PHÔ MAI MOZZARELLA. Cách làm phô mai mozzarella kéo sợi cực ngon, chỉ cần 2 liệu. モツァレラチーズのレシピ
HTML-код
- Опубликовано: 8 фев 2025
- 🙏 🙇♀️ Rất mong nhận được nhiều đóng góp ý kiến của các Cô Chú Anh Chị E các bạn để kênh ngày càng phát triển hơn có ích cho mọi người nhé!
💞 Xin chân thành cảm ơn mọi người rất nhiều ạh!
👉 Nhấn vào nút đăng kí kênh ngay phía bên phải sau chữ Kieu KADO JP & family 👈 . Khi mình đăng clip mới mọi người sẽ là người xem đầu tiên 🥰.
👉 Nhấn nút share chia sẻ ↗️💗💘 để người thân bạn bè cùng xem nhé!
👉 Nhấn nút like thích để mình có thêm động lực làm nhiều clip khác hấp dẫn hơn nữa nha!
👉 Comment nhắn tin yêu cầu món mọi người thích để mình làm nha!
🧀 NGUYÊN LIỆU
Sữa tươi tiệt trùng với nhiệt độ thấp 50~66 °c (1lít )
Cốt chanh hoặc giấm 5mc
💖 Chúc mọi người làm đều được thành công nha!
#kieukadojp
#mozzarellacheese #mozzarella
#cheese #lemon
#モッシャレア #チーズ
#phômai #kéosợi
![Homemade Mozzarella (only 3 ingredients, no rennet) [ENGSUB]](http://i.ytimg.com/vi/SpsXhepTHrY/mqdefault.jpg)
![Homemade Mozzarella (only 3 ingredients, no rennet) [ENGSUB]](/img/tr.png)
Cảm ơn bạn nhiều nhiều nha đã chia sẽ thật chi tiết chúc bạn nhiều sức khỏe để nấu món ăn ngon cho gia đình và cộng đồng nha
Dạ em cảm ơn chị đã luôn theo dõi ạh. Chúc chị và gia đình nhiều sức khoẻ.
Cảm onq bạn đã chỉ mình cách làm phô mai nha❤
Mình dùng giấm ăn bình thường ah bạn .
Thật tuyệt vời, cách làm cũng đơn giản. Cảm ơn bạn đã chia sẻ rất có tâm để mn cùng làm đc và thành công. Chúc bạn khỏe nhe.
Cảm ơn bạn nhiều nha. Chúc bạn và gia đình nhiều sức khỏe.
Thanhks❤
🥰
Con giỏi quá,như vậy là thành công rồi. Cám ơn con.
Dạ con cảm ơn Cô ạh .
Chúc bạn luôn vui khỏe và thành công nhé
Dạ em cảm ơn AC ạh . Chúc A C nhiều sức khỏe.
Cám ơn
Cảm ơn ạh 😊
Cảm ơn bạn rất nhiều
Cảm ơn ạh 😍
Em ơi vậy nước tách làm pho mai đó có dùng được không em??
Dạ dùng được rất tốt ạh
Cảm ơn Kiều giỏi quá 🙂
Cảm ơn bạn nha 😊
Cách làm phô mai, bạn chia sẻ đơn giản quá nhưng ở VN chắc không có sữa loại làm phô mai như vậy, nên không là được tiếc quá, hihi...
Dạ em cảm ơn chị ạh . Em cũng nghĩ ở VN mình chưa ai làm phô mai nên k có loại sữa này ạh.
Sữa khác làm đc ko ạ
Sữa khác mình làm nhiều lần k thành công
Chúc em vui vẻ
Cảm ơn chú . Chúc chú một ngày thật vui.
@@kieukadojpfamily em tâm sự tình
iu trên y tube yêu nhau chuyện bình thường em
Làm bằng sữa tươi bình thường đc ko chị
Sữa tươi bình thường chỉ làm loại phô mai thường không kéo sợi được nha em.
sữa tươi ko đường dc ko em
Dạ sữa nguyên chất là tốt nhất ạh.
Cảm ơn chị đã chia sẻ❤️
Nhưng sữa này mình nghĩ ở vn hơi khó tìm
Cảm ơn bạn nha . Mình cũng nghĩ vậy ah . Vì VN mình chưa ai làm phô mai này .
dùng sữa bò tươi vẩng ok
Oh bạn có làm được từ sữa tươi ah ? Hay quá vậy ? Mình đã thử rất nhiều lần từ sữa tươi k làm được ah 😅
@@kieukadojpfamily Anh đang tính về VN mở công ty sản xuất cheese nè! VN có 1 nguồn tài nguyên kinh khủng va re tien, để làm ra 1 loại cheese ngon số 1 thế giới mà không ai biết!
Dạ em xin lỗi A ạh. Em cứ nghĩ là Chị😅. Oh vậy hay quá đi. Mà em làm rất nhiều lần từ túc chưa có mua nhiệt kế đến khi mua nhiệt kế để đo độ chính xác mà vẫn k làm được . Khi đo đúng 80 độ nước nóng thì cho cheese vào nhiệt sẽ hạ xuống thấp hơn khoảng 70 độ thì tay em vẫn cầm được ạh , tay em chịu nóng quen rồi😅. Em thấy rất thú vị khi được A chỉ bảo. Em cảm ơn A nhiều ạh.😍
Mình thay bằng sữa thanh trùng được ko ah
Xin lỗi bạn mình k hiểu lắm về sữa ở VN . Để mình tìm hiểu thêm nha .
@@kieukadojpfamily sữa tiệt trùng của bạn là sữa pha nước với bột sữa đúng không ah
Không phải đâu bạn ơi . Sữa không có pha gì đâu. Nhưng n ta làm sao để có được sữa tiệt trùng với nhiệt độ thấp thì mình chưa biết.
Thay bằng sữa thanh trùng được ko ạ
Mình k hiểu lắm về sữa ở VN , xin lỗi bạn nha.
Nếu ko có loại sữa đó có thể thay thế loại sữa nào khác ko chị ???
Dạ hiện tại em chỉ biết loại sữa này thôi . Em sẽ nghiên cứu thêm ạh .
Các bạn dùng sữa thanh trùng nha, mua ở siêu thị hoặc bách hóa xanh tìm ở trong ngăn mát tủ lạnh á😀
Cảm ơn bạn. Bạn đã làm được với stt rồi ạh ?
Làm sữa tiệt trùng được ko ạ
Dạ sữa chưa qua chế biến ạh.
Chị ởi em làm bằng sữa tươi vinamilk đc k ạ
Làm phô mai kiểu này mình thấy mọi người hay làm bằng sữa nguyên kem bạn ạ
Bạn thấy ai làm, ở đâu vậy ? Rồi làm có kéo sợi k bạn ?
@@kieukadojpfamily kéo sợi thì làm bằng sữa thanh trùng hoặc sữa tươi chưa qua xử lý thì phải ạ nhưng mà sữa đấy hơi khó kiếm, làm bằng sữa nguyên kem được cục phô mai ăn salad ấy ạ
Vậy sữa vinamik làm được ko ạ
Mình nghĩ sữa thường không làm được nha bạn. Thấy có bạn bảo sữa thanh trùng làm được ah . Mình k sống ở VN nên không biết . Bạn mua stt làm thử xem sao nha.
Dạ
😊
Từ sữa tươi đc ko chị
Phô mai này phải làm từ sữa đặc biệt chuyên làm phô mai mới làm được nha bạn.
sữa có đường k bạn
Sữa này không có đường nha bạn
Ko cần nước cốt chanh đc ko ạ?
K có nước cốt chanh thì sd giấm nha . Phải có chất chua mới làm được ạh.
Bạn ơi phô mai này kéo sợi được ko ạ
Phô mai có kéo sợi được nha bạn.
Ngâm phô mai với nước nóng bao nhiêu độC thì phô mai mới mịn và kéo sợi dài vậy chị
Ngâm với nước nóng 90độ . Phô mai kéo sợi được là ở bước đầu nấu sữa k quá 50 độ nha bạn .
Sữa đó mua ở đâu
Sữa mình mua trong các st Nhật đều có bán nha .
Chanh 5 muỗg khoảng bao nhiêu ml vậy bạn
Dạ 5 mc khoảng 50ml ạh .
1 lít sữa thô ra được bao nhiêu gram phô mai v ạ
Được 1 cục như này thôi ạh
@@kieukadojpfamilycũng không cân thử xem thành phẩm là bao nhiêu????
Dạ xin lỗi chị em quên không cân thử ạh 🥰
chào chị, e làm dc tới bước tách dc váng sữa ra, nhưng cái phần cheese nó ko kết dính lại mà nó cứ rã ra li ti, e thử làm tiếp đến cuối clip như chị hướng dẫn nhưng nó vẫn ko kết dính lại dc. Chị cho hỏi em sai bước nào ạ, em dùng loại sữa tươi thanh trùng, dấm 8%
Theo mình biết là sữa mình dùng là sữa tiệt trùng dưới 50~60 độ mới làm được loại này . Còn k có sữa như mình thì phải có bột rennet chiếc xuất từ ruột cừu mới làm được kéo sợi như mình hay kéo sợi nhiều hơn nữa nha. Sữa thanh trùng của VN mình chưa thấy có ai làm được loại này .
@@kieukadojpfamily sữa mới vắt ra làm được ko ah
Mình nghĩ là không được hoặc khó có thể được nha bạn. Vì sữa VN mình không rành lắm.
Có phải nó là sữa tươi nguyên kem k vậy chị
Sữa tươi này hơi đặc biệt là tiệt trùng với nhiệt độ thấp 50~60 độ ah bạn .
sữa tươi thanh trùng nha bạn sữa đó mới làm thành công hoặc sữa thô cũng đc
😍
Phô mai này có dùng làm pizza được ko con?
Dạ được ạh
@@kieukadojpfamily phô mai này k kéo sợi..k làm đv pizza b nhé
Sao mình làm khác với ngoài nó kéo sợi và như hoà vào bánh pizza
Bạn làm như thế nào ? Có do nhiệt độ k ạh ?
Giai đoạn sau em làm không đúng cho nên kéo dài ra không đươc. Nước nóng nhiệt độ là 80 độ C tức khoảng 175 độ F. Khi cho cheese vào nước nóng phải nước ngập hết cheese, em có thể ép cho cheese dẹp ra thì mau ngắm hơn, ngăm chừng 1 phút thôi sẽ thấy cheese bất đầu tan chảy thì lấy ra kéo liền 5- 6 lần gì đó đến khi thấy dẽo và mịn...Phải đeo bao tay vào vì khi lấy cheese ra rất nóng, nếu em lấy ra mà cầm được trên tay khong có bao tay thì chắc chắn khong đúng. Good luck!
Dạ em có nhiệt kế em đo độ đúng mà vẫn k làm được chị ạh . Phải đúng sữa mới làm được nếu k có men ruột cừu rennet. Em thấy sách ghi vậy ạh.
@@kieukadojpfamily Bên Mỹ này anh mua sửa bò tươi o chợ làm với rennet + citric acid cũng ok lắm, miễn là loại sửa pasteurized(Khi mua sửa nhìn vô nhãn hiệu bên ngoài ghi là pasteurized milk, là loại sửa bình thuờng để dùng. Đừng mua loại organic tức là Ultra pasteurized milk, loại này làm không được). Anh không biết dịch pasteurized ra tiếng VN. Nói chung pasteurized là chất được người ta cho vào sửa để diệt vi khuẩn. Em mua rennet được thi tốt, nếu không có thì dùng giấm hay chanh thôi cũng đươc. Rennet là để làm sửa đóng lại thành cheese, còn giấm hay chanh là để làm cheese dẽo.
Khi cho cheese vào nước 80 độ C hay 175 độ F, ngâm cheese cho đến khi cheese bắt đầu mềm tan chảy, lấy nhiệt kế đâm vào cheese, lúc này cheese ở nhiệt độ hon 73 do C tức là 165 độ F thì được. Lấy ra kéo liền, càng kéo nhiều thì càng mịn và thành sợi dài hơn. Đừng kéo lâu quá đến khi cheese nguội thì không đươc. Anh cung vay, lam nhieu lan moi thanh cong...Quan trong la nhiet do
Dạ bên em là sữa tiệt trùng ở nhiệt độ thấp mới làm được ạh . Có một A tiến Sĩ Nhật đã thử nghiệm rồi, em cũng vậy thử nhiều loại sữa rồi mua luôn nhiệt kế đo độ chính xác nữa, mới thành công . Mà em muốn kéo sợi dài hơn nữa chứ được ạh. Em nghĩ phải có ruột cừu thì mới kéo sợi dài nhưng nghe A nói thế thì k phải rồi 😅. Sữa ở VN thì k có ghi loại hay thành phần làm sao mình biết được mà làm A ơi ? Ở VN chưa có nhà máy làm cheese A mà về làm chắc chắn thành công . Em chúc A sức khỏe và thành công nhé!
@@kieukadojpfamily có 4ps với optima làm rồi nhé
Ở Việt Nam không có loại sữa này ,buồn
Dạ người ta bán theo nhu cầu của khách hành . Có người cầu sẽ có cty cung cấp ạh .
@@kieukadojpfamily ở quê mình thì không có đâu bạn 😍💖💖💖💖💖
Hi quê chị ở đâu ạh ?
Bạn ơi sữa làm phô mai này Việt Nam có bán ko bạn
Mình cũng k biết nữa , chắc k có bán vì VN mình k có ai làm phô này ah bạn ơi .
Ngoáy thế có vỡ kết cấu ko
Dạ không ạh đây là cách làm cơ bản nhất ạh
Giọng nói nghe chán lắm. Nói to rõ ràng lên nhé.. Lên sóng mà nói nhẹ quá như chết đói.
Cảm ơn bạn đã góp ý 😊