Рецепт подливки из 50х-годов❗За которой стояли очереди в Советских столовых❗
HTML-код
- Опубликовано: 3 июл 2024
- В 1940 году появился рецепт, соуса который добавляли в фарш готовый, обжаренный уже для пирожков, что бы начинка была сочной, вкусной и конечно держала форму, а не рассыпалась. Но это будет отдельный рецепт.И этот соус, каждая хозяйка на своей кухне, делала уже под себя, меняя немного состав.
А сегодня я показываю один из них: соус белый, к макаронам, кашам и гречки.
Макароны в те далекие годы, просто слипались при варке даже. И вот соус спасал это положение. И получалось очень сытно и вкусно.
Рецепт:
Фарш 350 грамм
Лук 250 грамм
Масло раст 4 ст
Соль
Перец черн
Чеснок 3 зубца
Соус :
Масло сливочное 20 грамм
Мука 1 ст л
Молоко 180 мл
Соль
Перец черн
Чеснок 2 зубца
#паста#карбонара#макаронывсоусе#болоньеза#пастасбеконом#макаронысфаршем#рецептыотдуши #кухня #еда#кулинария #праздничноеблюдо#грибы #брокколи #брокколи всметане #кулинария #готовка #соус #бешамель#соусбешамель###выпечка #кчаю #первыеблюда #рецептыотдуши#кухня #готовка #ужин #обед #завтрак #ужинбыстро #################################рецептыотдуши
Столовые ,как правило, были рядом с заводами и фабриками. Очередей не было, все было быстро. Доступно и вкусно. Однажды после второй смены школы провожала подругу и по пути зашли в столовую при пивзаводе. Там мы за 35 коп взяли гуляш из хорошей говядины и хорошей порции компот и печеные пирожки с повидлом. Мы объелись . Один пирожок из двух взяли с собой... Спасибо за наше счастливое детство, Советский Союз! А год был 1973, восьмой класс...
Название у вас конечно, да вкусно безусловно. Но ОЧЕРЕДИ за этой подливкой никуда не стояли😂
Этот соус называется Бешамель. В него ещё добавляют чуть чуть мускатного ореха. 👍 А вместо мяса можно использовать шпинат с чесноком. Очень вкусная паста со шпинатом получается.
Для девочек
Или с грибами
Бешамель мешамель, обыкновенный молочный соус, можно делать jсладкий можно соленый. Со сладким соусом вкусно манные биточки
@@user-rw6ql1et7zСладкий он будет когда вы сделаете из молока ,с сахаром ,яйцом и мукой. И не на сковороде а в кастрюле. А это соус бешамель ,а не ПОДЛИВ СТОЛОВСКИЙ. В столовых полива была всегда такого противного цвета что отбивала аппетит и вкусом и запахом.
@@user-pn4cc7qv4i не придумывайте, в сладкий соус никогда яйца не добавляю, и делают его так же только потом немного сахара.
Спасибо , Валентина! Как всегда - быстро и вкусно, молодец! Здоровья и благополучия!
Валюша, спасибо тебе. Ты такая умница! Я когда не знаю что приготовить, открываю твой канал и проблемы улетучиваются.
Дорогая Валюшка, здравствуйте! Все очень вкусно! Будьте здоровы! 💯👍❤
В Москве и Моск,обл.Небыло таких макарон в столовых!И поэтому очередей за ними не было.А салат был вкусный но только капуста морковь обычный уксус и сахар!
Или капуста с помидорчиком, или с яблочком, но и ваш рецепт хороший.
Спасибо. Для меня это очень интересно. И вкусненько.❤❤❤
Вот именно, отродясь. Были бефстроганов, гуляши по-флотски, собирает Валя всё на подряд. Шахерезада
Вечно переваренные макароны, как лягушки. Точно как в столовках хреновых сварено по структуре
@@user-pe1cy6dk6y
Зато вкусные !!!
Добрый день, Валентина.Огромное спасибо за ещё одну прекрасную идею вкусного простого в приготовлении блюда. И мне совершенно не важно какого года рецепт.Почти все новое - это хорошо забытое старое.Главное здесь - это вкусно, просто и не дорого! Спасибо!
Рецепт хороший, вкусный! Только в салате не хватает укропчика и немного лука.. будет ещё вкуснее.💖🙏
Валентина, спасибо за рецепт, будем готовить, так сказать макароны по флотски в новом исполнении.
Валечка, Вы как обычно, хозяюшка - хозяюшка.😊👍 Рецепты простые, доступные, разнообразные.
Доброе утречко вам, Валентина, 🙏💕спасибо🙏💕 вам, мне всё понравилось в вашем рецепте. В следующий раз, если у вас будет желание, попробуйте для салата капусту покрошить на терке, только не на такой крупной, а поменьше, но не на самой мелкой. И в союзе с натертым огурчиком на крупной терке будет тоже вкусно, но ваш вариант тоже хорош руками крошить, если так нравится больше. Пусть у вас всё будет хорошо👍👌 ☀🕊у вас и ☺✨у тех, кто смотрит вас и у кого уже слюнки текут, когда так хочется скорее приготовить. 09 часов 47 минут ☀🇷🇺🍀05. 07.2024
Спасибо за рецепт,Валечка! Очень всё просто,быстро и хорошо!❤❤❤
Доброе утро! Валечка, спасибо вам за ваши вкуснющие рецепты! Здоровья вам и мира. Россошь. Воронежская обл.
Всё просто и вкусно! Привет соседям из Белгородской области. Последние годы на юг ездим только через Россошь.
Валюша, ты палочка- выручалочка. Я когда не знаю чем ублажить своего мужа, всегда открываю твой канал. Спасибо тебе!!!
😂А, танец живота, и неважно в каком возрос е, пусть смотрит и всеееееее
@@user-zw8lr3om3w открываете ее канал? И он любуется на Валюшу ?
Точно, ублажили.. 🤪
Спасибо Валюша ,главное просто и доступно.❤
Спасибо!❤ Люблю Ваши простые, быстрые и вкусные рецепты
Отлично! Спасибо.
Валентина спасибо большое за такой хороший рецепт!!!
Валечка спасибо большое за рецепт . Как всегда, все так вкусно и быстро,ты Супер!!!
Доброе утречко всём,
Как всегда вкусняшка, спасибо
Спасибо огромное,завтра приготовлю❤
Валентина, ты как всегда на высоте всё просто без заморочек вкусно, экономно. Как делаю отбивные из грудки, всегда тебе говорю спасибо какаие они сочные, научила всех своих и тесто делаю как ты учила, ещё раз тебе спасибо. Молодчинка
Спасибо большое за память. Теперь то вспомнила вкусный рецепт подливы. Валентина, дорогая, дай Господь Бог вам здоровья, успехов во всем. Спасибо вам огромное👍👍👍👍💓💓💓💓💓💓
Валентина, здравствуйте! Благодарю за простой,быстрый,а самое главное доступный рецепт,т.к. правда,то сыра нет,то сливок нет,а тут продукты, которые в основном в наличии дома,я это блюдо назову,, Макароны Бешамель "👍😉🤗💖💖💖
Золотые ручки! Спасибо за рецепт! Валюша, каждый твой рецепт как подарок🎉🎉🎉
Спасибо большое за рецепт простой и доступный
Вкусный рецепт и незатратный. Спасибо
Спасибо за простой рецепт.
Валюша,спасибо за рецепты.Вы мастерица на все руки.❤
Быстро,вкусно,сытно,браво👍👍👍
Спасибо за рецептик
спасибо,очень аппетитно
Валентина, огромное спасибо за рецепт!!! Ооочень вкусно получилось! Это идеальное блюдо по простоте, вкусу и сбалансированности ингредиентов! Этот рецепт однозначно отправляется в мою кулинарную тетрадь! ❤🎉
Вкусно! 🌹
Вкусно!!!
Спасибо большое за рецепт. Здоровья вам и вашим близким и МИРА всем всем всем
Благодарю вас, для себя очень много взяла на заметку, всех благ
Валюшка, вкусно, спасибо.
Отлично! Спасибо большое!
Очень вкусно смотрится!
Да уж зрелище не для слабонервных. Такое всё белое как будто корм для свиней приготовлен.
Отлично 👌 спасибо за ваши рецепты классные, вы молодец хозяюшка ❤❤❤❤❤❤
Спасибо, дорогая Валентина❤
Сытненько👍👍👍❤
Спасибо.
Как макороны по флоцки но с изюминкой спасибо ❤
Спасибо ,Валя за рецепт !пойду-ка я приготовлю ужин, хорошая идея, ,быстрый ужин ,вкусно и сытно Привет с Урала Россия Будьте все живы и здоровы
Когда блюдо ранешное то всегда вкусно и минимум продуктов❤
Я не помню такого блюда в Советское время хотя я родилась в 56 году
Книга - выпуска 1955 год о ,, Кулинарии,,, рецепт который вошёл прочно,, Бешамель,, - на сметане... А вообще 1940 начало,,,
Валюша, я тоже помню этот рецепи!👍❤️💋
Валюша,спасибо за канал и рецепты
Как заканчивается фантазия,сразу к тебе захожу подсмотреть что-то новенькое или давно забытое старое
Моя любимая еда👍, это очень вкусно! За что люблю ваш канал, простые рецепы, из доступных продуктов и очень вкусно!🎉🎉🎉
Валюша спасибо за идею подлива к макаронам .
Слова кончились❤❤❤❤❤❤❤❤❤всех-всех благ🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
😊❤
Как такой рецепт не понравится🎉
А что там такого что должно нравиться??? Бурда ,бурдой. Какое то хрючево для свиней.
❤❤❤❤❤❤
❤❤❤❤❤❤❤
Соус классика Бешамель называется ему очень много лет уже
👍
Доброго времени суток, спасибо за рецепт, я больше никого не смотрю, надо что-то приготовить, открываю ваш канал и проблема решена👍, всё просто и доступно, а вчера пол дня смотрела старые видио, очень понравилась капуста, залитая водой, надо попробовать, вы повар от бога👍, здоровья, счастья, мира и пока, пока, Кузбасс. 🥰
💪💪💪🔥
Ням ням 😊
Все прекрасно! Только не называйте макароны пастой, мы не в Италии. Макароны в России и есть макароны❤
❤
Валюша спасибо сделаем ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Наверное это вкусное блюдо, но не из 50- х. В Советских столовых были блюда без заморочек. Котлеты, шницели с подливкой, гуляш из говядины. Всё было вкусно. Этот скорее всего современный вариант. Спасибо, попробуем приготовить.
🥰🥰🥰👍👍👍🌹🌹🌹
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍👍
Валечка доброго дня! Ваши рецепты просто песня! Просто быстро вкусно! Дай Бог вам здоровья! Семье удачи здоровья радости! Валечка извини у нас прям беда! С дочкой и внучкой уехали отдыхать в деревню у нас здесь под Ельцом домик! И первый год крысы одолели никогда такого не было! Сыплю отраву 2 недели её едят или уносят не знаю! Страшно! Еды никакой не оставляем! Говорят у всей деревни так! У нас мужчин нет мы москвичи домик купили 11 лет назад 8:01
У нас осенью 22 года в ноябре тоже было нашествие. Кошки у меня нет. Это было что то. Я их малюсеньких боюсь, а тут... Отраву сыпала везде. Полтора месяца боролась. Потом наступила тишина, но запахи ещё долго держались. Тоже вся деревня жаловались о нашествии грызунов. Просто некоторые безолаберные хозяева выбрасывают на помойку остатки еды и они там питаются а потом плодятся.
❤🎉
😋👍😋🥰🤭💐👍💐
И что нам девчатам делать? Может посоветуешь что?
Можно в соус добавить тёртый сыр.
Задрали уже со своим сыром.
@@user-wu5pv8xg6b я и мои домашние сыр обожаем и добавляем у себя дома во многие блюда. Как известно, на вкус и цвет "все фломастеры разные". Вас же никто не критикует за вашу нелюбовь к сыру.
Укропчика надо было бы добавить
Да уж....
Ну так помидорчик тонко тонко или кубиком все таки?!
В соусе мука и макороны тоже из муки😅
Уж голода точно не было и работы много было и давали квартиры или хотя бы комнаты даже молодёжи, а не то что семьям!
Все рецепты хорошие, но в макаронах не хватает цвета.❤
Можно в бешамель добавлять томатный соус по вкусу. И цвет появится.😊
А огурцы уже кто то жевал???😢😢😢
У меня сегодня такой же салат,но буду есть с жареной рыбой,макароны не по мне,ооооочень жирно
сОлим
Валя этот соус называется бешамель , сейчас этот соус очень распространен у поваров . Но в 50 - тые годы мне что то не верится чтобы готовили на сливочном масле это слишком шикарно будет , тогда что люди были такие богатые что могли себе позволить на сливочном масле жарить , а потом оно горит больше жарили на подсолнечном
Здравствуйте, читайте я пишу под видео 1940 год, начало, пирожки,,, Московские,,, .
1955 год выпуска - книга по, Кулинарии,, соус,, БЕШАМЕЛЬ,, - на сметане. ..читайте, я описываю всё
Жарили и делали на жиру....
Я с 1960 года. Мама всегда использовала сливочное масло, маргарин, жиры. Мы жили в Сибири. В то время не было рафинированного подсолнечного масла. В 1972 мы гостили на Украине, вот там почти всё готовили на подсолнечном не рафинированном, будь то жареный картофель или яйца, вкус получался особенным. Мне он тогда казался странным, но было вкусно. Особенно я полюбила рыбу жареную на этом масле. Ну а данный соус на на подсолнечном масле приготовить было не возможно.
На подсолнечном масле жарили только РЫБУ !!!!
Моя бабушка в те годы жарила и на кулинарном жире, и на свином жире. Они продавались или в пачках как маргарин, или в поллитровых банках. На подсолнечном никогда не жарила, потому что оно всё было натуральное и очень пахучее, а этот запах не все любили.
@@user-iu5jq4bl8i Вы пишите название рецептподливки из 50- ти десятых . Я жила в детстве на Кубани и не разу не помню тоб мама жарила на сливочном масле , на душистом подсолнечном , а сливочное в каши добавляла . Такой соус она не делала , а если делала то поджаривала лук томат пасту клала , соль , песочек и было вкусно
Такую мешанину мой муж не ест, а я бы с удовольствием.
Жареное масло в муке...Гастрит и холецистит, однако😊
Ага. Соус бешамель появился чуть ли не в XV веке. С тех пор люди употребляют его по 3-4 р/день, и по всей планете от него повальная эпидемия гастрита и холецистита!😁
Соус это называется бешамель ,а никакая не подлива. Фарш жареный это вообще тошниловка. Никогда такого не делали ни в 50 тых ,ни в 60 тых. Блюдо называется НЕ ПОЙМИ ЧТО.
Уважайте зрителей, не "тяните кота за хвост"! Рецепт этих "шедевров" - макаронов и салата - можно показать пару минвт. ДИЗЛАЙК!!!
За подливкой очереди стояли...?! 😮 что за дичь...Пурга какая то..😅
Подлива … ОНА..
И это не подлива, а соус бешамель ..
Подлива делалась с томатом и муку обжаривали без масла, чтобы был ореховый вкус, а уж затем разводили бульоном с томатом
От муки изжога. Да ,, таких макарон не было. Не уже ли никто не умеет готовить домашнятину ?
От 1ложки муки изжоги не будет,а вот от салата будет,кто страдает изжогой.
Здравствуйте, Вы загляните под видео, там история, и почему такой соус готовили. Все для Вас пишу.
Без обиды. Вы покажите например,как вы готовите фаршированный кальмары, марцепаны. А то блюда для диабетиков. Кругом одни кабачки. Других продуктов нет?