EP39 抹茶菠蘿泡芙：抹茶菠蘿皮、抹茶卡士達醬
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- 抹茶菠蘿泡芙：抹茶菠蘿皮、抹茶卡士達醬
食譜：www.ciao-kitch...
抹茶菠蘿皮
室溫奶油 / room temperature butter 34g
砂糖 / sugar 40g
低筋麵粉 / cake flour 38g
抹茶粉 / matcha powder 2g (＊我特別用小山園的「又玄」抹茶粉，顯色效果很不錯）
泡芙皮
牛奶 / milk 50g
水 / water 50g
糖 / sugar 3g
鹽 / salt 2g
奶油 / butter 50g
高筋麵粉 / bread flour 56g
全蛋 / egg 100g
抹茶卡士達醬
牛奶 /milk 160g
玉米粉 / corn starch 5g
麵粉 / flour 5g
抹茶粉 / matcha powder 4g
砂糖 / sugar 60g
蛋黃 / yolk 2pc
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![[No Bake] Matcha(Green tea) Cheesecake/[노오븐] 녹차 치즈케이크 만들기](http://i.ytimg.com/vi/4-0ZOKrpP28/mqdefault.jpg)
喜歡直播的影片，可以看到烘焙全程，中間的變數，即使不一定完美，更接近實際操作，辛苦了！謝謝分享
另外許願生酮烘焙方式，如果不用麵粉，生酮烘焙常用到的杏仁粉、椰子粉可以做嗎？配方比例要調整嗎？
其實用洞洞硅膠墊 要洞洞的硅膠墊受熱排氣比較均勻
可以烤出來很漂亮的底
謝謝分享 好漂亮的泡芙 我很想學 但很遺憾 我錯過了食譜的片段 能否再給我補上 感激不盡.
现在是视频了，可以看的哦！ʕ •ᴥ•ʔ
請問食譜如果拿掉抹茶做成原味泡芙可以嗎？謝謝
哈我2023分享了
Thank you for the through research on the match powder!!
請問yolk 2pc是什麼意思
請問泡芙烤之前烤之後 膨脹多大呀? 看影片中你只有擠3.5cm 看起來很小 怎麼烤完變很大一顆? 是同一批麵團嗎?
請問巧兒：同一爐出爐，只有一顆泡芙長得比較高，其他的比較低，是什麼原因呢？而且比較高的那顆還是比較靠近烤箱門的。
泡芙需要高溫撐高中間的地方，所以可以轉一下或是整體調高溫
請問這個做完裡面也包餡了，沒吃完可以冰冷凍嗎? 餡會有冰淇淋口感嗎?
I'd love your cooking style....but I cant understand your language...
如果不想卡士達醬這麼水玉米澱粉要改多少克呢？
但如果麵糊太軟怎麼辦
请问冷冻面糊拿出来就直接进考了吗？还是要退冰才进烤箱？
我的泡芙烤過之後 感覺有一些有點塌陷耶 有些就沒有問題
剛玩點心
從哪裡可以得到你的配方來學做土司？
她教吐司的影片下面說明欄都有配方
请问您是纯素的烘焙吗？
不是
💗
可以加字幕就好了
巧兒用什麼牌子型號的烤箱呢？謝謝妳
可看這篇有介紹：ciao.kitchen/oven/
请问何时来大陆开店？
内地朋友要怎么加入你的收费群…
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烤盤⋯⋯
請問泡芙如果不加蛋，要用什麼取代
我還沒做過沒加蛋的泡芙耶
talk too much wasting time
话太多了