Я такие уже точу только после переслесарки в линзу практически в ноль. Так как ножи со свидением больше 1мм, хоть как точи они резать не будут. Если заказчик отказывается от пересведения, то я отказываюсь точить. Но пока что все были только за и после пересведения и заточки, были в восторге. Так как нож уже резал намного лучше чем был с нуля с завода. И им мусатить его одно удовольствие.
Спасибо за видео! Я вот только не понял логику при смене направления "К рукоятке - к носику"... Общеизвестно, что риску лучше всего снимать поперёк её нанесения. Поэтому, чтобы быстрее шёл съём металла при первоначальной обдирке, я всё время меняю направление: //////// ///////// \\\\\\\\ \\\\\\\\ и т.д. Т.е. каждый раз вроде как снимаем поперёк свою же риску. Так быстрее отрабатывает... А когда обдирку/ремонт закончили, и начинается повышение гритности абразива, тогда смена направления используется, чтобы понять, что этот камень успешно затёр риску от предыдущего. А вашу логику я так и не постиг...
@@zatochka-nozhei добрый день. Я тоже свою один момент уже выкинуть хотел. Блеск давала но мылила капитально. Взбодрите ее на стекле и порошке кк120, попробуйте в работе, если покажется грубо потом можно притереть на 220, но тоньше я бы не стал делать вообще. По мягким и средним финиш 👍, выше 60ед не пробовал пока. Мне после 120 порошка понравилось больше.
Сегодня делал подобную заточку! Единственное финиш не такой тонкий, а на ф600 как и острый угол сначала. Единственное, на ф600 довольно сложно бороться с заусенцем в конце, но чуть сноровки и опыта, и всё получится!
Извините, Григорий может быть за банальный вопрос. Очень нравятся ваши видео уроки. Стараюсь ничего не пропускать. Перепробовал кучу салфеток и все оставляют на бруске не приятный ворс, который потом нужно стирать пальцем. У Вас такой проблемы смотрю нет. Так что же за салфетки Вы используете. Может уже где оглашалось, но я пропустил.
Здравствуйте, это протирочная бумага, продаётся в большом рулоне на массмаркетах. Попробуйте на грубых абразивах не протирать, а промакивать. Должно помочь))
Григорий, спасибо вам за уроки! Приобрел недавно на сайте Вектор сет Гриталонов ОА, сделаны очень аккуратно, фаски сняты, подскажите, их перед использованием нужно притирать на порошке КК ?
Как вам так быстро удалось выйти на заусенец при формировании подвода? Я на днях точил шеф с довольно тонким сведением, так у меня минут 40 ушло на эту работу. Работал венёвским алмазом ms-1 100/80. Может я что-то не так делаю? Перед работой поелозил брусок по бодриду минуты две, но после этого съём металла шёл, почему-то, медленно, было ощущение, что алмаз проскальзывает. Посоветуйте, что тут можно сделать? Заранее благодарен! И спасибо за этот ролик!
@@tochilkavectorЕсли ножом пользуется женщина, то рез на тарелке, лежка в раковине и сушка с вилками ему обеспечена. Я как то хотел купить жене дорогой кухонник, но понял, его убьют за неделю, а перевоспитать такое отношение к ножам - невозможно. Вывод - дорогие кухонные ножи только и исключительно для профессиональных поваров.
@@tochilkavector Григорий, а что лучше для таких сталей как на видео, на ваш взгляд, ОА или КК? Хочется приобрести комплект синтетики, стою перед выбором?
Надо же сколько нюансов 😃. Заморачиваються же некоторые. Не то что я. Точк обычной точилкой из Китая, обычными алмазными брусками, оттуда же. Нож острый . свою работу выполняет. Кроме бумаги, какую сложную работу нож будет выполнять?
Григорий спасибо тебе, что ты популярно рассказываешь какой нож чем точить, и ты прав это просто медитация, интересное занятие для взрослых мужиков.
Я такие уже точу только после переслесарки в линзу практически в ноль. Так как ножи со свидением больше 1мм, хоть как точи они резать не будут.
Если заказчик отказывается от пересведения, то я отказываюсь точить. Но пока что все были только за и после пересведения и заточки, были в восторге. Так как нож уже резал намного лучше чем был с нуля с завода. И им мусатить его одно удовольствие.
Это в идеале, но большинство плюс/минус такие
Отличная работа. Спасибо за науку. Здоровья и всего самого Доброго.
Красава!
Спасибо за видео!
Я вот только не понял логику при смене направления "К рукоятке - к носику"...
Общеизвестно, что риску лучше всего снимать поперёк её нанесения.
Поэтому, чтобы быстрее шёл съём металла при первоначальной обдирке, я всё время меняю направление: //////// ///////// \\\\\\\\ \\\\\\\\ и т.д. Т.е. каждый раз вроде как снимаем поперёк свою же риску. Так быстрее отрабатывает...
А когда обдирку/ремонт закончили, и начинается повышение гритности абразива, тогда смена направления используется, чтобы понять, что этот камень успешно затёр риску от предыдущего.
А вашу логику я так и не постиг...
Григорий Спасибо за ролик ! В комментариях тоже много полезного !
Отличный видосик, как обычно сжато и информативно!!
Хорошо! Красиво, и классно , что правдиво!
Угол, как по мне , маловат для такого валенка, но микроподвод решает
Спасибо за "народную" заточку, Григорий Русланович 👍🏻
Озвучивание тайминга очень информативна.
Спасибо , Григорий. Я свою розовую керамику взбодрячил на 120 порошке , как она мне теперь стала нравится, совсем другой компот.
Привет! Как работает рубин после взбадривания ? Я свой забросил, тк не нравится его работа.
@@zatochka-nozhei добрый день. Я тоже свою один момент уже выкинуть хотел. Блеск давала но мылила капитально. Взбодрите ее на стекле и порошке кк120, попробуйте в работе, если покажется грубо потом можно притереть на 220, но тоньше я бы не стал делать вообще. По мягким и средним финиш 👍, выше 60ед не пробовал пока. Мне после 120 порошка понравилось больше.
правильно. любая керамика любит грубый порошок.
Спасибо за науку.
Все доходчиво. Спасибо.
Сегодня делал подобную заточку! Единственное финиш не такой тонкий, а на ф600 как и острый угол сначала. Единственное, на ф600 довольно сложно бороться с заусенцем в конце, но чуть сноровки и опыта, и всё получится!
Спасибо Григорий.
Спасибо
От души!
Извините, Григорий может быть за банальный вопрос. Очень нравятся ваши видео уроки. Стараюсь ничего не пропускать. Перепробовал кучу салфеток и все оставляют на бруске не приятный ворс, который потом нужно стирать пальцем. У Вас такой проблемы смотрю нет. Так что же за салфетки Вы используете. Может уже где оглашалось, но я пропустил.
Здравствуйте, это протирочная бумага, продаётся в большом рулоне на массмаркетах. Попробуйте на грубых абразивах не протирать, а промакивать. Должно помочь))
Григорий спасибо за науку. Раскройте пожалуйста тему по применению мицелярной воды на синтетиках.
Здравствуйте, на синтетике я её не использую, только со связкой мс1.
Точилка выбешивает своим скольжением по столу. )))
Григорий, спасибо вам за уроки! Приобрел недавно на сайте Вектор сет Гриталонов ОА, сделаны очень аккуратно, фаски сняты, подскажите, их перед использованием нужно притирать на порошке КК ?
Здравствуйте, конечно, любые новые абразивы лучше вскрыть. При условии что они не имели предпродажной подготовки.
Вот смотрю я, как ты тянешься к компенсатору и аж сердце замирает! Ну его нафиг, угломером поспокойнее...
Так выглядит сверху, на самом деле всё вполне безопасно
Григорий , подскажите пожалуйста - каким микроскопом пользуетесь ?
16:20 - а это разве не заусенец после финиша???
Как вам так быстро удалось выйти на заусенец при формировании подвода? Я на днях точил шеф с довольно тонким сведением, так у меня минут 40 ушло на эту работу. Работал венёвским алмазом ms-1 100/80. Может я что-то не так делаю? Перед работой поелозил брусок по бодриду минуты две, но после этого съём металла шёл, почему-то, медленно, было ощущение, что алмаз проскальзывает. Посоветуйте, что тут можно сделать?
Заранее благодарен!
И спасибо за этот ролик!
Я бы попробовал спуститься на более мелкий алмаз 70-50 типа...
Тогда лучше бораиды взять)
По этому ножу плачет Гриндер 😊
Лайк,как обычно!!!
А что на такой нож 18 на сторону будет много ???
Здравствуйте. Какими салфетками пользуетесь?
👍
👍👍👍
Что такое микселярная вода?
а если зажать нож со спусками от обуха и (или) шириной 15-20-25 мм-а такие на кухне у женщин очень ходовые. Так станок на такие ножи возьмет 25грд?
На этот случай есть стальные и филейные зажимы, на счёт 12° на сторону должно получиться, возможно посвятим этому ролик.
Интересно знать как долго нож будет острый? И стоит ли с ним так долго возиться?
Удержание остроты зависит от множества факторов, таких как хранение, рез на доске, не оставление в мойке и тп.
@@tochilkavectorЕсли ножом пользуется женщина, то рез на тарелке, лежка в раковине и сушка с вилками ему обеспечена. Я как то хотел купить жене дорогой кухонник, но понял, его убьют за неделю, а перевоспитать такое отношение к ножам - невозможно. Вывод - дорогие кухонные ножи только и исключительно для профессиональных поваров.
@@user-usb3ck4iz7k или для себя лично
Я свой нож сантоку прячу от всех в блистере на кухонном шкафу! И єто правильно на все 100!!!
За вид микроскопа спасибо. Что за бруски?
Бруски вот из этого видео ruclips.net/video/bA7oVFKFs5U/видео.html
Приветствую! Интересно узнать твое мнение на счет перевода камней из карбида кремния, с воды на масло, путем пропитки их стеарином.
Я переводил давно с помощью парафина, мне результат не понравился, больше не экспериментировал))
На кухню от 15 градусов надо бы. А я свои даже градусов на 7-10 делаю.
Но это же филейник
После керамики не заусенец разьве блестит на рк
Добрый день, Григорий. У вас по моему сменился микроскоп? Или я что-то пропустил?
Добрый у меня он не один, но в кадре вот этот
ruclips.net/video/Z1o_J4zLZLU/видео.html
Камни КК или АО?
ОА
@@tochilkavector Григорий, а что лучше для таких сталей как на видео, на ваш взгляд, ОА или КК? Хочется приобрести комплект синтетики, стою перед выбором?
Григорий)) в данном случае ОА. КК для углеродистых и порошковых сталей.
@@tochilkavector Спасибо, поправил имя
@@АртемКонторин-э4рименно для таких ОА. Но КК более универсальный. Если хотите первый сет, то лучше КК. Он жрет всё.
Алмазами быстрее и качественный,зачеммвообще эти камни когда алмазы есть.
Регриндить надо такие ножи
Надо же сколько нюансов 😃. Заморачиваються же некоторые. Не то что я. Точк обычной точилкой из Китая, обычными алмазными брусками, оттуда же. Нож острый . свою работу выполняет. Кроме бумаги, какую сложную работу нож будет выполнять?
👍