Danish Pastry - Bánh ngọt ngàn lớp Đan Mạch - ChiChi Nguyễn
HTML-код
- Опубликовано: 18 фев 2017
- Blog: www.chichinguyen.com/2017/02/c...
________________________________________________________
___________________________________
Nguyên liệu - 20 cái
+ Phần bột men
- 80 g nước ấm
- 1 teaspoon men nở
- 60 g bột mì đa dụng (hoặc bột bánh mì càng tốt)
+ Phần bột chính
- 140 g sữa ấm
- 20 g nước ấm
- 32 g đường
- 1 xíu muối
- 380 g bột mì đa dụng (hoặc bột bánh mì)
- 240 g bơ lạt (bơ động vật, loại không mặn) để mềm
+ Phần nhân táo
- 300 g táo (chọn loại chua và giòn)
- 10 g bơ lạt
- 30 g đường
______
- 20 g nước lạnh
- 8 g bột bắp
______
- 35 g đường
- 3 g bơ lạt
- 1 teaspoon nước cốt chanh
- 1 nhúm muối
- 1/4 teaspoon bột quế
___________________________________________
English recipe - for 20 pastries
+ The sponge dough
- 80 g lukewarm water
- 1 teaspoon instant dry yeast
- 60 g all purpose flour (bread flour is better)
+ The main dough
- 140 g warm whole milk
- 20 g warm water
- 32 g sugar
- a pinch of salt
- 380 g all purpose flour (bread flour is better)
- 240 g unsalted butter
+ Apple filling
- 300 g apple (tart and crisp will give the best taste)
- 10 g unsalted butter
- 30 g sugar
_____
- 20 g cold water
- 8 g cornstarch
_____
- 35 g sugar
- 3 g unsalted butter
- 1 teaspoon lemon juice
- a pinch of salt
- 1/4 teaspoon cinnamon powder
____________
Music:
- LOVING EACH DAY 60sec - Royalty Free Music by audiomicro.com/royalty-free-music
- Tears of Beauty - Royalty Free Music by audiomicro.com/royalty-free-music
- Round And Round - Royalty Free Music by audiomicro.com/royalty-free-music
_____________________________________
Recipes and blog: www.chichinguyen.com/
Website shop: gocbepxinhxinh.com/
Facebook shop: / gocbepxinhxinh 
Хобби
nhìn thôi mà thấy thèm muốn chết.
chị ơi, ra thêm cách làm món mới đi
trông ngon quá phải thử thôi 😊😆😆😆😆
bạn giỏi quá. hướng dẫn thật tỉ mỉ. cảm ơn bạn
+Quynh Nguyen không có gì nè bạn ^^
C oi c su dung bo hieu gi vay .
+ngoc nguyen bich lam mình dùng hiệu anchor, president, arla bạn nhé
Nhung video lam bánh của b hay quá , sao b ko ra thêm nhiều video nữa ah
hôm nay c làm sponge cake, cũng thử cách trộn bột và dầu chống dính khuôn giống em hướng dẫn, hồi hộp đợi bánh chín và khi lấy ra, ta da ... y như xài giấy nến luôn, vui quá trùi lun. cảm ơn em nhiều về tip hữu ích này nhé ❤️❤️❤️
+Jessica Vu thiệt hả chị, em chưa dùng thử với sponge cake, chỉ quen dùng chống dính khuôn cho bánh mì >,< em cám ơn chị đã chia sẻ nha ^^
bạn khéo tay quá đi à
+Tuấn Tuấn mình cám ơn bạn nhiêu nha ^^
bạn hướng dẫn mình làm bánh pizza đi bạn mong bạn đồng ý
Chưa bít vô bơ chị ơi . Chỗ e làm có máy rùi .
chj ơi e làm trộn hết r gấp nhiều lớp đc k chj
bạn cho mình xin bài hát phút thứ 1 với
Mỗi lần gập lại để ngăn mát mấy phút vậy chị?
Có men và ko men khác nhau thế nào bạn. Mình thấy ko men cũng phồng to lắm
Cho e hỏi ak,mik dùng bột mì số 8 hay 11 ak
cho e hỏi mn hay mua bơ ở đâu thì ngon ạ
Em làm mà bột ko đc mịn như chị :( lòi hết bơ ra chị ơi. Em tiếp tục cán rồi gập cho mịn hay sao chị
Chị ơi cho em hỏi mấy loại bánh như kiểu này thì có thể dùng chung một công thức bột ngàn lớp để làm có được không chị. Nói thật thì em rất thích xem mấy cái clip làm bánh của chị, tuy chưa được thực hiện nhưng vẫn thấy rất vui. Chúc chị làm ra nhiều loại bánh khác nữa chị nhé.
(Em hâm mộ chị lắm)
+thuy nguyen được nhé bạn, đều có thể dùng chung dc. Nhưng bạn cần phân biệt giữa bột ngàn lớp có men và bột ngàn lớp ko men nhé ^^ loại ko men là dùng làm pateso đó
Chị Chi ơi, chị sống ở đâu vậy
(mong chụy trả lời)
Chị ơi, e hỏi xí, nếu mình làm puff pastry thì mình vẫn làm nhân mứt với nhân táo được đúng k chị
+Huỳnh Thanh Vy được nhé bạn
chị ơi bột này dùng làm bánh sừng bò được chứ ạ, hoặc em cuộn bột lại và nướng rồi rắc đường lên ăn có được ko ạ? e cám ơn chị
+Hien Thu được nhé bạn, mình cũng có clip riêng về bánh sừng bò, công thức khác chút xíu vì bánh sừng bò ko ngọt bạn ^^ bạn thích ngọt thì dùng ct này lun cũng được
em thấy hơi tốn tiền mua bo
c oi bot nay lam banh tart trung dc k vay.
+tran anhminh tart trứng là puff pastry. Là bột ngàn lớp ko có men nhé bạn :D
mình lấy bột này làm đế bánh tart trứng đc hông chị ^^
+Thúy Vy Nguyễn tart trứng là puff pastry - bột ngàn lớp ko men nhé em
Vậy nếu dùng bơ mặn thì sao hả chị
Có dùng được không ạ
Bánh sẽ bị mặn bạn nhé
bột đó là bột ngàn lớp dùng làm làm bánh tart egg phải ko chị
+Kim Sa bột làm tart trứng là puff pastry nhé, bột ngàn lớp ko sử dụng men
- ❤
+Khánh Khánhh 😘
like xem cmt 1
+Skill Selena lúc nào cũng nhanh hết nhỉ hihi cám ơn em nhé
ChiChi Nguyen dạ chị vừa thông báo là em nhảy vô xem liền em lun ủng hộ chị ju chị
+Skill Selena 😍😍😍😘😘😘
ChiChi Nguyen ju chị hóa video chị làm em đều thích chị nhớ ra nhìu loại bánh nữa nha.😊😊😊😍😍😍😍😙😙😙😙😙😘😘😘😘😘😚😚😚😚😚😚😻😻😻😻😻😻❤❤❤❤💙💙💙💙💖💖💖💖💖💚💚💚💚💚💛💛💛💜💜💜💜💜💜💓💓💓💓💓💕💕💕💕💕💕💕💕💟💟💟💗💗💗💗💘💘💘💘💘💝💝💝💝💝💝💞💞💞💞💞💞💟💟💟💟💟💟💟👍👍👍👍👍👍👍👍👌👌👌👌👌👌
+Pé Xém Cao *thả tim*
C ơi loại bơ present í có mau chảy k ạ, e định làm mà cứ sợ ní mau chảy ấy ạ
+Pé Xém Cao không đâu em nhé :D
Zạ c.ơn c ạ