Заточка кухонного ножа, с толстым сведением из обычной нержавейки, нашим комплектом абразивов
HTML-код
- Опубликовано: 14 ноя 2023
- Распродажа точилок Вектор Плюс по ссылке:
tochilkavector.ru/stanki-dlya...
Наш сайт tochilkavector.ru/
Камень для очистки #600
tochilkavector.ru/shop/kamen-...
Немецкий сланец:
tochilkavector.ru/shop/kamen-...
Набор масляных камней Gritalon (АО) в шкатулке 8 шт
tochilkavector.ru/shop/nabor-...
Веневские алмазы:
tochilkavector.ru/bruski-i-ka...
Алмазные пасты:
tochilkavector.ru/polirovalny...
Притиры:
tochilkavector.ru/bruski-i-ka...
Веневские алмазы МС-1:
tochilkavector.ru/bruski-i-ka...
Веневские эльборы МС-1:
tochilkavector.ru/bruski-i-ka...
Бодрид:
tochilkavector.ru/?s=%D0%B1%D...
Григорий спасибо тебе, что ты популярно рассказываешь какой нож чем точить, и ты прав это просто медитация, интересное занятие для взрослых мужиков.
Отличная работа. Спасибо за науку. Здоровья и всего самого Доброго.
Спасибо за "народную" заточку, Григорий Русланович 👍🏻
Озвучивание тайминга очень информативна.
По этому ножу плачет Гриндер 😊
Я такие уже точу только после переслесарки в линзу практически в ноль. Так как ножи со свидением больше 1мм, хоть как точи они резать не будут.
Если заказчик отказывается от пересведения, то я отказываюсь точить. Но пока что все были только за и после пересведения и заточки, были в восторге. Так как нож уже резал намного лучше чем был с нуля с завода. И им мусатить его одно удовольствие.
Это в идеале, но большинство плюс/минус такие
Спасибо за науку.
Все доходчиво. Спасибо.
Григорий Спасибо за ролик ! В комментариях тоже много полезного !
Отличный видосик, как обычно сжато и информативно!!
Спасибо за видео!
Я вот только не понял логику при смене направления "К рукоятке - к носику"...
Общеизвестно, что риску лучше всего снимать поперёк её нанесения.
Поэтому, чтобы быстрее шёл съём металла при первоначальной обдирке, я всё время меняю направление: //////// ///////// \\\\\\\\ \\\\\\\\ и т.д. Т.е. каждый раз вроде как снимаем поперёк свою же риску. Так быстрее отрабатывает...
А когда обдирку/ремонт закончили, и начинается повышение гритности абразива, тогда смена направления используется, чтобы понять, что этот камень успешно затёр риску от предыдущего.
А вашу логику я так и не постиг...
Хорошо! Красиво, и классно , что правдиво!
Угол, как по мне , маловат для такого валенка, но микроподвод решает
Спасибо Григорий.
Сегодня делал подобную заточку! Единственное финиш не такой тонкий, а на ф600 как и острый угол сначала. Единственное, на ф600 довольно сложно бороться с заусенцем в конце, но чуть сноровки и опыта, и всё получится!
Спасибо
От души!
Спасибо , Григорий. Я свою розовую керамику взбодрячил на 120 порошке , как она мне теперь стала нравится, совсем другой компот.
Привет! Как работает рубин после взбадривания ? Я свой забросил, тк не нравится его работа.
@@zatochka-nozhei добрый день. Я тоже свою один момент уже выкинуть хотел. Блеск давала но мылила капитально. Взбодрите ее на стекле и порошке кк120, попробуйте в работе, если покажется грубо потом можно притереть на 220, но тоньше я бы не стал делать вообще. По мягким и средним финиш 👍, выше 60ед не пробовал пока. Мне после 120 порошка понравилось больше.
правильно. любая керамика любит грубый порошок.
Вот смотрю я, как ты тянешься к компенсатору и аж сердце замирает! Ну его нафиг, угломером поспокойнее...
Так выглядит сверху, на самом деле всё вполне безопасно
👍👍👍
👍
Тогда лучше бораиды взять)
Григорий спасибо за науку. Раскройте пожалуйста тему по применению мицелярной воды на синтетиках.
Здравствуйте, на синтетике я её не использую, только со связкой мс1.
Извините, Григорий может быть за банальный вопрос. Очень нравятся ваши видео уроки. Стараюсь ничего не пропускать. Перепробовал кучу салфеток и все оставляют на бруске не приятный ворс, который потом нужно стирать пальцем. У Вас такой проблемы смотрю нет. Так что же за салфетки Вы используете. Может уже где оглашалось, но я пропустил.
Здравствуйте, это протирочная бумага, продаётся в большом рулоне на массмаркетах. Попробуйте на грубых абразивах не протирать, а промакивать. Должно помочь))
Здравствуйте. Какими салфетками пользуетесь?
Точилка выбешивает своим скольжением по столу. )))
Григорий , подскажите пожалуйста - каким микроскопом пользуетесь ?
Лайк,как обычно!!!
Что такое микселярная вода?
А что на такой нож 18 на сторону будет много ???
Григорий, спасибо вам за уроки! Приобрел недавно на сайте Вектор сет Гриталонов ОА, сделаны очень аккуратно, фаски сняты, подскажите, их перед использованием нужно притирать на порошке КК ?
Здравствуйте, конечно, любые новые абразивы лучше вскрыть. При условии что они не имели предпродажной подготовки.
16:20 - а это разве не заусенец после финиша???
После керамики не заусенец разьве блестит на рк
На кухню от 15 градусов надо бы. А я свои даже градусов на 7-10 делаю.
Но это же филейник
Как вам так быстро удалось выйти на заусенец при формировании подвода? Я на днях точил шеф с довольно тонким сведением, так у меня минут 40 ушло на эту работу. Работал венёвским алмазом ms-1 100/80. Может я что-то не так делаю? Перед работой поелозил брусок по бодриду минуты две, но после этого съём металла шёл, почему-то, медленно, было ощущение, что алмаз проскальзывает. Посоветуйте, что тут можно сделать?
Заранее благодарен!
И спасибо за этот ролик!
Я бы попробовал спуститься на более мелкий алмаз 70-50 типа...
Приветствую! Интересно узнать твое мнение на счет перевода камней из карбида кремния, с воды на масло, путем пропитки их стеарином.
Я переводил давно с помощью парафина, мне результат не понравился, больше не экспериментировал))
а если зажать нож со спусками от обуха и (или) шириной 15-20-25 мм-а такие на кухне у женщин очень ходовые. Так станок на такие ножи возьмет 25грд?
На этот случай есть стальные и филейные зажимы, на счёт 12° на сторону должно получиться, возможно посвятим этому ролик.
За вид микроскопа спасибо. Что за бруски?
Бруски вот из этого видео ruclips.net/video/bA7oVFKFs5U/видео.html
Интересно знать как долго нож будет острый? И стоит ли с ним так долго возиться?
Удержание остроты зависит от множества факторов, таких как хранение, рез на доске, не оставление в мойке и тп.
@@tochilkavectorЕсли ножом пользуется женщина, то рез на тарелке, лежка в раковине и сушка с вилками ему обеспечена. Я как то хотел купить жене дорогой кухонник, но понял, его убьют за неделю, а перевоспитать такое отношение к ножам - невозможно. Вывод - дорогие кухонные ножи только и исключительно для профессиональных поваров.
@@user-usb3ck4iz7k или для себя лично
Я свой нож сантоку прячу от всех в блистере на кухонном шкафу! И єто правильно на все 100!!!
Алмазами быстрее и качественный,зачеммвообще эти камни когда алмазы есть.
Камни КК или АО?
ОА
@@tochilkavector Григорий, а что лучше для таких сталей как на видео, на ваш взгляд, ОА или КК? Хочется приобрести комплект синтетики, стою перед выбором?
Григорий)) в данном случае ОА. КК для углеродистых и порошковых сталей.
@@tochilkavector Спасибо, поправил имя
@@user-lz4ht2jf2fименно для таких ОА. Но КК более универсальный. Если хотите первый сет, то лучше КК. Он жрет всё.
Добрый день, Григорий. У вас по моему сменился микроскоп? Или я что-то пропустил?
Добрый у меня он не один, но в кадре вот этот
ruclips.net/video/Z1o_J4zLZLU/видео.html
Регриндить надо такие ножи
Надо же сколько нюансов 😃. Заморачиваються же некоторые. Не то что я. Точк обычной точилкой из Китая, обычными алмазными брусками, оттуда же. Нож острый . свою работу выполняет. Кроме бумаги, какую сложную работу нож будет выполнять?
👍