7 Macetes para MELHORAR/FACILITAR sua extração de café | Não Sou Barista
HTML-код
- Опубликовано: 9 июн 2024
- Neste vídeo mostrei 7 macetes que podem melhorar e/ou facilitar sua extração de café.
⬇️⬇️ VEJA TODOS OS LINKS AQUI EMBAIXO ⬇️⬇️
🛒 Use o cupom NAOSOUBARISTA10 na NETCAFÉS 👉 loja.netcafes.com.br
• Cupom válido para compras acima de R$50,00, para os pacotes individuais e para o Kit Degustação 5 cafés 150g (cada);
• Desconto aplicado somente ao valor dos produtos, o frete não está incluído;
• Alguns Kit's não são cobertos por este cupom, pois já possuem desconto fixo na loja e o valor deles não serão consideramos na soma do carrinho para atingir o valor mínimo de 50,00;
• Se preferir frete grátis, para compras acima de R$299,00, use o cupom FRETEGRATIS2023 para todo Brasil;
• Os cupons e descontos podem ser alterados a qualquer momento sem necessidade de aviso prévio.
____________________________________________________________________________
🔻🔻 LINKS DOS EQUIPAMENTOS 🔻🔻
MOEDORES:
s.click.aliexpress.com/e/_DEA...
s.click.aliexpress.com/e/_DCw...
s.click.aliexpress.com/e/_DCM...
s.click.aliexpress.com/e/_DdT...
s.click.aliexpress.com/e/_DFs...
s.click.aliexpress.com/e/_DBx...
___________________________________________
MAIS DE U$50,00
s.click.aliexpress.com/e/_DCq...
___________________________________________
MOEDORES SEM IMPOSTO:
s.click.aliexpress.com/e/_DB6...
s.click.aliexpress.com/e/_DBb...
___________________________________________
ACESSÓRIOS ESPRESSO:
s.click.aliexpress.com/e/_DBD...
s.click.aliexpress.com/e/_DF5...
s.click.aliexpress.com/e/_DCJ...
s.click.aliexpress.com/e/_DDd...
s.click.aliexpress.com/e/_Dlv...
s.click.aliexpress.com/e/_DFA...
s.click.aliexpress.com/e/_DB8...
s.click.aliexpress.com/e/_Dna...
s.click.aliexpress.com/e/_DB8...
___________________________________________
DIVERSOS:
s.click.aliexpress.com/e/_DlV...
s.click.aliexpress.com/e/_Dek...
s.click.aliexpress.com/e/_DcJ...
s.click.aliexpress.com/e/_DDG...
s.click.aliexpress.com/e/_Dk1...
s.click.aliexpress.com/e/_Dn1...
s.click.aliexpress.com/e/_DFe...
s.click.aliexpress.com/e/_DDG...
s.click.aliexpress.com/e/_DEn...
s.click.aliexpress.com/e/_DmS...
s.click.aliexpress.com/e/_DBb...
s.click.aliexpress.com/e/_DmR...
___________________________________________
MÉTODOS DE PREPARO
s.click.aliexpress.com/e/_DDY...
s.click.aliexpress.com/e/_DD7...
s.click.aliexpress.com/e/_DE9...
s.click.aliexpress.com/e/_DCI...
s.click.aliexpress.com/e/_Dc6...
s.click.aliexpress.com/e/_Dk2...
s.click.aliexpress.com/e/_Dna...
s.click.aliexpress.com/e/_DCO...
___________________________________________
FILTROS DE CAFÉ:
s.click.aliexpress.com/e/_DCx...
___________________________________________
COPOS E XÍCARAS:
s.click.aliexpress.com/e/_DCM...
s.click.aliexpress.com/e/_Dld...
s.click.aliexpress.com/e/_DkF...
s.click.aliexpress.com/e/_Deh...
s.click.aliexpress.com/e/_DlM...
s.click.aliexpress.com/e/_DkQ...
s.click.aliexpress.com/e/_Dmy...
s.click.aliexpress.com/e/_DCA...
s.click.aliexpress.com/e/_DBm...
___________________________________________
BALANÇAS:
s.click.aliexpress.com/e/_DFZ...
s.click.aliexpress.com/e/_DlG...
s.click.aliexpress.com/e/_DFl...
s.click.aliexpress.com/e/_DDF...
___________________________________________
JARRAS:
s.click.aliexpress.com/e/_Dl2...
s.click.aliexpress.com/e/_DDa...
s.click.aliexpress.com/e/_DFJ...
_______________________________
Índice:
0:00 Introdução
0:15 Dica Bônus (NETCAFÉS)
1:07 Macete 1
1:39 Macete 2
2:19 Macete 3
2:55 Macete 4
3:57 Macete 5
4:34 Macete 6
5:31 Macete 7
____________________________________________________________________________
A maioria dos links acima são links de afiliado. Toda vez que é gerada uma compra por esses link eu ganho uma comissão e isso não gera nenhum valor adicional a sua compra. Essa é uma forma de contribuir com o canal!
🔻⬇ Conecte-se comigo ⬇🔻
👉 Inscreva-se no Canal: ruclips.net/user/n%C3%A3osouba...
🖥 Site: naosoubarista.com.br/
📲 Instagram: @nao_sou_barista
📽Canal Cortes Não Sou Barista: / @cortesnaosoubarista5718
Compartilhe esse vídeo: • 7 Macetes para MELHORA...
Um beijo pra vocês,
Thales Fernandes. 
Развлечения
Algumas dicas:
1 - Quando faltar filtro de v60, use o filtro de melitta dobrado no formato cônico.
2 - Para ter um café mais limpo na cafeteira italiana, coloque um filtro de papel redondo (da para cortar um melitta no formato certo).
3 - Se não tiver chaleira com bico de ganso, compre um becker (custa menos de 10 reais na shopee).
4 - Quando um café estiver muito amargo, uma pitada de sal pode torná-lo "tomável".
5 - Para melhorar a percepção sensorial, sempre faça pelo menos 2 tipos de café para compará-los.
6 - Coma muitas frutas diferentes para ampliar o repertório gustativo/olfativo.
7 - Sempre tome cafés com torras novas (isso faz toda a diferença). Use o congelador para preservar os grãos.
8 - Se o fluxo da água estiver lento ou preso num método filtrado, agite/balance o porta filtro.
9 - Na prensa francesa, mexa o café que fica acumulado no topo. Isso deixa a extração mais homogênea.
10 - Experimente, pelo menos uma vez, degustar o café na taça e gira-lo como vinho.
11 - Compre os itens e acessórios de café no Aliexpress, são mais baratos.
12 - Deixe o café em infusão e depois jogue num filtro de papel para simular uma Clever.
Por ora, é isso!
Valeu demais pela contribuição! Seu comentário foi sensacional. Se usar numa parte 2, vou te agradecer no vídeo. Valeu demais, Bruno!
A dica 11 eu assino embaixo. As outras são bizarras mas tá valendo. Obrigado a todos. O do canal e o comentarista. Bom dia. 1 e 2 moer mais grosso. 3 usar leiteira com bico. 4 Ajuste o tempo de extração, alterando os despejos, moagem, etc..., se for espresso, aumente o nível de conhecimento sobre o assunto ... não vou entrar em detalhes de jogar o café fora, porque acredito que estamos falando de cafés acima de 80 pontos na SCA. 5 Separe as frutas de acordo com o setor frutado da roda, sinta o sabor e aroma das mais próximas das notas do seu café, afinal de contas jaca é diferente de toranja, mas a roda é muito limitada. 6 Cafés com torras muito novas podem conter muito CO2 causando uma espuma a mais no espresso, normalmente existe um período de descanso e uma válvula nas embalagens pra eliminar o CO2, pra coado, aguarda-se costumeiramente um mês em média. Quando congela os grãos os cristais de gelos que formam em seu interior danificam de forma irreversível todo o trabalho, desde a escolha da semente até a xícara. 8 - moer mais grosso ajuda, ou fazer despejos mais volumosos de acordo com a receita contendo a proporção desejada. 9 remova a pasta do topo o máximo que puder. 10 chique, rs... 11 Corretíssimo, além do mais encontra-se IMS dentre outras mais bem elaboradas através de estudos da marca e desenvolvimento com isto. 12 e ai coloca sal, rs.... Tudo que sei é que nada sei, são apenas um complemento ai pras dicas. E colaboração do amigo que não é barista mas pega firme ai que um dia rola.
Olá, bom dia!
Apenas justificando algumas das dicas:
1 - Na ausência de filtro de v60, a moagem mais grossa não resolve absolutamente nada. É necessário improvisar!
2 - A moagem mais grossa realmente deixa o café da Moka mais limpo. Mas o filtro adicional melhora ainda mais o resultado.
3 - Acho que o becker é mais barato que a leiteira.
4 - Essa dica serve para momentos em que o café foi servido amargo, logo não há controle nenhum sobre as variáveis de extração.
8 - Essa dica serve para momentos em que houve erro na moagem.
12 - Bizarro, mas quebra o galho para quem não possui Clever.
Sobre a dica 1, uso o do três corações dobrado as vezes e tenho que admitir que prefiro ele do que os filtros cônicos da Daiso :b os da Daiso deixam bastante gosto de papel
Bom demais meu irmão!!! Ainda não testei a primeira dica, sobre fazer um RDT(Borrifar água no grão antes de moer)… Ficava muito receoso de danificar de alguma forma a os meus moedores kkk E sobre a 4ª dica, deixo o porta filtro, filtro e puck de molho em água fervendo antes de fazer a 1ª extração… por pelo menos uns 2 minutos, ajuda bastante nas extrações na minha Oster Xpert! Abração meu mano, tamo junto!!
O borrifador testei por um tempo e parei. Primeiro que aumentava consideravelmente a quantidade de "chaff". Segundo que percebi que é legal o moedor reter alguma coisinha, principalmente as partículas muito finas que acabam ocorrendo na moagem. Meu moedor não retém nada que ultrapasse 1 grama no pior dos casos, então tudo bem.
Depois poderia fazer um vídeo sobre utensílios para ajudar no preparo de cafés. Recentemente, adquiri um conta gotas da timemore que uso junto com meu v60 01. Vi que meu café saiu mais equilibrado, até gostei. No entanto, não sei se é o ideal ainda. Também adquiri aqueles lillydrips, o normal e o GIO super rápido. Com o gio eu consegui no v60 2:20 com o auxílio do conta gotas. Gostaria de saber mais truques.
Gostei da dica 7, vou usar pois ainda não tenho o pescoço de ganso! Valeu meu brother
Caraca. Tô fazendo vários testes. Tô no começo do mundo do café. Seu vídeo foi muito bem vindo agora.
Que legal!!! Fico feliz pelo vídeo ter contribuído de alguma forma.
Bom dia, tenho um cafeteira simples Urban Pop Cadence e vendo esse vídeo aprendi que é importante usar o filtro correto, como eu não acho ele as vezes dependendo o mercado que vou eu comecei a comprar sempre o 102 de melitta e ja tinha esquecido até qual era o da cafeteira mesmo. Aí vi em outro vídeo seu que é bom escaldar o filtro também, comecei a fazer isso e o tempo de extração do meu café aumentou muito porque tava fazendo a piscininha dentro e demorava a cair, então fui procurar agora o filtro correto para se usar nela e descobri que o filtro que tem nela de metal substitui o filtro de papel kkkkkk Filtrei a vida toda meu café com 2 filtros kkkkkkk. De certa forma acredito que esse filtro de metal original dela seja pior que o de papel, então vou tacar fora e procurar no mercado agora o filtro correto pra ver se melhora meu café.
Passa o artigo científico da comprovação pra gente!
Ótimas dicas, Thales! Obrigada! Vi um video onde o rapaz usa uma colher congelada para extrair o espresso simulando aquela bolinha de metal que vc ja usou. Gostaria da sua opinião...
Pergunta maneira
Sobre esquentar o porta-filtro encaixando ele no grupo da máquina, é possível obter esse resultado também com a Breville, mas é necessário "acordar" a máquina toda vez que ela ameaçar desligar por ociosidade. Depois de 30min o grupo e o porta-filtro ficam bem quentes.
Vim comentar isso. Como assim ele disse que não esquenta? Se deixar a máquina ligada por esses 30min, o grupo e o porta filtro ficam pelando! Inclusive, sempre faço isso pra conseguir extrações mais consistentes.
Eii Thales, tudo bem? Vc poderia me dizer se o time more c3 esp serve para expresso
E esse Blackstar aí no fundo? 😍
Salve Thales!! Obrigado por mais um excelente vídeo!!!
Valeu pelo apoio!!!
Boa Thales gostei das dicas, sobre umedecer os grãos, isso não pode enferrujar as partes internas do moedor?
Num vídeo do James Hoffman ele cita um estudo que testou várias doses de água pra moagem e parece que a umidade evapora muito rápido após a moagem.
ruclips.net/video/nLnB99VJ0HE/видео.htmlsi=oD1lQq_TuSuBXhQR
Fiz o teste aqui fez muita diferença, o moedor ficou bem mais limpo.
Esse parada da colher foi maneiro.
Essa dica já me salvou!
Vou por em prática amanhã no trabalho. Não tenho uma chaleira lá. Obrigado.
A dica de esquentar o filtro antes do expresso vou testar agora mesmo, obrigadoooo
Faz um flush se estiver com pressa.
Já ajuda muito!
@@DaniloAMViana vou fazer sim, muito obrigado
Boa noite Thales! O que vc acha de armazenar café em garrafa de vidro com tampa a vacuo? Faz um teste, seria muito interessante e com certeza tiraria dúvidas de muita gente.
Também faço isso. Apesar de gostar bastante, adoraria ver um vídeo sobre o assunto, pois acho que a luz pode prejudicar um pouco a qualidade do café.
O pacote do café que eu compro tem fecho tipo ziplock. Eu aperto o pacote antes de fechar pra ficar com pouco ar dentro, e depois de fechado eu aperto de novo pra tirar mais um pouco de ar (o ar sai pela válvula).
Faz o moedor jaffee vs o c2
Fala tales, qual melhor água para fazer o café caramelo e mel da netcafes, comprei mas não sinto que estou conseguindo regular 100%.
Consigo perceber uma diferença entre ele e o caramelo e chocolate, mas gostaria de uma indicação de água pra manter um padrão.
Aliás, sobre a dica 3 (2:22), outro ponto relevante é deixar a moagem mais grossa para métodos de infusão. A moagem mais grossa reduz a superfície de contato entre a água e o café, o que é adequado para um tempo de infusão mais longo, evitando a extração excessiva e mantendo o equilíbrio dos sabores. Aliás, muito obrigado por outro ótimo vídeo, você me inspirou a criar um canal sobre café também😄
Que irado! Obrigado pela contribuição e muito sucesso ao canal! Vai com tudo!!!
Muito obrigado!@
Sugestão de conteúdo:
Encontrar uns produtos diferentes de café pra testar.
Eu começo recomendando a cafeteira portátil da Makita 😂
Oi Tales, fiquei em dúvida em questão sobre um produto, a lilydrip, mais em questão aos adaptadores de v60, queria saber se eles realmente simulam e ajudam a "diversificar" a v60 do jeito que eles mostram, pois eu não tenho muito espaço para ficar comprando muitos coadores então pensei em ao invés de comprar outro coador, comprar alguns lilydrips, só que é muito difícil achar um conteúdo conpleto sobre eles. Desculpa pelo texto enorme. Agradeço!
Entendo que a Rocket Appartamento não é uma Dual-Boiler como comentado no vídeo e sim é uma Heat-Enchanger
De fato é uma HT. Eu que falei sem vírgula. Me expressei mal mesmo.
Em vez da colher use uma pitcher pra fazer o v60 que você terá bom controle de um modo mais fácil.
Boa! Pra quem tiver um pitcher, de fato é melhor.
Thales, sobre borrifar um pouco de água no grão de café, ouvi pessoas falando que tem medo de "enferrujar" o moedor, tenho um Timemore c2 , isso seria possível? Ou é mito?!
Cara, segundo alguns estudos que li é mito. Era uma achismo há uns tempos atrás, mas hoje já se confirmou que dificilmente poderia enferrujar.
Galera, alguém aqui já fez um expresso pra Prima Latte usando um Kingrinder K1?
Faz alguns dias que tento mas tá difícil. Ou o café não sai ou quando sai fica ácido.
Estou usando: Tamper, distribuidor, filtro da 3Bomber e wdt mas naaaada funciona. Tentando no click 30~38
Gente, parece que o RUclips sempre apaga. Mas minha dica seria para a 20/15 bar: é poseivel comprar o chuveirinho sem a agulha de perfurar capsulas, sai menos de 50 reais na China e é facilimo de trocar
O RUclips apaga se colocar links. É meio chato isso. Mas você tem o nome do chuveiro?
Up
Rapaz, precisamos desse link/nome do produto
@@CarlosCollaresMeirelles o nome pra procurar é screw spring da caldeira cm6821.
@parece que o nome do modelo é confundido com um link. O nome da caldeira é cê eme meia, oito, vinte e um. Espero que vá se eu escrever desta maneira :(
Com o nome da caldeira, só procurar junto o nome da peça: parafuso e mola
Thales, não se ofenda com a pergunta rsrs.. mas da pra tomar um café decente em máquina nespresso? Alguma cápsula aftermarket boa de repente.. pra quando não der pra abrir mão da praticidade (ex no escritório)
Hahahahahaha Definitivamente não me ofendo! Cara, a própria Nespresso tem cápsulas interessantes. Só tenha em mente que serão em uma qualidade reduzida.
@ meu bode atual deles é que é sempre torra muito escura e com sabor meio de queimado. Por exemplo, acho o sabor da cápsula do café orfeu mais ácido e interessante. Queria saber se tem outras boas.
Aw
Thales com é a técnica de ficar mudando as câmeras e para que serve? Obs.: quando você joga para a lateral do seu rosto
Fala, cara! Não sei se é uma técnico e se for, não sei o nome. Hahahahaha Mas apenas gravei com duas câmera para tentar deixar o vídeo mais dinâmico. Não sei se consegui. Mas apenas gravei com duas câmeras mesmo.
Olá, tudo bem?
Quanto à primeira dica, há um tempo atrás em um vídeo seu, você disse que prefere não usar a técnica RDT. Mudou de idéia?
Esses dias o James Hoffman fez um excelente vídeo explicando os aspectos físicos da técnica RDT.
Um abraço.
Tenho usado no X54 para evitar retenção. Nos manuais, uso bem menos. Mas coloquei no Comandante para ser a imagem de exemplo, por se tratar de um moedor que tem muita estática! Abração!
Muito bom, entendi! Obrigado pela resposta!
Grande abraço!
@@roguarizi Abração!!!
Tem como linkar um vídeo mostrando a técnica da colher?
ruclips.net/video/1O9jYTYboYY/видео.htmlsi=qH2phau50t2oezLu
O Caramelo e Mel também é indicado para espresso?
Da pra usar, mas não tem tanto corpo como o Caramelo e Chocolate.
Utilizar o rdt altera a questão da limpeza nos moedores ?
Não. É uma quantidade bem pequena de água. Então não afeta praticamente em nada. Pelo contrário, ajuda a ter menos café retido no café.
parabéns, cada vídeo uma novidade e um aprendizado! Mas uma coisa eu digo, não consigo largar o açúcar no café :P
É interessante largar. A percepção sensorial aumenta MUITO! Também tive muita dificuldade de tirar o açúcar, mas valeu a pena :)
@@icarojesus970 não consigo cara, por mais bom que seja o café acho o gosto muito ruim. Mas a qualidade do café com o modo de prepara em uma prensa francesa por exemplo, dá para notar a diferença mesmo com açúcar. É muito diferente moer um bom café e tomar na hora, do que aquelas porcarias de mistura vendidos em supermercados, até meus refluxos e queimação sumiram.
@@vejame Cara, você acha o gosto do café ruim justamente por causa do açúcar! Ele realmente tem essa capacidade de "viciar" nosso paladar, e quando tentamos tomar o café sem ele, achamos sem gosto ou ruim. Aí vai ter que ser um trabalho de paciência mesmo. Você, caso queira, teria que tomar o café sem nada (mesmo com o gosto ruim) por um tempo (talvez um mês), até que seu paladar se acostume a não consumir o açúcar
@@icarojesus970 sim eu entendi isso ai do paladar, mas vou dizer que mesmo com açudar um café bom dá muita diferença já, aquilo que vendem no supermercado é mistura de milho moído, serragem e um pouco de café ruim torrado.
@@vejame Ah, com certeza meu amigo! Agora tenho repulsa daqueles de supermercado kkkkk. Café de verdade é bom demais!
Cade o vídeo sobre o método de infusão, acho que vc esqueceu de colocar???
Esqueci mesmo… Vou colocar depois. Mas já te adianto o link aqui. Nunca extraia uma Prensa Francesa como se fosse um V60 (RATIO) | Não Sou Barista
ruclips.net/video/g-Y4IsMpXgI/видео.html
Cara, por maos rapido que chegue senpre tem gente mais rapida! hahaha
cara você ja experimentou leite vegetal para fazer com café? eu comprei um leite vegetal da NotCo aquela versão barista deles, não aguentei, fiz um café top, chacoalhei o leite numa garrafa até ele ficar cremoso, misturei e ficou até uma creminha, dei uma golada e eu quase vomitei, parou na garganta, e eu comprei logo três caixas numa promoção, se arrependimento matasse...
O de aveia não é ruim. Bem pior que leite. Mas dos vegetais é o melhor, mais doce é o que mais se assemelha ao leite.
Nenhum leite vegetal me agradou tanto como o animal. Mas eu já proveio leites que me deram uma experiência até interessante.
cade os reviews das máquinas que vc recebeu esses dias? 😭😭
Vão sair assim que estiverem prontos! Hahahahaha Tenho que testar tudo ainda.
Net cafés se fosse mais em conta eu até assinava já que outros empresas cobram em torno de 18 reais 250gr mais pagar 42 reais é um preço que mesmo tendo condições não concordo e muito menos aconselho pelo preço absurdamente abusivo.
A última eu não conhecia pq eu não consigo assistir o Lance Hendrick por muito tempo. Acho o estilo dele meio bobão, meio chato 😅
Te entendo perfeitamente. Eu assisto muito pelo conteúdo que o cara é fera. Mas me identifico mais com o James Hoffmann mesmo. Hahahaha