msk-pz5rn
      @msk-pz5rn 4 года назад +3

      무슨 한달동안 오리만먹긴ㅋㅋㅋ오바는ㅋㅋㅋㅋㅋ아예 계란후라이도 못만드는 수준 아니고서야 평소에 고기좀 구워본 사람은 몇번해보면 금방한다;;; 부심부리지마라 저걸 완벽하게 똑같은 굽기로만 계속 굽는거야 어렵겠지만 보통사람들도 몇번만 해보면 얼추 맛있게 먹을 수 있는 오차범위 안으로는 비슷하게 굽는다.

  • @Th-lx6uw
    @Th-lx6uw 4 года назад +25

    당근 오렌지쥬스 버터는 충격적이네 ㅋㅋㅋ

    • @threecolor
      @threecolor 4 года назад +7

      쥬스로 스테이크소스 많이 만들어 먹어요 포도쥬스로 한번 해보세여

    • @user-ks7wo6pf7r
      @user-ks7wo6pf7r 4 года назад

      박준성 ㅇㅈ 포도쥬스 좋음

    • @leeee318
      @leeee318 4 года назад

      포도주스 소스는는 맛이 예상이가는데 저건 예상도안가네요ㅋㅋ

    • @user-kj8sy1rq6e
      @user-kj8sy1rq6e 4 года назад

      오렌지가 오리랑 잘 어울려요

    • @홍성안사는홍성남자
      @홍성안사는홍성남자 4 года назад

      샐러드 드레싱도 주스 졸여서 많드는게 생각보다 이것저것 많더라구요

  • @user-hb4lIntn
    @user-hb4lIntn 4 года назад +2

    2:42 덜 익음

    • @walterk5669
      @walterk5669 4 года назад +4

      @@user-nv4wo8pn8k 로스팅 했으면 안쪽까지 핑크색으로 익었을것 같은데 기다리시는분이 많아서 그냥 썰어서 가운데 온도가 적정온도로 올라오지 않은것같네용!

  • @user-yf1qf9mp1o
    @user-yf1qf9mp1o 4 года назад +2

    존나 잘구웠네 ㅋㅋㅋ 셰프긴 셰프네 ㅋ

  • @user-tl4of3xt7m
    @user-tl4of3xt7m 4 года назад +3

    가운데 안익어서 새빨간데요

    • @nanunsumin
      @nanunsumin 4 года назад

      저거 풀로 익히면 뻑뻑해서 못먹어요

    • @user-rt8xn7gk3h
      @user-rt8xn7gk3h 4 года назад

      고기란 고기는 싹다 웰던으로 익혀먹는사람인가

    • @eetm3009
      @eetm3009 4 года назад

      영상 끝까지 안봤지?

    • @user-mh6bu4rc9l
      @user-mh6bu4rc9l 4 года назад

      스테이크인데용

    • @user-cv2oo3yo3l
      @user-cv2oo3yo3l 4 года назад

      닭이나 오리나 살모넬라 위험한건 마찬가지 아닌가요?

  • @sesehuhuh
    @sesehuhuh 4 года назад +7

    맛없음. 특히 소스는 만들고 맛보고 버렸음.

    • @user-rs5hd6zi5t
      @user-rs5hd6zi5t 4 года назад +3

      쉐프가 한거랑 일반인이랑 한게 똑같을리가

    • @user-rn4ve3ft9v
      @user-rn4ve3ft9v 4 года назад +2

      오 댓글작성자분이 셰프급이신듯 제대로 만드셨는데 맛없었으면 저기 나가셔도 되지싶음

    • @Th-lx6uw
      @Th-lx6uw 4 года назад +11

      최현석이 쉽다고 했는데 일반인이 따라하긴 역시 어려운건가.. 애들 근데 솔직하게 만들어서 후기올려줘도 과민반응 오지네

    • @user-vb3jl8tz7z
      @user-vb3jl8tz7z 4 года назад +4

      ㅋㅋ 음식 소질 꽝인가봐, 개쉽고 맛있게 나오던데 ㅋㅋ 유통기한 다 지난거만 골라쓰셨나 ㅋ

    • @user-dm5el7uf5c
      @user-dm5el7uf5c 4 года назад +1

      모든스테이크는 사실 불잘못쓰면어렵다고봄