Говорю Вам ,как шеф повар с большим стажем, все правильно говорите про поварские ножи на все 💯,каждый нож для своих целей и у ножа должны быть одни руки ,и конечно как вы говорите нужно экспериментировать с финишем ,чем и будем заниматься в ближайшее время
Спасибо Григорий. С интересом посмотрел. Но всё таки на кухонные ножи наверное лучше будут бруски из оксида алюминия. Если это обычная нержавейка. Ну конкретно в этом случае алмазы тоже к месту. Возможно я не прав, только ещё начинаю путь заточника. Но это конкретно моё мнение. Было бы очень интересно узнать ваше. Мне это правда интересно и нужно. Смотрю ваши видео уже месяца два. Очень нравится. Из вас бы получился прекрасный учитель. Спасибо. 👍
Григорий, спасибо Вам с Вашим другом. Вы в интересном профессиональном процессе, в котором в какой-то мере есть предложение на есть спрос. При возможности принял бы участие в нем путем заказа некоторых блюд в Вашем ресторане 🥗🍲🍗🥂 Но, Главное, дружба - это дружба 🤝
Привет. Отличный ролик. А по поводу вытягивания или не вытягивания заусенца, могу сказать, что скорее всего он вытягивается, это микромир который просто не увидеть. Но если провести эксперимент, не на финишной пасте, а на крупноабразивной, к примеру 63/50, то это уже можно увидеть в микроскоп! Пока писал комментарий, понял что это тема к будущему ролику 😂 Спасибо
Привет 🤝✌️ Почитал комментарии и понял, сколько людей столько мнений... А я , на моих ножах финиширую только натуральным камнем... И только один хороший человек , говорит мне как есть. Это подруга жены, поэтому все эксперименты я провожу на её ножах. Как-то так ✌️😁
Добрый вечер вы не пробовали заточить кухонный нож тарантино чтобы он резал пустую сигаретную гильзу??? Сигарета должна быть в вертикальном положении и не должна упасть. Как говорит автор этого метода что притиры он не использует завершает на украинских алмазах 7/5 алмазы не полтавские
Х12МФ аналог D2 очень интересные стали которые любят нагартовку (наклёп) при этом меняя свои свойства кардинально. Отбивать как косу нет смысла но сделать мини-наклёп при помощи природников и заполированой керамики стоит, а затем микрофаску с подбором угла и абразива ...
Прежде чем писать про наклёп при помощи природных камней настоятельно рекомендую изучить основы сопромата. Если поймёте о чем там речь, то желание писать подобные высказывания пропадёт напрочь.
@@tomastorquemada7813 спасибо за совет инженеру отработавшему по этой теме более сорока лет. Своё мнение прячь поглубже и не смеши народ, может сойдёшь за умного.
Тут не совсем эксперимент,а скорее работа, короче говоря в данном ситуации они не уместны. Пока алмазы держат лучше всего. По гритностям не буду писать, т.к. это частный эксперимент и больше запутает чем что-то объяснит.
Какая легкая и приятная подача материала 👍😎.
Говорю Вам ,как шеф повар с большим стажем, все правильно говорите про поварские ножи на все 💯,каждый нож для своих целей и у ножа должны быть одни руки ,и конечно как вы говорите нужно экспериментировать с финишем ,чем и будем заниматься в ближайшее время
Григорий. Все классно как всегда. Респект👌
А где можно такой сантоку заказать?
Притир не мылит рез?
Я просто только начал изучать финиш притиром)))
Спасибо Григорий. С интересом посмотрел. Но всё таки на кухонные ножи наверное лучше будут бруски из оксида алюминия. Если это обычная нержавейка. Ну конкретно в этом случае алмазы тоже к месту. Возможно я не прав, только ещё начинаю путь заточника. Но это конкретно моё мнение. Было бы очень интересно узнать ваше. Мне это правда интересно и нужно. Смотрю ваши видео уже месяца два. Очень нравится. Из вас бы получился прекрасный учитель. Спасибо. 👍
Спасибо Григорий обязательно попробую.
Григорий как всегда на высоте! Не способ, а метод!
Олегу респект и уважуха!!! Это его результат и его ролик - спасибо! Думаю Григорий не будет в обиде.😊
А как же Козлевич?)))
Григорий, спасибо Вам с Вашим другом. Вы в интересном профессиональном процессе, в котором в какой-то мере есть предложение на есть спрос. При возможности принял бы участие в нем путем заказа некоторых блюд в Вашем ресторане 🥗🍲🍗🥂
Но, Главное, дружба - это дружба 🤝
Всё грамотно донёс !!!
Привет. Отличный ролик. А по поводу вытягивания или не вытягивания заусенца, могу сказать, что скорее всего он вытягивается, это микромир который просто не увидеть. Но если провести эксперимент, не на финишной пасте, а на крупноабразивной, к примеру 63/50, то это уже можно увидеть в микроскоп! Пока писал комментарий, понял что это тема к будущему ролику 😂 Спасибо
Добрый день
Подскажите пожалуйста как правельно выставить поворотный механизм разница угла при перевороте
Станок купил на последнем клинке в Москве
Здравствуйте, выставляйте по угломеру, отпустив винт крепления поворотного узла.
Отличный опыт Григорий!!!!
Григорий, спасибо!!!
Хороший материал. Удачи!
Спасибо
Спасибо Григорий!
Углол заточки влияет на долготу работы ножа?
Так или иначе да, но обстоятельств выбора итогового угла много.
Привет 🤝✌️
Почитал комментарии и понял, сколько людей столько мнений... А я , на моих ножах финиширую только натуральным камнем... И только один хороший человек , говорит мне как есть. Это подруга жены, поэтому все эксперименты я провожу на её ножах.
Как-то так ✌️😁
Подруга жены довольна🤫
@@Алтай1969
Ножами, да.....🤭
Спасибо 👍👍👍
Лайк,как обычно!!!
брусок 7\5 а паста какая?
Тоже 7/5, фишка в том что свободное зерно лучше убирает заусениц
Добрый вечер вы не пробовали заточить кухонный нож тарантино чтобы он резал пустую сигаретную гильзу??? Сигарета должна быть в вертикальном положении и не должна упасть. Как говорит автор этого метода что притиры он не использует завершает на украинских алмазах 7/5 алмазы не полтавские
Х12МФ аналог D2 очень интересные стали которые любят нагартовку (наклёп) при этом меняя свои свойства кардинально.
Отбивать как косу нет смысла но сделать мини-наклёп при помощи природников и заполированой керамики стоит, а затем микрофаску с подбором угла и абразива ...
Вы говорите про абстрактные стали, но не упоминайте ТО. Про нагартовку или наклеп не скажу, но плясать нужно именно от ТО.
Прежде чем писать про наклёп при помощи природных камней настоятельно рекомендую изучить основы сопромата.
Если поймёте о чем там речь, то желание писать подобные высказывания пропадёт напрочь.
@@tomastorquemada7813 спасибо за совет инженеру отработавшему по этой теме более сорока лет. Своё мнение прячь поглубже и не смеши народ, может сойдёшь за умного.
Даа. Нагартовка.... Наклеп..... На х12мф😅
@@СергейОпарин-е9х не знаю в какой сфере вы отработали инженером и каких успехов достигли, но совет почитать сопромат оставляю в силе.
А что за скотч такой?
Это малярный скотч
@@tochilkavector Привет, что скажите за финиш алмазом 10/7 , 25% не ОСБ?
Больше похож на двусторонний
Григорий попробуйте в следующий раз сетом природных камней
Не вижу смысла, трата времени в данном случае.
@@tochilkavector в рамках эксперимента для сравнения было бы интересно, а на каком финише он больше всего проработал?
Тут не совсем эксперимент,а скорее работа, короче говоря в данном ситуации они не уместны. Пока алмазы держат лучше всего. По гритностям не буду писать, т.к. это частный эксперимент и больше запутает чем что-то объяснит.
Спасибо