У меня своё дерево инжира. Ещё с давних времён варили и бабушка, и мама точно так, как вы. Только добавляли сок лимона, а не кусочки.. Какая вы молодец. Очень доходно объясняете. ❤❤❤
Спасибо большое за рецепт. Варенье строго как у вас получилось. Инжир целый, сироп прозрачный. Очень красиво. И вкусно, конечно. Всем рекомендую. Ничего сложного нет.👍
Инжир и так очень сладкий. 500г сахара на 1кг такого фиолетового инжира, не протыкаю. Засыпаю сахаром на ночь или 5-6ч, сока выделяется очень много, варю в 4-5приемов,выключаю после каждого закипания
(мама пользователя)я делаю так -- грушевидный инжир сначала заливаю кипятком и через 5 мин сливаю воду, Затем снова заливаю кипятком на 15 мин.(кожица не скрипит потом). Затем накалываю инжир простой вилкой.На 1 кг инжира беру 700-800гр сахара и стакан воды. В кипящий сороп + инжир и варю 15 мин. На следующий день---7-10мин.,ягоды переворачивайте на др сторону.Третий день варим 8 мин, Сахар 800гр ,потому что такой инжир сладкаий. Что не засахарится варенье + сок лимона или лимонную кислоту. Всё ❣
На Кавказе варят только из желтого ,варим в два приема и второй прием под крышкой .Идеально когда инжир прозрачен и видны семечки,плоды полные не сморщенные.
Галочка здравствуйте. Вам привет из Херсона. Узнала вас по голосу. Смотрю ваши видео рецепты на канале выпечка и кулинария. Удачи и процветания вашему каналу.
Хвостики не нужно срезать и лимон не нужно добавлять.Получается прекрасное варенье.Промыли инжир, засыпали сахаром, на несколько часов. Затем добавляем кофейную чашку воды ,и варим в три этапа.Приятного аппетита.
Я в Анапе решила сварить варенье из инжира. У соседки, бабушки, купила прямо с дерева собранный, и спросила, как вы варите, интересно стало, может что то мы не знаем. Бабушка рассказала, Шпажкой прокалывают тоже, и она добавляет лимон тоже, говорит не любит когда сладкое очень. И ещё, зависит от инжира, если очень сладкий, то сахара можно меньше.
@@helenmoscow1951 лимон даёт ещё запах. Пока варю без лимона, очень запах не нравится. Добавила лимон кусочками, он в сиропе цукатами становится и пахнет очень и, естественно вкус лучше.
Варенье из ежевики не варю, а из малины недавно на канале "Выпечка и кулинария" был джем: ruclips.net/video/kpBC674UquY/видео.html ; по этому рецепту можно приготовить и из ежевики.
Ягоды почему то непрозрачные Я отвариваю немного инжир в простой воде, потом накалывают его и в сироп кипящий Сразу снимаю с огня Потом вытаскивают ягоды , Кипячу сироп и ягоды туда И так несколько раз пока ягоды в сиропе не станут прозрачными и готовыми Короче ягоды в сиропе не верю, а Кипячу только сироп и бросаю Туд а ягоды
Пользуюсь похожим способом , когда хочу ягоды или фрукты сохранить целыми. Увариваю сироп , в горячий опускаю фрукты и даю выстояться 6-12 часов . Процесс долгий , но и варенье получается что надо ! Но в последние годы варенье , кроме мужа , никто не ест . Доступность почти любых свежих фруктов целый год отодвинула варенье на задворки. Стала делать больше сухое варенье или цукаты. Они идут вместо конфет на ,,ура" . Но с ними возни ещё больше .
Мое самое любимое варенье - из инжира "белого" бакинского, вернее, из поселка Бильгя - там растет самый сладкий инжир с мелкими косточками. В течение месяца съедается все, сколько бы ни сварила. Варю по своему рецепту, очищаю кожуру. Моя старшая сестра (72 года) не признает варенье из очищенного инжира, и варит для меня 3-литровый баллон своего любимого, с кожурой и хвостиком :) которое я благополучно кому-нибудь передариваю :) При всем моем уважении к Галине - то, что предлагается в этом ролике, с моей точки зрения - компот.
Галина, подскажите у Вас инжир в открытом грунте и зимой. У меня тоже инжир, но на зиму забираю в дом, а весной опять высаживаю. Летом ягод много, но не вызревают . Становятся как камень и опадают. За пять лет ни одной ягоды не попробовали.
Не обезателно ,оставте хвостики,вазмеш хвостик и кушаеш ,очень удобно, а лимон зачем ?у него очень хороший аромать ,,какого хрена лимон дабавлять ,я живу в сиране где много индир растут ,и варим не 1кг а 5-10и вес зима чай пем ,а не новый год ,вы в новом ноду варении кушайте ,что ли?
На 1 кг сахара 1 стакан воды мало! Даже когда инжир выпустит сок- получается патока! И лимон с кожурой нельзя использовать... он дает горечь... А еще попробуйте добавить 3-4 бутончика гвоздики....
Обажаю это варенье!Ну что за привычка, маничка прям на всех видео срезать хвостики?Этого нельзя делать категорически,ну НЕЛЬЗЯ!Ну как сказать?В хвостие и вся изюминка,суть смысл,ну незнаю...Когда кушаешь,надо брать за хвостик и скушать смачно!Извините!Не могу спакойно смотреть когда режут хвостики.
У меня своё дерево инжира. Ещё с давних времён варили и бабушка, и мама точно так, как вы. Только добавляли сок лимона, а не кусочки.. Какая вы молодец. Очень доходно объясняете. ❤❤❤
Спасибо.
Спасибо большое за рецепт. Варенье строго как у вас получилось. Инжир целый, сироп прозрачный. Очень красиво. И вкусно, конечно. Всем рекомендую. Ничего сложного нет.👍
Инжир и так очень сладкий. 500г сахара на 1кг такого фиолетового инжира, не протыкаю. Засыпаю сахаром на ночь или 5-6ч, сока выделяется очень много, варю в 4-5приемов,выключаю после каждого закипания
(мама пользователя)я делаю так -- грушевидный инжир сначала заливаю кипятком и через 5 мин сливаю воду, Затем снова заливаю кипятком на 15 мин.(кожица не скрипит потом). Затем накалываю инжир простой вилкой.На 1 кг инжира беру 700-800гр сахара и стакан воды. В кипящий сороп + инжир и варю 15 мин. На следующий день---7-10мин.,ягоды переворачивайте на др сторону.Третий день варим 8 мин, Сахар 800гр ,потому что такой инжир сладкаий. Что не засахарится варенье + сок лимона или лимонную кислоту. Всё ❣
Моей сестре в инжировом варенье нравится именно "скрип" кожицы :)
На Кавказе варят только из желтого ,варим в два приема и второй прием под крышкой .Идеально когда инжир прозрачен и видны семечки,плоды полные не сморщенные.
Спасибо🙏🙏🙏
Галочка здравствуйте. Вам привет из Херсона. Узнала вас по голосу. Смотрю ваши видео рецепты на канале выпечка и кулинария. Удачи и процветания вашему каналу.
Спасибо и привет всем херсонцам, держитесь.
Как всегда супер! Галина Ивановна,спасибо огромное! Поставила варить
Напишите пожалуйста как получилось варенье.
Мне очень нравиться с хвостиком
А я варю без сиропа,без лимона.Засыпаю сахаром,свой сок выделяет
Хвостики не нужно срезать и лимон не нужно добавлять.Получается прекрасное варенье.Промыли инжир, засыпали сахаром, на несколько часов. Затем добавляем кофейную чашку воды ,и варим в три этапа.Приятного аппетита.
Лимоннную кислоту обязательно на, е засахарится и будет очень слвдким
Я в Анапе решила сварить варенье из инжира. У соседки, бабушки, купила прямо с дерева собранный, и спросила, как вы варите, интересно стало, может что то мы не знаем. Бабушка рассказала, Шпажкой прокалывают тоже, и она добавляет лимон тоже, говорит не любит когда сладкое очень. И ещё, зависит от инжира, если очень сладкий, то сахара можно меньше.
Всё верно.👍😉
@@helenmoscow1951 лимон даёт ещё запах. Пока варю без лимона, очень запах не нравится. Добавила лимон кусочками, он в сиропе цукатами становится и пахнет очень и, естественно вкус лучше.
Сок лимона для лучшей консервации👍🏼его добавляют во все варения😇
С хвостиками самое то 😂
Замечательный рецепт,простой, вкусный,полезный,спасибо вам огромное и Лайк,конечно же!
За хвостик держать и кушать. Никогда не отрезаю.
Ничего не подрезаю, и ничего не тыкаю, варенье👍👍👍
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Галина расскажите пожалуйста. как варенье из ежевики сделать без косточек.
Варенье из ежевики не варю, а из малины недавно на канале "Выпечка и кулинария" был джем: ruclips.net/video/kpBC674UquY/видео.html ; по этому рецепту можно приготовить и из ежевики.
😂😂😂Шутите что ли? Выковыривайте каждую косточку из ежевики😅😅😅
@@ТамараНовикова-ш4э
Ягоды протираются через мелкое сито, быстро и просто,косточки остаются на сите.
У спелого инжира в хвостике молочка нет.
Сегодня эту вкусняшку закатала, огромное спасибо. Ждём (я и подружки) рецепт кабачковой икры на зиму, наверное есть такой семейный.
Хороший рецепт, только хвостики НЕ УБИРАЮ , сахар тоже на 1 кг 500 гр я кладу, лимон тоже не добавляю.
Раскажите как вы выращиваете инжир.
Перейдите на канал моего мужа "Сергей-Дачник" и видео об выращивании инжира там очень много : ruclips.net/p/PLgI1EuAtnZitpIZlEf2VchlPKzKKjp2Ny
От цедры ведь горечь будет🤔м.б.лучше свежевыжатый сок добавить😏
Вітаю щиро! Сподобалось відео, переходжу далі і... впізнаю Вас по голосу! 🙂🌺 Про новий канал впізнаю тільки зараз.
🌻🌾❤️
Я бы сказала инжир в сиропе ..варенье это другое !!!
У меня зимой горчило варенье из-за лимона, лучше добавлять 🍋 сок
Спасибо.У нас варенье не горчило.
@@Однатакая-р4я
Можно,но варенье будет притирно сладкое.
Для чего добавлять лимон? Что он даёт? Вкус, цвет? Ответьте, а то уже завтра начинаю варить.
Лимон даёт сбалансированный вкус,добавляет кислоту,без лимона варенье получится приторно сладкое
Спасибо за ответ!
Что бы не засахаривалось
@@Ол.Март добавьте в конце варки ванилин на кончике ножа, будет чудесно, настоящий десерт
Без лимона варенье из инжира может закристализироваться.
попробую обязательно спасибо
Но непонятно, откуда-то слышна ГОРЧИНКА.Как убрать ??
Думаю что уже никак, горечь концентрируется в хвостиках.
По "нём" точно будет всё видно😇
Ягоды почему то непрозрачные Я отвариваю немного инжир в простой воде, потом накалывают его и в сироп кипящий Сразу снимаю с огня Потом вытаскивают ягоды , Кипячу сироп и ягоды туда И так несколько раз пока ягоды в сиропе не станут прозрачными и готовыми Короче ягоды в сиропе не верю, а Кипячу только сироп и бросаю Туд а ягоды
Ольга Кочетова
интересный способ. Спасибо.
вы перерыв делаете ? или в один прием это. кипячение-убирание-кипячение-убирание?
Пользуюсь похожим способом , когда хочу ягоды или фрукты сохранить целыми. Увариваю сироп , в горячий опускаю фрукты и даю выстояться 6-12 часов . Процесс долгий , но и варенье получается что надо !
Но в последние годы варенье , кроме мужа , никто не ест . Доступность почти любых свежих фруктов целый год отодвинула варенье на задворки. Стала делать больше сухое варенье или цукаты. Они идут вместо конфет на ,,ура" . Но с ними возни ещё больше .
@@Iren65UKЗдравствуйте, впервые слышу,про сухое варенье! Расскажите пожалуйста,подробнее!
Очень даже все понятно...
Где вы купили такое дерево,?
Инжир мы выращиваем уже почти 10 лет на даче.
Можно посадить веточки осенью под банку , он укореняется обязательно и быстро растет
А интересно где вы живете,что вырастили фиги,а ваш голос похож на канал выпечка и кулинария
Здравствуйте, живу я в Украине Полтавской области и мой основной канал "Выпечка и кулинария".
День добрый. А можно узнать, где вы проживаете, что выращиваете инжир. и какой сорт, можно ли у вас приобрести саженец, Спасибо за видео про варенье.
Вам нужны саженцы?
Сами где проживаете?Я постараюсь вам отправить.
Спасибо я знаю этот канал,ваш муж выращивает хурму тоже.
Да много чего из экзотов,зизифус,гранат,бананы и пр.
Спасибо
А можно вместо лимона лимонную кислоту? И ск. на кг ягод?
Можно,1 ч .лож
@@ritaminasyan7837 меньше
хвостики можно не удалять ,а если 10 кг.варить.
эдик53 на 10 кг инжира 8 кг сахара. и таким же способом
У фиолетового инжир хвостик жестковаты, поэтому лучше удалить. А жёлтый инжир гораздо нежнее.
там шкурку предлагают удалять..а вам хвостики трудно убрать))) а вишня ведро..кошмар из детства)))
Варила я из мишмулы.очень вкусное
Виктория Пушкарь простите не мишмула а мушмула
Rima Nalbandyan вы наверное учитель..я даже не проверила что написала..как то не предала значения.
@@margo3725 С русским языком Вы явно не дружите. Кого вы предали? В этом слове должна быть приставка не пре, а при
А лимон🍋 для чего
Для улучшения вкуса варенья.Сам инжир приторно сладкий.
❤.
Южный регион большой ,именно какая обл. край?
Татьяна Петровна а зачем вам это?
У нас в ставропольском крае растёт
Мое самое любимое варенье - из инжира "белого" бакинского, вернее, из поселка Бильгя - там растет самый сладкий инжир с мелкими косточками. В течение месяца съедается все, сколько бы ни сварила. Варю по своему рецепту, очищаю кожуру.
Моя старшая сестра (72 года) не признает варенье из очищенного инжира, и варит для меня 3-литровый баллон своего любимого, с кожурой и хвостиком :) которое я благополучно кому-нибудь передариваю :)
При всем моем уважении к Галине - то, что предлагается в этом ролике, с моей точки зрения - компот.
Здравствуйте, для чего вы прокалываете инжир?
Чтобы напитался сиропом .
А я считаю,что сок когда розовый,варенье не готово
У тёмных плодов сок всегда розовый потому что в кожуре есть природный краситель.
Здравствуйте, а что нужно сделать если сироп стал слишком жидким?
Инжировоеваренье часто сахарится поэтомуи добавляем лимон уже сахарится небудет
Чтобы сироп был прозрачным- его нельзя мешать!
Галина, подскажите у Вас инжир в открытом грунте и зимой. У меня тоже инжир, но на зиму забираю в дом, а весной опять высаживаю. Летом ягод много, но не вызревают . Становятся как камень и опадают. За пять лет ни одной ягоды не попробовали.
На зиму его можно просто замотать хорошо
@Николай Никитин спасибо. Но у нас такие зимы не Кубани можно в принципе и не заматывать
Не надо удалть хвостики
Кети Тедеева я с вами согласна инжир может при варке лопнуть
А вы моете инжир когда варете варение.
Конечно мою.
Варенье инжирное.
Сахар химический, поэтому мутный.
Не обезателно ,оставте хвостики,вазмеш хвостик и кушаеш ,очень удобно, а лимон зачем ?у него очень хороший аромать ,,какого хрена лимон дабавлять ,я живу в сиране где много индир растут ,и варим не 1кг а 5-10и вес зима чай пем ,а не новый год ,вы в новом ноду варении кушайте ,что ли?
Просто он у нас дорогой
у нас инжир вообще поштучно продают))))
😂😂
Ну ты грамотей, просто атас!
@@ruslanapoltavskaya8905 лимон для запаха..так как инжир его не имеет и вкусовые качества придает..лучше сок.Северный Кавказ Краснодар.
На 1 кг сахара 1 стакан воды мало! Даже когда инжир выпустит сок- получается патока! И лимон с кожурой нельзя использовать... он дает горечь...
А еще попробуйте добавить 3-4 бутончика гвоздики....
I like it but I didn't understand , plz can you write to us ingredients in inglish ♥♥♥
А еще попробуйте почистить кожуру, варенье получается как из белого инжира
Это извращение, что вы предлагаете
А Вы попробуйте
Сахара в этом рецепте очень много. И лимон тут лишний- перебивает вкус и запах инжира.
Обажаю это варенье!Ну что за привычка, маничка прям на всех видео срезать хвостики?Этого нельзя делать категорически,ну НЕЛЬЗЯ!Ну как сказать?В хвостие и вся изюминка,суть смысл,ну незнаю...Когда кушаешь,надо брать за хвостик и скушать смачно!Извините!Не могу спакойно смотреть когда режут хвостики.
И я того же мнения! Особенно когда плоды крупные .
Та что ж за бред вы пишете ? Та ещё и с таким напором ,делать нечего ?
Хвостики оставьте!
Пустая болтовня
Иди спать!!!
Дурак ты , ничего не понимаешь. Я всю жизнь так варю варенье
из чего сироп?как делать?вообще непонятное видео!ужас!!!!
С утра начала варенье делать из инжира по вашему рецепту,спасибо!
Дмитрий Вьюшин
Сироп из сахара и воды. Чего тут непонятно?
ха ха ха черный инжир варенье не бывает
Не смеши мои нервы этот тотсорт инжира из каторого делают варение
Ещё какое варенье получается,оболденое...
Бывает и очень вкусное